عيش الغراب المقلي بالقشدة الحامضة والبصل: وصفات لأطباق الفطر
الفطر المقلي في المطبخ الروسي هو كلاسيكي من هذا النوع ، وبالاقتران مع القشدة الحامضة ، يخرج طبق رائع في الذوق والرائحة. نقدر بشكل خاص فطر الغابة الصغير المقلي بالقشدة الحامضة. لا تحتاج هذه الأجسام الثمرية إلى القطع لأنها صغيرة الحجم. لذلك ، فإن الأطباق التي تحتوي على عسل النحل ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا ممتعة من الناحية الجمالية.
جميع أنواع فطر الغابة غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم. عيش الغراب ليس استثناءً ، وعلى الرغم من أن له قيمة غذائية عالية ، إلا أنه لا يثقل كاهل الجسم بالسعرات الحرارية والدهون الزائدة. يمكن استخدام عيش الغراب لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق في أي مناسبة. يمكن أن تكون مقلية ومطهية ومملحة ومخللة ومجمدة. يتعرف الكثيرون على الوصفات الأكثر شيوعًا والمغذية واللذيذة على أنها وصفات لعسل الفطر المقلي بالقشدة الحامضة.
نقدم 3 وصفات لطهي الفطر بالعسل بالقشدة الحامضة: النسخة الكلاسيكية ، في طباخ بطيء وفي مقلاة.
كيف لطهي عيش الغراب المقلي بالقشدة الحامضة: وصفة بالفيديو
طبق من عسل الفطر المقلي مع القشدة الحامضة والبصل لذيذ ولذيذ ، خاصة إذا أضفت القليل من النبيذ الأبيض الجاف عند الطبخ.
- 1.5 كجم من غاريك العسل.
- 6 رؤوس بصل
- 5 فصوص ثوم
- 400 مل كريما حامضة
- 1/3 فن. نبيذ أبيض جاف؛
- زبدة - للقلي
- ملح وفلفل أسود وأعشاب حسب الرغبة.
كيفية طهي الفطر المقلي بالقشدة الحامضة بشكل صحيح ، ستظهر وصفة الفيديو.
كرر المعالجة الأولية: قم بفرز وتنظيف وغسل وقطع الجزء السفلي من كل ساق.
يوضع في الماء المغلي المملح ويغلي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة.
باستخدام ملعقة مثقوبة ، اختر الفطر في مصفاة ، اشطفه واتركه حتى يصفى.
تُرفع الطبقة العليا من البصل وتُقطّع إلى حلقات رفيعة وتُوضع في الزبدة المذابة.
يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (يجب ألا يتحول لون البصل إلى البني ، فقد يفسد طعم الطبق).
بعد تجفيف السائل تمامًا ، ضعي الفطر في مقلاة منفصلة بالزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
يُمزج الفطر مع البصل والملح والفلفل حسب الرغبة مع التحريك.
اخلطي الكريما الحامضة مع النبيذ الأبيض وأضيفي الأعشاب المفرومة واخفقيها.
يُسكب في كتلة البصل والفطر ، ويُمزج جيدًا ، ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. على نار هادئة.
في 5 دقائق. حتى تصبح جاهزة ، أضيفي الثوم المقطّع إلى مكعبات صغيرة واخلطي - الطبق جاهز!
عيش الغراب مقلي مع القشدة الحامضة والبصل والجزر في طباخ بطيء
يجب تسجيل وصفة طهي عيش الغراب المقلي مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء في كتاب الطبخ لكل ربة منزل ، لأن هذا طبق بسيط ولكنه في نفس الوقت لذيذ بشكل لا يصدق.
- 2 كغم عسل غاريكس.
- 500 غرام من البصل
- 300 غرام جزر
- زبدة - للقلي
- 500 مل كريما حامضة
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو والفلفل الأسود.
- ملح للتذوق؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم و / أو الشبت.
سيساعدك وصف العملية خطوة بخطوة على تعلم كيفية طهي الفطر المقلي مع القشدة الحامضة.
- يجب غلي عيش الغراب بعد التحضير الأولي لمدة 15 دقيقة. لهذا ، يتم وضع الفطر على الفور في الماء المغلي.
- قشر الطبقة العليا من الجزر والبصل ، واغسلها وقطّعها إلى مكعبات.
- أدخل 2 ملعقة كبيرة في وعاء الطهي المتعدد. ل. الزبدة ونسكب الخضار المقطعة وتخلط.
- شغلي وضع "فراي" واقلي حتى تنضج ، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يكون هناك احتراق.
- ضعي عيش الغراب في قدر بطيء ، واخلطي مع الخضار والملح حسب ذوقك ، أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون واخلطيهم.
- قم بتشغيل وضع "الإطفاء" على لوحة الجهاز لمدة 20 دقيقة.
- بعد الإشارة ، يُسكب الكريما الحامضة ويُمزج جيدًا.
- قم بتشغيل وضع "الإطفاء" مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. وبعد الصفير ، قدميه وزيّني بالأعشاب المفرومة.
تجدر الإشارة إلى أن طباخًا متعددًا من ماركات مختلفة يختلف في القوة.لذلك ، تقوم كل ربة منزل بضبط وقت الطهي بشكل مستقل.
فطر بالعسل مع كريمة حامضة ، مقلي في قدر
يمكن تحضير هذه الوصفة الخاصة بالفطر المقلي بالعسل مع الكريمة الحامضة في قدر مع إضافة البطاطس والدجاج المفروم ، مما يجعل الطبق دسمًا وعصيرًا. سيحل محل الوجبة الكاملة تمامًا وسيسعد عائلتك.
- 1 كغم من الفطر المسلوق
- 500 غرام بطاطس
- 4 رؤوس بصل
- 200 غرام دجاج مفروم
- زيت نباتي؛
- 400 مل كريما حامضة
- ملح للتذوق؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- حاسب شخصي 1. ورقة الغار.
- يقلى الفطر المسلوق بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يضاف البصل المقطع ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى. على نار متوسطة الحرارة.
- يُقلى الدجاج المفروم على حدة حتى ينضج ويُمزج مع الفطر والبصل.
- قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح واقليها بالزيت حتى تنضج نصفها.
- يُمزج مع الفطر واللحم المفروم في قدر عميق ، يُضاف الملح حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب عصير الليمون ويُحرّك ويُضاف القشدة الحامضة.
- يقلب ، يوضع ورق الغار ، يغطى القدر بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. على نار هادئة.
- أخرجي ورق الغار وتخلصي منه ، واتركي الطبق لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يمكنك التقديم.
