emmabrewda.com

يدعي العديد من خبراء الطهي أن وجبات الفطر الخفيفة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا شهية للغاية. أطباق الفطر مع الدجاج والجبن لذيذة بشكل خاص. يمكن تحضير مثل هذا الطعام اللذيذ لحفلات البوفيه والأعياد الاحتفالية والاجتماعات الرومانسية ولعشاء عائلي فقط.

يمكن خبز الفطر مع الدجاج والجبن في الفرن أو قليه في مقلاة أو طهيه في طباخ بطيء. نؤكد لك أن كل خيار جيد بطريقته الخاصة: مغذي ولذيذ وعطري ، بغض النظر عن المكونات الإضافية المختارة.

شامبينونس مقلي مع الدجاج والبصل والجبن في مقلاة

الفلفل الحار المقلية مع الدجاج والجبن في مقلاة لذيذة ورائعة بشكل لا يصدق. سيقوم هذا الطبق بتزيين أي وجبة احتفالية وتنويع قائمة الأسرة اليومية.

• 500 غرام من الفطر
• 700 غرام من لحم الدجاج (أي جزء) ؛
• 200 غرام من الجبن
• 3 بصل (أحمر) ؛
• 4 فصوص من الثوم
• البقدونس الطازج؛
• ملح ، خليط من الفلفل المطحون.
• زيت نباتي.

من الأفضل طهي الفطر المقلي مع الدجاج والجبن على مراحل ، مما سيمكن الطهاة المبتدئين من التعامل مع العملية بشكل أسرع.

1. يبدأ الطهي بالدجاج: اشطف اللحم وشفطه بمناشف ورقية وقطعه إلى قطع.
2. أرسل إلى مقلاة ، حيث تم بالفعل سكب كمية صغيرة من الزيت النباتي وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يُقشر البصل الأحمر ويُشطف ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة.
4. يُضاف إلى اللحم ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. لمنع الكتلة من الاحتراق ، أضف بضع ملاعق كبيرة. ل. ماء.
5. قشر الفطر واشطفه وقطّعه إلى شرائح متوسطة السماكة.
6. يُضاف الفطر إلى اللحم الجاهز والملح والفلفل مع مزيج من الفلفل ويستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
7. نرش في الطبق فصوص ثوم مفرومة ناعماً وطبقة من الجبن.
8. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن.
9. يرش بالأعشاب المفرومة على الوجه ، ويقدم دون أن يبرد.

شامبينونز بالدجاج والجبن مطهي بالكريمة الحامضة

وصفة شهيرة أخرى هي الفطر مع الدجاج والجبن المطبوخ في قدر مع إضافة القشدة الحامضة. حتى الطاهي المبتدئ سيكون قادرًا على التعامل مع إعداد مثل هذا الطبق.

• 600 غرام من لحم الدجاج
• 3 بصل أبيض
• زيت نباتي؛
• 800 غرام من الفطر
• 200 مل كريما حامضة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

يُقشر البصل ويُشطف تحت الصنبور ويُقطّع إلى حلقات رفيعة.

ضعي في قدر مع زيت نباتي ساخن واقلي حتى يصبح لونه بني فاتح.

افصل الدجاج عن العظام واشطفه في الماء وقطّعه إلى شرائح.

يُسكب البصل الجاهز والملح ويضاف التوابل حسب رغبتك ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع تجنب الاحتراق.

بعد تقشيرها ، قطعي الفطر إلى شرائح ، أضيفيها إلى اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

اخلطي الكريمة الحامضة والجبن المبشور في وعاء منفصل وأضيفي القليل من الملح.

ضعيها في قدر ، غطيها ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

قدميها ساخنة أو باردة مع أي سلطة خضار.

شامبينونس مع الدجاج والبصل والجبن مخبوز بالفرن

فطر مخبوز بالدجاج والجبن - طبق فرنسي جميل باسم "جوليان". عادة ما يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية في صانعي الإناء الصغير أو في أواني السيراميك الصغيرة. يتم تقديم الطبق المقسم ساخنًا فقط مع الخضار الطازجة.

• 600 غرام من لحم الدجاج
• 700 غرام من الفطر
• 3 بصل أبيض
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 300 مل كريما حامضة 20 ٪ دهن ؛
• 50 غرام زبدة
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• زيت نباتي للقلي.

1. افصلي اللحم عن العظام وقطعيه إلى قطع واشطفوه ووزعيه على منشفة المطبخ.
2. في 10 دقائق. نضع اللحم في مقلاة بالزيت النباتي ويقلى لمدة 10 دقائق. على حرارة عالية.
3. يضاف البصل المقشر والمقطع إلى نصف حلقات ويقلى لمدة 5 دقائق.
4. نضع قطعة صغيرة من الزبدة في الأواني ونضع اللحم والبصل ونضيف الملح ونرش الفلفل المطحون.
5. نضع الفطر المقطّع إلى شرائح في المقلاة حيث يقلى اللحم ويقلى لمدة 10 دقائق.
6. يتبل بالملح والفلفل ويوضع على اللحم في قدور.
7. اخلطي الكريما الحامضة مع نصف الجبن المبشور واسكبي محتويات الأواني فوقها.
8. ثم يرش بالجبن المبشور المتبقي ، ويغطى ويوضع في فرن بارد.
9. قم بتشغيل الحرارة 180 درجة مئوية واضبطها لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الطبق جيدًا. للحصول على قشرة ذهبية بنية اللون ، بعد الوقت المحدد ، افتح الغطاء وضع القدور في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى.

فيليه الدجاج مع الفطر والبصل والجبن في طباخ بطيء

فيليه الدجاج مع الفطر والجبن المطبوخ في طباخ بطيء هو طبق رائع لوجبة غداء دسمة. يمكن تقديم مثل هذا الطعام مع طبق جانبي ، على سبيل المثال ، مع البطاطس المسلوقة ، أو يمكن تقديمه كطبق مستقل.

• 700 غرام دجاج فيليه
• 500 غرام من الفطر
• 3 رؤوس بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 2 أوراق غار
• 4 بازلاء من البهارات والفلفل الأسود ؛
• ملح؛
• 100 مل مايونيز
• ماء؛
• 200 غرام من الجبن
• توابل حسب الرغبة.

جهاز الطهي متعدد الوظائف ، كمساعد جدير في المطبخ ، سيجعل عملية الطهي أسهل بكثير وأسهل. الشيء الرئيسي هو الالتزام بقواعد تحضير شرائح الدجاج بالفطر والجبن.

1. قشر الفطر واشطفه وقطّعه إلى قطع صغيرة.
2. قشر البصل واشطفه تحت الصنبور وقطّع إلى أرباع رقيقة.
3. قم بتحويل جهاز multicooker إلى وضع "Fry" ، ثم أضف الزيت ، وانتظر حتى يذوب ، واقلي البصل والفطر لمدة 10 دقائق.
4. ضعي شرائح الدجاج المقطعة على الوجه ورشي الملح والبهارات حسب الرغبة.
5. رتبي الفلفل وأوراق الغار وصبي المايونيز وأضيفي ما يكفي من الماء الساخن لتغطية اللحم.
6. رشي طبقة من الجبن المبشور.
7. أغلق وعاء الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتشغيل وضع "التسقية" واضبطه لمدة 60 دقيقة. للطبخ.
8. تجدر الإشارة إلى أنه لا يجب عليك خلط الطبق والتحكم في العملية - ستفعل معدات المطبخ كل شيء من أجلك.
9. بعد الإشارة ، اترك الطبق في جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 15 دقيقة أخرى. في وضع "التدفئة".

مقبلات فطر محشي بالدجاج والجبن

مقبلات مقسمة من الفطر المحشو بالدجاج والجبن ستسعد الجميع بالتأكيد ولن تترك أي شخص غير مبال. لذلك فإن طلب المكملات هو رغبة طبيعية لكل من يحاول ذلك.

• 300 غرام من لحم الدجاج
• 15-20 فطر كبير
• 1 رأس بصل كبير
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أعشاب بروفنسال
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

التقط صورة خطوة بخطوة للفطر المحشو بالدجاج والجبن.

1. قم بإزالة الرقائق من الأغطية ، وافصل بعناية الساقين واللب.
2. ضعي القبعات في طبق منفصل واتركيها جانبًا.
3. نقطع الساقين واللب ناعماً بالسكين ، ونقشر البصل ونقطعها أيضاً.
4. اشطف اللحم وقطّعه إلى مكعبات صغيرة أو الأفضل أن تمر عبر مفرمة اللحم وابشر الجبن على مبشرة خشنة.
5. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف اللحم المفروم مع الفطر والبصل.
6. يقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل ، يتبل بالملح والفلفل ، يضاف أعشاب بروفنسال ويخلط جيدا.
7. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي الحشوة في كل قبعة ، ضعي طبقة من الجبن في الأعلى ووزعي الأغطية على صينية الخبز.
8. ضعي صينية الخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية ، واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

وصفة الدجاج بالفطر والجبن الذائب

وصفة الدجاج بالفطر والجبن الذائب بسيطة للغاية. يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده مع إضافة سلطة الخضار الطازجة. البطاطس المهروسة ، المعكرونة ، الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء مناسبة كطبق جانبي.

• 500 غرام دجاج فيليه
• 300 غرام من الفطر
• 3 قطع. الجبن المطبوخ
• 1 رأس بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• الخضر والملح والتوابل حسب الرغبة.
• 2 فص ثوم
• زيت نباتي.

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ونقلى بالزيت على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
2. يقطع الفطر المحضر ، ويُمزج مع البصل المفروم ويقلى بشكل منفصل في الزيت لمدة 10-12 دقيقة.
3. يضاف الملح حسب الرغبة والتوابل والأعشاب المفرومة.
4. يُسكب معجون الطماطم ويُمزج جيدًا ويُضاف الثوم المهروس على الفور.
5. يُطهى لمدة 5-7 دقائق ، ويوضع كل شيء على اللحم ، ويقطع الجبن المطبوخ إلى مكعبات ويضاف إلى الكتلة الإجمالية.
6. يقلب ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.

سلطة بالفطر والدجاج والبيض وجبنة البارميزان

تريد دائمًا مفاجأة ضيوفك بشيء غير عادي ولذيذ. اصنع سلطة فطر ودجاج وبيض وجبن رائعة. لا تبدو جميلة على الطاولة فحسب ، بل لها أيضًا رائحة لطيفة ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير.

• 600 غرام من الفطر
• 700 جرام صدر دجاج
• 2 جزر و 2 بصل.
• 7 قطع بيض دجاج مسلوق
• 200 غرام جبن بارميزان
• 200 مل كريما حامضة
• زيت نباتي؛
• ملح.

1. ضعي صدور الدجاج في ماء مغلي ومملح واتركيها تغلي لمدة 25 دقيقة.
2. ضعيها على طبق ، اتركيها تبرد وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح (يعتمد التقطيع على الذوق).
3. قطّع البيض إلى مكعبات وقشر وابشر الجزر.
4. نقطع الفطر المحضر إلى شرائح ، يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
5. هناك حاجة إلى بصلة واحدة للقلي مع الفطر ، والثانية بالجزر.
6. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسكب الفطر والبصل ويُمزج ويُقلى ويُقلى حتى يصبح طريًا.
7. في مقلاة أخرى ، اقلي الجزر والبصل حتى تنضج الخضار ، ثم أضيفي الملح.
8. اتركيها لتبرد وضعي السلطة في طبقات ، مع تلطيخ كل منها بالقشدة الحامضة.
9. الطبقة الأولى - الفطر مع البصل ، ثم الجزر بالبصل والدجاج والبيض وتغطى بالجبن المبشور.
10. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تنقع جيدًا.