كيف لطهي حساء الفطر من أغاريكس العسل المجمدة: صور ، وصفات لطهي الدورات الأولى
يعد حساء الفطر بالعسل المجمد فرصة رائعة لتزويد عائلتك بوجبة غداء أو عشاء كاملة طوال فترة الشتاء. يحظى هذا المنتج شبه النهائي بتقدير كبير دائمًا في مطبخ المنزل. يسمح لك التجميد بالحفاظ على أجسام الفاكهة ليس فقط طعم ورائحة الغابة اللطيفة ، ولكن أيضًا الفيتامينات. يتم تجميد العينات الصغيرة كاملة ، ويتم تقطيع العينات الكبيرة إلى قطع.
ستساعدك الوصفات الستة أدناه على تحضير شوربات لذيذة من أغاريك العسل المجمدة. يجب أن أقول إن أجسام الفاكهة النيئة والمسلوقة متورطة في التجميد. إذا تجمد الفطر الطازج ، فيجب غليه بشكل منفصل لمدة 15 دقيقة قبل الطهي. في ماء مملح.
كيف لطهي حساء الفطر المجمد في طباخ بطيء
من بين "المساعدين" المحتملين في المطبخ ، تفرد العديد من ربات البيوت الحديثات جهاز الطهي المتعدد. بمساعدتها ، يمكنك تحضير العديد من الأطباق المختلفة ، مع توفير الوقت والجهد. يتم تنفيذ مجموعة متنوعة من العمليات في طباخ متعدد: القلي ، والطهي ، والخبز ، والغليان. باستخدام جهاز المطبخ هذا ، لا داعي للقلق من أن الطبق سوف يحترق أو "يهرب". يعد طهي الحساء من الفطر المجمد في طباخ بطيء أمرًا ممتعًا.
- 350-400 جم من المنتج الرئيسي المجمد ؛
- 300 جم (3-4 قطع) بطاطس ؛
- 1 بصلة وجزرة ؛
- زيت نباتي (عديم الرائحة) ؛
- 1.5 لتر من الماء النقي
- ملح الطعام ، بضع حبات من الفلفل الأسود ؛
- 3-4 أغصان من الشبت الطازج.
سيساعدك حساء خفيف غني ولكن في نفس الوقت من الفطر المجمد في إعداد وصفة مع صورة ووصف خطوة بخطوة.
تحتاج أولاً إلى الاهتمام بإذابة الفطر في الوقت المناسب. للقيام بذلك ، انقل الكمية المطلوبة من المنتج من الفريزر إلى رف الثلاجة.
نتركه لمدة 7-10 ساعات ، من الأفضل القيام بذلك في المساء ، بحيث يكون المنتج جاهزًا في الصباح لمزيد من التلاعب. لا ينصح بإذابة الفطر في مكان دافئ ، حيث يمكن أن يتدهور ببساطة.
نقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة بعد تقشيرها.
نغمس الخضار المقطعة في وعاء متعدد الطهي ونسكب القليل من الزيت.
نختار وظيفة "Fry" على لوحة الجهاز ونحدد الوقت المناسب - 15 دقيقة.
نغسل الفطر المذاب ونقطعه إلى قطع إذا كانت العينات كبيرة.
في منتصف دورة "القلي" ، لمدة 7-8 دقائق ، أضف الفطر إلى الخضار وانتظر إشارة الصوت لإكمال العملية.
نضيف البطاطس المقطعة ويصب 1.5 لتر من الماء.
نضيف الفلفل الأسود ونضبط برنامج "الشوربة" لمدة ساعة.
قبل بضع دقائق من الاستعداد التام ، افتح الغطاء ، واقطع الأعشاب والملح حسب الرغبة ، واخلط وأغلق الغطاء.
ننتظر الإشعار الصوتي ونترك الطبق ينقع في جهاز الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة أخرى.
شوربة فطر بالعسل المجمدة مع نودلز منزلية
تفضل بعض ربات البيوت ، اللائي يمضين وقت فراغ أطول في المطبخ ، عمل حساء من الفطر المجمد مع المعكرونة محلية الصنع. من بين الدورات الأولى ، سيحتل هذا الحساء بحق أحد الأماكن الرائدة ، لأنه لذيذ جدًا ومرضي وعطري.
- 350 غ من أجسام الفاكهة المجمدة ؛
- 100-150 جم من المعكرونة محلية الصنع ؛
- حوالي 4 بطاطس
- 1 جزرة + 1 بصل + 1 فلفل صغير ؛
- زيت عباد الشمس؛
- 1.8 لتر من الماء
- الفلفل والملح وورق الغار.
قبل صنع حساء الفطر بالعسل المجمد ، عليك أن تتعلم كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع. لهذا نحتاج:
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
- ½ ملعقة كبيرة. ماء؛
- ملح؛
- 1 بيضة دجاج طازجة.
- اكسري بيضة في أي طبق مناسب ، أضيفي الماء ورشة ملح ، اخفقي.
- أدخل الدقيق تدريجياً ، ثم اعجن العجين البلاستيكي والناعم ؛
- بعد العجن ، اترك العجينة "ترتاح" قليلاً ، حوالي 30 دقيقة.
- بعد ذلك ، نقسم العجينة إلى عدة أجزاء ، نلفها إلى طبقات رقيقة ونجفف في مقلاة جافة.هذا ضروري حتى تظل المعكرونة في الحساء كاملة وثابتة. نقوم بتجفيف الطبقات على التوالي ، مع إعطاء كل جانب 0.3 دقيقة.
- نقطع طبقات العجين إلى شرائح رفيعة أو نختار شكل تقطيع آخر. ستكون المعكرونة الناتجة عن حساء واحد كثيرة ، لذلك نقيس الوزن المطلوب لوصفتنا. يمكن طي باقي المعكرونة في وعاء زجاجي واستخدامها في وقت آخر.
الآن نقوم بإعداد الحساء:
- في قدر مملوء بالماء ، اغمر البطاطس المقشرة والمفرومة.
- على الفور نضع الموقد للطهي ، وفي الوقت نفسه نشارك في القلي.
- في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي الجزر والفليفلة الحلوة والبصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عندما يصبح الجزر في القلي طريًا ، يُضاف الفطر المذاب ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.
- نرسل القلي إلى البطاطس في قدر ونطهى حتى تنضج.
- في 5-7 دقائق. حتى نهاية العملية ، أضف المعكرونة والملح والفلفل وأضف 1-2 ورق الغار.
طريقة عمل حساء الفطر بالعسل المجمد بالنودلز: وصفة خطوة بخطوة
حساء الفطر المجمد مع إضافة الشعيرية سهل التحضير. فقط لأن الشعيرية لا تحتاج إلى أن تصنع يدويًا. اختياره على أرفف المتاجر كبير جدًا. كلمة "شعيرية" تعني حرفياً "ديدان" من اللغة الإيطالية. بمعنى آخر ، هذا منتج مصنوع من عجينة غير مخمرة على شكل أعواد قصيرة. في هذه الحالة ، سيتم طهي الحساء بدون قلي.
- 250 غرام من الفطر المجمد
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الشعيرية.
- 1.5 لتر من الماء النقي
- 4 درنات بطاطس
- 1 فص ثوم
- حاسب شخصي 1. البصل والجزر.
- ملح ، أوراق الغار.
- أعشاب طازجة أو مجففة.
كيف لطهي حساء الفطر بالعسل المجمد مع المعكرونة؟ سيساعد هذا الوصفة خطوة بخطوة الموضحة أدناه.
- يُرفع القشر عن البطاطس ويُقطّع إلى قطع ويُشطف ويُغمر في قدر من الماء.
- قطع الفطر المجمد ، إذا لزم الأمر ، واشطفه جيدًا وإرساله إلى البطاطس.
- يُضاف الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة هناك.
- يُطهى الحساء تقريبًا حتى تصبح البطاطس جاهزة ، ثم يُرسل البصل المفروم ناعماً والثوم المفروم في المقلاة.
- يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ، ويُضاف المعكرونة وأوراق الغار والملح والأعشاب.
- امزج ، وبعد 3-5 دقائق. يغلي ، أطفئي الموقد.
حساء مهروس من الفطر المجمد مع البطاطا
يمكنك أيضًا صنع حساء هريس من عسل الفطر المجمد. على الرغم من أن هذا الطبق سهل التحضير ، إلا أنه يمكن تقديمه بأمان مع حفل عشاء.
- 400 غرام من الفطر المجمد
- 3 بطاطس
- 1 بصلة
- 0.5 لتر من كريم متوسط الدسم
- ملح ، فلفل ، زبدة.
وصفة حساء الفطر المجمد مقسمة إلى مراحل.
- تُسلق البطاطس المقشرة في القليل من الماء المملح حتى تنضج.
- تقلى أجسام الفاكهة المذابة بالزبدة مع البصل المفروم.
- أضيفي القلي إلى البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
- تبرد قليلاً ، ثم تطحن الكتلة في الخلاط حتى تهرس.
- نسكب الكريما ونضع المقلاة على النار ونتركها تغلي مع الملح والفلفل في النهاية.
- إذا رغبت في ذلك ، قدمي المزين بالأعشاب الطازجة.
كيفية طهي حساء كريمة الفطر المجمد في مرق الدجاج
نقترح صنع شوربة كريمة من الفطر المجمد في مرق الدجاج. هذا هو أول طبق لذيذ للغاية وعطري سيحبها الجميع دون استثناء.
- 250-300 جم من الفطر المجمد ؛
- 0.5 لتر من مرق الدجاج
- 150 مل كريم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. نبيذ أبيض جاف؛
- ملح ، أعشاب للتقديم.
تنقسم وصفة صنع الحساء من الفطر المجمد إلى مراحل خطوة بخطوة.
- أرسل الزيت إلى المقلاة ، ورمي الفطر المفروم المذاب هناك. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- أضف النبيذ والقشدة والمرق والملح حسب الرغبة.
- يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُطحن بالخلاط.
- قدمي وزيني كل طبق بالفطر الكامل وأغصان الأعشاب الطازجة.
شوربة فطر من عسل أجارك مجمد مع معجون طماطم و دجاج
بإضافة الدجاج ، يصبح حساء الفطر المجمد أكثر ثراءً.
- 300 غرام من الفطر المجمد
- 300 غ فيليه دجاج (أو أي جزء آخر) ؛
- 3-4 بطاطس
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 1 بصلة
- 5 حبات فلفل أسود
- 1-2 أوراق غار
- 1.5-2 لتر من الماء ؛
- ملح زيت عباد الشمس مكرر.
كيف تصنع حساء الفطر من الفطر المجمد والدجاج؟
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف لحم الدجاج ، ويُقطّع إلى قطع ، والفلفل وورق الغار فيه ، ويُشعل النار حتى يغلي.
- في هذه الأثناء ، اقلي البصل المفروم بالزيت.
- عندما يصبح شفافًا ، يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.
- يُضاف معجون الطماطم ويُخفّف مع مرق من قدر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. على نار هادئة.
- تُغمر البطاطس المقشرة والمفرومة في قدر ، وتُطهى حتى تنضج نصفها.
- ثم أضيفي القلي واطبخي الحساء لمدة 10 دقائق على الأقل ، في النهاية أضيفي الملح حسب الرغبة.
