ملفوف مطهي بالفطر بالعسل agarics: صور ووصفات
تقليديا ، يفضل الطبخ في المنزل المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة. ومع ذلك ، فإن هذه البساطة لا تؤثر بأي شكل من الأشكال على إعداد روائع الطهي الحقيقية. على سبيل المثال ، أثبت الملفوف المطبوخ برائحة العسل أنه جيد ليس فقط على المألوف ، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد. سوف يروق هذا الطبق للنباتيين والذين يلتزمون بالصيام بصرامة ، لأنه على الرغم من قلة اللحوم ، فإنه سيجعل المائدة كاملة ومرضية وصحية. وأولئك الذين يحبون تذوق قطعة لحم جيدة على الغداء أو العشاء لن يرفضوا أيضًا الملفوف مع الفطر كطبق جانبي.
الوصفة الكلاسيكية للملفوف المطهي مع العسل
الوصفة الكلاسيكية للملفوف المطهي مع غاريق العسل ستكون بالتأكيد مفيدة في أي مطبخ.
سيكمل هذا الطبق تمامًا البطاطس المسلوقة والحبوب وأطباق اللحوم.
- ½ جزء متوسط الحجم من الملفوف الأبيض ؛
- 400 غرام من عسل الفطر الطازج (يمكن تجميده) ؛
- 2 بصل صغير
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- ورقة الغار
- ملح ، فلفل ، زيت عباد الشمس عديم الرائحة.
ليس من الصعب طهي الملفوف المطهي بالفطر مع الفطر ، يكفي أن تتعرف على الوصفة المقابلة.
- قبل إرسالها إلى المقلاة ، يجب تقطيع الملفوف. تحتاج إلى تقطيع رأس الملفوف إلى قش باستخدام سكين حاد أو تقطيع خاص أو مبشرة. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، حاول التقطيع إلى شرائح رفيعة ، وتجنب القطع السميكة والخشنة.
- بعد ذلك ، قم بتسخين كمية صغيرة من الزيت في مقلاة وأرسل الملفوف هناك ، مع التحريك المستمر على نار عالية.
- ثم أضف بضع أوراق من ورق الغار ، وقلل من شدة النار واتركها على نار هادئة مع إغلاق الغطاء لمدة ساعة تقريبًا.
- أثناء طهي الملفوف ، حان وقت تحضير الفطر والبصل. يتم قلي هذين المكونين في مقلاة منفصلة ، ولكن قبل كل شيء يتم تحضيرهما بعناية.
- اغلي الفطر الطازج بعد التنظيف لمدة 15 دقيقة. في الماء المملح ، ثم طحن. إذا تم أخذ منتج مجمد ، فيجب إذابته على الرف السفلي للثلاجة ، وتركه طوال الليل.
- يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات (يمكنك تقطيعه إلى مكعبات).
- يقلى البصل مع الفطر حتى يصبح طرياً بالزيت النباتي.
- يُمزج مع الملفوف المطهي ، لكن قم أولاً بإزالة أوراق الغار.
- يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك جيدًا حتى يتوزع المعجون بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
- اتركيه ينضج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، والملح والفلفل في النهاية حسب الرغبة.
ملفوف مطهي مع الفطر في طباخ بطيء: الصورة والوصفة
عندما يظهر جهاز طهي متعدد الوظائف في المطبخ ، يتم تقليل الوقت والجهد المبذول في الطهي على الفور. مع مثل هذا "المساعد" المريح لا توجد متاعب لا داعي لها. الملفوف المطهي بالفطر في طباخ بطيء ، لن يجذب ربات البيوت فقط لسهولة التحضير ، ولكن أيضًا لكل شخص في المنزل - لمذاقه ورائحته وشبعه.
- 1 كغم من الكرنب (ملفوف أبيض) ؛
- 350 غرام من عيش الغراب ؛
- حاسب شخصي 1. الجزر والبصل.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 1 ملعقة كبيرة. (250 مل) ماء نقي أو مغلي ؛
- الزيت النباتي والملح والفلفل.
- البقدونس الطازج و / أو الشبت.
استخدم الوصفة مع الصورة لطهي الملفوف المطهو مع الفطر في طباخ بطيء.
قشر الجزر والبصل ، ثم قطّع: البصل - على شكل مكعبات أو نصف حلقات ، جزر - على مبشرة خشنة.
يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويقطع الفطر المحضر إلى قطع.
صب بعض الزيت في وعاء متعدد الطهي وأضف الفطر والبصل والجزر.
ضع جهاز المطبخ على وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة.
ثم افتح الغطاء وأضف الكرنب والماء.
انقل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الطهي" لمدة 30 دقيقة.
بعد الإشارة الصوتية ، أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب.
أغلق الغطاء واطهي الطبق في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة.
تُزين بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
ملفوف مطهي بالعسل والبطاطس: وصفة لطبق لذيذ
الملفوف المطهي بالعسل والبطاطس ، سوف يتكيف تمامًا مع طاولتك. يمكن إعداد هذا الطبق اللذيذ لعشاء احتفالي.
- 4 بطاطس
- 400 غرام من الملفوف
- 200 غرام من عسل الفطر الطازج (يغلي) ؛
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 150 مل من الماء النقي
- 1 فص ثوم
- زيت نباتي ، ملح ، فلفل.
- بعد التقشير ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات واغليها في ماء مملح حتى تنضج نصفًا.
- سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيها البصل المفروم وعسل الفطر. بدلًا من عيش الغراب الطازج ، يمكنك استخدام المخلل أو المملح. ومع ذلك ، يجب شطفها مسبقًا بالماء البارد.
- يُضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويُقلى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يقطع الكرنب ويضاف إلى الخضار في المقلاة.
- ثم نرسل البطاطس المسلوقة والملح والفلفل. كمية الملح يجب أن تتناسب مع ذوقك. لا يجوز إضافته على الإطلاق إذا تم استخدام الفطر المعلب في الطبق.
- أضيفي الفلفل الحلو والماء ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، حوالي 20-25 دقيقة.
- أخيرًا يضاف الثوم المفروم ويقلب.
