حساء السمك المصنوع من الجبن المطبوخ مع الفطر: وصفات لأطباق الفطر بالجبن
حساء شامبينون مع كعك الجبن هو الطبق المفضل للعديد من الذواقة. هناك العديد من الوصفات المعروفة لهذا الطبق ، وعلى أي حال فقد اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.
وصفة لصنع شوربة الفطر بالجبن الذائب
لتحضير حساء من خثارة الجبن المطبوخ مع الفطر وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ظهر الدجاج
- 800 غرام من الفطر ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- جزرة؛
- مصباح؛
- جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
- كريم - 125 مل.
حضري شوربة الفطر بالجبن الكريمي والقشدة باستخدام هذه الوصفة:
- اغسلي الدجاج مرة أخرى تحت الماء الجاري وضعيه في قدر وغطيه بالماء وضعيه على الموقد. انتظر حتى يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة بملعقة مشقوقة ، أضف ورق الغار والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء ، لمدة ساعة.
- نقطع البطاطس إلى شرائح ونضيفها إلى المرق.
- يُغسل الفطر ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى في مقلاة بالزيت.
- نفرم البصل ناعماً وابشر الجزر وأضف كل شيء إلى الفطر. يُحفظ في مقلاة لمدة 5 دقائق.
- أضف الخضار المقلية إلى المرق. نقطع الجبن المطبوخ إلى قطع ، ونضعها في قدر مع التحريك.
- يُضاف الكريم ببطء إلى الحساء ويُطهى لمدة 10 دقائق.
أضف الأعشاب المفرومة إلى كل وعاء إذا رغبت في ذلك.
حساء مهروس من الفطر الطازج مع الجبن المطبوخ: وصفة لطبق معطر بالجبن
للحصول على 4 حصص من حساء الفطر المهروس ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 غ فيليه دجاج
- فطر طازج - 350 جم ؛
- اثنان من الجبن المطبوخ
- 50 غرام زبدة
- جزرة؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- مصباح؛
- زيت نباتي - 30 مل ؛
- الشبت الطازج؛
- الملح والفلفل وورق الغار.
تحضير حساء الفطر بالجبن الرائب مثل هذا:
- يمكنك طهي حساء الفطر المهروس في الماء ، ولكن تبين أنه أكثر ثراءً ورائحة في مرق الدجاج. لتحضير المرق ، قم بإعداد شرائح الدجاج: قم بإزالة الغضروف والفيلم ، واشطفه تحت الماء الجاري.
- ضعي شرائح الدجاج في قدر ، أضيفي 3 لترات من الماء وضعيها على الموقد. مباشرة بعد غليان المرق ، قم بإزالة الرغوة بملعقة مشقوقة. تُخفّف الحرارة وتُطهى مرق الدجاج لمدة 25 دقيقة ، مع تغطية الغطاء. قد تتشكل الرغوة أثناء تحضير الحساء ؛ قم بإزالتها بشكل دوري بملعقة مثقوبة.
- أثناء طهي المرق ، قشر الخضار واشطفها مع الأعشاب وجففها بمنشفة ورقية وقم بتقطيعها. نقطع البصل إلى مكعبات ، والفطر إلى أطباق رفيعة ، وابشر الجزر ، وقطع الخضر بسكين. نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونضعها في وعاء عميق ونملأها من الأعلى بالماء حتى لا تصبح داكنة.
- تُذوّب الزبدة في مقلاة ، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- عندما يتحول لون البصل والجزر إلى اللون البني ، أضيفي أطباق الفطر إليهما واتركي كل شيء على نار هادئة حتى يتبخر السائل.
- أخرجي شرائح الدجاج الجاهزة من المقلاة ، وضعيها على طبق حتى تبرد. في هذه الأثناء ، ضعي البطاطس في قدر واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- نقطع الدجاج إلى شرائح ونضع المرق مع الخضار. يُطحن الجبن المطبوخ ويضاف إلى الحساء مع أوراق الغار والملح والفلفل. يُمزج كل شيء ويُطهى لمدة 10 دقائق ، خلال هذا الوقت ستُنضج جميع الخضروات ، وسيذوب الخثارة.
نضع الخضار المقطعة في الحساء أخيرًا. أخرجي القدر من الموقد واتركي حساء الفطر الجاهز مع الجبن المذاب لمدة 8 دقائق.
شوربة جبنة كريمة مع مشروم و دجاج فيليه
لعمل شوربة الجبن مع الدجاج والفطر والمعكرونة ، قم بإعداد المنتجات التالية:
- 500 غرام دجاج فيليه
- 200 غرام من الفطر ؛
- 1 بصلة وجزرة ؛
- المعكرونة - 70 جم ؛
- زيت عباد الشمس - بضع ملاعق.
- الجبن المعالج - 2 قطعة ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- ملح فلفل؛
- الشبت.
اتبع هذه الوصفة لعمل شوربة من الجبن المطبوخ والفطر مع المعكرونة:
تحضير مرق دجاج خفيف من الفيليه. للقيام بذلك ، قم بإعداد الشرائح - قم بإزالة الغضروف والفيلم ، وشطفها ، وملؤها بالماء ، واتركها حتى الغليان. صفي المرق الأول ، املأه بالماء مرة أخرى ، والآن اطبخ الدجاج حتى ينضج.
أثناء طهي اللحم ، قم بتحضير الخضار. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح. نقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح رفيعة.
اغسل الفطر ، إذا لم يكن صغيرًا جدًا ، فمن الأفضل تقشيره. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. اشطف الخضار واقطعها بسكين.
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة ، ضعي البصل المفروم هناك. عندما يصبح البصل ذهبي اللون ، أضيفي الجزر إليه. اقلي الخضار لمدة 5 دقائق.
أخرجي شرائح الدجاج من المقلاة واتركيها تبرد قليلاً. نقطع لحم الدجاج المبرد إلى قطع صغيرة.
ضعي البطاطس المفرومة وأوراق الغار في مرق مغلي ، أضيفي البصل المقلي والجزر ، واستمري في طهي الحساء أكثر.
في مقلاة ، اقلي شرائح الفطر بالزيت النباتي. صبهم في مرق الفطر.
تُضاف المعكرونة والدجاج المفروم والبهارات إلى القدر.
نقطع الجبن المطبوخ وابشر الجبن الصلب وأضفه إلى الحساء. يُطهى الطبق لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن تمامًا. يرش بالأعشاب عند تقديم شوربة الفطر اللذيذة.
شوربة الفطر مع الجبن الذائب والبروكلي
ستحصل على شوربة فطر لذيذة جدًا وجبنة ذائبة إذا قمت أيضًا بطهيها مع البروكلي.
المكونات المطلوبة:
- 200 غرام من الفطر ؛
- أجبان مطبوخة - 200 جم ؛
- بروكلي - 200 جم ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- جزرة واحدة
- الخضر.
- زيت الزيتون؛
- ملح فلفل.
طبخ حساء الجبن بالكريمة مع الفطر والبروكلي يذهب على النحو التالي:
- اغسل الفطر ، إذا لم يكن الفطر صغيرًا جدًا ، يمكنك تقشيره. جفف ومقطع إلى شرائح.
- نضع الفطر في زيت الزيتون الساخن في مقلاة. اقليهم حتى يتبخر السائل.
- ابشر الجزر المقشر وأضفه إلى المقلاة إلى الفطر المقلي. ينضج لمدة 10 دقائق.
- اغسل البروكلي ، وقسمه إلى أزهار منفصلة. قطعي البطاطس المقشرة إلى أسافين متوسطة الحجم.
- املأ القدر بالماء وأضرم النار فيه. انتظر حتى يغلي الماء ، أضف الملح والفلفل.
ضع جميع المكونات في الطبق ما عدا الجبن المطبوخ. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الروائب المقطعة إلى مكعبات ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ارفعيها عن النار واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة.
شوربة فطر كريمية مع فطر طازج مع جبنة ذائبة
لتحضير شوربة الفطر الكريمية مع الجبن الذائب ، استخدم:
- 300 غرام من الفطر
- بطاطس - 3 قطع ؛
- بصلة واحدة وجزرة واحدة ؛
- جبنة مطبوخة - 200 جم ؛
- الحليب والقشدة - 100 غرام لكل منهما ؛
- الملح والفلفل والأعشاب.
تحضير حساء كريمي مصنوع من الفطر الطازج مع الجبن المطبوخ وفقًا للمخطط التالي:
- اغلي 2 لتر من الماء في قدر. أثناء غليان الماء ، حضري الخضار: قشر البطاطس والجزر والبصل واغسلها. تُقطّع البطاطس إلى مكعبات وتُغمس في الماء المغلي وتُطهى لمدة 10 دقائق.
- يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر ، يقطع الفطر إلى شرائح.
- سخني مقلاة واسكبي الزيت فيها وأرسلي البصل والجزر والفطر ليقلي. يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نضع هذا القلي في الحساء ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى.
- نقطع الجبن المطبوخ إلى مكعبات ، يقطع الخضر ناعماً بسكين.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب والقشدة وأضيفي هذا الخليط في تيار رفيع إلى حساء الجبن المغلي. يُضاف الجبن المبشور والملح والفلفل ويُرفع عن النار بعد 5 دقائق ويُضاف الأعشاب ويُترك لمدة نصف ساعة.
حساء كريمي مع الفطر والجبن المطبوخ: وصفة للدورة الأولى مع الجبن
تبين أن حساء الفطر الكريمي مع الجبن المذاب طري ولذيذ للغاية.لتحضير الدورة الأولى وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 1/2 كجم من الفطر
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- 100 غرام جبن مطبوخ
- 1 لتر من مرق الخضار
- مصباح؛
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة ل ؛
- توابل حسب ذوقك.
تحضير حساء الكريمة بالفطر والجبن الرائب وفقًا للمخطط التالي:
- نقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات ونصب الزبدة في مقلاة ساخنة. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. أرسل أيضًا الفطر المفروم إلى المقلاة مع البطاطس والبصل.
- يُضاف الثوم المفروم إلى الخضار ويُمزج كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
- يُسكب المرق في قدر ، ويُخفف بمقدار النصف بالماء. ضعي كل الخضار من المقلاة في المرق واطهيها حتى تنضج البطاطس.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات. نقطع الجبن المطبوخ جيدًا ، ونضيفها إلى المرق أيضًا. امزج كل شيء جيدًا.
- ارفعي القدر عن الموقد ، وبردي الطبق قليلًا ، ثم استخدمي الخلاط لتحويله إلى حساء كريمي ناعم.
شوربة الجبن مع لحم الخنزير والفطر
لتحضير الدورة الأولى وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 300 غرام من الفطر
- 200 غرام لحم الخنزير
- جزرة؛
- مصباح؛
- جبنة مطبوخة - 3 قطع ؛
- زيت نباتي - 60 جم ؛
- الفلفل والملح والأعشاب.
اتبعي هذه الوصفة لتحضير شوربة الفطر الطازج مع الجبن المذاب ولحم الخنزير:
- املئي قدر 3 لترات بالماء واتركيها تنضج.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى أسافين وتوضع في قدر.
- سخني مقلاة ، واسكبي الزيت فيها وأضيفي مكعبات البصل ، واستمري حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفها إلى مرق الخضار.
- نقطع الفطر إلى أطباق ، ونضيفها إلى المرق أيضًا.
- يُضاف الجزر المبشور إلى البصل في المقلاة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُنقل الخضار إلى المقلاة.
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في الحساء مع باقي المكونات.
- اغلي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى ، أطفئه ، أخرجه من الموقد ، اتركه للشراب لمدة نصف ساعة.
يمكنك تقديم حساء الفطر مع خثارة الجبن على المائدة مع فتات الخبز أو الخبز المحمص.
