كيفية تقديم فطر الحليب المملح والمخلل على المائدة: خيارات التقديم
غالبًا ما يعتمد تصور الذوق على خيارات إعداد الجدول المستخدم. هذه حقيقة مثبتة علميا. لذلك ، حتى أكثر الأطعمة اللذيذة والمجهزة بمهارة يجب أن يتم تقديمها بشكل صحيح.
في هذا المقال سنتحدث عن كيفية تقديم الفطر بالحليب كوجبة خفيفة ووجبة يومية. سوف نولي اهتمامًا خاصًا بكيفية تقديم فطر الحليب المملح بطريقة تؤكد على مذاقها الرقيق والمكرر. جميع الخيارات تم اختبارها من قبل الخبراء ، وتم اختبارها في المطعم وهي مناسبة للاستخدام المنزلي. تعرف على كيفية تقديم فطر اللبن على المائدة ، واختر العديد من خيارات التقديم والديكور لنفسك وقم بتطبيق هذه المعرفة في الحياة اليومية.
كيفية تقديم الفطر بالحليب على المائدة
من المستحيل تخيل مذاق العديد من الأطباق المفضلة ، بما في ذلك السلطات ، بدون رائحة عيش الغراب. يعتبر الفطر منتجًا موسميًا ، ومن المهم جدًا اغتنام اللحظة ، وعدم تفويت هدية الطبيعة هذه ، الغنية بالمكونات النشطة بيولوجيًا النادرة. حاول طهي سلطات الفطر في كثير من الأحيان ، لأنها تحتوي على مادة نادرة جدًا - التريهالوز (سكر الفطر). يمكن اعتبار فطر جوليان "ملك" المقبلات الساخنة - طبق رائع ولذيذ بشكل مذهل. يمكن طهيه وتقديمه في صانعات الكسرولة أو القدور الصغيرة. يتم وضعها على طبق للوجبات الخفيفة مغطى بمنديل ورقي. على نفس اللوحة ، ضع شوكة الوجبات الخفيفة بالمقبض الموجود على اليمين. مع هذا الإعداد ، يجب إدارة مقابض صانعي الإناء الصغير ، المغطاة بورق الحليمي ، إلى اليسار. يمكن استخدام مقبلات الفطر الساخنة لملء الخبز المحمص والتارت. قبل تقديم فطر اللبن على المائدة ، اختر وصفة لتحضيرها.
سلطة مشروم مع دجاج فيليه وجبنة
مكونات:
- 200 جرام فطر حليب
- 100 جرام فيليه دجاج
- ⅓ جذر الكرفس
- 50 جرام جبن هولندي
- 1 مخلل خيار
- 1 طماطم
- 150 جرام مايونيز
- ملح.
تحضير:يُسلق لحم الدجاج والفطر الطازج وجذر الكرفس ويقطع إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. نقطع الخيار إلى شرائح ، ونقطع الطماطم إلى شرائح. يُمزج الطعام المطبوخ ونصف شرائح الطماطم ويُضاف الملح ويُضاف المايونيز.
تُزين بشرائح الطماطم المتبقية.
طريقة تقديم فطر الحليب المملح
مكونات:
- 300 جرام فطر حليب مملح
- 1 بصلة
- 2 ملعقة صغيرة خردل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- فلفل.
قبل تقديم فطر اللبن المملح: يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات. لتحضير الصلصة ، اخلطي الزيت النباتي مع الفلفل والخردل. اشطف الفطر المملح بالماء البارد ، مقطعة إلى شرائح ، توضع في طبق ، توضع حلقات البصل في الأعلى ، تُسكب فوق الصلصة وتُقدم.
كيفية تقديم فطر الحليب المملح على المائدة
مكونات:
- 400 جرام فطر حليب مملح
- 2 جزر
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- ملح وفلفل.
قبل تقديم فطر اللبن المملح على المائدة: قشر وغسل الجزر والبصل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى نصف حلقات ، وفطر الحليب إلى شرائح. ثم اخلطي كل شيء والملح والفلفل وتبلي بالزيت النباتي.
طريقة تقديم مخلل فطر الحليب
مكونات:
- 200 جرام فطر حليب مخلل
- 1 فجل
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- 1 بصلة
- 2 ملعقة صغيرة 3٪ خل
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- حفنة خس
- ملح.
قبل تقديم مخلل فطر الحليب: يُقشر الفجل ويُغسل ويُبشر بخشونة ويُرش بالسكر. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات ويُرش بالخل والملح. نقطع الفطر المخلل إلى شرائح ، ونمزجها مع الفجل ، ونضع الخس في طبق ، ثم الفطر والفجل ، ونسكب فوق كل شيء بالزيت النباتي ، ونزينهم بحلقات البصل.
خيارات التقديم والتقديم الأخرى
هناك طرق أخرى لتقديم أطباق مع فطر الحليب وتقديمها - نقترح التعرف عليها بمزيد من التفصيل على الصفحة.
مقبلات فطر وملفوف أبيض
مكونات:
- 400 جرام فطر حليب
- 300 جرام ملفوف أبيض
- 3 درنات بطاطس
- 1-2 بصل
- 2-3 فصوص ثوم
- 100 مل زيت نباتي
- ملح.
طريقة طهو:
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح.
- اغسل الملفوف وقطعه.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع.
- يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطع.
- اشطف الفطر وقشره وقطّع إلى شرائح.
- ضعي الفطر في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ، أضيفي الكرنب والبطاطا والبصل والملح ، واسكبي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
- ضعي المقبلات الجاهزة على طبق ، ورشيها بالثوم المفروم وقدميها.
فطر مطهي مع الطماطم
مكونات:
- 800 جرام فطر الحليب
- 8 طماطم
- 2 بصل
- 100 جرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 200 جرام كريما حامضة
- حفنة من الشبت
- ملح.
طريقة طهو:
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع.
اغسل الطماطم. قطعي 5 حبات من الطماطم وقطعي الباقي إلى شرائح.
اغسل الشبت الخضر.
يُفرز الفطر ويُقشر ويُشطف ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى في الزبدة لمدة 15 دقيقة.
يضاف البصل والطحين ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
ثم نسكب القليل من الماء والملح ونضيف القشدة الحامضة والطماطم المفرومة ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج.
ضعي الفطر الجاهز في طبق وزينيه بأغصان الشبت ورتبيه بشرائح الطماطم وقدميه.
سلطة الفطر مع اصابع السلطعون
مكونات:
- 300 جرام فطر حليب طازج
- 100 جرام أصابع السلطعون
- 3 حبات بطاطس
- 50 جرام فجل
- 30 مل زيت نباتي
- 100 غرام كريمة حامضة
- الخضر
- فلفل
- ملح.
طريقة طهو: يُقشر الفطر ويُغلى في ماء مملح مع التوابل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البطاطس "في قشرتها" ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات. يقطع أصابع السلطعون. اخلطي الأطعمة الجاهزة وأضيفي الملح والفلفل والزيت النباتي والقشدة الحامضة.
تزيين السلطة بالأعشاب وشرائح الفجل والفطر المسلوق الصغير.
سلطة الفطر مع لحم الخنزير والجبن
مكونات:
- 250 جرام فطر حليب طازج
- 100 جرام لحم خنزير
- 100 جرام جبن
- 100 جرام تفاح
- 100 جرام طماطم
- 100 مل من الكفير
- الخضر
- السكر
- عصير ليمون
- خردل.
طريقة طهو: اخلطي الكفير مع السكر وعصير الليمون. يضاف الخردل ويخلط جيدا. يُشطف الفطر ويُغلى في ماء مملح ويُقطّع إلى قطع صغيرة. يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. قطع التفاح والطماطم إلى شرائح. اخلطي الطعام الجاهز وتبليه بالصلصة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.
سلطة بالفطر المملح ولحم الخنزير
مكونات:
- 200 جرام فطر حليب مملح (أو مخلل)
- 100 جرام لحم خنزير قليل الدهن
- 4 حبات بطاطس مسلوقة
- 1 خيار
- 1 طماطم
- 1 بصلة
- 200 جرام كريما حامضة
- 1 بيضة مسلوقة
- خل المائدة
- خردل
- سلطة خضراء
- الشبت والبقدونس
- السكر
- ملح للتذوق.
تحضير: قطع الفطر ولحم الخنزير والبطاطا والخيار إلى شرائح متساوية ، واخلطها. يُضاف الخل والخردل والملح والسكر إلى القشدة الحامضة. صب المنتجات المحضرة مع الضمادة الناتجة. تزين الوجبة بشرائح البيض والطماطم والخس والأعشاب.
سلطة بالفطر باللبن المملح والخضروات
مكونات:
- 150 جرام فطر حليب مملح
- 50 جرام مخلل
- 50 جرام بطاطس
- 50 جرام بنجر
- 50 جرام جزر
- 50 جرام ملفوف أبيض
- 30 جم بصل
- 50 مل زيت نباتي
- الخضر
- السكر
- ملح للتذوق.
طريقة طهو: نفرم الفطر المملح والخيار. اسلقي البطاطس والجزر وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. اسلقي البنجر وابشره على مبشرة خشنة. يقطع الكرنب والبصل. امزج المنتجات الجاهزة. أضف الملح والسكر والزيت النباتي. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.
تحمص مع الفطر بالحليب
مكونات:
- 180 جرام لحم بقري تندرلوين
- 15 جرام فطر حليب أبيض مجفف
- 140 جرام بطاطس
- 50 جم بصل
- 25 جرام زبدة
- 10 جرام جبن
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
- 3 جم بقدونس
- 20 جرام طماطم طازجة
- ملح
- فلفل
طريقة طهو: يقشر اللحم من الأفلام ويقطع إلى قطع ، ملح ، فلفل ويقلى في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. اقلي الفطر المسلوق والبصل والطماطم بشكل منفصل.تُسلق البطاطس وتُقلى ، ثم نضع اللحم في المقلاة ، ونضع عليها الفطر والبصل والطماطم ، وبجانبها - البطاطا المقلية ، تُسكب الكريما الحامضة وتُرش بالجبن المبشور. نضع في الفرن للخبز. يرش مع البقدونس قبل التقديم. قدميها على الطاولة في مقلاة.
