الفاصوليا مع الفطر: سلطات قليلة الدهن ، شوربات وباتس
بالنسبة للصائم ، لا يوجد شيء مغذي أكثر من الفول والفطر. على الرغم من أن الطهي يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن هناك طريقة للخروج من هذا الوضع: قبل تحضير طبق من الفاصوليا ، املأه بالماء واتركه طوال الليل. في اليوم التالي ، ستنضج الفاصوليا المنقوعة بشكل أسرع.
الفاصوليا مناسبة لجميع الأطباق: السلطات ، واليخنات ، والحساء ، ومعجون الفول ، والفطائر ، وما إلى ذلك على سبيل المثال ، يمكنك طهي الفاصوليا الخالية من الدهون مع الفطر وجميع أنواع الخضار.
سلطة خفيفة مع الفطر ونوعين من الفاصوليا
إليك وصفة بسيطة وسلطة الفطر والفاصوليا الخالية من الدهون والتي يمكن صنعها من نوعين من البقوليات.
هذا اكتشاف حقيقي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
مكونات:
- 600 غرام فطر طازج
- 300 غرام من الفاصوليا الخضراء
- 100 غرام فاصوليا حمراء
- 3 فصوص من الثوم
- الخضر الكزبرة.
- زيت عباد الشمس للقلي.
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
- ملح للتذوق.
نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويقلى بزيت دوار الشمس لمدة 15 دقيقة.
يُضاف الفاصوليا الخضراء إلى الفطر ويُقلى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. من الأفضل طهي الفاصوليا المجمدة مع الفطر تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
ضعي الفاصوليا الحمراء المسلوقة على الفاصوليا الخضراء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
الثوم المفروم ناعماً ، الكزبرة المفرومة ، الفلفل الأسود ، يُضاف الملح إلى الفاصوليا والفطر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.
يمكن تقديم السلطة دافئة وباردة. واستبدل الفطر الطازج بالمخلل أو حتى فطر الغابة ، مما سيجعل طعم السلطة أكثر إثارة للاهتمام.
شوربة خالية من الدهون مع الفاصوليا ومخلل الفطر
طبق آخر مفيد للصيام واتباع نظام غذائي هو حساء الفاصوليا والفطر. مع مرور الوقت ، يكون هذا الطبق سهل التحضير وبسيطًا.
بالنسبة له نحتاج:
- 300 غرام من الفاصوليا البيضاء
- 1 علبة فطر مخلل
- 4 بطاطس متوسطة
- 2 بصل
- 2 جزر
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
- 1.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو؛
- 3 قطع. الفلفل الأسود والبهارات.
- 2 قطعة ورقة الغار
- ملح؛
- 80 غرام من زيت عباد الشمس
- حفنة من الشبت والبقدونس.
ضعي الفاصوليا متروكة طوال الليل في قدر ، واسكبي 3 لترات من الماء واطهيها حتى تنضج نصفًا.
يقلى دقيق القمح في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بيج ويبرد.
ابشر الجزر النيئ على مبشرة "كورية" ، ثم يقطع البصل ناعماً. تُمزج الخضار وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى معًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتذكر أن تقلب طوال الوقت. في النهاية أضيفي الفلفل الحلو ، الأسود وبذور البهارات.
نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الفول نصف المطبوخ ، ونتركها تغلي لمدة 20-30 دقيقة.
قم برمي الفطر المخلل على غربال لتصريف ماء مالح بالكامل ، وإذا كان هناك أفراد كبيرون ، فيجب قطعهم.
أضيفي الخضار والفطر وورق الغار والملح حسب الرغبة إلى البطاطس في قدر واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
ذوبي الطحين المحمص في 100 جرام من الماء البارد ، أضيفيه إلى الحساء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
قم برمي الخضار المقطعة في الحساء ، وأطفئ النار واتركها على الموقد لمدة 20 دقيقة (لإشباع الطعم).
فطيرة الفاصوليا البيضاء مع الفطر
سوف تركز الوصفة التالية على الفاصوليا الخالية من الدهون وبات الفطر. يتم تحضيره ببساطة شديدة ، فقد اتضح أنه مغذي ولذيذ بشكل غير عادي. هذه الوجبة الخفيفة ستكون مفيدة جدًا للأطفال.
نحن نحتاج:
- 2 ملعقة كبيرة. فاصوليا بيضاء مسلوقة
- 200 غرام فطر خام
- 2 بصل
- 20 مل من زيت عباد الشمس.
- 2 فص ثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
يقطع البصل ناعماً ويوضع في مقلاة مسخنة بالزيت ويقلى على نار خفيفة.
يغسل الفطر ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى البصل. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
اخلطي الفاصوليا المحضرة مع البصل وقلي الفطر ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق وضعيها في الخلاط. باستخدام هذا الجهاز ، قم بطحن الكتلة إلى تناسق منتظم. تعتبر فطيرة الفول والفطر مثالية للمقبلات أو حشو الفطائر.
شوربة الفاصوليا الخالية من الدهون مع الفطر المخلل
بالنسبة للنباتيين والمتدينين الصائمين ، يمكنك أيضًا اقتراح صنع حساء خفيف من الفاصوليا والفطر المعلب. سيتطلب تحضيرها حدًا أدنى من الوقت والجهد ، لأن الحبوب جاهزة بالفعل.
- 1 علبة فاصوليا معلبة ؛
- 1 علبة فطر مخلل
- 3 قطع. بطاطا؛
- 1 جزرة متوسطة
- 2 قطعة بصل؛
- 3 فصوص من الثوم
- حفنة من الشبت أو البقدونس (يمكنك فعل ذلك معًا) ؛
- 30 مل من زيت عباد الشمس.
- ملح للتذوق.
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ، وضعيها في الماء المغلي واطهيها لمدة 20 دقيقة.
يقطع البصل ناعماً ويرسل إلى المقلاة للتشويح.
قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة "كورية". يُضاف إلى البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اسكبي الفاصوليا من البرطمان مع السائل في البطاطس واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي البصل والجزر.
صفي الفطر من السائل وأرسله إلى الحساء. اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي إليها الثوم المهروس بالضغط. يقلب جيدا ، يطفئ النار ويترك على الموقد لمدة 20 دقيقة.
بعد ذلك ، يمكن سكب حساء الفاصوليا الخالية من الدهون مع الفطر في أوعية مقسمة ورشها بالأعشاب.
