معكرونة بالفطر: صور ووصفات بصلصة الكريمة والقشدة الحامضة والطماطم
العديد من ربات البيوت اللواتي يرغبن في تدليل أسرهن بشيء لذيذ وغير ممل ، يتساءلن عن كيفية طهي السباغيتي مع الفطر. من ناحية ، لم تكن المعكرونة مفاجأة لأي شخص لفترة طويلة ، ولكن من ناحية أخرى ، لا يتم تقديمها في كثير من الأحيان مع عيش الغراب الرائع. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب تحضير مثل هذا الطبق ، لكن طعمه يحظى دائمًا بتقدير جميع أفراد الأسرة. هناك العديد من الوصفات التي تجمع بشكل متناغم بين المكونين المحددين مع المكونات الأخرى التي تكملهما. يوجد أدناه مجموعة مختارة من الأطباق اللذيذة والعطرية مع الفطر والمعكرونة.
اسباجيتي مع الفطر والكبد والطماطم المعلبة
مكونات
- 450 غ من السباغيتي
- كبد الدجاج
- 250 جرام فطر
- علبة واحدة (770 مل) طماطم معلبة
- 1 علبة (130 جم) معجون طماطم
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ورقة غار
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ريحان ، زعتر ، زعتر ، فلفل وملح - حسب الرغبة
- لطهي المعكرونة مع الفطر والطماطم ، تحتاج أولاً إلى غلي المعكرونة في ماء مملح قليلاً ، ثم وضعها في مصفاة وترك الماء يستنزف جيدًا.
- يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ، ويُقلى البصل والثوم قليلاً. أضف إلى ذلك كبد الدجاج الذي تم غسله جيدًا وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- جنبا إلى جنب مع الكبد ، رمي الفطر مغسولا ومقطعا إلى أطباق في المقلاة. تخلط جميع المكونات ، تقلى حتى يصبح لون الكبد بني فاتح.
- بعد ذلك يمكنك إضافة الطماطم ومعجون الطماطم والأعشاب والسكر إلى الكبد. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار معتدلة.
- بعد هذا الوقت ، ضعي السباغيتي فوق الكتلة المطهية ورشيها بالجبن المبشور.
بط مع المعكرونة والفطر
مكونات
- 200 جرام إسباجيتي
- 1 بطة متوسطة
- 5-6 أي فطر مجفف
- حاسب شخصي 1. جزر
- 1 جذر بقدونس
- 1 كوب قشدة حامضة
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- 50 جرام زبدة
- الزيت النباتي والفلفل والملح - حسب الرغبة
فيما يلي وصفة للبط مع السباغيتي والفطر مع صورة ، بعد مشاهدتها سيصبح من الأسهل تحضير طبق رائع.
يُغلى الماء في قدر ، الملح ، يُغلى السباغيتي فيه ، يُصفى في مصفاة.
يُسكب الفطر مع كوبين من الماء ، ويُغلى. لا تصب المرق. نخرج الفطر من المرق ويقطع.
اترك 2 ملعقة كبيرة لعمل الصلصة. ملاعق كبيرة من الفطر المطبوخ ، ويخلط الباقي مع السباغيتي. أضف البيض المخفوق والزبدة والملح والفلفل إلى هذا الخليط.
املأ البطة بالمزيج الناتج ، وخيط الحفرة ، ثم ضعها في قدر ، واسكب مرق الفطر المتبقي ، واقطع الجزر وجذر البقدونس فيه.
تُطهى البط في قدر حتى تنضج ، ثم تُزيل الخيوط واللحم المفروم ، وتُوضع في طبق كبير. نضع اللحم المفروم حول البط ونصب الصلصة فوقه.
طبخ الصلصة.
- يُقلى الدقيق بالزيت النباتي ويُسكب في مرق الفطر ويُمزج ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الفطر المفروم والقشدة الحامضة.
- يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
اسباجيتي مع الفطر والسلمون المعلب
مكونات
- 220-230 غ من السباغيتي
- 200 جرام (1 علبة) سمك السلمون المعلب
- 100-120 جم جمبري مقشر مسلوق
- 100-120 جم فطر
- 1 كوب طماطم مهروسة
- 1/2 فلفل أحمر أو فلفل أخضر حلو
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 1 رشة اوريجانو مجفف
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- الفلفل والملح حسب الرغبة
- يمكن تقديم السباغيتي مع الفطر في هذا الإصدار حتى على طاولة احتفالية ، ويضمن تقييمات الهذيان من الضيوف.
- تحضير هذا الطبق ليس بالأمر الصعب ، فأنت تحتاج أولاً إلى غلي المعكرونة في ماء مملح قليلاً ، ووضعها في مصفاة ، وشطفها ، وترك الماء يستنزف.
- يقطع البصل رقيقًا ، يقطع الثوم ، يقطع الفطر ، الفلفل الحلو المقشر بدون اللب والبذور ، ويقطع إلى شرائح. تقلى هذه المكونات في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق. افركي الطماطم ، وأضيفي العصيدة السائلة منها إلى المقلاة مع باقي المكونات ، واستمري في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يُقشر السمك ويُزيل القشر ويُهرس ويُضاف إلى المقلاة مع الروبيان والأوريغانو. يُملح الخليط ويُفلفل ويُمزج المزيج مع السباغيتي ويُسخن قليلاً.
اسباجيتي مع الفطر والثوم في صلصة كريمة
مكونات
- إسباجيتي - 350 جم
- الفطر - 300 جم
- ثوم - 3 فصوص ؛
- زبدة - 25 جم
- 20٪ كريم - 35 مل
- جبنة صلبة - 50 جم
- بصل - قطعة واحدة
- ريحان - 3 أغصان
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- فلفل
- ملح
وصفة صنع السباغيتي مع الفطر في صلصة كريمية ستجذب حتى الذواقة الحقيقيين ، لأن هذا الطبق له طعم دقيق ورائحة حساسة ، ومن المستحيل ببساطة مقاومته.
الخطوة الأولى هي تحضير الفطر: شطفه وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات. بعد ذلك نقطع البصل ونضعه في المقلاة مع الزبدة المذوبة عليه سابقاً. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يضاف إليه الفطر. تقلى حتى تنضج مع التحريك باستمرار. يُسكب النبيذ في المزيج النهائي من البصل والفطر ، ويُغلى المزيج وانتظر حتى يتبخر. أضيفي الكريمة هنا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
في هذه الأثناء ، تحتاج إلى خلط الثوم المفروم والريحان والجبن المبشور في وعاء منفصل. يُضاف المزيج إلى المقلاة ويُمزج مع باقي المكونات ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
قدمي الصلصة المحضرة مع السباغيتي المطبوخة مسبقًا.
وصفة لصنع السباغيتي بالفطر والقشدة
مكونات
- إسباجيتي - 200 جم
- كريم 10٪ - 200 مل
- فطر مجمد - 400 جم
- مجموعة من الأعشاب (شبت ، بقدونس ، بصل) - 50 جم
- الثوم - 3-4 فصوص
- زبدة أو زيت نباتي - حسب الرغبة
- جبنة - 100 جم
- ملح وفلفل مطحون وتوابل أخرى / توابل - حسب الرغبة
هذه الوصفة لصنع المعكرونة بالفطر والكريمة بسيطة للغاية ، ولكن في نفس الوقت يتمتع هذا الطبق بطعم مشرق ولاذع.
تحتاج أولاً إلى غلي المعكرونة حتى تصبح طرية في ماء مملح قليلاً. بعد ذلك ، ابدأ في تحضير الصلصة الكريمية. قم بفك تجميد الفطر ، اشطفه ، ارميه في مصفاة ، اعصر. سخني الزبدة (الزبدة أو الخضار) في مقلاة ، ضعي الفطر عليها ، اقليها. يُضاف الثوم المفروم إلى الفطر ويُمزج ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين والملح والفلفل ويُسكب المزيج الناتج مع الكريمة. اغلي هذه الكتلة حتى تغلي ، انتظر 3 دقائق وأضف الجبن المبشور جيدًا والخضر المفروم جيدًا. أطفئي النار واخلطي جميع مكونات الصلصة جيدًا.
يتم تقديم السباغيتي مع الفطر بالكريمة ساخنة ، وتوضع على أطباق ورشها بالصلصة في الأعلى.
اسباجيتي مع الفطر والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم والجبن
مكونات
- جبنة صلبة - 100 جم
- فطر كبير - 10 قطع.
- طماطم - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة ؛
- معجون الطماطم
- القشدة الحامضة - نصف كوب
- زيت الزيتون
- التوابل والملح
السباغيتي مع الفطر بالقشدة الحامضة هي مزيج كلاسيكي ومربح للجانبين من المكونات ، والتي ، ربما ، سوف تروق للجميع.
- بعد غلي المعكرونة في ماء مملح وتركها تجف ووضعها في مصفاة ، يمكنك البدء في طهي المعكرونة. للقيام بذلك ، يقشر البصل ويشطف ، يقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.
- اشطف الطماطم وقشرها واقطعها في الخلاط. أضيفي الكتلة الناتجة إلى البصل في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- اشطفي وقطعي الفطر إلى شرائح رفيعة ، أضيفي مزيج الطماطم والبصل.
- ملح ، فلفل ، يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا. بعد ذلك ، أضيفي الكريما الحامضة إلى المقلاة ، واخلطيها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أخرى. أضيفي المعكرونة إلى المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
- يتم تقديم صلصة الشامبينون والمعكرونة مع الجبن المبشور والبقدونس المفروم.
اسباجيتي بالفطر و دجاج فيليه
مكونات
- دجاج (فيليه طازج) نصفين وزن 600 جرام
- فطر شامبينون 200 جم
- قشدة (محتوى دهون سائلة 10٪) 500 مل
- بصل 2-3 قطع. (معدل)
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ملاعق
- دقيق قمح منخول 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- إسباجيتي 250 غ
- ماء نقي 2.5 مل
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
بالتفكير في ما يجب طهيه على الغداء ، يمكنك التوقف عند طبق شهي ولذيذ - معكرونة مع الفطر والدجاج.
يبدأ الطهي بشرائح الدجاج التي يجب شطفها جيدًا بالماء الجاري وتقطيعها إلى مربعات صغيرة حوالي 3 × 3 سم ، وبعد ذلك تحتاج إلى تقشير البصل وشطفه وتقطيعه وشطفه وتقطيعه إلى أطباق. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُسكب البصل فيه ، ويُقلى لمدة 3-4 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. ثم نضع مكعبات من فيليه الدجاج عليها ونمزجها ونقليها لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت ، ضعي الفطر في المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. عندما يكاد اللحم والفطر جاهزين ، رشهم بالدقيق واخلطهم واسكب الكريمة والملح والفلفل واتركهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
أثناء تحضير المرق ، اغلي الإسباجيتي في ماء مملح ، ضعه في مصفاة واترك السائل الزائد يستنزف.
يتم تقديم السباغيتي ساخنة مع المرق.
اسباجيتي "كاربونارا" مع الفطر ولحم الخنزير المقدد
مكونات
- السباغيتي - 0.3 كجم
- كريم (20٪ دهن على الأقل) - 0.2 كجم
- الجبن - 0.1 كجم
- الفطر - 0.2 كجم
- صفار خام - 3 قطع.
- شرائح لحم الخنزير المقدد - 0.1 كجم
- زيت نباتي للقلي
- توابل حسب الرغبة
- يبدأ طهي السباغيتي "كاربونارا" بالفطر بالصلصة ، لأن إنتاجها عملية شاقة إلى حد ما.
- تحتاج أولاً إلى شطف الفطر وتقطيعه وإلقاءه في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزيت النباتي وتقلي لمدة 2-3 دقائق. ثم يضاف لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى شرائح رقيقة إلى الفطر ويغلق الغطاء. ينضج على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، ضعي السباغيتي على النار حتى تغلي في ماء مملح قليلًا.
- أثناء غليان المعكرونة ، وطهي الفطر ولحم الخنزير المقدد ، يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية من صنع المعكرونة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، واخلطيها مع صفار البيض والقشدة حتى تصبح ناعمة.
- يمكن إرسال السباغيتي المسلوقة إلى المقلاة ، وخلطها مع الفطر ولحم الخنزير المقدد ، وصب صلصة الجبن الكريمية ، وإضافة الملح ، والتوابل ، واتركها على نار هادئة حتى يصبح الصفار جاهزًا تمامًا.
- قدمي هذا الطبق ساخناً.
وصفة بسيطة معكرونة مع الفطر المعلب
مكونات
- إسباجيتي - 250 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر المفروم المعلب - 500 مل
- زيت عباد الشمس للقلي
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- يتم تحضير السباغيتي مع الفطر المعلب بكل بساطة وبسرعة ، لذا فإن هذا الطبق مناسب لمن يرغبون في توفير الوقت في تحضير العشاء.
- أولاً ، تحتاج إلى التخلص من الفطر المعلب في مصفاة ، وشطفه تحت الماء الجاري وترك السائل يستنزف. سيؤدي ذلك إلى تخليص الفطر من النكهة القوية للتتبيلة.
- يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا ويُرمى في مقلاة بالزيت النباتي ويُضاف إليه الفطر. يُمزج كل شيء جيدًا ويُقلى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُغلق الغطاء ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قرب نهاية الطبخ والملح والفلفل والفطر والبصل ، أضف توابل الفطر (إذا رغبت في ذلك).
- أثناء طهي الفطر ، تحتاج إلى سلق السباغيتي في ماء مملح. عند الانتهاء من تحضيرها ، لا تنسى وضعها في مصفاة وتصريف السوائل الزائدة.
- اخلطي السباغيتي المسلوقة مع الفطر المطهي وقدميها.
- هذه الوصفة مهمة بشكل خاص في أيام الصيام.
كيفية طهي المعكرونة مع الفطر ولحم الخنزير والبارميزان
مكونات
- معكرونة مسلوقة 450 غ
- لحم خنزير 150 جم
- الفطر 150 جم
- كريمة 33٪ 210 جم
- ملح
- فلفل
- جبنة بارميزان 25 جم
تتمثل الخطوة الأولى في غلي المعكرونة في ماء مملح ، ثم تصفيتها من خلال مصفاة وتتبيلها بالزبدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
أثناء غليان المعكرونة ، يمكنك البدء في صنع الصلصة. شطف الفطر ، قشر ، مقطعة إلى نصفين. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
نذوب قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة ونرمي الفطر فيها ونقليها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يُضاف لحم الخنزير إلى المقلاة ، ويُمزج مع الفطر ، ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت ، أضيفي القليل من الماء إلى هذا الخليط والملح والفلفل. عندما تغلي الصلصة لمدة 2-3 دقائق ، أضيفي الإسباجيتي إلى المقلاة وقلبي مع باقي المكونات. بعد دقيقتين ، اسكبي الكريمة ، وأطفئي النار واتركي الطبق ينقع لمدة 5 دقائق على الأقل.
يمكنك الآن وضع المعكرونة مع صلصة الفطر مع لحم الخنزير والكريمة على طبق ورشها بالجبن المبشور.
وصفة لصنع السباغيتي بالفطر واللحم المفروم في صلصة الطماطم
مكونات
- إسباجيتي - 300 جم
- لحم مفروم - 400 جم
- بصل - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - 3 قطع.
- فلفل نصف مرير - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ل.
- طماطم - 2 قطعة. (أو ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم)
- فطر - 200 جم
- جبنة - 300 جم
- زيتون - 1 علبة (اختياري)
- ثوم - 1 رأس
يحتفظ العديد من ربات البيوت في بنك الطهي الخاص بهن بوصفة لصنع السباغيتي بالفطر واللحوم المفرومة ، لأن هذا طبق شهى ولذيذ ومغذي سيسعد بالتأكيد جميع أفراد الأسرة. مزيج الفطر مع صلصة الطماطم والفلفل الحلو والثوم يعطي الطبق طعمًا حلوًا وحامضًا ولذيذًا.
بعد أن يتم سلق المعكرونة وتصفيتها من خلال مصفاة ، يمكنك البدء في تحضير الجزء الثاني من الوصفة.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسكب اللحم المفروم فيه ، ويُقلى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. نقطع البصل ناعماً ونضيفها إلى اللحم المفروم ونخلطها ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى. في غضون ذلك ، يشطف ، ويقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، ويرسل إلى المقلاة من أجل اللحم المفروم ، ويقلب ، ويستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى. نضع مقشرًا وخاليًا من البذور ويقطع إلى شرائح رقيقة من الفلفل الحلو هناك. تقلى لمدة 1 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم ، واسكبي 2/3 كوب من الماء حتى تصبح الكتلة في المقلاة طرية ، أغلق الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الزيتون المقطّع إلى نصفين والطماطم المفرومة هناك. أضيفي البهارات والملح والفلفل واخلطي كل شيء واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين. في نهاية الطبخ ، أضيفي الشبت المفروم والثوم في المقلاة. أغلق المقلاة واتركها لمدة 5 دقائق.
قدمي السباغيتي مع صلصة الطماطم من الفطر واللحم المفروم والفلفل الرومي ، ورشي عليها الجبن المبشور.
