emmabrewda.com

ماذا يمكن أن يكون أفضل من طعم الخضار الطازجة في الشتاء؟ للاستمتاع بها حتى في الطقس البارد ، يكفي وضع hodgepodge في الجرار. هذا ليس مفيدًا فحسب ، ولكنه مناسب أيضًا. يمكن استخدام هذا المستحضر كصلصة في الحساء والبورشت ، كإضافة إلى أي طبق جانبي ، كمقبلات باردة أو حتى كسلطة. يتم تخزين خليط الخضار مع الفطر لفصل الشتاء ، المغطى بالفلين في الجرار ، لمدة لا تزيد عن عام واحد في مكان مظلم بارد ، يخضع لتعقيم عالي الجودة للحاويات والأغطية. يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، حتى تتمكن أي ربة منزل من القيام بذلك.

قبل أن تشمر خليطًا نباتيًا مع عيش الغراب في مرطبانات لفصل الشتاء ، يجب عليك تحضير الحاوية والأغطية بعناية. يجب أن تكون عقيمة لتجنب تطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي يمكن أن تكون خطرة على جسم الإنسان.

إن أبسط طرق التعقيم وأكثرها شيوعًا هي تطهير علب البخار. للقيام بذلك ، ضع منخلًا على حمام مائي ، وضع فوقه عبوات مقلوبة رأسًا على عقب. وبهذه الطريقة ، سيعالج البخار الساخن الحاوية من الداخل. يمكن ببساطة غلي الأغطية في الماء. تستغرق العملية 15-20 دقيقة ، لا أقل.

لكن تذكر أنه بالنسبة للتعليب ، تحتاج فقط إلى اختيار الجرار الكاملة بدون رقائق وشقوق ، ويتم وضع المنتجات فيها ساخنة بشكل حصري. من أجل الموثوقية ، يمكنك بسترة العلب بمنتجات جاهزة في الماء المغلي.

hodgepodge الكلاسيكية مع الفطر والجزر لفصل الشتاء: وصفة بسيطة

المكونات المطلوبة:

1. 1 كغم من عسل الفطر الخام.
2. 500 جرام جزر.
3. 50 جرام معجون طماطم.
4. 6 أغصان شبت.
5. 30 غرام ملح.
6. 5 جرام من الفلفل الأحمر المطحون.
7. 60 مل من خل التفاح.
8. 100 مل من زيت عباد الشمس.
9. 5 حبات فلفل أبيض.

هذا الخليط النباتي البسيط ، المعلب لفصل الشتاء مع الفطر ، يتم تحضيره على 3 مراحل: التحميص ، والطبخ ، والدحرجة في وعاء.

أولاً ، اشطف الخضار وقشرها ، قطّعيها إلى شرائح رفيعة.

سخني مقلاة ، واسكبي الزيت فيها واقلي الفطر لمدة 10 دقائق ، ثم أرسل الجزر إليه ، واقلي لمدة 20 دقيقة أخرى.

ثم تخلط مع معجون الطماطم وتخلط جيدا مع ملعقة. يُترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق ، ويُرش بالملح والفلفل والأعشاب المفرومة.

في نهاية الطهي ، اسكبي الخل ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.

رتبي في برطمانات التعليب ولفي كل غطاء ولفيها ببطانية واتركيها لتبرد في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.

كيفية طهي hodgepodge مع الفطر والطماطم الطازجة لفصل الشتاء

يعتبر Solyanka مع الطماطم الطازجة والفطر مثاليًا لفصل الشتاء كوجبة خفيفة باردة أو طبق ثانٍ.

لتحضيره تحتاج:

1. 1.5 كجم من الفطر.
2. 600 غرام طماطم.
3. 150 جرام بصل.
4. 0.5 كجم جزر.
5. 100 مل زيت زيتون مكرر.
6. 40 غرام ملح.
7. 60 مل خل.
8. 5 أغصان شبت.
9. 4 أغصان ريحان.
10. 2 جرام جوزة الطيب.

قبل تحضير مثل هذا hodgepodge مع الفطر ، المعلب لفصل الشتاء ، من الضروري صنع مشروب الفاكهة من الطماطم. للقيام بذلك ، احرق كل طماطم بالماء المغلي واغمرها في الماء البارد. بعد ذلك يتم إزالة القشرة بشكل جيد وكل ما تبقى هو تقطيع الطماطم بالخلاط والملح ورشها بالبهارات. ثم يمكنك البدء في الطهي الأساسي.

اغسل الفطر ، البصل والجزر ، قشرها وقطّعها إلى شرائح. سخني مقلاة ، وادهنها بالزيت واقلي البصل أولاً ، ثم الفطر والجزر. يُقلى حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم يُسكب فوق عصير الطماطم المطبوخ ، ويُترك على نار خفيفة في وعاء محكم الغلق لمدة 20 دقيقة ، ويُرش بالأعشاب ، ويُرش بالتوابل ويُسكب في الخل. بعد الخلط جيدًا وقشط الرغوة ، قم بلفها في برطمانات معلبة معدة مسبقًا.

وصفة هودجبودج الشتاء مع الفطر المملح والطازج

لإضافة طعم غني وحموضة خفيفة إلى الصلصة ، أضف القليل من الفطر أو الزبدة المملحة.سوف يروق مثل هذا الطبق لجميع أفراد الأسرة وسيصبح ضيفًا متكررًا على مائدة العشاء. لتحضير hodgepodge لفصل الشتاء مع إضافة الفطر المملح ، ستحتاج إلى:

1. 600 غرام فطر فطر مملح.
2. 500 جرام جزر.
3. 500 جرام فطر طازج.
4. 1 بصلة.
5. 1 كوب صوص كراسنودار.
6. 100 مل من زيت عباد الشمس.
7. 5 أغصان ريحان أخضر.
8. 4 أغصان من البقدونس.
9. 6 أغصان شبت.
10. 4 فصوص ثوم.
11. 40 غرام ملح.
12. 50 مل خل.
13. 5 جرام فلفل أسود مطحون.

مثل هذا hodgepodge لفصل الشتاء مع الفطر المملح والطازج سهل التحضير. للقيام بذلك ، قشر وقطع الفطر الطازج والفطر المملح وجففهم من محلول ملحي ومقطع إلى أرباع. يقطع البصل الأبيض والجزر إلى شرائح. نرش مقلاة ساخنة بالزيت ونحمر البصل ، ثم نضيف نوعي الفطر والجزر ونقليهما لمدة 15-18 دقيقة أخرى. ثم يُسكب كوبًا من الصلصة ويُرش بالملح والفلفل والأعشاب المفرومة والثوم المبشور. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة دون غليان ، يُسكب الخل ويُحرّك ، ثم يُوزّع على برطمانات معقمة ويُغلق بإحكام بالغطاء. ضعه في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة (مثل حجرة المؤن).

وصفة لخشب الخنزير اللذيذ لفصل الشتاء مع الخيار الطازج والفطر

يتم إعداد نسخة أصلية جدًا من هذه الخضروات المحفوظة باستخدام الخيار الطازج. لهذا الإصدار من hodgepodge لفصل الشتاء مع الفطر والخيار الطازج ، يجب عليك:

1. 1 كجم من أي فطر طازج.
2. 300 جرام من الخيار الطازج.
3. 1 بصلة بنفسجية
4. 400 جرام جزر.
5. 40 جرام معجون طماطم.
6. 30 غرام ملح.
7. 5 جرام من الفلفل الأبيض المطحون.
8. 70 مل من زيت عباد الشمس.
9. 50 مل من خل التفاح.

بفضل هذه الوصفة لخلاط شتوي لذيذ مع الخيار والفطر ، يمكنك بسهولة تحضير صلصة المخلل. للقيام بذلك ، اشطف الفطر بالماء الجاري ، قشره وقطعه إلى شرائح. ضعيها في قدر مسخن مسبقًا ورشي عليها الزيت وأضيفي نصف حلقات من البصل والجزر. يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. بعد القلي لمدة 20 دقيقة أخرى ، أضيفي المعكرونة والخيار الطازج المبشور والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ويُحرّك مع الخل. ختم في برطمانات معقمة جاهزة ، ملفوفة في بطانية أو منشفة سميكة.

وصفة لطهي hodgepodge لفصل الشتاء مع فطر بورسيني والبصل

يمكن استخدام Solyanka لفصل الشتاء مع فطر بورسيني والبصل كسلطة أو طبق جانبي. للطبخ سوف تحتاج:

1. 900 جرام فطر بورسيني.
2. 600 جرام بصل.
3. 100 مل من زيت عباد الشمس.
4. 30 غرام ملح.
5. 3 قطع من ورق الغار.
6. 300 جرام كرفس طازج.
7. 3 جرام فلفل أسود مطحون.
8. 4 أغصان شبت.
9. 7 أغصان من البصل الأخضر.
10. 3 فصوص ثوم.
11. 50 مل خل.
12. 20 جرام من جذر الزنجبيل.

وصفة هودجبودج الشتاء مع فطر بورسيني والبصل بسيطة للغاية. أولاً ، اشطف ونظف أغطية الفطر ، قطعيها إلى شرائح. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونضعها في مقلاة ساخنة ونرشها بالزيت ونقليها لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفطر. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق ، ويُضاف جذر الزنجبيل المبشور ناعماً ، والكرفس المفروم ، والملح ، والفلفل ، وورق الغار ، والأعشاب المفرومة. طهي لمدة 15-18 دقيقة أخرى على الأقل. بعد ذلك ، لا تنس أن تصب الخل. يقلب ويحفظ في برطمانات مطهرة ، يلف بقطعة قماش سميكة ويوضع في مكان بدرجة حرارة الغرفة.

كيف نشمر hodgepodge مع الفطر الطازج والباذنجان لفصل الشتاء

Solyanka مع إضافة الفطر الطازج والباذنجان ، المعدة لفصل الشتاء ، ستساعد المضيفة في حالة وصول الضيوف بشكل غير متوقع. للطبخ تحتاج المكونات التالية:

1. 1 كجم فطر.
2. 800 جرام باذنجان.
3. 1 بصلة.
4. 200 جرام فلفل حلو.
5. 100 مل من زيت عباد الشمس.
6. 2 حبة بازلاء البهارات.
7. 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
8. 3 جرام فلفل أسود مطحون.
9. 300 مل كوب عصير طماطم.
10. 5 أغصان ريحان.
11. 50 مل من خل التفاح.

سيكون مثل هذا hodgepodge المعلب منزليًا مع الفطر والباذنجان لفصل الشتاء وجبة خفيفة باردة ممتازة. ابدأ في الطهي عن طريق معالجة الخضار.يقشر الفطر والبصل والباذنجان والفلفل ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. سخني المقلاة ، صب الزيت ، اقلي جميع الخضار واحدة تلو الأخرى حتى تنضج. ضعهم في قدر سميكة الجدران. بعد أن تصبح جاهزة ، اسكبي العصير والملح والفلفل ورشي الأعشاب وقلبي بملعقة خشبية. ينضج لمدة نصف ساعة دون غليان. قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، يُسكب الخل ويُحرّك. الآن كل ما تبقى هو وضعها في وعاء معقم ولفها. بعد ذلك ، لف البرطمانات ببطانية دافئة وضعها في غرفة مظلمة جيدة التهوية.

Solyanka لفصل الشتاء ، مطبوخ مع الفطر المجفف

يتمتع Solyanka لفصل الشتاء ، المطبوخ بالفطر المجفف ، بطعم ورائحة فطر غنية جدًا. للطبخ تحتاج المكونات التالية:

1. 500 جرام فطر جاف.
2. 2 قطعة بصل.
3. 2 جزر.
4. 100 مل من زيت عباد الشمس.
5. 30 غرام ملح.
6. 3 جرام فلفل أسود مطحون.
7. 3 أغصان شبت.
8. 4 أغصان من البقدونس.
9. 60 مل خل.

قبل تحضير hodgepodge مع الفطر الجاف لفصل الشتاء ، يجب تحضير مكون جاف عن طريق نقعه في الماء البارد لمدة ساعتين. بعد الطهي لمدة 1-1.5 ساعة في ماء مملح ، أخرجه بملعقة مشقوقة على طبق أو طبق ، واتركه يبرد. ثم تجف بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى شرائح وتقلى بالزيت لمدة 20-25 دقيقة ، بعد 10-12 دقيقة تضاف نصف حلقات رقيقة من البصل والجزر. يتبل بالملح والفلفل ، ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُسكب فوقها الخل. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم الفلين في مرطبانات مطهرة ، ولفها بمنشفة سميكة وتوضع رأسًا على عقب في مكان مظلم.

كيفية صنع hodgepodge مع الفطر والفاصوليا لفصل الشتاء

نسخة رائعة جدًا من hodgepodge مع الفطر وحبوب السلطة مناسبة لفصل الشتاء كصلصة نباتية أو سلطة.

للطبخ تحتاج:

1. 1 كجم من فطر المحار.
2. 500 جرام فاصوليا بيضاء.
3. 1 بصلة.
4. 300 جرام جزر.
5. 30 غرام ملح.
6. 300 مل من صلصة الطماطم الحارة.
7. 10 أوراق ريحان.
8. 4 أغصان شبت.
9. 3 جرام فلفل أسود مطحون.
10. 70 مل من زيت عباد الشمس المكرر.
11. 50 مل من خل التفاح.

قبل صنع مثل هذا hodgepodge المعلب مع الفطر لفصل الشتاء ، تحتاج إلى غلي حبوب السلطة. للقيام بذلك ، نقعه في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات. بعد أن ينتفخ ويزداد حجمه بمقدار 2-3 مرات ، يُغلى حتى ينضج نصفًا في ماء مملح.

الآن يمكنك بدء الطهي الفعلي. قطع فطر المحار إلى 4-6 قطع حسب الحجم. اقلي الزيت تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق ، أضيفي نصف حلقات من البصل والجزر واقليه لمدة 16-17 دقيقة أخرى. ثم نسكب فوق الصلصة ونضيف القليل من الفاصوليا المسلوقة والملح والفلفل والأعشاب المفرومة. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ويُسكب الخل قبل بضع دقائق من نهاية الطهي. يبقى فقط للتوزيع في أوعية معقمة وإغلاقها بأغطية. تبرد في منطقة جيدة التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

كيفية صنع خليط من الفلفل الحلو والفطر والبنجر لفصل الشتاء

يعد hodgepodge اللذيذ مع الفلفل الحلو والفطر والبنجر مفيدًا لفصل الشتاء لصنع البرش. المنتجات المطلوبة:

1. 1 كجم فطر.
2. 400 جرام فلفل حلو.
3. 500 جرام بنجر.
4. 1 بصلة بيضاء.
5. 100 مل زيت زيتون أو زيت عباد الشمس.
6. 15 ورقة ريحان.
7. 5 أغصان من البقدونس.
8. 40 غرام ملح.
9. 20 جرام سكر.
10. 200 مل من عصير الطماطم الحار.
11. 3 جرام فلفل أسود مطحون.
12. 80 مل خل.

قبل صنع خليط من الفطر والفلفل وعصير الطماطم لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تحضير صلصة الشمندر. للقيام بذلك ، قشر البنجر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم أو قطّعه إلى شرائح رفيعة ، واقليه بالزيت مع إضافة الملح والسكر والخل لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم املأه بمشروب الفاكهة وأحضره إلى يغلي ، وإزالة الرغوة.

يقطع الفطر والفلفل والبصل إلى شرائح ويقلى في مقلاة سميكة الجدران بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً لمدة 20 دقيقة. ثم يُسكب فوق صلصة الشمندر المطبوخة مسبقًا ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.في النهاية ، يرش بالأعشاب والفلفل ويخلط ويختم في أجزاء في وعاء جاهز. اقلبها رأسًا على عقب ولفها بقطعة قماش سميكة.

وصفة خليط الكرنب لفصل الشتاء مع الفطر وصلصة الطماطم

وصفة خليط الكرنب اللذيذ لفصل الشتاء مع الفطر ستحتل مكان الصدارة في كتاب الطبخ لأي ربة منزل. بعد كل شيء ، الطبخ بسيط وقصير الأجل ورخيص. للطبخ تحتاج:

1. 800 جرام فطر.
2. 1 كيلو من الكرنب الأبيض.
3. 1 بصلة بيضاء.
4. 1 جزرة.
5. 300 مل صوص طماطم.
6. 5 أغصان ريحان.
7. 4 أغصان من البقدونس.
8. 30 غرام ملح.
9. 3 جرام فلفل أسود مطحون.
10. 70 مل من زيت عباد الشمس.
11. 70 مل خل.
12. 3 قطع بهارات.

سيكون خليط الكرنب مع الفطر المحضر لفصل الشتاء وفقًا للوصفة أدناه طبقًا جانبيًا ممتازًا لأي طبق. بادئ ذي بدء ، يقطع الملفوف ناعماً ويقطع البصل والجزر إلى شرائح. امزج كل هذا بيدك والملح ، في هذه العملية يتجعد قليلاً للحصول على أفضل لعصير الملفوف. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم يُضاف مزيج الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. تُسكب صلصة الطماطم مع الخل وتُضاف الفلفل والأعشاب وتُطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. بينما لم يبرد الطبق ، ضعه في برطمانات معقمة مسبقًا ، وأغلقها بإحكام بالغطاء.

وصفة لحصاد خليط الخضار مع الفطر المخلل لفصل الشتاء

في وصفات تحضير خليط الخضار مع الفطر ، المعلب لفصل الشتاء ، غالبًا ما تستخدم المكونات المخللة. وهذا حقًا حل أصلي ، لأن الطعم مختلف تمامًا. المكونات المطلوبة للطبخ:

1. 1 كيلو مخلل فطر.
2. 400 جرام من البصل الأرجواني.
3. 300 جرام جزر.
4. 70 مل زيت نباتي مكرر.
5. 40 مل من خل التفاح.
6. 3 أغصان من البصل الأخضر.
7. 35 جم ملح طعام.
8. 300 جرام من الطماطم الحمراء الناضجة.
9. جافة عشبة الليمون على طرف السكين.
10. 3 جرام فلفل أسود مطحون طازجاً.

لتحضير hodgepodge مع مخلل الفطر وللفصل الشتوي ، يقطع البصل والجزر إلى شرائح صغيرة. ضعيها في مقلاة ساخنة ورشي عليها الزيت واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم أخرج الفطر من المحلول الملحي ، وجفف بمنديل وقطّع إلى شرائح. تقلى بالخضروات لمدة 15 دقيقة على الأقل. قطعي الطماطم إلى مكعبات واتركيها تنضج في مقلاة تحت غطاء مغلق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-18 دقيقة ، يُضاف الملح والأعشاب والخل والبهارات. يقلب جيدًا بملعقة خشبية ويوضع في برطمانات التعليب. يُغلق بإحكام بأغطية معقمة ويوضع في مكان بارد ومظلم ليبرد.

خيار لف hodgepodge بالفطر لفصل الشتاء بدون خل

خيار مثير للاهتمام للحفاظ على خليط الخضار مع الفطر والملفوف لفصل الشتاء بدون خل - يتم تحضيره ببساطة وبشكل مثالي تخزين طوال الموسم. للتحضير وفقًا للوصفة ، ستحتاج إلى:

1. 700 جرام من عسل الفطر الخام.
2. 400 جرام زبدة خام
3. 500 جرام من الكرنب الأبيض.
4. 300 غ من البصل الأبيض.
5. 200 غ من الخيار المخلل.
6. 1 لتر عصير طماطم مع اللب.
7. 100 مل من زيت عباد الشمس المكرر.
8. 1 جرام قرنفل.
9. 40 جم ملح طعام.
10. 2 جرام فلفل أحمر مطحون.
11. 6 جرام ريحان جاف.

يمكن إعادة تعقيم هذا التدحرج من hodgepodge مع الفطر والملفوف لفصل الشتاء من أجل الموثوقية ، أي بسترة العلب المعبأة بالفعل في الماء المغلي. لكن أولاً ، اشطف الفطر وقشره ، اقطعه إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت في قدر ثقيل القاع وأضيفي قش الفطر. بمجرد خروج كل الرطوبة منها (يتشكل سائل في الأسفل) ، أضف حلقات نصف رقيقة من البصل وتقلى لمدة 17-20 دقيقة. في غضون ذلك ، يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ويقطع الخيار إلى شرائح. نضع في القلي النهائي ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم نسكب العصير ويضاف الملح والبهارات ويترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة دون غليان. في نهاية الطهي ، سيكتسب الطبق قوامًا أكثر سمكًا بسبب تليين الخضار. يبقى فقط لفلين كل شيء في حرارة الحرارة في حاوية جاهزة. ثم اقلب الغطاء ولفه ببطانية.

Solyanka مع الفطر والكرفس لفصل الشتاء بدون تعقيم: وصفة خطوة بخطوة

من الممكن تمامًا طهي خليط مع الفطر وصلصة الطماطم لفصل الشتاء دون تعقيم. إنه بسيط للغاية ومريح - يكفي غسل علب الصودا جيدًا ، ووضعها مبللة في الفرن رأسًا على عقب وضبط درجة الحرارة على 110-120 درجة. سوف يستغرق تطهيرها من 15 إلى 20 دقيقة ، ثم ضع الطعام الساخن بجرأة ولف الأغطية. لكن تذكر أنه لا يجب إخراج الأواني الساخنة على الفور: فقط أغلق الفرن بعد انقضاء الوقت المحدد ، واتركها تبرد بسلاسة. قد يتصدع الزجاج عند انخفاض حاد في درجة الحرارة. ولإعداد hodgepodge نفسه ، ستحتاج إلى:

1. 1 كجم فطر.
2. 500 مل من صلصة طماطم كراسنودار.
3. 300 غرام من البصل.
4. 300 جرام كرفس طازج.
5. 200 جرام فلفل أحمر حلو.
6. 40 جم ملح طعام.
7. 100 مل من زيت عباد الشمس.
8. 2 جرام قرنفل.
9. 1 جرام فلفل حار.
10. 50 مل من خل التفاح.

بفضل الوصفة التفصيلية خطوة بخطوة لخليط مع الفطر وصلصة كراسنودار لفصل الشتاء ، ستكون كل ربة منزل ، حتى المبتدئين ، قادرة على تحضير مثل هذا التعليب. بادئ ذي بدء ، اشطف وقشر الفطر ، وقطّع إلى شرائح رفيعة وضعها في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، ويقطع الفلفل والكرفس إلى شرائح. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يمتلئ الفطر بالماء ، ويضاف باقي الخضار. يُقلى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم يُسكب فوق الصلصة والملح وتضاف التوابل. يُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، ويُسكب الخل ويُحرّك بملعقة خشبية أو بلاستيكية ويُلف ، ويُوزّع على مرطبانات دافئة.

خليط الخضار لفصل الشتاء مع الفطر المملح والملفوف: وصفة مع فيديو

وصفة خليط الخضار لفصل الشتاء باستخدام الفطر المملح ستحبها الأسر لمذاقها الغني ورائحة الفطر وحموضة خفيفة. للطبخ تحتاج:

1. 1 كجم من أي فطر مملح.
2. 400 غرام من البصل.
3. 500 جرام من الكرنب الأبيض.
4. 1 كوب زيت نباتي.
5. 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
6. 0.5 كوب ماء شرب.
7. 4 قطع بهارات.
8. 2 حبة فلفل أسود.
9. 35 غرام ملح.
10. 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من خل التفاح.
11. 5 جرام ريحان جاف.
12. 3 فصوص ثوم.

أولًا ، ضع الفطر في مصفاة أو مصفاة لإزالة المحلول الملحي الزائد. يُقطع البصل والملفوف إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة في مقلاة سميكة الجدران أو قدر بالزيت على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم يُسكب معجون الطماطم بالماء المخفف ، ويُسكب شرائح الفطر والملح والتوابل ويُترك على نار خفيفة في وعاء محكم الغلق لمدة 40 دقيقة. في النهاية ، يُضاف الثوم والخل ، ويُبشَّر على مبشرة ناعمة ، ويُمزج ويوضع في برطمانات معقمة ، ثم يُلفّ بإحكام بالغطاء.

لتسهيل عملية صنع خليط من الفطر والطماطم لفصل الشتاء ، شاهد الوصفة التفصيلية على الفيديو ، والتي تخبرك عن كل مرحلة.