الفطر في صلصة الصويا في الفرن ، في مقلاة وشواء: كيفية طهي أطباق لذيذة
يعتبر الفطر منتجًا فريدًا يتيح لك إنشاء روائع طهي حقيقية ، مع الحفاظ على الرائحة المذهلة والطعم اللذيذ الغني. من المحسنات الممتازة لمذاقهم ، وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، صلصة الصويا والخل البلسمي والأعشاب. من خلال الجمع بين الفطر بشكل صحيح في صلصة الصويا المتطورة مع جميع أنواع التوابل ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة من النخبة. يمكن تفسير الشعبية المستحقة لهذا الطبق بسهولة من خلال فوائده.
أولاً ، يتم إعداد الحلويات بسرعة وسهولة ، وهو المعيار الرئيسي لربات البيوت الحديثات عند تشكيل قائمة للأعياد والعشاء العائلي.
ثانيًا ، أنت بحاجة إلى مكونات بسيطة يسهل العثور عليها على الرفوف في أي محل بقالة.
ثالثًا ، يتمتع الطبق بمذاق ممتاز ورائحة لا تشوبها شائبة ، والتي يتم دمجها بشكل مثالي مع أي أطباق جانبية وأطباق اللحوم.
أبسط الوصفات لطهي الفطر في صلصة الصويا الحارة ستسمح حتى للطهاة المبتدئين بتحقيق النتيجة المرجوة التي لا تشوبها شائبة ومفاجأة الضيوف والأحباء.
كيفية طهي الفطر في صلصة الصويا بالثوم
عالم فن الطهي مليء بالوصفات التي تجيب على سؤال حول كيفية طهي أشهى أنواع الفطر في صلصة الصويا بشكل صحيح. وهنا من الصعب جدًا اختيار الخيار المطلوب. بادئ ذي بدء ، يجدر اتخاذ قرار بشأن طريقة المعالجة الحرارية: في الفرن أو في مقلاة أو شواية. سيتم تحديد البديل المختار إلى حد كبير من خلال تفضيلات الذوق وإمكانيات تطبيقه.
وصفة طهي الفطر في صلصة الصويا الرائعة في مقلاة عادية هي الأكثر شيوعًا وبساطة ، والتي تحتاج إلى المكونات التالية:
- 0.5 كجم من الفطر.
- 2 بصل.
- 2-3 فصوص ثوم.
- 100 مل من صلصة الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- عناقيد صغيرة من الشبت والبقدونس.
تحتاج أولاً إلى شطف الفطر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ثم قليه بالزيت النباتي. مدة هذه المعالجة الحرارية في المقلاة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة هي 5-7 دقائق.
يقطع البصل ويضاف إلى الفطر مع التحريك برفق.
اشطفها وقطعها إلى حزم صغيرة من الشبت والبقدونس. أضفهم إلى الكتلة بمجرد أن تصبح قطع البصل شفافة.
بعد الأعشاب ، اعصر الثوم في المقلاة مع المكونات واسكبه في صلصة الصويا. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.
اترك جميع المكونات على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى تحت الغطاء.
بعد هذا الوقت ، أطفئ النار واترك الطبق يبرد ويقدم مبردًا.
سيكون هذا الفطر في صلصة الصويا مع الثوم وجبة خفيفة ممتازة على طاولة احتفالية. مع رائحتهم ، سوف يسحرون جميع المشاركين في الاحتفال ويكملون بشكل مثالي الطبق الجانبي من البطاطس والأرز والحنطة السوداء.
فطر بصلصة الصويا مطبوخ بالفرن
أولئك الذين يحبون الطعام الصحي ويعارضون جميع أنواع تفسيرات تحميص الطعام سيقدرون وصفة الفطر المخبوز بالفرن. قائمة الأطعمة الأساسية لهذا الطبق تشمل:
- 0.5 كجم من الفطر.
- 150 مل من صلصة الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 3-4 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل مطحون.
- خضروات حسب الرغبة: بصل ، شبت ، بقدونس.
اغسل الفطر الطازج ، ثم رش الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. صب الماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة ، ضع الفطر فيه بعناية وأرسله إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة في ظروف درجة حرارة 180-200 درجة.
يتم تحضير تتبيلة الطبق عن طريق خلط صلصة الصويا بالزيت النباتي والثوم المعمر معصور في طبق بالثوم.بمجرد أن يصبح الفطر جاهزًا ، تحتاج إلى تصريف الماء المتبقي ، وتركه يبرد وصب صلصة الصويا. قدميها مزينة بالأعشاب المفرومة: البصل والشبت والبقدونس.
هذه الطريقة البسيطة لطهي الفطر الطازج في فرن منزلي تحت صلصة الصويا ستكون نعمة حقيقية لربات البيوت الحديثات عند إعداد طاولة احتفالية أو عشاء عائلي.
فطر بصلصة الصويا الحارة على الشواية
في الموسم الحار ، تحظى الأطباق المطبوخة على الشواية "بالدخان" بشعبية خاصة. من السهل صنع تحفة فطر في صلصة الصويا في نزهة.
قائمة المنتجات لهذه الوجبة الخفيفة:
- 1 كجم فطر صغير.
- 50 مل من صلصة الصويا.
- 50 مل من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة نبات القفزات.
- فلفل مطحون حسب الرغبة.
اغسل الفطر جيدًا وقشره وجففه برفق بمنشفة ورقية. في وعاء عميق منفصل ، اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون والملح وقفزات السونيلي والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
اغمس الفطر في التتبيلة المحضرة واتركه لمدة ساعتين ، ثم ضعه في أسياخ واتركه على الشواية على نار خفيفة. لا تزيد مدة هذه المعالجة الحرارية عن 10-15 دقيقة - حتى يتم الحصول على قشرة بنية ذهبية. في وقت القلي ، يمكنك صب الفطر مع ماء مالح لمنحه المزيد من العصارة. يقدم مع الخضار والأعشاب.
سيكون الفطر ، المعتق في صلصة الصويا الحارة ، المشوي على الشواية ، وجبة خفيفة ممتازة لقضاء عطلة مايو. بالإضافة إلى المذاق الممتاز والرائحة الغنية ، فإن تحضير هذا الطبق لن يسبب الكثير من المتاعب.
كيفية نقع الفطر في صلصة الصويا الشهية
الفطر عبارة عن فطر متعدد الاستخدامات ، يمكن تفسيره بسهولة من خلال توفره وطعمه الممتاز وسهولة تحضيره.
يوجد اليوم العديد من الطرق والوصفات المختلفة التي تتيح لك إنشاء "أعمال فنية" حقيقية للفطر. بالإضافة إلى المعالجة الحرارية ، تحب العديد من ربات البيوت نقع هذا الفطر في صلصة الصويا الشهية.
واحدة من أبسط الوصفات لإجراء هذا الطهي تعتمد على قائمة المكونات التالية:
- 0.3 كجم من الفطر.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.
- عصير معصور من ½ ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة عسل.
- خليط من الفلفل حسب الرغبة.
- عدة أغصان من الزعتر.
- شبت ، بقدونس ، بصل أخضر.
اشطف الفطر جيدًا ، وأزل "الحطام" وقم بعمل شق على شكل صليب على شكل ندفة ثلجية على غطاء كل منها.
تحضير التتبيلة في وعاء منفصل. للقيام بذلك ، قم بخلط زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون والعسل ومزيج من الفلفل حسب الرغبة. في هذا المزيج ، ستعمل عدة أغصان من الزعتر المقطعة مسبقًا على تحسين الطعم.
سخني التتبيلة على نار خفيفة قبل وضع الفطر هناك. اتركي الفطر في المرق على نار خفيفة تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة 5-7 دقائق. قلب برفق أثناء الطهي ، وإزالة الرغوة وإطفاء النار. قم بتبريد المقبلات ، واتركها تختمر قليلاً وتقدم مع البصل الأخضر المفروم والأعشاب الأخرى.
فطر متبل بصلصة الصويا: كيف تنقع الفطر
يمكن أن يكون الفطر المخلل في صلصة الصويا المتطورة علاجًا مستقلاً أو مكونًا في السلطات والأطباق الجانبية. بأي تفسير ، لن يترك ذوقهم أي شخص غير مبال.
طريقة بديلة أخرى لتتبيل الفطر تتكون من إجراءات بسيطة ومكونات غير معقدة:
- 0.3 كجم من الفطر.
- 3-4 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي مكرر.
- ½ ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل البلسمي.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
اشطف الفطر وأزل الأوساخ والطبقة العلوية من الأغطية. ثم اغلي الفطر في ماء مملح لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.يقطع الفطر المسلوق عشوائياً ويوضع في وعاء عميق ، يضاف الثوم المعمر المفروم وحفنة صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
صب الحجم أعلاه من الزيت النباتي المكرر والخل البلسمي وصلصة الصويا إلى الفطر وأضف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. اترك الفطر لينقع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، وبعد ذلك يمكنك تقديمه. حتى الطهاة المبتدئين سيكونون قادرين على نقع الفطر الطازج في صلصة الصويا الحارة ، كما هو موضح أعلاه ، لأن الإجراء بأكمله سهل ومباشر.
تعتبر أطباق الفطر مع صلصة الصويا إضافة رائعة لأي وجبة. فطر مخبوز أو مقلي أو مطهي أو مخلل - الخيار لك!
