لحم التاجر بالفطر: صور ووصفات خطوة بخطوة
وصفة التاجر للحوم مع الفطر هي واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا ومحبوبة من قبل العديد من الذواقة. تبين أن لحم الخنزير المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا وعصيرًا بشكل غير عادي ، لذلك ، بعد تجربة هذا الطبق مرة واحدة ، لن تتمكن من الاستغناء عنه عند إعداد طاولة الأعياد. يُقدم الطبق ساخنًا وهو رائع لوجبة غداء وعشاء احتفاليين في أي مناسبة خاصة ، ولكنه لا يستحق الطهي كطبق يومي ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
لا يتطلب طهي اللحوم مثل التاجر بالفطر أي مهارات ومعرفة خاصة في مجال الطهي ، لذلك يمكن حتى للمبتدئين طهي هذا الطبق وفقًا للوصفات أدناه.
لحم التاجر بالفطر: وصفة للفرن
اللحم على طريقة التاجر مع الفطر المطبوخ في الفرن هو طبق لذيذ للغاية ومرضي ، ولن يستغرق أكثر من نصف ساعة للطهي. تعتبر البطاطس المهروسة مثالية كطبق جانبي لمثل هذا الطبق ، ولكن يمكن أيضًا تحضير المعكرونة العادية ، على الرغم من أن سلطة الخضار الخفيفة فقط ستكون كافية ، لأن الطبق يبدو مرضيًا للغاية.
لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 0.5 كجم من لحم الخنزير الطازج
- 100-150 جم من الفطر ، مثل الفطر ؛
- 150-180 جم من الجبن الصلب بنسبة 60 ٪ على الأقل من الدهون ؛
- 2 طماطم كبيرة ناضجة
- مايونيز 50٪ دهن على الأقل ؛
- الملح والأعشاب والفلفل حسب الرغبة.
اغسل اللحم في الماء الجاري ، وجففه بمناشف ورقية ، ثم قطعه إلى شرائح (في المتوسط ، تخرج 5-6 قطع) واخلطها جيدًا خلال ورق التغليف.
بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع اللحم المحضر على صفيحة خبز ، مدهون بالزيت النباتي ، ويتبل بالأعشاب والبهارات والملح. نضع الطماطم المقطعة على شكل دوائر فوقها بحيث تغطيها بالكامل.
وزعي ثلث الجبن القاسي المبشور بالتساوي على الطماطم.
ثم نضع الفطر المقطّع إلى شرائح فوقه ، ثم دهنه بالمايونيز وغطيه بالجبن المتبقي. ضعها في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة.
لحم التاجر بالفطر: وصفة خطوة بخطوة للميكروويف
يمكنك أيضًا طهي اللحوم مثل التاجر بالفطر ، الصورة الموضحة أدناه ، في فرن الميكروويف.
سيتطلب ذلك نفس المكونات ، لكن بكميات مختلفة قليلاً:
- 5 شرائح لحم خنزير
- 8-10 فطر كبير
- 1 طماطم كبيرة ناضجة
- 150 غرام من الجبن الصلب
- مايونيز وملح وتوابل حسب الرغبة.
تسلسل الإجراءات مشابه للوصفة الموصوفة أعلاه ، مع الاستثناء الوحيد أنه يجب إضافة 50 مل من الماء إلى صفيحة الخبز مع وضع المكونات. يعتمد وقت الطهي على طاقة الميكروويف والبرنامج المختار.
لحم التاجر مع الفطر: وصفة لطهي متعدد
الوصفة التالية خطوة بخطوة لحوم التاجر مع الفطر في طباخ بطيء ستساعدك على إعداد طبق مُرضٍ للغاية دون الكثير من المتاعب واستهلاك الوقت.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 0.5 كجم من لحم العجل
- 150 غرامًا من الفطر الطازج والجبن الصلب ؛
- 3 طماطم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة 20٪ والمايونيز.
- الملح والبهارات حسب ذوقك.
نقطع اللحم إلى أجزاء ، ونخفق في الفيلم بسمك 0.5 سم ، ونقطع الطماطم إلى شرائح ، سمكها 1 سم ، ونقطع الفطر إلى 4 قطع.
من الضروري وضع جميع مكونات الطبق في وعاء متعدد الطهي في طبقات ، وستكون هناك عدة طبقات (2-3 طبقات من كل منتج). لكن عليك أولاً صب القليل من الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ودهن جوانبها جيدًا.
أولاً ، ضعي اللحم ورشيه بالتوابل. بعد ذلك ، ضعي الفطر ، ودهنيه بكمية صغيرة من خليط الكريما الحامضة والمايونيز ، ثم ضعي الطماطم ، وصبي عليها الجبن المبشور.تحتاج إلى الاستمرار في وضع الطبقات في هذا التسلسل حتى تنفد المكونات.
سيتعين عليك طهي الطبق لمدة 45 دقيقة تقريبًا في وضع "الطهي المتعدد" عند درجة حرارة 130 درجة ، ويقدم ساخناً في دويتو مع البطاطس والأعشاب.
