مظلة الفطر السام: صورة ووصف فطر غير صالح للأكل ، وكيفية التمييز بين الفطر المظلي والتوأم السام
في كثير من الأحيان ، ينمو عيش الغراب غير العادي على طول جانب الطرق السريعة بغطاء كبير يشبه الصفيحة وساق طويل رفيع. يعتقد معظم الناس أنه صولجان أبيض أو طائر غاريق. لكنه في الواقع عبارة عن فطر مظلة ، وهو عبارة عن جسم مثمر صالح للأكل ولذيذ للغاية.
حصل الفطر على اسمه بسبب تشابهه الخارجي القوي مع المظلة. في البداية ، يبدو غطاء الساق وكأنه مظلة مغلقة أو قبة ، وسرعان ما ينفتح ويصبح نسخة من المظلة. من المهم أن تتذكر أن جميع أنواع الفطر الصالح للأكل تقريبًا لها نظائر كاذبة أو سامة. المظلات ليست استثناءً أيضًا ولها "إخوان" غير صالحين للأكل. وبالتالي ، يجب على جامعي الفطر الالتزام بقواعد معينة: لا تختار الفطر المشكوك فيه.
من الممكن تمامًا التمييز بين الفطر الصالح للأكل والمظلة السامة. وإذا لم تكن ، بعد أن أتيت إلى الغابة ، على دراية بكيفية ومكان جمع المظلات ، فلن تحتاج إلى ضربها بقدميك ، معتقدًا أنها عيش الغراب السام. ربما يسعد أولئك الذين سيأتون من بعدك بمثل هذا الحصاد.
نقترح أن تتعرف على وصف وصور الفطر المظلي السام. هناك 4 أنواع منها في منطقتنا: المظلة مشط ، المظلة كستنائية ، المظلة بني-أحمر وحمراء سمين. ومع ذلك ، فإن النوعين الأولين فقط يعتبران الأكثر خطورة.
مظلة مشط الفطر السام
الاسم اللاتيني لمظلة المشط:ليبيوتا كريستاتا
أسرة: الفطر.
قبعة: بقطر من 2 إلى 5 سم ، يشبه الجرس في الأحداث ويسجد في العينات البالغة. اللون أحمر-بني ، على السطح توجد قشور برتقالية صفراء حادة مدببة.
رجل: نحيف جداً ، فارغ من المنتصف ، ارتفاعه من 7 إلى 10 سم ، قطره 0.5 سم ، أسطواني ، مع قاعدة متسعة. اللون من الأصفر إلى الكريمي ، مع حلقة بيضاء أو وردي. الحلقة ضيقة جدًا وتختفي على الفور تقريبًا.
اللب: لون اللب أبيض مع بقع ليفية ذات رائحة نفاذة كريهة.
الصلاحية: سام وغير مناسب تمامًا للطعام ؛
الانتشار: تفضل المناطق الشمالية من البلاد ذات المناخ المعتدل.
كيفية التمييز بين مظلة من الفطريات السامة مماثلة lepiot
الفطر السام الآخر الذي يشبه المظلة هو الكستناء lepiota.
الاسم اللاتيني: ليبيوتا كاستانيا
أسرة: الفطر.
قبعة: قطرها من 2 إلى 4 سم ، أحمر أو بني. الغطاء بيضاوي الشكل فقط في الفطر الصغير ، وفي العينات البالغة يكون السجود. علاوة على ذلك ، يبدأ الجلد الموجود على الغطاء في التصدع إلى رقائق صغيرة من الكستناء الصلبة. تتحول الصفائح الموجودة أسفل الغطاء إلى اللون الأصفر بمرور الوقت ؛
اللب: له لون ضارب إلى الحمرة أو بني ، خاصة عند كسره أو قطعه ، له رائحة كريهة وهش للغاية عند لمسه ؛
رجل: لها شكل أسطواني يتمدد وينخفض باتجاه القاعدة. الحلقة على الساق بيضاء ، لكنها تختفي بسرعة مع تقدم العمر ؛
الصلاحية: الفطر سام للغاية ، عندما يؤكل في كثير من الأحيان تحدث الوفيات ؛
الانتشار: ينمو في المناطق ذات الظروف المناخية المعتدلة. يمكن العثور عليها غالبًا في شرق وغرب سيبيريا ، وكذلك في الدول الأوروبية.
تجدر الإشارة إلى أن أزواج الفطر المظلي سامة وخطيرة للغاية. لذلك ، إذا كنت لا تعرف بالضبط أي نوع من الفطر أمامك ، فلا تلمسه.
كيف نميز الفطر المظلي عن lepiota - فطر سام؟ يصل ارتفاع ساق lepiota السامة إلى 12 سم ، ويصل سمكها إلى 1.2 سم ، وهي تشبه الأسطوانة في الشكل ، وداخلها أجوف ، ومنحنية قليلاً ، وناعمة ، ولونها أبيض. بعد الحلقة على الساق ، يتغير اللون ويصبح مصفرًا أو بنيًا. إذا لمست الساق ، فإنها تتحول إلى اللون البني. انظر إلى الصورة كيفية التمييز بين الفطر المظلي والتوأم السام:
كيفية التمييز بين مظلة الفطر الصالحة للأكل من العلجوم السامة والذباب الغاريق (بالفيديو)
لمعرفة الفرق بين الفطر الصالح للأكل والمظلات السامة ، شاهد الفيديو أيضًا. سوف يساعدك على تحديد الاختلافات الموجودة بدقة أكبر.
على سبيل المثال ، كيف نميز الفطر المظلي عن الذباب الغاريق؟ يحتوي غاريق الذبابة على موازين على الغطاء ، لكنها نادرة. عادة ما تكون قبعات هذا الفطر ناعمة تقريبًا ، مع كمية صغيرة من المقاييس البيضاء. لون المظلة رمادي أو بني مع قشور بيضاء أو رمادية كبيرة. أرجل المظلة محاطة بثلاث طبقات من حلقة بيضاء تنزلق بسهولة إلى أسفل.
يخلط العديد من جامعي الفطر بين المظلات والضفادع البيضاء ويصابون بالتسمم. لذلك ، السؤال الذي يطرح نفسه ، كيف نميز الفطر المظلي من الضفدع؟
العلجوم البيضاء - فطر شديد السمية وفي حالة استخدامه بالخطأ تحدث الوفاة في 90٪ من الحالات. لون الفطر كله رمادي أو أبيض مصفر. لا يحتوي غطاءه على أي قشور ، لكنه مغطى برقائق. يحتوي لب الضفدع الأبيض على رائحة كلور كريهة إلى حد ما. لا توجد حلقة على الساق ، إنها تختفي مبكرًا جدًا ، بدلاً من ذلك توجد قصاصات من الألياف.
كيف تميز مظلة صالحة للأكل من فطر أرجواني غير صالح للأكل
هناك مظلة أخرى مزيفة يمكن الخلط بينها. كيف نميز مظلة الفطر الصالحة للأكل عن مظلة غير صالحة للأكل - مظلة أرجوانية؟ الفطر الأرجواني غير الصالح للأكل له لون مطابق وطعم مرير ورائحة كريهة. على الرغم من أن هذا الجسم الثمرى ليس سامًا ، إلا أنه لا ينصح بتناوله بسبب مرارته القوية. نقدم لكم صورة بصرية لمظلة فطر غير صالحة للأكل:
تجدر الإشارة إلى أن الفطر المظلي شائع جدًا بين ممثلي مملكة الفطر. نظرًا لأنها تنمو على الحطام العضوي المتحلل ، على النباتات المتعفنة ، فإنها تسمى أيضًا بالنباتات الرخامية. في بعض الأحيان يمكن أن تصل المظلات إلى أحجام كبيرة جدًا ، على سبيل المثال ، يمكن أن يصل قطر القبعة إلى أكثر من 23 سم ، وارتفاع الساق - حتى 30 سم ، وينمو عيش الغراب المظلي في دوائر ، ويشكل حلقات ، يطلق عليها شعبيا "دوائر الساحرات". في مثل هذه الدوائر ، يمكن أن تنمو المظلات حتى عشرات.
فطر المظلة الحمراء: سام أم صالح للأكل؟
يتأكد بعض جامعي الفطر من أن فطر المظلة الحمراء يعتبر سامًا وبالتالي لا يجمعونه. نسارع إلى تهدئتهم ، هذا الفطر صالح للأكل ولذيذ للغاية.
الاسم اللاتيني:أكواد Macrolepiota
أسرة: الفطر.
قبعة: بيج أو رمادي مع قشور ليفية المظهر. يشبه الفطر الصغير بيضة دجاج صغيرة ، ثم ينتشر غطاءه ويشبه الجرس. مع تقدم العمر ، يصبح مسطحًا تمامًا مع حواف مطوية قليلاً ؛
رجل: ناعم ، أبيض أو بني فاتح. الشكل أسطواني ، مستدق من الأعلى ويمكن فصله بسهولة عن الغطاء ؛
لوحات: أبيض أو كريمي اللون ، محمر عند الضغط عليه ؛
اللب: أبيض ، هش جدا ، ليفي. عند القطع ، يصبح بني محمر ، بينما لها رائحة طيبة ؛
الصلاحية: فطر صالح للأكل
الانتشار: الغابات المتساقطة والصنوبرية ، غابة الأكاسيا. بالإضافة إلى روسيا ، يمكن العثور عليها في أوروبا وآسيا وأفريقيا وأستراليا وأمريكا.
يحذر العلماء من أن فطر المظلة الخجول ، على الرغم من أنه صالح للأكل ، يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية شديدة لدى المصابين بالحساسية.
مظلة بيضاء غير صالحة للأكل: كيف يبدو الفطر السام
مظلة أخرى يعتبرها جامعو الفطر غير صالحة للأكل هي الفطر ذو المظلة البيضاء.
الاسم اللاتيني:Macrolepiota excoriata ؛
أسرة: شامبينيون.
المرادفات: مظلة بيضاء ، مظلة الحقل ، lepiota الأبيض ؛
قبعة: رمادي - أبيض ، يصل قطرها إلى 13 سم ، مع وجود قشور يمكن أن تتخلف بسهولة. يبدو الفطر الصغير مثل بيضة دجاجة ، ثم يصبح مسطحًا وله درنة بنية واضحة في وسط الغطاء. تظهر المركبات الليفية البيضاء على طول حواف الغطاء ؛
رجل: يمكن أن يختلف الارتفاع من 5 إلى 14 سم ، والداخل فارغ عمليا وله شكل أسطواني ومنحن قليلاً.الساق أسفل الحلقة داكنة اللون ، وعند لمسها تتحول إلى اللون البني ؛
اللب: أبيض ، رائحته طيبة ، له طعم لاذع ، لا يخضع لتغييرات في القطع ؛
لوحات: سميكة إلى حد ما ، فضفاضة ، مع حواف ناعمة. في الشباب ، تكون الصفائح بيضاء ، في كبار السن - بيج أو بني ؛
الانتشار: توجد في جميع أنحاء روسيا وأوكرانيا وروسيا البيضاء والعديد من الدول الأوروبية. ينمو في السهوب والغابات والمراعي ، خاصةً حيث توجد تربة الدبال.
الآن ، بعد أن قرأت وصف الفطر غير الصالح للأكل ، فأنت تعرف شكل الفطر المظلي السام. لذلك ، عند الذهاب إلى الغابة للفطر ، تذكر جيدًا هذه المعلومات والصور الخاصة بالمظلات السامة ، حتى لا تعرض حياتك للخطر.
وقاعدة أخرى مهمة لقطافى الفطر: لا تجمع المظلات بالقرب من الطرق السريعة والمنشآت الصناعية ومدافن النفايات. حتى لو كان الفطر صالحًا للأكل ولكنه ينمو في مثل هذه الأماكن ، فإنه يمتص السموم الضارة بجسم الإنسان ويمكن أن يسبب التسمم.
