عندما يتم حصاد عيش الغراب في جبال الأورال: صور فطر الخريف والشتاء ، موسم الحصاد
عيش الغراب هو أحد هدايا الطبيعة للبشر. وعسل الفطر فطر مناسب وعملي من جميع النواحي. في جبال الأورال ، ينمو عيش الغراب في جميع الغابات ومزارع الغابات تقريبًا. ليس من الصعب العثور على مثل هذه الجثث المثمرة ، لأنها تنمو بكثافة في مكان واحد ، على سبيل المثال ، على جذع أو شجرة ساقطة. لذلك ، حتى المبتدئين في قطف الفطر يسعدهم اختيارهم.
متى يظهر فطر الخريف في جبال الأورال؟
في جبال الأورال ، يتم حصاد عيش الغراب عندما يحل الطقس الدافئ وتهطل الأمطار الغزيرة. هذا في نهاية شهر يونيو - بداية شهر يوليو. يسمي سكان الأورال عيش الغراب بالعسل "خبز الغابة" ، لأنه لا مثيل له في الطهي - إنه عالمي. يمكن أن يأكلها أي شخص ، ولكن ليس نيئًا. والمطبخ الروسي مليء بوصفات طبخ عسل الفطر. نقدم لكم مشاهدة صور أغاريق العسل تنمو في جبال الأورال:
يجب القول أن عسل الفطر غني جدًا بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان. يحظى فطر الخريف بتقدير خاص ، حيث يظهر في أوائل سبتمبر ويستمر في نموه حتى الصقيع الأول. يعتبر فطر الخريف في جبال الأورال الأكثر شعبية بين السكان المحليين. ومنطقة الأورال نفسها هي الأغنى من حيث عدد وتنوع الفطر. يعتمد موسم جمع العسل في جبال الأورال على الطقس في المنطقة.
على سبيل المثال ، يعتبر شهر سبتمبر ذروة تجمع العسل في جبال الأورال. هذا الشهر ، يستمر عيش الغراب الصيفي في النمو ويبدأ بالفعل نمو فطر الخريف.
عندما تظهر غاريق العسل في جبال الأورال ، فإنها تعتمد على متوسط درجة حرارة الهواء اليومية. حتى لو ارتفعت درجة حرارة الهواء في منتصف أكتوبر إلى 5-7 درجات مئوية ، فإن موسم الفطر لن يتوقف حتى نوفمبر. حتى مع ذلك ، يمكن العثور على العديد من نباتات العسل الصغيرة في الغابة.
موسم جمع العسل في جبال الأورال الجنوبية
في جبال الأورال الجنوبية ، يعتبر عيش الغراب الأكثر شعبية بين عشاق "الصيد الهادئ". إذا كانت هناك أمطار غزيرة في هذه المنطقة ، فإن قطف الفطر يبدأ في يوليو - أوائل أغسطس. ومع ذلك ، إذا كان الصيف جافًا ، فسيتم تأجيل وقت التجميع لمدة 2-3 أسابيع.
أكثر الأماكن المفضلة التي ينمو فيها عيش الغراب هي القنب الصغير والكبير. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في المقاصات حيث تم قطع الأشجار لوضع خطوط الكهرباء. لكن عيش الغراب يستقر أيضًا على الأشجار المتساقطة أو الفروع الكبيرة الساقطة. يمكن أيضًا العثور على عيش الغراب في زراعة الأشجار السليمة أو بالقرب من جذورها. ميزة أخرى لنمو غاري العسل هي غابات نبات القراص.
عادة ما ينمو عيش الغراب بالعسل على نفس جذوع الأشجار أو الأشجار التي وجدتها فيها لأول مرة. يمكنك العودة إلى هذا المكان لعدة سنوات متتالية وجمع حصاد كبير حتى تتحول جذوعها إلى غبار. لاحظ أن غابات منطقة سوسنوفسكي في جبال الأورال الجنوبية ، وخاصة بالقرب من مستوطنات كريمنكول وبوتاكي وكريمنكول ، غنية بالفطر في الخريف والشتاء.
السمة الرئيسية التي تساعد على تمييز العسل الحقيقي عن الزائف هي "التنورة" على الساق. يحمي هذا الغطاء جسم فطر صغير في سن مبكرة ويبقى على شكل أنسجة ممزقة في مرحلة البلوغ. لا تحتوي عيش الغراب الكاذب على مثل هذه الحلقة ، ولها رائحة كريهة.
ينمو عيش الغراب في عائلات كبيرة وغالبًا ما ينمو معًا في القاعدة مع الساقين. في نهاية الصيف وحتى الصقيع الشديد ، يمكن العثور على هذه الأجسام المثمرة بشكل خاص في كثير من الأحيان في الغابات المتساقطة الأوراق ، وخاصة في قطع الغابات. يوجد الكثير من هذه الأماكن بالقرب من Murzinka و Mountain Shield و Sysert. إذا قطعت مسافة 70-80 كيلومترًا على طول مسار كامينسكي ، فستجمع أيضًا الكثير من الفطر.
ينمو عيش الغراب بسرعة كبيرة ، وينمو محصول جديد في حوالي 2-3 أيام. وإذا كنت قد قطعت بالفعل عينات كبيرة في هذا المكان ، فارجع في غضون أيام قليلة واشتر سلة كاملة من هذا الفطر المذهل مرة أخرى. يحب جامعو الفطر جمع أجسام الفاكهة من أجل السرعة والمستعمرات الكبيرة.
بالإضافة إلى فطر عسل الخريف ، تنمو أنواع أخرى من الفطر في جبال الأورال. يهتم الكثيرون عندما ينمو الفطر الصيفي في جبال الأورال؟ يعتمد وقت نمو هذا الفطر على الأيام الدافئة والأمطار الغزيرة. عادة ما يبدأ تجمع العسل في أغسطس وينتهي في سبتمبر أو أكتوبر ، اعتمادًا على الطقس الدافئ. يمكنك العثور على غاريك العسل الصيفي ليس فقط في الغابات ، ولكن أيضًا في حدائق الخضروات ، في المزجج والمروج ، خاصة إذا كان الطقس ممطرًا. رائحة الفطر الصيفي غريبة - لها رائحة اللوز المر أو القرنفل. تعد جبال الأورال الوسطى غنية بشكل خاص بالفطر الصيفي ، حيث يمكن جمع عدد كبير منها في أشهر الخريف الدافئة المعتدلة.
ومع ذلك ، هناك عيش الغراب ، الذي يتم جمعه في نوفمبر وديسمبر ، وفي فصول الشتاء الأكثر دفئًا حتى في يناير ومارس. غالبًا ما توجد عيش الغراب الشتوي في جبال الأورال في الغابات المتساقطة الأوراق ، وغالبًا ما توجد في غابات الصنوبر على الأشجار الصنوبرية. يمكن أن تنمو ليس فقط على جذوع الأشجار المقطوعة أو الأشجار التي قطعتها الرياح ، ولكن حتى في الأجوف. الأهم من ذلك كله ، أن الفطر الشتوي يفضل الحور ، الحور ، الزيزفون ، الصفصاف والعديد من أشجار الفاكهة. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على عيش الغراب في الشتاء وعدم الذهاب إلى الغابة ، فقم بتربية عيش الغراب في الحديقة ، ما لم تكن ، بالطبع ، لا تشعر بالأسف على أشجارك.
ينمو عيش الغراب الشتوي طوال فصل الشتاء ، إذا لم يكن الصقيع شديدًا. يجب أن أقول أنه حتى في الطقس البارد ، لا يختفي الفطر ، لكنه "ينام" حتى ترتفع درجة الحرارة قليلاً فوق 0 درجة. في الوقت نفسه ، لا تفقد قيمتها الغذائية وخصائصها المفيدة.
نظرًا لأن جميع أنواع الفطر الأخرى لا تتحمل درجات الحرارة المنخفضة وتموت ، فلن تخلط أبدًا بين عيش الغراب الشتوي والأنواع الزائفة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عيش الغراب الشتوي على ساق ناعمة وقبعة منزلقة.
