البطاطس مع الفطر المخبوزة في الفرن في الغلاف: صور ووصفات
البطاطا المخبوزة مع الفطر في غلافها طرية ، عطرة ، غارقة في عصير الفطر والتوابل. ميزة أخرى هي أنه باستخدام جهاز الطهي البسيط هذا ، سيظل فرنك نظيفًا دائمًا ، حيث لن تتناثر الدهون والعصير على الجدران. من أجل خبز البطاطس بشكل صحيح مع الفطر في الغلاف ، استخدم الوصفات أدناه.
الفطر مع البطاطس والخضروات الأخرى المخبوزة في غلاف
البطاطا مع الفطر والطماطم في الأكمام
- بطاطس - 1 كجم.
- جزر (1 قطعة) - 120 غرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 أسنان.
- الفطر - 200 غرام.
- طماطم - 1 قطعة.
- كريمة حامضة 15٪ - 4 ملاعق كبيرة
- شبت - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
قشري البطاطس واغسليها بالماء وقطعيها.
قشر الجزر واشطفه تحت الماء وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى نصفين حلقات.
اغسلي الطماطم وقطعيها.
اشطف الفطر تحت الماء ، اعصره جيداً واقطعه جيداً.
قشر الثوم وابشره على مبشرة جيدة.
من أجل طهي البطاطس مع الفطر في الغلاف ، أضف الثوم المبشور والملح والشبت إلى كوب من القشدة الحامضة. لخلط كل شيء.
ضعي جميع المكونات في وعاء واحد ، أضيفي القشدة الحامضة.
يجب خلط جميع مكونات البطاطس مع الفطر في غلاف التحميص.
ضعي البطاطس مع الفطر والخضروات في الغلاف.
اربط الأكمام بإحكام وقم بعمل 2-3 ثقوب في الأعلى.
اتركيه ينضج حتى ينضج ، حوالي 50 دقيقة.
بعد 50 دقيقة ، أخرجي البطاطس مع الفطر المخبوز في الغلاف من الفرن ، اقطعيها بعناية ورتبيها على أطباق مقسمة.
عصارة البطاطس مع الفطر والجزر في الأكمام
- 600-700 جم بطاطس
- 40-50 جم من فطر البورسيني المجفف ، يمكن أن يكون طازجًا في الموسم أو الفطر ،
- 1 جزرة ،
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
- 4 ملاعق كبيرة. ل. لا صلصة طماطم سميكة ، يمكنك حارة حار ،
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة ،
- ملح
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تستخدم فيها الغلاف ، فلا تكن كسولًا جدًا في قراءة التعليمات ، حيث توجد عدة قواعد مهمة ، على سبيل المثال ، يجب ألا تلمس الحقيبة الشبكة أو جدران الفرن ، يتم وضع الطبق عليها ورقة خبز في درجة حرارة الغرفة ، وعندها فقط يتم إرسالها إلى الفرن الساخن ، بعض الأكياس يمكن أن تتحمل درجة الحرارة.حتى 200 درجة مئوية وهلم جرا.
بادئ ذي بدء ، نقع فطر البورسيني المجفف في ماء بارد لمدة ساعتين. ثم نقوم بتصريف الماء وغسل الفطر قليلاً - الآن أصبحوا جاهزين للخبز أو غيره من المعالجة الحرارية.
نحضر الخضار: نبشّر الجزر على مبشرة للجزر الكوري أو على فوهة عادية ، نقطع البصل إلى مكعبات ، يمكنك أن تخبز بشكل ناعم أكثر ، البطاطس بدون قشور - مكعبات متوسطة ، أرباع أو خطوط (مثل البطاطس المقلية) ، كما تحب.
نخلط جميع الخضروات مع فطر بورسيني ، ونرسلها إلى الغلاف ، ونضيف الزيت النباتي والفلفل الأسود ومعجون الطماطم هناك.
نقوم بخلط كل شيء ، إذا لم يكن من المناسب القيام بذلك في كيس ، فيمكنك خلط كل شيء مسبقًا في وعاء منفصل ، ثم وضعه في كيس.
ضعي الغلاف على صينية خبز ، واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية ، واحتفظ بها لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا لم تكن لديك القدرة على تنظيم درجة الحرارة ، قم بخبز البطاطس على 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا.
المطبخ كله سيمتلئ برائحة الفطر البري والخضروات المخبوزة ، هذه بالضبط الوصفة التي يتم تحضيرها بسرعة ، دون الكثير من الوقت أو المال. جميع مكونات البطاطس مع الفطر في الفرن في الغلاف لا تتطلب تحضيرًا طويلًا (باستثناء نقع الفطر).
كمّ الخضار المخبوزة بالفطر
- البطاطس ، الدرنات الكبيرة - 5 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- كوسة - 1 قطعة ؛
- الباذنجان - 3 قطع ؛
- طماطم كبيرة - 2-3 قطع ؛
- الفطر - 5 قطع.(أخذت حفنة كبيرة من المجففة) ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ثوم - 1 فص ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
بادئ ذي بدء ، قمت بغسل الباذنجان ، وقطع ذيوله وتقطيعه إلى مكعبات ، أضعها في طبق وأملحها (حتى لا تتذوق المر). منذ أن جفت الفطر ، ملأته بالماء ووضعته جانبًا ، واتركه يجمع الماء. ليس من الضروري القيام بذلك مع الخام ، يكفي ببساطة تقشير وغسل وتقطيع مكعبات.
ثم بدأت في تقشير وتقطيع البصل والجزر والبطاطس. حتى لا تغمق البطاطس المقطعة ، ملأتها بالماء. لقد وجدت أيضًا كوسة واحدة في الثلاجة ، وقمت أيضًا بتقطيعها إلى مكعبات. أضفت إليها بضع حبات من الفلفل الحلو والطماطم.
تم غسل الباذنجان بالماء الجاري ، وعصره جيدًا وإضافته إلى باقي الخضار. في هذه المرحلة ، يتم تشبع الفطر بالماء ، يمكنك تصفيته وإضافته إلى خليط الخضار. ثم استخدمت الماء في تحضير حساء الفطر.
يتم تقطيع جميع الخضروات وتحضيرها. تبقى بضع ضربات - أضف الملح وأضف البهارات والثوم المفروم والمايونيز والزيت النباتي. تم نقل الخليط بالكامل بعناية ونقله إلى غلاف مُجهز. بعد ربطه ، قمت بعمل بضع ثقوب باستخدام عود أسنان في الأعلى. الآن الغلاف جاهز للدخول في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة.
انظر إلى الصورة للتعرف على وصفات البطاطس بالفطر في الكم ، المعروضة أعلاه:
البطاطس مع الفطر واللحوم في شواء
منتجات:
- 500 جرام لحم
- 8 حبات متوسطة الحجم بطاطس
- 250 جرام فطر
- 1 فلفل حلو (يمكن تجميده)
- 1 بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- 1 طماطم طازجة (أو صلصة حساء الطماطم)
- 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا
- أعشاب بروفنسال (0.5 ملعقة صغيرة)
- مزيج من 4 فلفل
- الزيت النباتي والملح حسب الرغبة
تحتاج أولاً إلى نقع اللحم قليلاً:
- نقطع اللحم إلى مربعات أو مكعبات. أخذت لحم الخنزير.
- نضيف إليها الثوم الذي يمر عبر كسارة إلى فنجان.
- يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.
- الفلفل بمزيج من أربعة فلفل ويضاف إليه القليل من الأعشاب البروفنسية. التوابل والأعشاب - حسب تقديرك ، يمكنك أيضًا تناول مزيج من الأعشاب الإيطالية وإضافة أعشاب مختلفة: الشبت ، البقدونس ، الريحان ، إلخ.
- أضف الفليفلة الحلوة الطازجة أو المجمدة.
- أضف صلصة الصويا.
- أضف الطماطم المفرومة أو الطماطم الملتوية.
- اغسل الفطر ، وقطّع إلى شرائح ، وغطّي اللحم من الأعلى واتركيه برفق.
- ليست هناك حاجة لملح اللحم ، لقد أضفنا بالفعل صلصة الصويا ، لكنها مالحة جدًا وهذا يكفي.
- غطي كل هذا بغطاء واتركيه منقوعًا لمدة 3040 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- خلال هذا الوقت ، نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونغسل ما تبقى من الفطر ونقطعها كما نحب ، ولكن ليس بشكل جيد جدًا.
- اربطي غلاف الخبز على جانب واحد ، ضعي البطاطس فيه ، والملح قليلاً ، وأضيفي القليل من زيت عباد الشمس والفطر واللحوم (مع السائل الناتج).
- نربط الكم على الجانب الثاني ونخلط محتوياته جيدًا.
- ننشر الغلاف بالبطاطس واللحوم على صفيحة خبز ، ونثقب الغلاف العلوي بعود أسنان لإطلاق البخار في 34 مكانًا.
- نرسل البطاطس مع الفطر واللحم في غلاف إلى فرن مسخن إلى 180 درجة ونخبز لمدة ساعة تقريبًا.
- عندما تصبح البطاطس باللحم والفطر المخبوزة في الغلاف جاهزة ، أخرجيها من الفرن ، اقطعي الغلاف من الأعلى إلى المنتصف.
- ننشر البطاطس باللحم والفطر ، مطبوخة في غلاف الخبز ، ونسكب بسخاء فوق الصلصة الناتجة.
بطاطا مع الفطر والدجاج ، مخبوزة في غلاف بالفرن
كم دجاج مخبوز بالبطاطس
- 1 دجاجة (1.5-2 كجم) ،
- 10 حبات متوسطة الحجم
- رطل من أي فطر ،
- 3-4 فصوص من الثوم ،
- 200-250 غ كريما حامضة ،
- الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة
اخلطي 100-150 جرام من القشدة الحامضة مع 2 فص ثوم مبشور ، أضيفي الملح والفلفل والبهارات. ابشري ذبيحة الدجاج المغسولة والمجففة بهذا الخليط واتركيها لمدة 20 دقيقة. قشروا البطاطس وقطّعوا إلى 2-3 قطع ورشّوها بالملح والفلفل واخلطوا مع الكريما الحامضة المتبقية.نقطع الفطر إلى قطع متوسطة ونخلطها مع البطاطس. ضعي الدجاج في غلاف التحميص ، ضعي البطاطس مع الفطر حولها. اربط طرفي الكم ، وقم بعمل ثقوب في عدة أماكن (إذا لم تكن موجودة) حتى لا تنفجر الكم. ضعها في فرن غير مدفأ ، واخبزيها لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة عند 180 درجة مئوية. يُرفع الدجاج الجاهز مع البطاطس والفطر من الغلاف ، ويُقطّع إلى أجزاء.
دجاج مع البطاطس والطماطم في الكم
مكونات:
- بطاطس - 1 كيلوغرام
- دجاج - 500 جرام
- الفطر - 300 جرام
- جبنة صلبة - 100 جرام
- مايونيز - 50 جرام
- بصل - 1 قطعة
- طماطم - 2 قطعة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- لذلك ، أولاً ، قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم. اخلطي البطاطس النيئة مع المايونيز والتوابل واتركيها جانباً.
- في هذه الأثناء ، قم بإذابة شرائح الدجاج المجمدة ، وقطعها إلى قطع ، ولفها في التوابل والبهارات والملح والفلفل - من اختيارك.
- الآن اغسل البصل والطماطم وقشرها وقطّعها إلى حلقات رفيعة. يمكن تقسيم الفطر إلى نصفين (حسب رغبتك) ، أو يمكنك تقطيعه جيدًا.
- أولاً ، ننشر نصف حبات البطاطس في طبقة واحدة ، ثم اللحم ، ثم الفطر ، ثم باقي البطاطس.
- نسطح طبقة البطاطس قليلاً ، ونضع طبقة من الطماطم والبصل فوقها. رشي الجبن المبشور في الأعلى ، وفي فرن مسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة. لطهي البطاطس بالفطر في الفرن ، من الضروري عمل عدة ثقوب في الغلاف حتى لا تنفجر (إذا كانت هناك ثقوب عليها ، فهذا ليس ضروريًا).
