فطائر العدس مع المشروم والملفوف والبطاطس
يمكن للوجبات الخالية من الدهون أن تحدث فرقًا كبيرًا في نظامك الغذائي اليومي. نقدم لكم التعرف على وصفات لعمل فطائر خفيفة لذيذة بالفطر.
فطيرة الفطيرة العجاف الفطيرة
المكونات لحصص 5:
- عجين الفطير - 0.5 كجم ؛
- الفطر - 0.3 كجم ؛
- بصل - رأسان.
- زيت عباد الشمس - 50 جم ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. (أفضل البازلاء) ؛
- فصوص ثوم - 3 قطع ؛
- الخضر.
- ملح.
يُقطع الفطر إلى أصغر حجم ممكن ويُقلى حتى يصبح طريًا.
نقطع البصل إلى حلقات صغيرة ويقلى أيضًا. يُمزج مع الفطر المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح ، يرفع عن النار ، يبرد ويوضع على طبق.
نرش الدقيق على سطح الطاولة ، ونفرد العجينة ونضع الطبقة في طبق خبز ، ونشكل جوانبها.
وزعي الحشوة الباردة بالتساوي على العجينة.
لملء: يُمزج الدقيق والملح والثوم المسحوق. صب الكثير من الماء بحيث يتضح أن الصب هو قوام القشدة الحامضة السميكة.
اخلطي الخضار المقطعة ناعماً مع الحشوة واخلطيها جيداً. املئي حشوة الفطر بالعجين وضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا.
تُخبز الفطيرة الخالية من الدهون مع الفطر لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
فطيرة خالية من الدهون مع الكرنب والفطر من عجينة الخميرة
تعتبر فطيرة الكرنب والفطر الخالية من الدهون خيارًا مغذيًا وصحيًا.
هام: للفطائر الخالية من الدهون ، قم دائمًا بإعداد العجين دون استخدام البيض والزبدة والحليب. لذلك ، يتم أخذ الماء والزيت النباتي والخميرة الجافة.
- عجينة الخميرة الخالية من الدهون - 0.5 كجم ؛
- ملفوف طازج - 150 جم ؛
- مخلل الملفوف - 100 جم ؛
- فطر المحار - 200 جم ؛
- بصل - رأسان ؛
- زيت نباتي - 60 مل ؛
- دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت حتى يصبح شفافا.
يُقطع الملفوف الطازج جيدًا ، ويُمزج مع مخلل الملفوف ، ويرسل كل شيء إلى البصل. تقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، دون أن تنسى التقليب.
يقطع فطر المحار ويقلى بالزيت حتى يذوب ويضاف إلى الخضار. يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم يرفع عن النار ويبرد.
لتحضير الصلصة: يُسكب الدقيق في مقلاة جافة ويُقلى حتى يصبح كريميًا. يُسكب 20 جرام من زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة) ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يُضاف 100 مل من الماء ويُحرّك ويُسكب المزيج بالكامل في الحشوة. يتبل بالملح والفلفل المطحون ويقلب ويترك ليبرد.
نقطع 100 جرام من العجين لتزين الكيك فيما بعد. الباقي مقسم إلى قسمين: 2/3 و 1/3. افردي معظمها وضعيها في طبق مدهون ، مع رفع مصدات العجين على طول الحافة.
تُسكب الحشوة على العجينة وتُوزّع بالتساوي. افردي جزءًا صغيرًا من العجين بمسمار العجين وضعيه على الحشوة مع الضغط على الحواف. اترك فتحة صغيرة في المنتصف للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز.
من قطعة عجين متبقية مسبقًا ، اصنع زخارف على شكل أوراق أو شجرة عيد الميلاد بسكين ، وضعها في الأعلى ، دهنها بمحلول من الشاي الأسود مع السكر.
تُخبز الفطيرة الخالية من الدهن مع الملفوف والفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180-200 درجة مئوية.
فطيرة خفيفة مع الفطر والبطاطس والكراث
خيار مثير جدًا لأولئك الذين يصومون هو Lenten Mushroom و Potato Pie.
يمكن طهيها حتى في أيام العطلات للضيوف وسوف يقدرون طعمها.
- عجينة الخميرة الخالية من الدهون - 400 جم ؛
- الفطر - 400 جم ؛
- كراث - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- درنات البطاطس - 8 قطع ؛
- زيت الزيتون؛
- جوزة الطيب؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
قشر البطاطس وقطّعها عشوائياً واطبخها حتى تنضج.
نقطع الكراث إلى حلقات ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح طريًا.
يقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويضاف إلى البصل ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
صفي البطاطس المسلوقة ، واخلطيها مع الفطر. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون يضاف الملح وجوزة الطيب والفلفل المطحون ويقلب جيدا.
ضعي نصف العجينة الملفوفة في طبق للخبز ، ارفعي الجوانب.
ضعي الحشوة في طبقة متساوية ، وغطيها بالنصف الثاني الملفوف من العجين فوقها.
الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
أود أن أقول إن صنع فطيرة الفطر الخالية من الدهون ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إنه نشاط ممتع للغاية يمنحك إحساسًا بمزاج احتفالي.
فطيرة فطر طماطم
- عجينة الخميرة الخالية من الدهون - 0.5 كجم ؛
- الفطر - 0.3 كجم ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الجزء الأبيض من الكراث.
- الشبت والبقدونس.
- زيت نباتي للقلي
- ملح الفلفل.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ، الكراث إلى حلقات. تقلى في الزيت النباتي حتى تصبح طرية.
يُقطّع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع البصل والملح ويُضاف الفلفل والأعشاب والملح ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
ضعي العجينة الملفوفة في قالب ، ارفعي الجوانب.
تُوزّع الحشوة المبرّدة فوق الطبقة ، تُوزّع الطماطم المقطّعة إلى شرائح رفيعة في الأعلى وتُغطّى بالطبقة الثانية من العجين. اصنع بعض الثقوب باستخدام شوكة لإخراج البخار.
ضعيها في فرن ساخن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
