فطر البلوط: صورة ووصف لأنواع الفطر الصالح للأكل بلوط البلوط الشائع والمرقط
فطر البلوط ، الذي يُطلق عليه غالبًا poddubnik ، كما يوحي الاسم ، ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق ، وخاصة في بساتين البلوط. يمكنك معرفة شكل فطر البلوط من خلال تذكر البوليطس المفضل لدى الجميع. من نواح كثيرة ، تتشابه هدايا الغابة هذه في المظهر ، ولكن بالطبع هناك عدد من الاختلافات.
في هذه الصفحة ، يمكنك التعرف على صورة ووصف فطر البلوط ، والتعرف على هالة توزيعه واستخدامه. ستتلقى أيضًا معلومات حول أكثر أنواع أشجار البلوط شيوعًا: الشائعة والمرقطة.
كيف تبدو شجرة البلوط العادية: صورة فطر صالح للأكل
فئة: صالح للأكل.
قبعة البلوط الشائع (Boletus luridus) (قطر 6-22 سم): من البني إلى الزيتون الفاتح ، قد يتحول لون الفطر الأقدم إلى بني داكن. تبقى البقع الداكنة أحيانًا عند الضغط عليها. عادة ما يكون على شكل نصف كروي ، وفي بعض الأحيان يمكن أن ينتشر عمليا. مخملي الملمس ولزج وزلق في الطقس الرطب أو بعد المطر.
انتبه إلى ساق شجرة البلوط الشائعة: يبلغ ارتفاعه من 5 إلى 17 سم ، وغالبًا ما يكون أحمر أو برتقالي داكن أو بني ، وقد تكون هناك بقع خضراء صغيرة في القاعدة. لها شكل مضرب ، وسمك درني مميز ونمط شبكي بطول كامل. الطبقة الأنبوبية: ذات مسام حمراء مستديرة وصغيرة جدًا تتحول إلى اللون الأزرق بضغط خفيف.
اللب: أصفر ، على القطع وعند التفاعل مع الهواء يتحول إلى اللون الأزرق. ليس له طعم ورائحة واضحة.
زوجي: غائب.
عندما ينمو: من أواخر مايو إلى أوائل سبتمبر في القوقاز وسيبيريا والشرق الأقصى. على الرغم من أنه فطر محب للحرارة ، إلا أنه يمكن العثور عليه أيضًا في منطقة لينينغراد.
التطبيق في الطب التقليدي: لا يستخدم ، لكن العلماء تعلموا كيفية استخراج بوليثول المضاد الحيوي من شجرة بلوط عادية.
الأهمية! يمكن أن يؤدي تناول شجرة البلوط الشائعة في نفس الوقت مع الكحول إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
أين يمكنني إيجاد: على تربة من الحجر الجيري بجانب خشب البتولا والبلوط في مناطق مشمسة ودافئة جيدًا من الغابة.
يتناول الطعام: في صورة مجففة أو مخللة ، خاضعة للنقع والغليان الأوليين ، ويجب تصريف الماء عدة مرات. على الرغم من أن تركيز المواد السامة في شجرة البلوط العادية منخفض جدًا ، علاوة على ذلك ، يتم تدميرها أثناء الطهي ، إلا أن المعالجة الحرارية القصيرة يمكن أن تؤدي إلى اضطراب شديد في الأكل. إذا قمت بإضافة القليل من حامض الستريك إلى الجرة أثناء التخليل ، فإن الفطر سيحتفظ بلون اللحم الفاتح ولن يغيره إلى أرجواني أو أرجواني.
اسماء اخرى: خشب البلوط الزيتون البني ، poddubnik ، البلوط البني القذر.
الفطر الصالح للأكل شجرة البلوط المرقطة وصورتها
فئة: صالح للأكل بشروط.
قبعة من شجرة البلوط المرقطة الصالحة للأكل (Boletus erythropus) (قطر 7-22 سم): بني غامق ، كستنائي ، أسود - بني ، يغمق بشكل ملحوظ حتى مع الضغط الخفيف. لها شكل نصف كروي أو وسادة. ملمس مخملي.
رجل (ارتفاع 7-16 سم): عادة ما يكون أصفر محمر ، وغالبًا ما يكون به نقاط أو نمط شبكي. سميكة ، أسطوانية أو برميلية الشكل ، مستدق من الأسفل إلى الأعلى.
الطبقة الأنبوبية: مع أنابيب مدورة صفراء أو برتقالية. يغمق بشكل ملحوظ عند الضغط عليه.
وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى لب خشب البلوط المرقط: تظهر الصورة أنها صفراء أو برتقالية زاهية ، ويتغير لونها عند القص وعند التفاعل مع الهواء إلى أزرق أو أزرق. ليس له طعم ورائحة واضحة.
زوجي: سامة فطر شيطاني (بوليتس ساتاناس)، يتحول اللب الذي يتم قطعه أولاً إلى اللون الأحمر ، وبعد ذلك فقط يتحول إلى اللون الأزرق. البوليتوس الأصفر (Boletus junquilleus) ، الذي ينمو فقط في أوروبا الغربية وله ساق صفراء.تنمو شجرة البلوط Kele النادرة جدًا (Boletus queletii) ، مثل شجرة البلوط البني الزيتوني (Boletus luridus) ، حصريًا في التربة الجيرية.
عندما ينمو: من منتصف مايو إلى أوائل أكتوبر في القوقاز وسيبيريا الشرقية والشرق الأقصى والجزء الأوروبي من روسيا. إنه موجود في كل مكان في منطقة لينينغراد.
أين يمكنني إيجاد: في التربة الحمضية أو المستنقعية للغابات المتساقطة والصنوبرية ، وغالبًا ما تكون بالقرب من أشجار التنوب والبلوط والتنوب.
يتناول الطعام: يمكن أيضًا تجفيفها في شكل مخلل ، مع مراعاة الغليان الأولي لمدة 10-15 دقيقة.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
اسماء اخرى: boletus poddubovikovy ، بوليتس بلوطي القدمين ، بوليتوس حبيبي القدم ، بوليتوس أحمر القدمين ، كدمة.
