كيف لطهي جوليان مع الفطر في التارتليت
تعتبر أكواب الوافل أو التارتليت بديلاً رائعًا لصانعات الكسرولة التقليدية. ولتسريع عملية تحضير وجبة خفيفة فرنسية لذيذة ، يمكنك شراء الفراغات مسبقًا في المتجر.
جوليان الكلاسيكية مع الفطر في تارتليت: وصفة مع الصورة
طبق جوليان الكلاسيكي مع الفطر في تارتليت وفقًا لهذه الوصفة سهل وبسيط التحضير.
لائحة البقالة:
- الفطر - 500 جم ؛
- بصل - 3 رؤوس ؛
- جبنة روسية - 300 جم ؛
- كريمة حامضة - 300 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تقشر رؤوس البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزبدة حتى تصبح طرية.
يُقطّع الفطر إلى قطع صغيرة ويُمزج مع البصل ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى حتى يتبخر السائل في مقلاة.
يقلب الدقيق جيدًا مع الكريمة الحامضة حتى يصبح ناعمًا ويترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
املأ التارتات بالفطر والبصل ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. صوص ونضع طبقة من الجبن المبشور في الأعلى.
تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً.
وصفة جوليان مع الفطر في التارتليت يتم تحضيرها "دفعة واحدة" ، لكنها اتضح أنها لذيذة وعطرية. بالإضافة إلى ذلك ، ستبدو المقبلات رائعة على طاولة البوفيه. انظر أدناه كيف تظهر جوليان اللذيذة مع الفطر في التارتليت في هذه الصور:
طريقة عمل عجينة جوليان تارتليت
التارتليت عبارة عن سلال صغيرة للوجبات الخفيفة الصالحة للأكل يمكنك خبزها بنفسك. لصنع عجينة التارتليت لجوليان في المنزل ، سنحتاج إلى المنتجات التالية:
- مارجرين - 250 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق - 350 جم ؛
- سكر - 50 جم ؛
- ملح - قرصة.
ينخل الدقيق ويخلط مع قطع السمن الناعم.
يقلب جيدًا حتى يتفتت ويترك لبضع دقائق.
يخفق البيض مع السكر والملح ويضاف إلى العجينة ويعجن جيداً.
لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
اقطعي قطعة من العجين ، ضعيها في قوالب المافن أو المافن ، ووزعيها على السطح بالكامل بطبقة رقيقة ثم أرسلها إلى الفرن الساخن لمدة 10 دقائق.
بهذه الطريقة ، سيكون من الممكن تحضير العديد من الفراغات لتناول وجبة خفيفة ساخنة في المستقبل. ستبدو جوليان مع الفطر في مثل هذه الفطائر جميلة جدًا.
جوليان في تارتليت مع الفطر والدجاج في صلصة المايونيز
كيف تطبخ جوليان في تارتليت إذا كنت تخطط لاستضافة عدد كبير من الضيوف؟ عندما تكون هناك قطع مخبوزة بالفعل ، يمكنك استخدامها ، وفي حالة عدم وجودها ، فقط قم بشرائها من المتجر. يوجد عدد أكبر من الفطائر على ورقة الخبز من صانعي الكسر الصغير.
نقدم طهي جوليان في تارتليت بالفطر والدجاج في صلصة المايونيز. هذا الخيار مناسب لمن يحبون الفطر باللحم.
- ساق الدجاج - 2 قطعة ؛
- الفطر (فطر المحار أو الفطر) - 500 جم ؛
- مايونيز - 200 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بصل - 3 رؤوس ؛
- زيت نباتي؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح؛
- بقدونس.
قم بطهي الساقين حتى تصبح طرية ، ثم قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى قطع.
يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُقلى بالزيت حتى يصبح شفافًا ويُمزج مع الفطر المفروم جيدًا.
يضاف الملح والفلفل الحلو والثوم المفروم ويقلب ويقلى حتى يتبخر الماء من الفطر.
يُمزج المايونيز مع الدقيق ، ويُخفق جيدًا بالمخفقة ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك.
تخلط جميع المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وتوضع في كعكات صغيرة.
اصنعي طبقة من الجبن المبشور في الأعلى واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
تُزين جوليان بالدجاج في تارتليت بالأعشاب المفرومة ناعماً وتقدم.
وصفة جوليان في تارتليت مع الفطر والجبن
نوع آخر مثير للاهتمام من المقبلات الساخنة هو جوليان في تارتليت مع الفطر والجبن. ينضج أسرع بكثير من اللحوم ويعتبر نظامًا غذائيًا.
مكونات:
- الفطر - 600 جم ؛
- جبنة صلبة - 300 جم ؛
- جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- كريمة حامضة (كريمة) - 200 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح وفلفل أبيض مطحون.
- زيتون - 50 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- بصل أخضر - 3-4 فروع.
جوليان في تارتليت ، انظر الوصفة بالصورة أدناه.
يُفرم الفطر والبصل ناعماً ، ويُوضع في مقلاة بالزبدة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
ابشر الجبن المذاب في الفطر ، وأضف الزيتون المفروم والملح والفلفل. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
يُقلى الطحين حتى يصبح كريميًا ، ويُسكب في القشدة الحامضة ، ويُقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
رتب الفطر مع الجبن المذاب على التارتليت ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الصلصة ونسكب الجبن المبشور فوقها.
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني الفاتح.
Julienne في تارتليت مع الفطر والجبن هي وجبة خفيفة ساخنة خفيفة تستخدم للغداء والعشاء.
جوليان في تارتليت مع المأكولات البحرية في الفرن
خيار سريع رائع لعائلة صغيرة هو جوليان في تارتليت في الفرن مع المأكولات البحرية.
بالنسبة له ، سنحتاج إلى المنتجات التالية:
- الفطر - 200 جم ؛
- روبيان - 200 جم ؛
- بلح البحر - 200 جم ؛
- الكراث - 4 قطع ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- كريم - 200 جم ؛
- دقيق - 32 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جوزة الطيب - قرصة.
- ملح؛
- جبنة - 200 جم ؛
- خليط من الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- باسل الخضر.
هذه جوليان في تارتليت (انظر الصورة) ، أريد أن آكل مرارًا وتكرارًا. تبين أن مقبلات المأكولات البحرية تكون شهية للغاية وذات سعرات حرارية عالية.
اسلقي الجمبري لمدة 5-7 دقائق ثم أخرجي القشرة منه.
من الأفضل تناول بلح البحر الجاهز ، وشطفه وخلطه مع الروبيان. يمكن وضع المأكولات البحرية كاملة في جوليان ، ومع ذلك ، إذا تم تحضير المقبلات في قطع صغيرة ، فيجب تقطيعها إلى عدة قطع.
يقطع الجزء الأبيض من البصل ويقلى في الزيت حتى يصبح شفافًا.
يُضاف إليها الفطر المفروّم ويُقلى حتى يتبخر السائل.
يُضاف الملح ومزيج الفلفل ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
للصلصة: اخلطي الكريمة مع الدقيق المحمص ، اخفقي جيداً وأضيفي جوزة الطيب. تُطهى الصلصة الكريمية على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
ضعي المأكولات البحرية في الطبقة السفلية في التارتليت والفطر والبصل في الثانية ، وصبي الصلصة في الأعلى وانتظري حتى تستقر.
أضيفي المزيد من الصلصة وانهي الطبقة العليا بالجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة.
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتصبح بنية.
قدمي التارتليت وزينيه بأوراق الريحان الأخضر.
وصفة جوليان من فطر بورسيني في التارتليت
جوليان من فطر بورسيني في تارتليت سهلة التحضير وهي مريحة للغاية عند مقابلة الضيوف. يمكن تحضير الحشوة مسبقًا ، وعندما يأتي الضيوف ، ضعوا أكواب الوافل ورشوها بالجبن واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
لتحضيره نحتاج إلى المكونات التالية:
- فطر بورسيني - 700 جم ؛
- بصل - 4 رؤوس ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- كريمة حامضة - 300 جم ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- جبنة (شبه صلبة) - 300 جم ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل الأبيض والأسود المطحون ؛
- بصل أخضر.
نقطع الفطر إلى مكعبات ويقلى في الزبدة حتى يصبح طرياً.
بعد أن يتبخر السائل من الفطر ، يُضاف إليه البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الملح ويُضاف الفلفل ويُضاف الدقيق ويُحرّك كل شيء جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
يُمزج القشدة الحامضة مع كتلة الفطر ، ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ابشر الثوم في مبشرة ناعمة وافرده داخل التارتليت.
تُرفع الحشوة عن الموقد ، وتُمزج مع البصل الأخضر المفروم ، وتُوزّع فوق التارتليت وتُرش بالجبن المبشور فوقها.
ضعي جوليان في تارتليتات مع فطر بورسيني في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتحول لون الجبن إلى البني.
