خبز الزنجبيل في الطماطم: وصفات لطهي الفطر لفصل الشتاء عن طريق التخليل في المنزل
بالنسبة لمعظم جامعي الفطر ، يعتبر الفطر عيش الغراب النبيل ، حيث يتمتع بطعم رفيع ورائحة لطيفة. بعد جمع العديد من سلال هذه الفاكهة ، يطرح السؤال دائمًا حول تحضيرها لفصل الشتاء. نقدم العديد من الوصفات الشهية لطهي الفطر بالطماطم. أي خيار مخلل من الفطر الذي تختاره سيكون فاتح للشهية للغاية إذا اتبعت الأوصاف خطوة بخطوة المرفقة بكل وصفة.
هل يستخدم التمليح لطبخ قبعات حليب الزعفران؟
وصفات طبخ قبعات حليب الزعفران في الطماطم لفصل الشتاء أصلية وفريدة من نوعها. فطر مقرمش مقلي مع البصل مغمس بصلصة الطماطم الحامضة المخففة بمكونات الكزبرة والثوم واللافروشكا. مما لا شك فيه أن هذا الطبق سينتصر على كل من يجربه. سيؤدي حصاد أغطية حليب الزعفران في صلصة الطماطم إلى تزيين أي طاولة احتفالية ، بالإضافة إلى تنويع القائمة اليومية لعائلتك.
تجدر الإشارة إلى أنه عند تعليب أغطية حليب الزعفران في الطماطم ، لا يتم استخدام التمليح ، ولكن يتم استخدام طريقة التخليل فقط.
فطر مخلل في طماطم وكزبرة
مخلل الفطر المطبوخ في المنزل في صلصة الطماطم هو طبق لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة. ستجعل إضافة بذور الكزبرة القطع إلى طعام شهي رائع.
- 2 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
- 4 أشياء. بصل؛
- 0.5 لتر صلصة طماطم
- 300 مل من الزيت النباتي
- 200 مل من 9 ٪ خل ؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 150 غرام سكر
- 2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
يتم وصف وصفة طهي أغطية حليب الزعفران في الطماطم أدناه على مراحل.
بعد التنظيف الأولي ، يتم غسل الفطر وتعبئته بالماء.
يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
صفيها ، ضعيها في مصفاة ، وأعيديها إلى المقلاة.
أضف مكعبات البصل والملح والسكر والفلفل والكزبرة هناك.
يُسكب في صلصة الطماطم والزيت النباتي ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
يُضاف الخل ويُغلى لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
ضعي كتلة الفطر في برطمانات معقمة ولفي الأغطية واقلبها.
اعزل الجزء العلوي ببطانية قديمة واتركه ليبرد تمامًا.
كيف تطبخ الفطر في الطماطم لفصل الشتاء مع البهارات
وصفة طهي أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء في الطماطم مع إضافة البهارات ستسمح لك بتذوق وجبة خفيفة لذيذة بشكل مدهش في غضون ساعات قليلة. يمكن استخدام هذا المنتج محلي الصنع كطبق جانبي ، وكمكون إضافي في السلطات وحتى طبقة البيتزا. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد المضيفة دائمًا عندما يظهر الضيوف على عتبة الباب.
- 3 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
- 0.5 لتر صلصة طماطم
- 1 كغم من البصل
- 20 حبة البازلاء البهارات
- 5 قطع. ورقة الغار
- 400 مل من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- ملح للتذوق.
يمكن العثور على كيفية نقع الفطر بشكل صحيح في الطماطم في الوصف التالي خطوة بخطوة.
- قشر الفطر ، اقطع أطراف الساقين واشطفه.
- يُضاف إلى الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، ثم يُصفى ويُملأ بالماء الجديد الذي يجب أن يكون قليلاً.
- يُغلى المزيج ويُضاف جميع البهارات ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف البصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات والزيت النباتي وصلصة الطماطم.
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 40 دقيقة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، أضف الملح حسب الرغبة.
- ضعي الكتلة في برطمانات معقمة ، غطيها بالغطاء وضعيها في الماء الساخن.
- تعقيم لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، ثم قم بإزالتها ولفها.
- اقلبها ، ولفها ببطانية ، واتركها لتبرد ، ثم اخرجها إلى غرفة باردة ومظلمة.
كيفية مخلل الفطر في الطماطم مع القرنفل
يعد نقع أغطية حليب الزعفران لفصل الشتاء في الطماطم مع إضافة القرنفل وصفة بسيطة إلى حد ما يمكن تحضيرها بأمان في المنزل.سيكون هذا طعامًا شهيًا خاصًا لأفراد عائلتك ، حيث يمكن أن يكون بمثابة طبق مستقل.
- 3 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
- 1.2 كجم من البصل
- 300 غرام معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 200 مل من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 10 أزهار قرنفل.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ½ ملعقة صغيرة ثوم جاف
- 3 ملاعق كبيرة. ل. خل 9٪.
ستخبرك التعليمات خطوة بخطوة بكيفية طهي الفطر بشكل صحيح لفصل الشتاء في الطماطم.
- يتم تنظيف الفطر وغسله وغليه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
- يوزع على رف سلكي ويترك حتى يصفى تمامًا.
- نقطع البصل إلى أرباع ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف الفطر المسلوق ويستمر في القلي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
- يضاف الملح والفلفل المطحون والثوم الجاف ويخلط.
- يُسكب معجون الطماطم المخفف بالماء والقرنفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
- صب الخل واستمر في الغليان لمدة 40 دقيقة أخرى.
- وزعيه في برطمانات معقمة وضعيه على التعقيم لمدة 20 دقيقة.
- لف الجفون واقلبها واتركها لتبرد ، مغطاة ببطانية.
- يتم إرسال الجرار المبردة مع الفطر إلى غرفة باردة.
طريقة عمل الفطر في صلصة الطماطم بالثوم وورق الغار
خبز الزنجبيل المطبوخ مع الثوم والطماطم هو الحل الأصلي لحفظ الفطر لفصل الشتاء. سيكون مقبلات الفطر بالتأكيد موضع تقدير من قبل عائلتك وأصدقائك.
- 2 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 8-10 فصوص من الثوم
- 300 مل صلصة طماطم
- 50 مل خل 9٪ ؛
- 200 مل من الماء
- 4 أشياء. ورقة الغار.
يتم تحضير الفطر في صلصة الطماطم وفقًا للوصف خطوة بخطوة الموضح أدناه.
- اسلقي الفطر المقشر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ، ضعيه في مصفاة وصفيه.
- تُقطّع إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر من المينا.
- يُسكب 200 مل من الماء ويُضاف الملح والسكر وصلصة الطماطم.
- يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
- يُسكب الخل ويُضاف ورق الغار ويُضاف الثوم المفروم ويستمر في الغلي لمدة 40 دقيقة.
- وزعيها في برطمانات معقمة ، وأغلقيها بأغطية نايلون ضيقة واتركيها لتبرد.
- خذها إلى القبو ، أو إذا لم تكن موجودة ، ضعها على شرفة معزولة في مكان مظلم.
خبز الزنجبيل في الطماطم والفلفل الحلو
كيف تصنع الفطر في صلصة الطماطم بشكل صحيح بحيث تكون هناك فرصة في الشتاء لتتغذى على الحفظ المفضل لديك؟ عند تحضير التحضير ، أضيفي الفلفل الحلو المطحون وشاهد كيف سيبدو الطبق لذيذًا.
- 3 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
- 1.5 كغم من البصل
- 500 مل صلصة طماطم
- 200 مل من الزيت النباتي
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 5 فصوص من الثوم
- 5-8 بازلاء من البهارات.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. خل 9٪.
يمكن استخدام Ryzhiks المطبوخة في الطماطم لفصل الشتاء كطبق جانبي أو كطبق مستقل.
- نقطع الفطر المقشر والمغسول إلى قطع ويوضع في مقلاة عميقة بالزيت النباتي الساخن ويقلى لمدة 20 دقيقة.
- نضيف البصل المقطع ويقلى المزيج كله على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي جميع البهارات من الوصفة ماعدا الخل والفلفل الحلو ، واتركيها على نار هادئة لمدة 60 دقيقة مع التحريك باستمرار لتجنب حرق الكتلة.
- قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، يُسكب الخل ويُضاف الفلفل الحلو ويُمزج.
- رتبيها في برطمانات معقمة ولفيها واتركيها لتبرد تحت بطانية قديمة.
- خذها إلى قبو مظلم جيد التهوية واحفظه في درجة حرارة لا تزيد عن 10 درجة مئوية.
طبخ قبعات حليب الزعفران في الطماطم والفلفل الحار
وصفة طهي فطر الكاميلينا لفصل الشتاء في الطماطم مع إضافة الفلفل الحار ستجذب عشاق الوجبات الخفيفة الحارة.
- 2 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 250 مل معجون الطماطم
- 100 مل من الماء
- 30 مل خل 9٪ ؛
- 100 مل من الزيت النباتي
- 1 حبة فلفل حار
- 3 قطع. ورقة الغار.
- نقوم بتنظيف الفطر ونقطع أطراف الساقين ، ونملأ بالماء ونغلي لمدة 15 دقيقة ، ونزيل الرغوة باستمرار من السطح.
- ضعي في مصفاة واشطفه واتركيه حتى يصفى.
- قطعيها إلى قطع وضعيها في قدر عميق سميك الجدران بالزيت النباتي الساخن.
- يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، يُضاف الملح والسكر ويُضاف معجون الطماطم والماء ويستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي مكعبات الفلفل الحار وأوراق الغار والخل واخلطيهم. نستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة أخرى.
- ننشر كتلة الفطر في برطمانات معقمة ونضبطها لتعقيمها في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.
- قم بلف الأغطية ، ثم اقلبها وقم بتغطيتها بغطاء قديم في الأعلى.
- اتركه ليبرد تمامًا ، ثم أخرجه إلى قبو بارد ومظلم.
وتجدر الإشارة إلى أن جميع الوصفات المقترحة لطهي أغطية حليب الزعفران في الطماطم لذيذة للغاية ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناولها مباشرة بعد التبريد ، واستخدامها أيضًا كملء لمنتجات العجين.
