البطاطس المسلوقة مع الفطر: صور ، وصفات ، كيفية طهي البطاطس المسلوقة مع الفطر
لا تحتاج إلى شواء أو خبز كل المكونات معًا لصنع طبق فطر بالبطاطس. يمكنك تقديم الفطر مع البطاطس المسلوقة مسبقًا ، أو استخدام البطاطس المسلوقة كجزء من سلطة الفطر أو طاجن. يمكن تقشير البطاطس المسلوقة التي تقدم مع الفطر أو طهيها "في قشرتها". على الرغم من بساطة هذه الأطباق ، إلا أنها مرضية ولذيذة للغاية.
البطاطا المسلوقة مع الارنب والفطر القشدة الحامضة
مكونات:
- 4 كجم من الأرنب (ظهر أفضل) ،
- 1 كغم من البطاطس ،
- 200 غ شحم الخنزير ،
- 500 غرام كريمة حامضة
- 200 غ من الفطر المحمص ،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل النبيذ ،
- 1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- حاسب شخصي 1. فلفل أحمر حلو
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح ،
- 2 بصل ،
- 2 جزر ،
- 3 قطع. قرنفل ،
- 3 أوراق غار ،
- 4 أشياء. البهارات
- 1 لتر من الماء
- 2-3 رؤوس ثوم ، 2
- 00 جرام لحم بقري
- 200 جرام كوسة.
قبل تحضير البطاطس المسلوقة مع الفطر والأرنب ، تحتاج إلى عمل ماء مالح: يخلط الماء مع خل النبيذ ، ويضاف أوراق الغار ، والفلفل الأسود ، والملح ، والسكر ، ويغلي ويبرد.
جزار الأرنب. يقطع البصل ويقطع الثوم. يُمزج اللحم مع البصل والثوم ويُسكب فوق التتبيلة ويترك لمدة 12-24 ساعة. اسلقي مرق اللحم في لتر واحد من الماء. يُملأ اللحم المتبل بلحم الخنزير المقدد ويُلف بالدقيق ويُقلى في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع الفطر والكوسا والفلفل إلى شرائح والجزر إلى شرائح. نضع اللحم في الديك ونضع الفطر المفروم والجزر والفلفل والكوسا في طبقات فوقها. اخلطي الكريمة الحامضة مع الدقيق واسكبي محتويات الديك بهذا الخليط. ثم أضيفي مرق اللحم البقري ، أضيفي التوابل: البهارات والقرنفل والأعشاب المجففة ، اسكبي النبيذ واتركيها تنضج حتى تنضج. قشري البطاطس واسلقيها وضعيها في طبق. قدمي الفطر المشوي مع البطاطس المسلوقة.
سلطة مع البطاطس المسلوقة و مخلل الفطر
مكونات:
- فطر مخلل - 250 جم ،
- بطاطس - 4 قطع ،
- البيض - 5 قطع ،
- البازلاء الخضراء - 1 علبة ،
- بصل أخضر حسب الرغبة
- بصلة البصل - 1 قطعة ،
- القشدة الحامضة - 0.5.
للحصول على سلطة مع البطاطس المسلوقة ، قطع الفطر المخلل إلى شرائح. يُغلى البطاطس والبيض ويُغلى ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى شرائح. يُضاف البازلاء الخضراء والبصل الأخضر المفروم ناعماً. اخلطي سلطة البطاطس المسلوقة مع الفطر المحضر حسب هذه الوصفة مع الكريمة الحامضة ، ورشيها بالبصل الأخضر المفروم وزيّنيها بحلقات البصل.
موريلز مع البطاطا المسلوقة
مكونات:
- موريلز - 0.5 كجم
- بطاطس - 4 قطع
- ليمون - 1 قطعة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تُغلى المزيد الطازجة لمدة 15-20 دقيقة ، وتُرمى في مصفاة وتُعصر ، ويتم تصريف الماء ، ويُغسل الفطر بالماء البارد. ثم تقطع وتتبل بالملح والفلفل ورش عصير الليمون وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
في هذا الوقت ، بينما يتم قلي التوت ، اغلي البطاطس. قدمي البطاطس المسلوقة مع الفطر.
أطباق البطاطس المسلوقة مع فطر البصل
البطاطا مع الفطر
- بطاطس - 1 كجم
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- شامبينونس - 300 جم
- توابل الفطر - 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- زيت نباتي - 50 جم
اغسل الفطر ، قشر واشطف البصل والبطاطس. اغلي الماء في قدر.
نقطع البطاطس المقشرة إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء ، إذا كانت الدرنات كبيرة ، وتغلي حتى تنضج تقريبًا.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي.
نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى مع البصل. أضف التوابل إلى الفطر.
صفي الماء من البطاطس وأضيفي الدرنات إلى المقلاة إلى الفطر والبصل. ملح. اقلي الفطر بالبطاطس لمدة 5 دقائق.
قدمي البطاطس المسلوقة مع البصل والفطر ساخناً كطبق مستقل أو كطبق جانبي للأسماك واللحوم.
كروكيت البطاطس مقلية بالدهن
مكونات:
- 8-10 بطاطس ،
- 2 بيض
- نصف ملعقة زيت
- 1 بصلة
- 1 كوب فطر طازج مسلوق
- 1 كوب بقسماط
- دهون القلي
- طحين،
- بقدونس،
- ملح
يُهرس البطاطس المسلوقة ويُضاف الملح والبصل المقلي والمفروم جيدًا وصفار البيض ويخلط كل شيء. من الكتلة المحضرة ، اصنع الزلابية على شكل جزر أو شمندر أو بطاطس ، ورشها بالدقيق ، ورطبها بالبيض المخفوق ، ولف في فتات الخبز وقلي عميقًا.
عند التقديم ، اسكبي الزبدة المذابة. في الكروكيت ، المصنوع على شكل جزر أو بنجر ، يتم لصقها على غصن من البقدونس. يمكن تقديم الكروكيت كطبق جانبي لأطباق اللحوم. إذا تم تقديمها كدورة ثانية ، فلا يمكن خلط البصل المقلي والفطر مع كتلة البطاطس ، ولكن محشوة بالكروكيت.
يقدم الفطر أو الطماطم أو صلصة الكريمة الحامضة مع الكروكيت.
مشروم ، بصل مقلي وسلطة بطاطس
- 1 علبة فطر معلب ،
- 2 بطاطس ،
- 1 بصلة
- 200 جرام مايونيز ،
- 1 علبة فاصوليا معلبة
يُقطع البصل ويُقلى ويُضاف إليه الفاصوليا والفطر ويُطهى حتى يختفي السائل. اسلقي البطاطس ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات. أضف البطاطس المسلوقة إلى الفطر والبصل. بارد ، يتبل بالمايونيز.
محشي البطاطس في طباخ بطيء
- الطعام (7 حصص)
- البطاطس (كبير) - 7 قطع.
- صدر دجاج - 70 جم
- شامبينونس - 70 جم
- جبنة مدخنة مطبوخة - 70 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- توابل حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- زيت نباتي للقلي
- شحم الخنزير
قشر البطاطس. أزل الوسط بسكين وملعقة صغيرة. يجب أن تبدو البطاطس مثل قوارب صغيرة. لجعل البطاطس مستقرة ، تحتاج إلى قطع الجزء السفلي قليلاً.
يُسكب البطاطس بالماء ويُشعل النار ويُغلى. لكن حتى لا يتم طهي البطاطس أكثر من اللازم. انه مهم! يقشر البصل من الطبقة العليا ويقطع ناعما. اغسل الفطر واقطعه.
قطعي صدر الدجاج إلى شرائح. الأصغر كلما كان ذلك أفضل. يقلى البصل بالزيت النباتي. أضفت القليل من السكر لمساعدة البصل على التحول إلى اللون الذهبي بشكل أسرع. يستغرق الأمر 2-3 دقائق فقط للقلي. اقلي الفطر.
أضيفي الملح الآن إلى الدجاج واقليه في مقلاة لمدة 10 دقائق. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. تخلط مع المايونيز (يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة الدسمة). وتخلط جيدا.
الآن ابدأ في حشو القوارب.
ضعي الفطر في القاع. ثم نضيف البصل ثم صدر الدجاج النهائي. اصنع غطاء الجبن. رشي الأعشاب الجافة.
ضعي شحم الخنزير المفروم في قاع الوعاء متعدد الطهي حتى يصبح قعر البطاطس بنيًا جيدًا. ضع البطاطس في قدر بطيء. اضبط وضع "الخبز" (مدة 60 دقيقة). إذا كنت تريد الطهي في أسرع وقت ممكن ، فستكون 30-40 دقيقة كافية. البطاطس المحشية بالدجاج والفطر جاهزة!
وصفات البطاطس المسلوقة بالفرن والفطر
بطاطس مسلوقة بالجبن والفطر
- بطاطس - 10-12 قطعة.
- فطر شامبينون - 300 جم
- زبدة - 60 جم
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- جبنة صلبة - 200 جم
- كريمة حامضة - 100 جم
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- البهارات المفضلة حسب الذوق
- البصل الأخضر - حسب الرغبة
1. اغسل البطاطس واسلقها بالزي الرسمي. بارد ونظيف. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات. اغسل البصل الأخضر وقطّعها ناعماً.
2. قطّعي البطاطس المسلوقة إلى حلقات بسمك 1 سم.
3. سخني المقلاة. تذوب 30 جرام من الزبدة. تقلى البطاطس لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. تذوب الزبدة في مقلاة (30 جم) ويقلى الفطر بالزيت. عندما تتبخر العصائر من الفطر ويقلي الفطر قليلاً ويتحول إلى اللون الوردي ، أضف القشدة الحامضة إلى الفطر. يخنة الفطر بالقشدة الحامضة.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع البطاطس المحضرة على صينية خبز. ضعي الفطر المطهي فوق البطاطس. ثم نضع البصل والبصل الأخضر. افركي كل شيء بالجبن الصلب.
6.ضع صينية الخبز في الفرن على الرف الأوسط لمدة 5-10 دقائق. قدمي البطاطس المسلوقة المخبوزة مع الفطر في الفرن ساخنة.
الفطر على الطراز الريفي
تبرد البطاطا المسلوقة بالزي الرسمي ، تقشر ، تقطع إلى شرائح ، توضع نصفها في قاع مقلاة مدهونة بالزيت. افصل الفطر المملح عن المحلول الملحي ، اشطفه ، قطّعه إلى شرائح ، اقليه بالزيت النباتي ، امزج مع البصل المفروم المقلي بالزيت النباتي ، الفلفل ، الملح ، ضعي في مقلاة فوق البطاطس وغطيها بطبقة أخرى من البطاطس. يُسكب الفطر مع البطاطس مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالدقيق وتُخبز في الفرن حتى تنضج. قدمي البطاطس المسلوقة مع الفطر بالكريمة الحامضة الساخنة في نفس الوعاء ورشيها بالشبت
دوبوفيكي مع البطاطس
مكونات:
- 400 جرام من خشب البلوط ،
- 750 جرام بطاطس مسلوقة
- 70 جرام زبدة
- 25-30 جم بصل
- 0.5 لتر من الحليب
- كراوية،
- ملح للتذوق.
قطع خشب البلوط المقشر والمغسول من الزيتون وخشب البلوط المرقط إلى قطع صغيرة ، يُطهى على نار خفيفة في الزيت مع البصل ورشة من بذور الكراوية. قطعي البطاطس المسلوقة واخلطيها مع الفطر المطهي ثم اسكبيها فوق الحليب واخبزيها في الفرن. قدمي البطاطس المسلوقة مع الفطر المحضر حسب هذه الوصفة ورشيها بالأعشاب.
بطاطا مسلوقة مع مخلل فطر ولحم مفروم
مكونات:
- 8 حبات بطاطس كبيرة ،
- 100 غرام من الفطر المخلل ،
- 2 سم. ملاعق زيت
- 1 بصلة ،
- 1 فص ثوم
- 200 غرام لحم خنزير مفروم ،
- 200 غرام كريمة حامضة ، بيض ،
- 80 غرام من الجبن المبشور ،
- بقدونس،
- ملح ، نبات ،
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
لتحضير البطاطس المسلوقة مع الفطر المخلل ، تُسلق البطاطس في زيها الرسمي وتُقشر. يتم قطع الجزء العلوي من البطاطس (يتم وضعه جانبًا) ، ويتم اختيار الوسط بملعقة صغيرة (بحيث يكون هناك ثقب). يُقلى البصل المقطّع بالزيت ويُسكب في وعاء. نضيف الثوم وهذا الجزء من البطاطس الذي اخترته ، الفطر ، اللحم المفروم ، البيض ، الملح ، الفلفل الأسود والأحمر ، البقدونس المفروم ناعماً. تخلط جيدا واملأ البطاطس بهذه الكتلة. على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، نضع البطاطس واقفة ، كل منها مغطى بقطعة مقطعة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. يُدهن الجزء العلوي من البطاطس بالقشدة الحامضة ، ويُرش بالجبن المبشور ويُحمّر في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
هنا يمكنك مشاهدة مجموعة مختارة من الصور لوصفات البطاطس المسلوقة والفطر:
