كيفية صنع الكافيار من فطر الزبدة: وصفات بسيطة لصنع كافيار الفطر من الزبدة
تنتمي الزبدات إلى الأغذية النباتية ، ومع ذلك ، من حيث محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية ، فهي ليست أقل من منتجات اللحوم. هذا الفطر مقلي ومخلل ومجمد ومجفف ومملح. تنتج الزبدة كافيار الفطر الممتاز ، والذي سيكون مفيدًا للنباتيين وأولئك الذين يحسبون بدقة كل سعرات حرارية في نظامهم الغذائي. يمكنك تقديم وصفات زبدة الكافيار بأمان لأصدقائك ومعارفك.
إن فتح وعاء من كافيار الفطر من الزبدة في الشتاء ، أو دهنه على الخبز ، أو إضافته إلى الحساء ، أو تقديمه كطبق جانبي للبطاطا المهروسة هو عمل لذيذ وممتع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا الفراغ كملء للبيتزا والفطائر ، بالإضافة إلى إضافته إلى الصلصات لإعطاء نكهة فريدة من نوعها. يتم حصاد الكافيار من الزبدة لفصل الشتاء وإعداده للاستهلاك اليومي.
يتم تحضير وصفات كافيار الفطر من الزبدة بعدة طرق: مع التعقيم وبدونه ، مع إضافة التوابل والخضروات المختلفة ، وكذلك بالملح والفلفل. يتم غلقها في برطمانات تحت أغطية من النايلون أو مجمدة في حاويات بلاستيكية. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع الكافيار من الزبدة ، فنحن نقدم لك عدة وصفات لتحضيره. على الرغم من أن درجة التعقيد في العمليات مختلفة تمامًا ، إلا أنه حتى المبتدئين في المطبخ يمكنهم التعامل معها.
ولكن هناك دائمًا شيء واحد مهم يجب القيام به قبل الطهي بالزيت - يجب تنظيفها من فيلم لزج وزيت ، وغليها أيضًا في الماء بالملح وحمض الستريك. تتراوح مدة الطهي من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة ، حسب حجم الفطر.
الوصفة الكلاسيكية للكافيار من الزبدة
لا يُقصد من هذا الخيار أن يتم تحضيره لفصل الشتاء ، ولكن طعمه الكريمي سيكون نعمة حقيقية لقائمة عائلتك.
نقدم لكم مشاهدة فيديو عن وصفة كلاسيكية للكافيار من الزبدة.
- زبدة مسلوقة - 500 جم ؛
- كريمة حامضة - 100 جم ؛
- بصل - 3 رؤوس
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
نقطع الزبدة ونقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات إلى الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
تُمرر الزبدة والبصل في مفرمة اللحم وتوضع في مقلاة.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف القشدة الحامضة ويقلب.
يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُضاف البصل الأخضر المفروم جيدًا ويُحرّك.
أفضل طريقة لتقديم هذا الكافيار مبردة.
كافيار الفطر اللذيذ من الزبدة مع الجزر
على الرغم من حقيقة أن كافيار الفطر من الزبدة والجزر يتم تحضيره بسهولة تامة ، في النهاية تبين أن المقبلات لذيذة للغاية.
- زبدة مسلوقة - 700 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- جزر (متوسط) - 3 قطع ؛
- زيت نباتي - 100 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
يُقشر ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات البصل والجزر.
اقلي في الزيت حتى تصبح طرية وطحنها مع الزيوت المغلية في الخلاط.
نضع في مقلاة ونتبل بالملح والفلفل.
يقلب ويقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
بعد التبريد ، يمكن وضع الكافيار من الزبدة مع الجزر في برطمانات وتبريدها ، أو يمكنك تناولها على الفور.
وصفة كافيار الفطر من الزبدة مع الطماطم
سيكون كافيار زبدة الفطر مع الطماطم زخرفة ممتازة لطاولة احتفالية. يمكن استخدام هذا المقبلات لملء الفطائر ، أو حشو الفطائر ، أو تقديمه على شكل شطيرة "قابلة للدهن".
- فطر مسلوق - 400 جم ؛
- الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 50 جم ؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
نقطع الجزر إلى مكعبات ويقلى بالزيت حتى ينضج.
يُقطّع البصل إلى حلقات ويُضاف إلى الجزر ويُقلى حتى يصبح طريًا.
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشرة ويُقطّع إلى شرائح.
نضيف الطماطم إلى البصل والجزر ونضيف الثوم المفروم ونقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق.
تُطحن جميع الخضار المقلية مع الفطر المسلوق في الخلاط.
نضع في مقلاة ونضيف الملح والفلفل ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يمكن استهلاك زبدة الكافيار مع الطماطم على الفور ، أو يمكنك وضعها في وعاء بلاستيكي ، وتركها تبرد وإرسالها إلى الفريزر للتخزين.
كافيار الفطر من الزبدة المسلوقة مع البصل الأخضر
كافيار الفطر المصنوع من الزبدة المسلوقة سينوع حشوة السندويشات ويكمل النظام الغذائي اليومي لأسرتك.
- زبدة - 600 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 50 جم ؛
- ملح؛
- الشبت الخضر - حفنة واحدة ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
نقترح أن تتعرف على وصفة خطوة بخطوة للكافيار من الزبدة مع صورة.
يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
مرر الفطر المسلوق مع البصل في مفرمة اللحم.
نضع في مقلاة ونضيف الملح والفلفل والشبت المفروم.
يقلب جيدا ويترك على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
ضعي الكافيار في وعاء السلطة وضعيه على الطاولة.
كيفية صنع الكافيار البسيط من الزبدة لفصل الشتاء
الحد الأدنى من مجموعة المكونات - أقصى فائدة لفصل الشتاء بأكمله! أرغب في مشاركة وصفة بسيطة للكافيار من الزبدة لفصل الشتاء.
- زبدة - 2 كجم ؛
- بصل - 2 كجم ؛
- الخل 6٪ - 100 مل ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة
كيف تصنع الكافيار من الزبدة لفصل الشتاء بحيث يكون الفراغ لذيذًا ومخزنًا لفترة طويلة؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام الخل ، وهو مادة حافظة جيدة.
تُمرر الزبدة المسلوقة في مفرمة اللحم وتوضع في قدر.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
مرريها عبر مفرمة اللحم واخلطيها مع الفطر.
يضاف الملح والفلفل والخل ويخلط جيدا.
يُطهى الكافيار على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويوضع في برطمانات سعة نصف لتر.
يغطى ويعقم في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
نشمر ، اتركها تبرد وانزل إلى الطابق السفلي.
عند تقديمه كوجبة خفيفة ، يمكن ربط الكافيار بالشبت أو البقدونس.
طريقة طهي كافيار الفطر اللذيذ من الزبدة والثوم
كافيار الفطر اللذيذ من الزبدة في الوصفة التالية يتضمن إضافة الثوم والريحان الأخضر. قم بإعداد هذه المقبلات - ولن تكون قادرًا على تمزيق حيواناتك الأليفة بعيدًا عن هذا اللذيذ!
- زبدة مسلوقة - 1 كجم ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- فصوص الثوم - 20 قطعة ؛
- زيت خفيف - 50 جم ؛
- ملح؛
- فلفل أبيض وأسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- الريحان الأخضر - عدد قليل من الأغصان.
كيف تطبخ زبدة الكافيار حسب هذه الوصفة؟
يُقطّع الفطر المسلوق إلى قطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويمرر عبر الخلاط. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز في مطبخك ، فإن مطحنة اللحم العادية ستكون جيدة.
يُقطّع البصل إلى حلقات ويُقلى حتى يصبح شفافًا ويُقطّع أيضًا في الخلاط.
ابشر الثوم على مبشرة جيدة ، واخلطه مع الفطر والبصل.
ضعي كل شيء في قدر ، ملح ، فلفل واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يقطع الريحان ناعماً ويضاف إلى الكافيار ويقلب ويطفئ النار.
يمكن وضع الكافيار في مرطبانات ، وتركه يبرد ويبرد.
طريقة عمل كافيار الفطر من زبدة الفلفل الحلو
تتساءل بعض ربات البيوت عن كيفية صنع كافيار الفطر من الزبدة مع إضافة خضروات متنوعة من أجل تنويع المذاق التقليدي؟ نسارع إلى إطلاعكم على وصفة بسيطة ومناسبة.
- زبدة مسلوقة - 1 كجم ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- بصل - 3 رؤوس
- فصوص الثوم - 3 قطع ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل بلغاري - 5 قطع ؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
- القرنفل والبازلاء البهارات - 2 قطعة.
مرر البوليتوس المسلوق من خلال مفرمة اللحم بشبكة جيدة وأرسله إلى مقلاة عميقة.
يُقطع البصل ويُفرم أيضًا ويُمزج مع الفطر.
ينضج الكتلة الناتجة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
يُسكب الماء المغلي فوق الفلفل ، ويُزيل القشر ويُقطع إلى شرائح المعكرونة.
مرر عبر مفرمة اللحم وأضفها إلى الفطر.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف مكعبات الثوم ويضاف الفلفل الأسود المطحون والقرنفل وبذور البهارات.
يُطهى الكافيار من الفطر لمدة 20 دقيقة ، ويُطفئ النار ويُترك على الموقد لمدة 10 دقائق.
يمكنك البدء في التذوق على الفور من خلال دهنه على الخبز. ضعي باقي الكتلة في وعاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة.
وصفة زبدة الكافيار مع معجون الطماطم
كيف تطبخ كافيار الفطر من الزبدة مع معجون الطماطم؟ سيكون هذا الخيار حسب ذوق كل من يحب مثل هذا المزيج من المنتجات.
لتحضير وصفة كافيار الفطر من الزبدة ، نحتاج إلى:
- فطر - 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- فصوص ثوم - 3 قطع ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- ملح؛
- سكر - ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- البقدونس الأخضر - 1 حفنة.
نقطع الفطر المسلوق ونضعه في مقلاة ونقليه لمدة 10 دقائق.
نقطع البصل إلى قطع ويقلى مع الفطر لمدة 5 دقائق أخرى.
استخدم مفرمة اللحم وطحن الفطر والبصل.
ضعي في مقلاة ، ملح ، أضيفي السكر ، الفلفل المطحون ، فصوص الثوم المفروم ومعجون الطماطم.
يقلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ويضاف البقدونس المفروم ناعما.
حرك واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
نضع في طبق عميق ونتركه يبرد.
طريقة عمل كافيار الفطر من الزبدة بالليمون
سيكون هذا الكافيار الرائع من الأشياء المفضلة لديك. سيعطي الليمون الطبق طعمًا معبرًا ورائحة غريبة.
دعونا نفكر بالتفصيل في كيفية صنع كافيار الفطر من الزبدة بالليمون.
- زبدة - 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- عصير ليمون معصور - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- باسل الخضر.
نقطع الزبدة المسلوقة إلى قطع وتترك على نار هادئة في زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل.
تُطحن في الخلاط وتُسكب في مقلاة بالزيت.
نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح شفافًا ويقطع أيضًا في الخلاط.
يُمزج الفطر والبصل ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ويُمزج.
اتركي الزيت على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أضيفي عصير الليمون ، قلبي جيدًا مرة أخرى واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
نرفع عن النار ونتركه يبرد و ... يمكنك صنع السندويشات.
ضعي الكافيار المتبقي في وعاء زجاجي أو وعاء طعام بلاستيكي ، وضعيه في الثلاجة للتخزين. ومع ذلك ، نؤكد لك أن هذا الكافيار من فطر الزبدة لن يتم تخزينه لفترة طويلة ، لأنه سيتم تناوله ببساطة.
كافيار الفطر من الزبدة مع الجوز وصلصة الصويا
في بعض الأحيان تريد تجربة شيء غير عادي أو حتى غريب. اتضح أن هذا ممكن تمامًا ، ولهذا ليس من الضروري شراء منتجات باهظة الثمن. كيف تصنع الكافيار من الزبدة حسب وصفة بلاد الشرق؟ لهذه العملية ، نحتاج إلى المنتجات والتوابل التالية:
- زبدة مسلوقة - 1 كجم ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- حبات الجوز (مقطعة) - 100 جم ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- فصوص الثوم - 5 قطع ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
قطعي الزبدة المسلوقة إلى قطع واقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يبشر الجزر المقشر ويقلى بشكل منفصل حتى يصبح طرياً ، يوضع في وعاء بدون زيت.
يُقطع البصل إلى مكعبات ويُقلى بشكل منفصل في مقلاة حتى يصبح شفافًا.
تطحن جميع الأطعمة المقلية في الخلاط أو تمر عبر شبكة دقيقة في مفرمة اللحم.
ضعي كل شيء في مقلاة ، أضيفي الثوم المفروم ، واسكبي صلصة الصويا ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون وحبات الجوز المفروم.
يقلب كل شيء جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
دعها تبرد ويمكنك البدء في صنع الفطائر أو السندويشات.
يمكنك تجميد بعض الكافيار في وعاء بلاستيكي ، وإذا لزم الأمر ، استخدمه كحشوة بيتزا أو كقاعدة لصلصة لأطباق اللحوم.
دلل أفراد عائلتك بوصفات لذيذة وعطرية لكافيار الفطر من الزبدة. ابحث عن الشخص الذي يعجبك ، وانطلق في عملية تحضيره. حاول أن تكمل الكافيار بالزبدة بأي طعام أو بهارات تحبها. ابتكر وصفاتك الخاصة وفاجئ عائلتك وضيوفك بأطباق جديدة.
