وصفات للزبدة المخللة تحت أغطية النايلون: كيفية مخلل الفطر
من المؤكد أن خضروات الزبدة المنقوعة لفصل الشتاء في المنزل ستصبح مقرمشة ورائحة. من هذا الفطر ، يمكنك طهي أي طبق وجميع أنواع الاستعدادات لفصل الشتاء. ومع ذلك ، يعتبر مخلل البوليتوس الأكثر شعبية على طاولة الأعياد.
ليس من الصعب على الإطلاق تعلم نقع البوليتس ، فأنت تحتاج فقط إلى الرغبة. نقدم لكم وصفات مخلل الزبدة تحت غطاء نايلون. فهي بسيطة في التركيب ولا تستغرق الكثير من الوقت.
على الرغم من صعوبة تنظيف البوليتوس ، إلا أنه في الشتاء سيسعدك بتطوره ورائحته وطعمه. كل الجهود المبذولة ستؤتي ثمارها بأفضل طريقة ممكنة.
قاعدة مهمة يجب على جميع ربات البيوت المبتدئين تذكرها: بعد التنظيف الأولي للزيت من الفيلم والأوساخ ، يجب غليهما لمدة 20 دقيقة ، بعد إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى الماء. ملح. ثم ضعيها في مصفاة أو غربال ، واتركي السائل الزائد يستنزف ، ثم اتبعي الوصفة.
زبدة منقوعة لفصل الشتاء تحت غطاء نايلون: طريقة سريعة
الطريقة السريعة لنقع الزبدة تحت غطاء نايلون لفصل الشتاء ستسعدك ببساطتها. بالنسبة له نحتاج:
- 2 كجم من الزبدة المسلوقة
- 0.6 لتر من الماء
- 2 مظلات شبت
- قشر الليمون؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 4 أوراق غار
- 1 رأس ثوم متوسط
- 5 حبات بهارات وفلفل أسود.
في الجزء السفلي من الجرار المعقمة ، ضعي القليل من قشر الليمون المبشور على مبشرة ناعمة ، بالإضافة إلى عدد قليل من فروع مظلة الشبت.
وزعي الفطر المغلي في برطمانات فوق القشر وابدئي في تحضير التتبيلة.
يُمزج حبات البهارات السوداء والبهارات وأوراق الغار والسكر والثوم المفروم والملح في الماء.
أرسل التتبيلة إلى الموقد ، واتركها تغلي ، ثم قلل الحرارة واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. صب في الجرار مع الفطر ، أضف 1 ملعقة كبيرة لكل جرة. ل. خل. غطها بأغطية كابرون محكمة واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
ضعيها في الثلاجة ، وبعد 3 أيام يمكن تذوق التحضير الفوري. ستصبح هذه الزبدة المنقوعة لفصل الشتاء تحت غطاء من النايلون طعامًا شهيًا حقيقيًا لعائلتك بأكملها.
وإلا كيف يتم مخلل الزبدة تحت أغطية النايلون؟
كيف يمكن مخلل الزبدة تحت أغطية النايلون يمكن رؤيتها من الوصفة التالية. يجب أن أقول أنه يعتبر أيضًا بسيطًا وشائعًا بين عشاق الفطر المخلل.
مكونات:
- 2 كغم من الزيت
- 500 مل من الماء للتتبيل.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- 3-4 أغصان من القرنفل.
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 6 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪؛
- توابل لتخليل الفطر.
وزعي البوليطس المطبوخ في البرطمانات مع إضافة الثوم المفروم ناعماً.
أضف حبيبات السكر والفلفل والملح والقرنفل والتوابل لتخليل الفطر إلى الماء. ضعي التتبيلة على الموقد وانتظري حتى تغلي على نار خفيفة. يُسكب الخل ويُحرَّك ، ثم يُرفع عن الموقد ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
صب الزبدة في الجرار حتى يتم تغطيتها بالكامل بالتتبيلة. أغلقها بأغطية نايلون محكمة ، اتركها لتبرد تمامًا وضعها في الثلاجة. سيكون البوليطس المطبوخ والمخلل تحت غطاء النايلون إضافة ممتازة للسلطات أو اليخنات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون هذا الفراغ بمثابة طبق مستقل على الطاولة.
زبدة مملحة لفصل الشتاء تحت غطاء نايلون: وصفة فارغة
هناك خيارات أخرى لتحضير الفطر اللذيذ. على سبيل المثال ، الزبدة المملحة لفصل الشتاء تحت أغطية النايلون.
لهذا نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 كجم من الزبدة المسلوقة
- 150 غرام من الملح
- 7 فصوص ثوم
- 5 مظلات شبت
- 10 حبات من الفلفل الأسود
- 7 حبات البهارات.
- أوراق الكشمش الأسود والأحمر.
- 100 مل زيت نباتي.
في وعاء مطلي بالمينا ، اسكب طبقة رقيقة من الملح في الأسفل ، وافرد طبقة من الفطر الزيتي في الأعلى. نثر أوراق الكشمش النظيفة ، وأغصان الشبت ، والفلفل ، والثوم المعمر المفروم ناعماً فوق الفطر ورش الملح فوقه مرة أخرى.
ضع بقية البوليتوس والبهارات المتبقية ، وقم بتغطيتها بلوحة في الأعلى وضعها تحت الحمل.
بعد 24 ساعة ، ضعي الفطر المملح في برطمانات واسكبي المحلول الملحي المتبقي في الوعاء. يُسكب الزيت النباتي في كل برطمان ، ويُغلق بغطاء من النايلون ويُرسل إلى الثلاجة لمدة أسبوعين.
زبدة بالبصل منقوعة لفصل الشتاء تحت غطاء من النايلون
هناك وصفة ممتازة لتمليح الزبدة مع إضافة البصل:
- 2 كغم من الزبدة (مسلوقة) ؛
- 1 لتر من الماء للتتبيل ؛
- 100 غرام سكر حبيبي
- 60 غرام ملح
- 8 حبات فلفل أسود
- 4 أغصان من القرنفل.
- 4 أوراق غار
- 2 بصل متوسط
- 6 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪؛
- 50 مل من الزيت النباتي.
يُسكب الفطر بالماء ويُضاف إليه جميع البهارات ما عدا البصل والثوم. اسلقي الفطر في التتبيلة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها بملعقة مشقوقة ووزعيها في مرطبانات زجاجية ، متناوبة الطبقات مع حلقات البصل والثوم المفروم ناعماً.
املأ البرطمانات بمحلول ملحي ساخن وأغلقها بأغطية بلاستيكية محكمة. دعها تبرد وتترك في شقة في مكان مظلم ، على سبيل المثال ، في مخزن.
