ديك رومي مع فطر في صلصة كريمة: وصفات طبخ
كل عائلة لها طبق "التوقيع" الخاص بها ، والذي يصاحب الأعياد والأعياد وفي نفس الوقت لا يشعر بالملل فحسب ، بل على العكس - يتطلع الجميع إلى تقديمه. يمكن أن يكون هذا العلاج عبارة عن ديك رومي مطهي بالفطر في صلصة كريمية دقيقة.
ومن مزايا هذا الطبق ، تجدر الإشارة إلى:
- لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، وبالتالي لن يجعل الضيوف ينتظرون طويلاً أو يتوتر المضيفون ؛
- طعم محلي الصنع لا تشوبه شائبة ورائحة لطيفة غنية ؛
- تسير بشكل جيد مع أي أطباق جانبية أو خضروات ؛
- لإنشاء تحفة فنية ، لا تحتاج إلى البحث عن مكونات غير قياسية ومعقدة.
مع هذه الأطعمة الشهية ، سيكون من السهل مفاجأة الضيوف وإرضاء الأسرة. مثالي لربات البيوت اللواتي ليس لديهن الكثير من وقت الفراغ ، واحتفال أو عشاء عائلي قاب قوسين أو أدنى.
وصفة لطهي الديك الرومي مع الفطر بصلصة كريمية خفيفة
الطعام اللذيذ ليس دائمًا صعبًا!
لذلك ، إذا لم يكن هناك الكثير من الخبرة في فن الطهي ، فلا يجب أن تضع على الموقد الخلفي وصفة لطهي الديك الرومي مع الفطر الطازج في صلصة كريمية خفيفة ، حيث يمكن لكل ربة منزل القيام بذلك.
يتضمن تسلسل الوصفة الخطوات التالية:
اغسل 400 جرام من شرائح الديك الرومي جيدًا وجففها برفق باستخدام مناشف ورقية وقطعها إلى قطع مستطيلة بسماكة 1 سم.
يقلى اللحم المفروم في مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - 10-15 دقيقة. قبل دقيقتين من نهاية المعالجة الحرارية ، يُسكب الملح والفلفل فوق عصير ليمونة واحدة.
توضع قطع الديك الرومي ذات اللون البني في وعاء وتغطيتها للحفاظ على درجة الحرارة.
قطعي بصلة واحدة إلى شرائح واتركيها على نار هادئة في مقلاة بالزيت النباتي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
اشطف وقطع 250 جرام من الفطر ، ثم أضفها إلى البصل. يُقلب مزيج البصل والفطر على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُملح حسب الرغبة.
يُضاف لحم الديك الرومي المقلي إلى المقلاة مع الفطر ، ويُمزج ويُغطى. تُطهى جميع المكونات على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق وتُضاف ملعقة صغيرة من الكاري.
صب 250 مل من الكريمة في مقلاة باللحم. يجب أن يكون محتوى الدهون المطلوب 22٪ على الأقل. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
الخطوة الأخيرة هي رش 10 غ من الشبت المفروم وإطفاء النار. في غضون دقيقتين ، يمكن تقديم مثل هذا الطبق اللذيذ على الطاولة.
فيليه ديك رومي مع فطر طازج في صلصة كريمة
حتى الذواقة الأكثر تطلبًا سيقدرون هذا العلاج. بالنسبة لأولئك الذين يقدرون مزيج الخضار واللحوم ، يمكنك إضافة الجزر إلى شرائح الديك الرومي مع الفطر الطازج في صلصة كريمية رقيقة. سيضيف هذا المكون نكهة غنية للطبق. لا تتميز طريقة الطهي بالتلاعب المعقد ، يكفي اتباع التوصيات:
- في مزيج من الزبدة والزيوت النباتية ، يُقلى البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات حتى يصبح طريًا وشفافًا.
- في مقلاة منفصلة ، يُطهى على نار خفيفة جزرة ، مقطعة إلى شرائح ، في الزيت النباتي على نار خفيفة.
- اغسل وجفف وقطّع 150-200 غ من الفطر الطازج إلى شرائح صغيرة. اقلي الزبدة لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج.
- نقطع 300 جرام فيليه الديك الرومي المحضر إلى قطع مستطيلة ويقلى في مزيج من الزبدة والزيت النباتي لمدة 10-15 دقيقة.
- يُمزج جميع المكونات (البصل والجزر والفطر واللحوم) في قدر ويُضاف 200 جرام من الكريمة و 22٪ دهن والملح والفلفل حسب الرغبة. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يمكن تقديم هذا الطبق مع أي طبق جانبي: أرز ، بطاطس ، حنطة سوداء. أي مزيج سيكون لذيذًا جدًا ومرضيًا.
ديك رومي مطهو مع الفطر في صلصة كريمة مع عصير برتقال
يمكن تعديل أي وصفة وتحسينها فقط عن طريق إضافة بعض المكونات الأصلية.
وستساعد خدعة الطهي الصغيرة هذه في إنشاء تحفة حقيقية بطعم غير عادي ومكرر من طبق عادي.
الحل البديل للديك الرومي المطبوخ مع الفطر الطازج في صلصة كريمية خفيفة هو إضافة نكهة البرتقال والعصير:
- يُشطف ويقطع 500 جرام من فيليه الديك الرومي إلى قطع ، ثم يُقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10-15 دقيقة.
- يُطهى 400 جرام من الفطر المفروم بشكل منفصل في الزيت لإزالة الرطوبة الزائدة.
- يُضاف البصل المفروم إلى مقلاة مع اللحم ، مع التحريك ، يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. بعد المزج مع الفطر ، رشي ملعقة صغيرة من إكليل الجبل ، 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال و 60-80 مل من عصير البرتقال. بضع دقائق تحت الغطاء تكفي للطبق لامتصاص الرائحة الضرورية.
- المرحلة النهائية هي إضافة 200 جرام من الكريمة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
الأطباق الشهية والأصلية جاهزة ويمكن تقديمها على الطاولة. الرائحة المكررة والذوق غير المسبوق هما من الخصائص المميزة له.
وصفة لطهي صدر الديك الرومي مع الفطر في صلصة كريمة
وصفة أخرى لطهي صدر الديك الرومي مع الفطر المطهي في صلصة كريمية رقيقة هي عملية طهي متتابعة غير معقدة:
- قطع ثدي ديك رومي (حوالي 200 جرام) للحصول على شرائح مسطحة ، مثل شريحة لحم.
- يُدهن اللحم بـ 10 غ من الخردل و 10 مل من صلصة الصويا. اتركي قطع اللحم المخلل في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- تُقلى صدور الديك الرومي على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة في القليل من الزيت النباتي ، ثم توضع على صينية خبز.
- يُطحن البصل ويُطهى بالزيت بعد قلي اللحم ، ثم يُضاف 200 غرام من الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة. بمجرد اختفاء السوائل الزائدة ، أضف 200 جرام من الكريم يحتوي على 22٪ دهن ، ثم قم بتغميقها لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء.
- يُسكب مزيج الفطر والصلصة فوق الصدور المبطنة على صينية خبز ، ويُرش بـ 50 جرام من جبن البارميزان المبشور ويُرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
مذاق اللحم اللذيذ مع صلصة لا تشوبها شائبة ونكهات الفطر الحارة يمكن أن تزين أي طاولة احتفالية. في الوقت نفسه ، ستكافأ الجهود الصغيرة للمضيفة بإطراء وإعجاب الضيوف.
