الفطر مشابه لفطر الحليب الأبيض: الصور وجميع الأصناف مع الأوصاف
غالبًا ما تصادف في الغابة فطرًا يشبه الكتلة البيضاء ، لكن في الحقيقة لا علاقة له به. علاوة على ذلك ، يمكن أن يشكل هذا النوع تهديدًا خطيرًا لصحة الإنسان وحياته.
نقترح التعرف على جميع أنواع الفطر التي تشبه فطر الحليب الأبيض وقراءة وصفها الكامل لمعرفة أي منها صالح للأكل بشروط وأيها سام مميت. ستساعد هذه المعلومات على تجنب الأخطاء أثناء "الصيد الهادئ" للغابات وستحميك من التسمم غير المقصود. لذا ، اقرأ عن ما يشبه الفطر عيش الغراب الأبيض وما هي العلامات التي يمكن تمييزها في هذا المجال بدون معدات خاصة.
تأكد من إلقاء نظرة على فطر يشبه فطر الحليب الأبيض في الصورة وتذكر أنه لا يمكنك أخذه بأي حال ، لأنه سام للغاية.
فطر الحليب الحقيقي (أبيض)
تنمو كتلة بيضاء حقيقية في غابات البتولا والغابات المختلطة مع مزيج من خشب البتولا. إنه نادر جدًا ، ولكن في بعض الأحيان في مجموعات كبيرة ، من يوليو إلى أكتوبر. القبعة كبيرة ، يصل قطرها إلى 20 سم ، في الفطر الصغير تكون بيضاء ، مستديرة محدبة ، ثم على شكل قمع ، مع حافة فروي مطوية ، بيضاء أو صفراء قليلاً ، غالبًا مع خطوط مائية متحدة المركز ملحوظة بشكل ضعيف. في الطقس الرطب ، يكون لزجًا ، لذلك يُطلق على هذا الفطر "الوزن الخام". اللب أبيض ، صلب ، هش ، ذو رائحة حارة. عصير اللبني أبيض ، لاذع ، مرير في الذوق ؛ في الهواء يصبح أصفر كبريتي. تنزل الألواح على طول العنيق ، أبيض أو قشدي ، بهامش مصفر ، عريض ، متناثر. الجذع قصير ، سميك ، عاري ، أبيض ، أحيانًا به بقع صفراء ، في الفطر الناضج يكون مجوفًا من الداخل. صالح للأكل بشروط ، الفئة الأولى. تستخدم للتخليل ، وأقل للتخليل. فطر الحليب المملح له لون مزرق.
الفطر الأبيض ، على غرار فطر الحليب (بالصور)
هناك العديد من أنواع الفطر الأبيض ، على غرار فطر اللبن ، ومن المهم أن تكون قادرًا على التعرف عليها من خلال أصغر الاختلافات. إنهم يخلطون بين فطر الحليب الأبيض ، بالطبع ، مع الكمان - فطر البورسيني الصلب الجاف ، مثل قطرتين من الماء تشبه فطر الحليب الأبيض. لا يمكن لعلماء الفطريات أيضًا التوصل إلى اتفاق - في هذه العائلة من الفطر ، يخصص شخص آخر فطر أسبن أبيض (على الرغم من أن هذا هو نفس الكمان الذي ينمو بالتكافل مع الحور ، مثل البوليتوس) ، يخصص شخص آخر فطرًا أبيض. بشكل عام ، الارتباك. مع القابلية للأكل - أيضًا. المؤلفون الأعزاء مرتبكون تمامًا ، لقد أعطوا الكمان صلاحية مشروطة ، لكن فطر الحور الرجراج ، في رأيهم ، تبين أنه غير صالح للأكل.
إنها تشبه إلى حد بعيد فطر الحليب الأصفر الحقيقي. لديهم نفس الحجم تقريبًا ، كما أن حواف القبعات محتلة وملفوفة. كما أنها متشابهة في الذوق. فقط لون أصفر كثيف. ينمو بشكل رئيسي في البتولا ، وغالبًا ما ينمو في الغابات الصنوبرية. يحدث بشكل فردي أو في مجموعات من يوليو إلى أكتوبر. فطر كبير الحجم ، في المظهر والحجم ، يشبه فطر الحليب الحقيقي ، ولكنه يختلف عنه في اللون. لها غطاء أصفر ذهبي مع مناطق متحدة المركز داكنة واضحة قليلاً وحافة أشعث تتدحرج لأسفل ، أولاً محدبة مستديرة ، ثم على شكل قمع. لحم الفطر أبيض ، أصفر من اللمس وعند الكسر. في حالة التلف ، يفرز عصير حليبي أبيض ، لاذع ، في الطقس الجاف ، اصفرار في الهواء. الساق قصيرة ، ضيقة للأسفل ، صفراء شاحبة ، بها بقع داكنة ، مخاطية. صالح للأكل بشروط ، من الفئة الأولى ، يستخدم للتخليل والتخليل. الطعم ليس أقل شأنا من فطر الحليب الحقيقي.
حليب اسبن
ينمو فطر أسبن في غابات الحور والحور الرطبة. نادر الحدوث ، منفرداً أو في مجموعات ، من يوليو إلى أكتوبر.يبلغ قطر الغطاء حتى 20 سم ، يكون أولًا محدبًا ، ثم على شكل قمع ، مع حواف مهدبة ملتوية لأسفل ، مصفرة بيضاء مع مناطق متحدة المركز وردية أو مائية ، مخاطية في الطقس الرطب. اللب أبيض ، بدون رائحة ملحوظة وطعم لاذع. عصير حليبي أبيض ، لا يتغير في الهواء. الألواح التي تنزل على طول السنيقة ، بيضاء أو زهرية قليلاً ، متكررة جدًا. الساق قصيرة ، سميكة ، كثيفة ، ضيقة للأسفل ، مساحيق في الجزء العلوي ، بيضاء أو من نفس اللون مع الغطاء. صالح للأكل بشروط ، الفئة الثانية. مناسب فقط للتمليح.
حليب الفلفل
ينمو حليب الفلفل في الغابات المتساقطة الأوراق مع مزيج من خشب البلوط والبتولا. يحدث في يوليو - أكتوبر في كثير من الأحيان وفي مجموعات كبيرة. الفطر كله أبيض في البداية ، ثم مع مسحة صفراء. يبلغ قطر الغطاء حتى 20 سم ، سمين ، كثيف ، مسطح في البداية ، بحافة ملتفة ، ثم على شكل قمع ، غير لامع ، جاف. اللب أبيض ، على القطع يصبح طعمه أزرق مزرق ، حار بالفلفل. عصير الحليب وفير ، أبيض ، يتحول إلى اللون الأزرق في الهواء. الألواح بيضاء أو كريمية ، متكررة جدًا ، ضيقة ، تنحدر على طول السنيقة. الجذع قصير ، كثيف ، أملس ، أبيض ، أحيانًا به بقع مكتئبة. صالح للأكل بشروط ، الفئة الرابعة. يستخدم للتمليح والتخليل بعد الغليان.
عازف كمان
غالبًا ما توجد Skrypitsa في الغابات الصنوبرية المتساقطة في المنطقة الوسطى ، في مجموعات كبيرة ، من منتصف يونيو إلى منتصف سبتمبر. قبعة يصل قطرها إلى 20 سم ، وتكون محدبة بشكل مسطح في البداية ، ومنخفضة من المنتصف وحافة ملتوية. في وقت لاحق يصبح على شكل قمع مع حافة متموجة ، متشققة في كثير من الأحيان. السطح جاف ، محتلم قليلاً ، أبيض نقي ، لاحقًا مصفر قليلاً. الصفائح متفرقة أو بيضاء أو صفراء. يصل طول الساق إلى 6 سم ، سميكة ، ضيقة إلى حد ما عند القاعدة ، صلبة ، بيضاء. اللب خشن ، كثيف ، أبيض ، مصفر فيما بعد ، مع عصير حليبي أبيض لاذع لاذع.
يحتك الفطر المجمّع في السلة ببعضه البعض ويصدر صريرًا مميزًا.
لهذا أطلقوا عليهم "عازفي الكمان" ، "الصرير". لا يأخذ جامعو الفطر هذا الفطر دائمًا ، على الرغم من استخدامه للتمليح والقوة والحصول على رائحة الفطر. يتحول الفطر إلى اللون الأبيض مع مسحة زرقاء وصرير على الأسنان.
فطر سام يشبه الكتلة البيضاء
الفطر السام الذي يشبه فطر الحليب الأبيض هو حليبي رمادي-وردي وهو غير صالح للأكل على الإطلاق ومميت للإنسان.
يبلغ قطر القبعة من 4 إلى 12 سم ، وتكون كثيفة السمين ، أو محدبة ، أو منتشرة بشكل مسطح على شكل قمع ، وأحيانًا مع درنة ، في البداية بحافة مثنية ، وبعد ذلك بحافة منخفضة ، جافة ، ليفية حريرية ، متقشرة بدقة ، شبه عارٍ مع تقدم العمر ، مغرة - لحم - ضارب إلى الحمرة ، مغرة - قذر رمادي وردي أو وردي - بني ، عندما تجف مع بقع غامضة. الألواح متدلية ، ضيقة ، رفيعة ، بيضاء ، ولاحقًا قشدية وردية ومغرة برتقالية. الساق 4-8 × 0.8-3.5 سم ، أسطوانية ، كثيفة ، مجوفة في نهاية المطاف ، تومنتوز ، مشعر تومنتوز عند القاعدة ، غطاء ملون ، أفتح في الجزء العلوي ، دقيق. اللب مصفر مع مسحة ضاربة إلى الحمرة ، في الجزء السفلي من الساق يكون بني محمر ، حلو ، بدون رائحة خاصة (في شكل جاف برائحة الكومارين) ؛ العصير اللبني مائي أو حلو أو مر ولا يتغير لونه في الهواء. نمو. ينمو في الغابات الرطبة الصنوبرية والنفضية. تشكل الجثث الثمرية في يوليو - أكتوبر. فطر سام.
