الفطر بالصلصة: الصور والوصفات وكيفية صنع الكريمة الحامضة وصلصة الفطر الكريمية
تنتمي أطباق الفطر إلى فئة المأكولات الشهية والمالحة والنخبة. وإذا قمت بطهيها بصلصة غير عادية ، فيمكن أن تكمل أي طبق جانبي أو لحم وتحتل مكان الصدارة في وليمة الأعياد. من بين جميع أنواع الخيارات ، يعتبر الفطر مع صلصة الكريمة الحامضة الأكثر شيوعًا.
يكمن تفسير ذلك في المزايا التالية:
- لا تتطلب عملية الطهي مهارات وقدرات طهي خاصة ؛
- يمكنك طهيها على مدار السنة ، حيث يتم بيع فطر من مجموعة متنوعة مثل الفطر في السوق أو في المتجر في أي وقت من السنة ؛
- يكفي القليل من الوقت لصنع هذا الطبق الذي لا تشوبه شائبة برائحة لطيفة ؛
- لا يتطلب مكونات معقدة وغريبة.
ستحظى ربات البيوت العصريات بتقدير مثل هذه الأطعمة الشهية الحارة ، اللائي لديهن دائمًا نقص في الوقت لأداء واجباتهن المدرسية. ومع ذلك ، من أجل معرفة كيفية تحضير صلصة الكريمة الحامضة الكريمية بشكل صحيح من الفطر ، تحتاج إلى التعرف على الوصفات والنصائح من أساتذة فنون الطهي.
فطر مع صوص الحليب
تعتمد أكثر الأطباق تعقيدًا وغير عادية على الوصفات الكلاسيكية الأساسية ، وفقط إضافة مكونات غير عادية ، وتحسين تكنولوجيا الطهي يجعلها كذلك.
بالنسبة لربات البيوت الشابات ، هناك العديد من الطرق البسيطة لإنشاء علاجات غير مسبوقة تسعد جميع الأسر والأقارب والضيوف.
هذه وصفة لطهي الفطر بصلصة الحليب الرقيقة المقترحة أدناه:
ذوبي 100 جرام من الزبدة في مقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع التحريك برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اشطف وطحن 250 جرام من الفطر ، ثم اقليها في 20 مل من الزيت النباتي مع إضافة بصلة واحدة مفرومة ناعماً. كما يمكن أن يكون الفطر والفطر والفطر المحار وروسولا وفطر البورسيني المسلوق مناسبًا.
أضيفي ببطء 250 مل من الحليب إلى الدقيق المقلي مع التحريك ببطء. الملح والفلفل الناتج عن الخليط حسب الرغبة.
يُضاف الفطر المقلي إلى صلصة الحليب ويُغطّى. اتركيه ينضج على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
ابشري 150 جم من الجبن الصلب وأضيفيها إلى طبق الفطر مع التقليب قليلاً. بعد 2-3 دقائق ، يمكنك إطفاء النار وتقديمها مع طبق جانبي.
هذه الوصفة البسيطة للفطر مع الصلصة الخفيفة مع الصور خطوة بخطوة هي في نطاق سلطة أي طباخ ، بغض النظر عن الخبرة والمهارات. ستتجاوز النتيجة كل التوقعات وستكون قادرة على تلبية احتياجات الذواقة الأكثر نزوة.
وصفة الفطر مع صلصة الكريمة الحامضة
بديل ممتاز لقاعدة صلصة الفطر هو القشدة الحامضة ، والتي ستزيد من ذوق المذاق وتجعل العلاج لا تشوبه شائبة حقًا.
لا تستغرق عملية الطهي بأكملها الكثير من الوقت ، بما في ذلك الخطوات التالية:
- اشطفها جيدًا بـ 500 جرام من الفطر الطازج ومقطعة إلى شرائح بسمك 5-7 مم.
- نقطع 2 بصل إلى نصف حلقات ويقلى في 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُضاف الفطر المفروم إلى البصل المقلي ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- يُتبّل مزيج البصل والفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُرش بملعقة كبيرة من الدقيق.
- الخطوة التالية في وصفة الفطر تحت صلصة الكريمة الحامضة هي إضافة 100 مل من الكريما الحامضة 20٪ دهن إلى مقلاة الأطعمة المقلية وتقليبها حتى تصبح ناعمة. مدة الطهي - 7-10 دقائق على نار خفيفة تحت غطاء.
- بضع دقائق قبل الطهي ، أضف بضع أوراق الغار.
يمكنك تقديم مثل هذا الطبق الرقيق كعلاج مستقل أو مع طبق جانبي ، لحم ، خضروات.لإضافة احتفالية و "أناقة" إلى الطعم الشهي ، يمكنك رشها بالأعشاب المفرومة - الشبت والبقدونس والبصل.
الفطر مع صلصة الكريمة: وصفة مع الصور خطوة بخطوة
الأشخاص الذين يقلقون بشأن شكلهم ويريدون الحفاظ على لياقتهم سيقدرون النسخة الأقل سعرات حرارية من الطبق.
فيما يلي وصفة مفصلة لطهي الفطر بصلصة كريمية مع صور خطوة بخطوة وتجمع بين الإجراءات الأولية:
يُقطع ويقلى 500 جرام من الفطر بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف البصل المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق.
في قدر منفصل ، سخني 50 جرام من الزبدة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق وقلبي جيداً لتجنب تكون الكتلة.
صب 300 مل من الماء في وعاء مع الدقيق المقلي ، مع تحريك الكتلة الناتجة باستمرار. ثم تضاف هذه الصلصة إلى الفطر والملح حسب الرغبة.
اللمسة الأخيرة هي صب 250 مل من الكريمة قليلة الدسم وخلط كل شيء جيدًا. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق.
ستجمع الرائحة المذهلة بسرعة جميع الضيوف وأفراد الأسرة على الطاولة. مثل هذا العلاج له طعم لا تشوبه شائبة يتناسب بشكل جيد مع السباغيتي والبطاطا والأرز وأطباق اللحوم.
كيفية عمل صلصة الفطر اللذيذة والقشدة الحامضة
الفرق الرئيسي بين مرق الفطر من الوصفات السابقة هو التعبير الأقل عن الفطر ، والذي يجب تقطيعه جيدًا في الصلصات. وهنا بالتأكيد لن يتمكنوا من المطالبة بلقب طبق مستقل. طريقة سهلة ، تشرح بالتفصيل كيفية تحضير صلصة الفطر والقشدة الحامضة اللذيذة بسرعة ، تتكون من خطوات بسيطة:
- يقطع البصل ناعماً و 250 جرام من الفطر. تنضج هذه المكونات حتى تنضج في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي تحت غطاء مغلق حتى لا يتبخر السائل.
- يُسكب 150 مل من الكريما الحامضة 20٪ دهن في مقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- أضف الملح إلى الصلصة ، 10-15 جم من الخضار المقطعة وطحن كل شيء في شكل بارد باستخدام الخلاط.
كيفية صنع صلصة الفطر والقشدة الحامضة للحم المقلي
يمكن لعشاق اللحوم الاستمتاع بمرق اللحم الرائع مع لمسة من الفطر.
ستساعدك التوصيات الموضحة خطوة بخطوة على معرفة كيفية صنع صلصة الفطر والقشدة الحامضة للحوم المقلية:
- قطّع 450 جم من شرائح اللحم البقري إلى شرائح مستطيلة صغيرة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت النباتي. بعد اللحم المقلي ، ضعيها على طبق.
- في نفس المقلاة ، يُطهى على نار خفيفة 200 جرام من الفطر المفرومة والبصل ، مقطع إلى مكعبات صغيرة ، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.
- يقلب 70 جرام دقيق في نصف كوب مرق. يُسكب المزيج الناتج في مقلاة مع الفطر ، ثم يُضاف نصف كوب آخر من المرق ويُغطى. تستمر المعالجة الحرارية حتى تتكاثف الصلصة - لا تزيد عن 10 دقائق على نار خفيفة.
- يُضاف 70 مل من القشدة الحامضة ، و 10 غ من البصل الأخضر المفروم ، و 50 غرام من الزبدة ، ويُحرّك المزيج ويُرفع عن النار.
- تُسكب قطع اللحم المقلية مع المرق المحضر وتُترك على نار خفيفة جميع المكونات لمدة 15 دقيقة على الأقل. الآن يمكنك تقديم الصلصة المنكهة على المائدة!
من السهل والممتع إنشاء روائع الطهي! يكافأ الطاهي بإعجاب وجوه الأقارب ، وإطراء الضيوف ، والأجواء المريحة على طاولة المنزل!
