معكرونة بالفطر بصلصة كريمية: صور وفيديو ووصفات
مزيج رائع من المعكرونة مع الفطر في صلصة كريمية رقيقة سيسعد أي شخص ، ويمكن تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة.
تعتبر المعكرونة طبقًا إيطاليًا ، ويتم طهيها في هذا البلد كل يوم تقريبًا. تم اختراع الكثير من الصلصات لذلك ، بعضها يساعد على إضفاء نكهة المعكرونة ، والبعض الآخر يمنحها ملاحظات أصلية وإثراءها وتكميلها. في كلتا الحالتين ، ستحصل على وجبة دسمة ولذيذة لعائلتك.
الوصفات التي تم اختيارها لك هي مزيج مثير للاهتمام من المعكرونة مع أنواع مختلفة من الفطر ومكونات أخرى.
مكرونة ايطالية بالفطر وجبنة البارميزان في صلصة كريمة
هذه الوصفة من إيطاليا. للطبخ تحتاج المكونات التالية:
- 200 غرام من أي معجون.
- 4-5 فطر كبير (طازج).
- كريم 20٪ - 150 مل.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- زيت زيتون للقلي.
- الزعتر هو قرصة.
- ملح ، فلفل أسود لإضفاء النكهة المرغوبة.
- البارميزان المبشور.
إن عملية تحضير مثل هذه المعكرونة الإيطالية مع الفطر في صلصة رقيقة كريمية بسيطة. ابدأ بتحضير الصلصة: قشر الفطر وقطّع إلى شرائح واقليه بالزيت.
قبل ذلك ، سخني الدهن واغمس الثوم المهروس فيه لمدة دقيقة ، ثم أخرجه. سيكون لديك زيت زيتون بالثوم.
نضيف البصل المقطّع ونطهو الخضار حتى تنضج.
يُسكب الكريم فوق كل شيء ، ويُضاف قليل من الزعتر (طازجًا أو مجففًا) ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا ، وتُمزج مع الصلصة الحارة وتترك لترتفع تحت الغطاء.
قدمي الطبق بعد رشه بجبن البارميزان المبشور.
باستا فيتوتشيني ممزوجة مع الفطر في صلصة كريمة بالثوم
تعتبر هذه الوصفة أسهل في التحضير وفي حدود سلطة أي ربة منزل. لن يستغرق إجمالي وقت الطهي أكثر من 30 دقيقة ، وستكون المعكرونة مذهلة.
للحصول على 400 جرام من فيتوتشيني ، تناول المكونات التالية:
- 6-7 فطر طازج.
- 1 بصلة.
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة ل.
- 10٪ كريم - 200 مل.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
ستصبح معكرونة الفيتوتشيني ، الممزوجة بالفطر في صلصة كريمية رقيقة ، لذيذة جدًا إذا أضفت القليل من الثوم (2-3 فصوص) إلى الوصفة ، لكن هذا وفقًا لتقديرك. لا تتردد في وضعها إذا كنت تحب طعمها ورائحتها.
ابدأ في طهي الفطر: قشره واقطعه إلى نصفين. بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل تناول فطر متوسط الحجم ، حيث يتمتع بطعم الفطر الواضح. ضعي مكونات الطبق المحضرة في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون واتركي العصير يخرج. بعد أن يتبخر تمامًا ، أضيفي الزبدة والبصل المقطّع ، واقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أحضر هذه المكونات إلى المذاق المرغوب مع التوابل واسكب الكمية المحددة من الكريمة. إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة الفيتوتشيني مع الفطر في صلصة الثوم الكريمية ، ثم بعد غلي التتبيلة ، اعصر الثوم فيها بالكمية المذكورة أعلاه. يجب أن يغلي كل شيء لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.
أثناء تحضير الصلصة ، اطبخي المعكرونة: ضعي قدرًا من الماء على الموقد واتركيه حتى يغلي ، وملح السائل. يُضاف الفيتوتشيني ويُطهى حتى تمام النضج: الوقت التقريبي - ناقص 5-7 دقائق من الوقت الموضح على العبوة. يصفى في مصفاة ويصفى ويوضع في صلصة الفطر. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق تحت الغطاء ، ثم أطفئ النار واتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
مكرونة بالفطر والفلفل الحلو في صلصة كريمة
هذه الوصفة مثالية لوجبة نباتية لأنها تحتوي على المزيد من الخضار.
أضف إلى المكونات الرئيسية في الوصفة السابقة:
- حاسب شخصي 1. فلفل حلو (مكعبات).
- 1 جزرة صغيرة مبشورة.
- 1 كوسة (مكعبات)
في عملية الطهي ، تُقلى هذه الخضار مع الفطر ، لكنها تحتاج إلى أن تتكاثر في الكريمة أكثر من ذلك بقليل. أضف 5 دقائق أخرى إلى الوقت الإجمالي ، وستكون جاهزة. سوف يربح مزيج هذه الخضار مع الفطر قلوبكم ، وسيكتسب الطبق نكهة جديدة.
شاهد كيف تبدو باستا الفيتوتشيني المطبوخة مع الفطر في صلصة كريمية في النهاية في الصورة.
مكرونة بالفطر والجبن الذائب في صلصة كريمة
إذا كنت ترغب في الحصول على طعم معكرونة كريمي أكثر وضوحًا ، فمن المناسب استخدام الوصفة التالية لتحضير مثل هذا الطبق. والنتيجة النهائية هي علاج لذيذ يسعدك بملاحظات رائعة.
لوجبتين ، خذ هذه المكونات:
- أي معجون - 150 جم.
- 250 جرام فطر (طازج).
- 200 مل 20٪ كريم.
- زبدة للقلي.
- 100 جرام جبن مطبوخ.
- حاسب شخصي 1. لوك.
- 2 سن. ثوم.
- البهارات (الفلفل والملح) حسب الرغبة.
تحضير مثل هذا المعجون ، جنبًا إلى جنب مع الفطر في صلصة كريمية ، وفقًا للوصفة ، يجب أن تبدأ بالخلع. بالنسبة لها ، نقطع الفطر إلى قسمين ويقلى بالبصل (نصف حلقات) بالزيت. أثناء طهي الفطر ، حضري الصلصة: اسكبي الكريمة في وعاء ، أضيفي الجبن المطبوخ المبشور ، اعصري الثوم. بمجرد أن تكتسب الخضار درجة اللون الذهبي ، لا تتردد في سكبها مع الصلصة المحضرة ، ثم أضف التوابل ، واتركها حتى تغلي واتركها تنضج على نار خفيفة دون تغطيتها.
حضري المعكرونة كما هي مكتوبة على العبوة وتخلصي منها في مصفاة وامزجيها مع صلصة الفطر.
كيفية تحضير مثل هذه المعكرونة مع عيش الغراب في صلصة كريمية خطوة بخطوة ، شاهد الفيديو.
مكرونة بالدجاج والفطر والثوم في صلصة كريمة
لجعل المعكرونة بالفطر أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة أي نوع من اللحوم إلى وصفة الطهي. تحقق من عدة طرق لطهي هذا النوع من هذا الطبق مع إضافة الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير.
للحصول على 500 جرام من المعكرونة ، سوف تحتاج إلى قطعة واحدة من لحم الصدر و 400 جرام من الفطر الطازج. لتحضير الصلصة:
- 1 بصلة.
- 2 سن. ثوم.
- كريم 20٪ - 100 مل.
- زيت عباد الشمس للقلي.
- البهارات المفضلة ، الملح.
ستكون معكرونة الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية جاهزة في غضون 40 دقيقة في المتوسط. لتبدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى أجزاء وتقلى بالزيت. بعد ذلك ، أضف الفطر إليه ، مقطّعًا إلى نصفين أو إلى 4 قطع. بمجرد أن يتخلوا عن عصيرهم ، ويتبخر ، ضع البصل (في مكعبات) معهم واجعل كل شيء جاهزًا. يُسكب الكريما ويُعصر الثوم ويُضاف البهارات والملح ويُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة. 10 دقائق تكفي حتى تصبح الصلصة بالقوام المطلوب وتندمج جيدًا مع المعكرونة المسلوقة.
معكرونة بالفطر ولحم الخنزير في صلصة كريمة لذيذة
الوصفة التالية للمعكرونة مع الفطر ولحم الخنزير في صلصة كريمية رقيقة سوف تروق لأولئك الذين يحبون طعم التدخين. للحصول على 500 جرام من المعكرونة ، ستحتاج إلى 100 جرام من الفطر الطازج ولحم الخنزير.
وللصلصة يجب أن تأخذ:
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق sl. زيوت.
- 20٪ كريم.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق.
- عدة أغصان من الخضر المفضلة لديك.
- ملح فلفل.
قبل إضافته إلى الصلصة ، يجب غلي الفطر في القليل من الماء. للتزود بالوقود ، تذوب sl. يُضاف الزبدة إليه ويُحرك ويُسكب في الكريمة. بمجرد غليان الخليط ، ضعي الفطر المسلوق فيه مع المرق (يجب أن تكون الكمية قليلة).
بعد ذلك ، نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الصلصة المغلية. دع النكهات تنضج وتندمج ، أضف الخضار المفرومة. أضف المعكرونة إلى الصلصة الناتجة. نتيجة لذلك ، ستحصل على مزيج رائع من المعكرونة مع الفطر ولحم الخنزير في صلصة كريمية رقيقة.
معكرونة ممزوجة باللحم والفطر في صلصة كريمية
للطبخ ، يمكنك إضافة اللحم المفروم إلى الوصفة.
لذلك ، ستحتاج إلى 500 جرام من المعكرونة:
- 300 جرام لحم مفروم.
- 4-5 ش. ل. زيت عباد الشمس.
- 300 غرام من الفطر الطازج.
- 1 بصلة.
- 200 مل 20٪ كريم.
يقلى اللحم المفروم في مقلاة بزيت دوار الشمس.يتم تحضير صلصة كريمة الفطر بشكل منفصل: يُقطع الفطر إلى شرائح ويقلى مع البصل ويقطع إلى نصف حلقات. كل هذا يُسكب في الكريمة ويُطهى لمدة 5 دقائق. ضعي اللحم المفروم في الصلصة وضعيه على المذاق المرغوب مع البهارات ، واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، وامزجيها مع الباستا. هذه المعكرونة ، ممزوجة باللحم والفطر في صلصة كريمية ، تبين أنها شهية ومرضية للغاية.
طبخ المعكرونة "كاربونارا" مع الفطر البري ولحم الخنزير المقدد في صلصة الكريمة
عند تحضير طبق ، لا يمكنك استخدام الفطر فقط. إذا كان لديك فطر الغابة المجفف أو الطازج ، فحاول تحضير علاج به - ستحب النتيجة بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هدايا الغابة هذه لها طعم أكثر وضوحًا ، لذلك سيكون الطبق مختلفًا تمامًا.
يعد طهي المعكرونة "كاربونارا" باستخدام الفطر البري في صلصة كريمية الحل الأمثل لفترة حصاد هدايا الغابة هذه. يمكنك أيضًا استخدامها مجمدة للطهي. يجب أن تحتوي الوصفة على نفس الكمية من المعجون والفطر (250 جم لكل منهما).
سوف تحتاج أيضًا إلى:
- 2-3 ش. ل. sl. زيوت.
- 200 جرام لحم مقدد.
- 200 مل كريم 10٪.
- غصن من الريحان.
- جبن بارميزان مبشور - للرش.
لعمل المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد في صلصة كريمية ، قم بغلي المعكرونة (السباغيتي) ، كما هو موضح على العبوة. أثناء وصولهم ، اغلي الفطر في ماء مملح ، وصفي السائل واقليه في الزيت. يُضاف مكعبات لحم الخنزير المقدد ، ويُضاف إليها الكريمة ، ويُضاف الريحان ويُغلى. تذوق بالملح والفلفل الأسود. الجمع بين صلصة السباغيتي الناتجة. ستحصل مكرونة "كاربونارا" المطبوخة مع الفطر ولحم الخنزير المقدد في صلصة كريمية على طعم رائع إذا رشتها بجبن البارميزان المبشور قبل التقديم.
باستا مع فطر بورسيني مجفف بصلصة كريمية
إذا كنت قد جفت فطر البورسيني ، فلا تتردد في إدراجه في الوصفة. ولكن قبل الطهي ، يجب نقعها في الماء الساخن ووضعها في حالة طرية. للحصول على 500 جرام من المعكرونة ، خذ:
- 250 جرام فطر.
- حاسب شخصي 1. لوك.
- 200 مل كريم (20٪).
- لحم مقدد - 100 جم
- أي خضار - 1 حفنة صغيرة.
- ملح ، فلفل أسود - حسب تفضيلاتك الخاصة.
- زبدة للقلي.
اسلقي المعكرونة حتى تنضج نصفها ، وسوف تأتي في التتبيلة. اقطع الفطر ولا تسكب الماء الذي سلق فيه. في الزبدة ، اقليها مع البصل ، مقطعة إلى أنصاف حلقات. قم بتعبئة الكريمة وماء الفطر ، بمجرد غليان الصلصة ، أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد والبهارات والأعشاب. اتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم أضيفي الباستا. لعمل المعكرونة مع الفطر المجفف في صلصة كريمية لذيذة وعطرية ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على النار لبضع دقائق. بعد - 5-7 دقائق أخرى ، حتى تمتص المعكرونة الرطوبة الزائدة وتصل إلى الاستعداد.
لا تتردد في تجربة واستخدام أنواع الفطر المفضلة لديك في الوصفة.
