فطر المحار مع الملفوف: وصفات حول كيفية طهي فطر المحار مع الملفوف الأبيض المطهي والقرنبيط
إذا تحدثنا عن عيش الغراب ، أود أن أذكر بشكل منفصل فطر المحار - أجسام الفاكهة العالمية التي تتوافق بشكل جيد مع العديد من المنتجات. واحدة من هذه التركيبات هي فطر المحار مع الملفوف. يتم تحضير هذا الطبق بطرق مختلفة ويتم تقديمه كطبق جانبي للحوم أو كوجبة نباتية خفيفة مستقلة. بالإضافة إلى ذلك ، يشكل هذان المكونان حشوة ممتازة للفطائر والفطائر.
نقترح عليك التعرف على العديد من الوصفات الشعبية لفطر المحار مع الملفوف. يمكن شراء الفطر لهذه الأطباق من المتجر أو جمعها في الغابة. ومع ذلك ، بغض النظر عن كيفية وصول فطر المحار إلى مطبخك ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بمعالجته الأولية. يجب فصل كل فطر عن الكتلة الكلية وفحصها وقطع الجزء السفلي من الرجل. ثم اشطف أجسام الفاكهة تحت الماء الجاري واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
فطر محار مع ملفوف أبيض مطهي
الملفوف المطهي مع فطر المحار هو طبق فاتح للشهية ولذيذ وعطري لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد والمال للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، من المفيد تقديم مثل هذه الوجبة في شركة كبيرة. استخدم الوصفة أدناه مع صورة خطوة بخطوة ، وستحصل على ملفوف مطهي رائع مع فطر المحار!
- فطر المحار - 400 جم ؛
- ملفوف (ملفوف أبيض) - 400 جم ؛
- ماء - 500 مل (2 ملعقة كبيرة) ؛
- البصل والجزر - قطعة واحدة لكل منهما ؛
- فصوص ثوم - 2 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 70 جم ؛
- سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- توابل - ملح ، خليط من الفلفل المطحون ؛
- زيت نباتي؛
- أوراق الغار - 2 قطعة ؛
- فلفل أسود (بازلاء) - 5-7 قطع.
يُسكب فطر المحار مفصولاً بالقطعة بالماء ويُغلى لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف ، ويُقشر البصل والجزر والثوم.
نرمي الفطر المسلوق في مصفاة إلى الزجاج السائل الزائد ويبرد ويقطع إلى قطع.
ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى مربعات صغيرة ، واقطع الكرنب إلى شرائح. نضع البصل والجزر في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن ويقلى قليلاً.
يخفف في 1 ملعقة كبيرة. ماء معجون الطماطم ويضاف إلى الخضار المقلية. بدلًا من المعكرونة ، يمكنك تناول الطماطم الطازجة (200 جم) وتعجنها بيديك.
يُضاف الملفوف المبشور ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج نصفه.
بشكل منفصل في مقلاة مع بضع قطرات من الزيت ، اقلي فطر المحار وأضيفيها إلى الخضار المطهية.
خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، أضيفي الثوم المفروم والماء المتبقي والبهارات والسكر وحبوب الفلفل الأسود واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
في النهاية ، افتح الغطاء ، ضع ورقة الغار ، وأطفئ النار واتركها لمدة 20 دقيقة.
وصفة بسيطة لفطر المحار مع القرنبيط
في كثير من الأحيان أثناء تحضير أطباق الفطر ، ننسى تمامًا القرنبيط. وعبثًا ، لأن هذين المكونين متماثلين تمامًا مع بعضهما البعض ، مما يخلق طعمًا ورائحة رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو فطر المحار مع القرنبيط جذابًا في الطبق ، والوصفة نفسها سهلة التحضير.
- فطر المحار - 450 جم ؛
- قرنبيط - رأس واحد متوسط من الملفوف بأوراق الشجر ؛
- فصوص الثوم - 4 قطع ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق صغيرة ؛
- جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون؛
- ملح فلفل؛
- بذور السمسم (اختياري) - 1.5 ملعقة صغيرة.
بادئ ذي بدء ، نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار منفصلة ونقطع الأوراق إلى شرائح رفيعة.
قم بغلي الخضار في الماء المغلي أو بخارها لبضع دقائق فقط حتى يتم الحصول على تناسق ناعم.
نقوم أيضًا بفصل فطر المحار الطازج بشكل فردي ، ونقطعه ونضعه في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. يُضاف الثوم المفروم جيدًا وجذر الزنجبيل وأوراق الملفوف الأخضر هناك ، ويُقلى لمدة 2-3 دقائق.
تُقلى بذور السمسم برفق في مقلاة جافة منفصلة مع التحريك المستمر.
تُضاف نورات القرنبيط إلى الكتلة مع الفطر وتُقلى لمدة 3 دقائق.
يُسكب في صلصة الصويا ويتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة وكذلك الملح. نرش بذور السمسم في الأعلى ، وأطفئ النار ، واتركها تختمر قليلاً ، وضعها على الطاولة للمنزل والضيوف لتذوقها.
فطر المحار والملفوف solyanka لفصل الشتاء
فرصة رائعة لتحضير فطر المحار مع الملفوف لفصل الشتاء هو صنع خليط. في هذه الحالة ، سيكون لديك دائمًا فراغ في متناول اليد مما يجعل الدورة التدريبية الأولى رائعة.
- فطر المحار المسلوق - 0.5 كجم ؛
- ملفوف أبيض - 0.5 كجم ؛
- ماء - 300 مل ؛
- البصل والجزر - 4 قطع كبيرة ؛
- الثوم - 6 فصوص ؛
- فلفل بلغاري (أفضل من ألوان مختلفة) - 7 قطع ؛
- 9 ٪ خل - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- كاتشب - 300 جم ؛
- أوراق الغار - 5 قطع ؛
- البهارات - الملح والفلفل المطحون والبازلاء.
- زيت نباتي - 70 جم.
نقوم بتحضير جميع الخضروات للعملية وهي: نقوم بتنظيفها.
أنت الآن بحاجة إلى تقطيع الخضار المقشرة: تقطيع الملفوف جيدًا ، وقطع الفلفل إلى شرائح ، والبصل - في نصف حلقات ، والثوم والجزر - في مكعبات صغيرة.
نضع كل الخضار في قدر ونسكب الزيت ونضيف الفطر. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُضاف الكاتشب والماء والخل والثوم والتوابل حسب الرغبة ويُحرَّك.
نقوم بتقليل شدة النار إلى الحد الأدنى ونبدأ في إطفاء الخليط لمدة ساعة تقريبًا. طوال هذا الوقت ، لا تنس أن تقلب hodgepodge بملعقة.
حوالي 10 دقائق قبل الاستعداد ، ارمي lavrushka.
ضعي كتلة الخضار النهائية مع الفطر في أوعية معقمة مسبقًا ، ولفيها بأغطية معقمة واتركيها لتبرد في وضع مقلوب. هام: تحتاج إلى تخزين الشغل في مكان بارد وجاف.
ملفوف مطهي مع فطر المحار في طباخ بطيء
يمكن وصف وصفة الملفوف المطهي مع فطر المحار في طباخ بطيء بأنها واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا في السنوات الأخيرة. ستساعدك ماكينة المطبخ في التعامل مع تحضير الطبق في وقت قصير. في الوقت نفسه ، يمكنك التأكد من أنه سيتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية للفطر والملفوف على أعلى مستوى.
- فطر المحار - 0.5 كجم ؛
- الملفوف - 0.6 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- توابل - ملح وفلفل.
- زيت عباد الشمس.
كيف تطبخ فطر المحار مع الملفوف باتباع وصفة خطوة بخطوة؟
اضبطي وضع "القلي" في جهاز الطهي متعدد الطهي ، وصبي القليل من الزيت في الوعاء وضعي البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات.
نقطع فطر الفطر الطازج إلى قطع ويوضع على البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع الملفوف ونرسله إلى الفطر ويقلى لمدة 10 دقائق.
يُمزج معجون الطماطم في كوب من الماء ويُسكب في وعاء بالخضار مع الفطر والملح ويتبل بالفلفل. اضبط وظيفة "الإطفاء" على جهاز الطهي المتعدد ، مع ضبط الوقت - ساعتان.
ملفوف مطهي مع فطر محار ولحم مفروم
نقدم لك وصفة أخرى لطهي فطر المحار مع الملفوف ، والتي ستنوع عطلتك والقائمة اليومية.
- فطر المحار (القبعات) - 0.4 جم ؛
- لحم مفروم (أي) - 0.5 جم ؛
- ماء - 70 مل ؛
- ملفوف - 1 كجم ؛
- البصل والجزر - 2 قطعة ؛
- فصوص ثوم - 3 قطع ؛
- طماطم طازجة - 4 قطع ؛
- زيت الزيتون؛
- ملح ، فلفل ، أوراق غار.
يقلى الفطر المفروم مع اللحم المفروم بالزيت النباتي ويوضع في قدر.
يقلى الجزر المبشور على مبشرة ومكعبات الطماطم وكذلك البصل المفروم بشكل منفصل ويوضع على الفطر.
يهرس الكرنب المفروم بيديك ويتبل بالملح والفلفل ويوضع في قدر.
يُضاف الثوم المسحوق والماء ويُحرّك ويُشعل النار ويُغلى المزيج. يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.
ثم يضاف lavrushka ، وإذا لزم الأمر ، الملح مرة أخرى. يستمر فطر المحار مع الملفوف واللحم المفروم في الغليان على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
