وصفات لفائف البيتا بالفطر والجبن والدجاج والبيض ومكونات أخرى
Lavash with Champignons هو مقبلات بسيطة وسريعة التحضير ولذيذة جدًا. هناك طرق عديدة لتحضير لفائف الفطر.
لفة Lavash مع الفطر: وصفة
تبين أن لفة لافاش مع الفطر تكون لذيذة وعطرية ولذيذة للغاية. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ورقة من الخبز العربي الرقيق.
- فطر طازج - 100 جرام ؛
- جبنة صلبة - 50 جرام ؛
- نصف حفنة من البقدونس
- بيضة لتزييت اللفة.
- ملعقة من الزيت النباتي لقلي الفطر.
تحضير خبز البيتا بالفطر حسب هذه الوصفة:
1. يجب تقشير الفطريُقطّع إلى أطباق رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي في مقلاة مُسخّنة جيدًا ، مع قليل من الملح والفلفل وينقل إلى وعاء لتبريد الفطر.
2. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
3. يقطع البقدونس المغسول والمجفف ناعماً بمنشفة ورقية.
4. امزج الجبن والفطر والأعشاب في وعاء واحد واخلطهم جيدًا.
5. افردي خبز البيتا على المنضدة ، وصبي الحشوة فوقه وادهنيها بالتساوي بملعقة.
6. لفّ lavash بالحشوة في لفافة محكمة، ينقل إلى طبق خبز مغطى بورق ، دهن مع بيض مخفوق في الأعلى.
7. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
8. خذ اللفة من الفرن، مقطعة إلى قطع بعرض 2 إلى 3 سم وتقدم.
طهي خبز البيتا بالدجاج والفطر في الفرن
لتحضير خبز البيتا بالدجاج والفطر في الفرن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- خبز بيتا رقيق
- 300 غرام من الفطر
- فيليه دجاج مسلوق - 150 جم ؛
- بطاطس مسلوقة - 150 جم ؛
- مصباح؛
- بيضتان؛
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الحليب - حوالي 50 مل ؛
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب.
حضري لافاش بالفطر والدجاج حسب هذه الوصفة:
1. نقطع البصل والدجاج إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر الفطريغسل ويمسح بمنشفة ورقية جافة ويقطع إلى شرائح صغيرة.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
4. يسخن الزيت جيداً في مقلاة ويقلى حتى شفاف. يضاف الفطر ويقلى مع البصل لمدة 10 دقائق.
5. أضف إلى هذه المكونات في المقلاة الدجاج والبطاطا والملح والفلفل ويقلى على نار خفيفة لمدة سبع إلى عشر دقائق أخرى. يُضاف الخضار المقطعة ويُمزج كل شيء ويُنقل إلى وعاء ويُترك حتى يبرد.
6. على مبشرة خشنة ، ابشري الجبن الصلب ، واخلطيها مع باقي المكونات.
7. يخفق البيض والقشدة الحامضة في وعاء عميقيضاف الملح والفلفل ويخلط.
8. اخلطي الحشوة مع صلصة كريمة البيض، ضعي خبز البيتا ولفيها في لفافة ضيقة.
9. اخبزيها في فرن محمى لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.
وصفة لافاش بالفطر والجبن الذائب
لتحضير خبز البيتا مع الفطر والجبن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 ورقة من الخبز العربي الرقيق
- بصلة واحدة
- 200 غرام من الفطر
- زيت نباتي لقلي البصل والفطر.
- 70 غرام جبن مطبوخ
- الشبت.
يتم تحضير لفة لافاش بالفطر والجبن حسب هذه الوصفة على النحو التالي:
1. البصل مقشرتُقطّع إلى نصف حلقات وتُقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تصبح شفافة في مقلاة ساخنة.
2. قشر الفطر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وإرسالها أيضًا إلى المقلاة. يقلى البصل على نار خفيفة لمدة خمس إلى سبع دقائق.
3. فطر مع البصل والملحوالفلفل وننقله إلى وعاء حتى تبرد مكونات الحشوة للفة.
4. دهن خبز البيتا بالجبن المطبوخ القابل للدهنباستخدام نصف الكتلة الكلية. يرش فوقها الأعشاب المفرومة ناعماً.
5. دهن الصفيحة الثانية من خبز البيتا ببقية الجبن المطبوخ. ضعه فوق الورقة الأولى مع رش الأعشاب.
6.ضعي كتلة الفطر والبصل على الوجه ، ولفي خبز البيتا في لفافة. غلفي اللفافة في غلاف بلاستيكي أو ورق الألومنيوم وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.
7. بعد الوقت المحدد ، لفة يجب إزالتها من ورق التغليف أو رقائق الألومنيوم وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
عبارة عن لفائف خبز بيتا بسيطة ولذيذة مع الفطر والجبن الذائب ، والتي يتم طهيها بدون خبز في الفرن.
رول محشو بالدجاج والجبن والفطر
لتحضير اللفة ، ستحتاج إلى اثنين من الخبز الرقيق ، ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل.
تتكون حشوة خبز البيتا بالفطر من المكونات التالية:
- فيليه دجاج - 250 جرام ؛
- فطر طازج - 250 جم ؛
- جبنة مطبوخة - 200 جم ؛
- مصباح؛
- البقدونس الطازج؛
- ملح ، فلفل أسود
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
تبدو عملية صنع اللفة كما يلي:
1. فيليه دجاج ، مشروم والخضر ، يغسل ويجفف باستخدام المناديل.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. شرائح الدجاج والفطر - في قطع صغيرة.
3. سخني الزيت النباتي على نار متوسطة في مقلاةيوضع البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً.
4. أضيفي شرائح الدجاج المقطعة ويقلى مع البصل حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
5. ضعي الفطر في المقلاة وتقلى بالدجاج والبصل لمدة عشر دقائق أخرى.
6. يفرم البقدونس ناعماً ويضاف إلى الفطر والدجاج، ملح ، فلفل ، يقلب ونرفع المقلاة عن الموقد.
7. افتحي ورقة من خبز البيتا ودهنها بالجبن المذاب، وزعي الحشوة بالتساوي في الأعلى ، ولفيها في لفافة.
8. انقلي الرول إلى طبق كبيرضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.
وصفة لافاش بالفطر والبيض
المنتجات المطلوبة:
- خبز بيتا رقيق
- الفطر - 300 جم ؛
- بصلة واحدة
- أربع بيضات دجاج
- جبنة صلبة - 100 جرام ؛
- زيت نباتي للقلي
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- البقدونس - نصف حفنة.
طبخ لافاش مع الفطر والبيض مثل هذا:
1. يقشر البصل ويقطع ناعما.
2. قشر الفطريغسل ويجفف ويقطع إلى شرائح رقيقة.
3. نضع البصل في مقلاة ساخنة. وتقلى على نار خفيفة حتى تصبح شفافة. يُضاف الفطر ويُقلى معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ابشر الجبن والبيض المسلوق على مبشرة ناعمة.
5. يُمزج الجبن والمايونيز والبيض في وعاء، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. حشوة واحدة للفة جاهزة.
6. طحن الفطر مع البصل في الخلاط، الإصدار الثاني من الحشوة جاهز أيضًا.
7. افرد خبز البيتا على سطح طاولة نظيفوزعيه بالجبن وحشوة البيض. ضعي كتلة البصل والفطر المفروم فوقها. لف خبز البيتا المحشو في لفافة ضيقة. يمكن تقديم المقبلات الباردة على الفور.
Lavash مع الفطر وعصي السلطعون لطاولة احتفالية
تبين أن Lavash مع عصي السلطعون والفطر لذيذ جدًا وفاتح للشهية ، لذا فهو رائع لطاولة الأعياد.
مكونات:
- خبز بيتا رقيق
- عصي السلطعون - 100 جم ؛
- مخلل الفطر - 100 جم ؛
- جبنة مطبوخة - 100 جرام ؛
- فص أو فصين من الثوم
- البقدونس والشبت.
- مايونيز - 50 جم.
تبدو عملية صنع لفافة خبز البيتا مع الفطر كما يلي:
1. تذويب عصي السلطعون ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة: الأصغر كلما كان ذلك أفضل.
2. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
3. مرر الثوم من خلال مكبس واخلطيها مع المايونيز في وعاء منفصل ، وحركيها.
4. قطع الفطر المتبل إلى شرائح رقيقة.
5. يغسل الشبت والبقدونس ويقطع ناعما.
6. قم بتوسيع خبز البيتاوزعيه بخليط الثوم والمايونيز ورشي الأعشاب المفرومة.
7. انشر أصابع السلطعون بالتساوي على القمة والمشروم المخلل ، ضعي الجبن المطبوخ المبشور أخيرًا.
8. يمكنك وضعه فوق الحشوة القليل من المايونيز لجعل اللفائف أكثر طراوة.
9. لف اللافاش بالحشوة في لفافة محكمة الغلق، غلفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لعدة ساعات ، حتى يتم نقعها جيدًا ونقعها.
عشرة.قبل التقديم ، قطّعي الرول إلى أجزاء.
لفات لافاش مع مشروم ودجاج وفلفل رومي
المنتجات المطلوبة:
- فيليه دجاج - 200 جم ؛
- خبز بيتا رقيق - 3 قطع ؛
- الفطر - 300 جم ؛
- فلفل بلغاري واحد
- بصلة واحدة
- كريما حامضة - 200 مل ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- زيت عباد الشمس
لفة لافاش بالفطر والدجاج والفلفل يتم تحضيرها كالتالي:
1. فيليه الدجاج ، يُغسل ويُغلى حتى ينضج في ماء مملح قليلاً. عندما يبرد الفيليه ، اقطعه إلى قطع صغيرة.
2. اغسلي الفطر ، وقشري الأغطية وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. صب بعض الزيت النباتي في المقلاة، سخني البصل جيداً وضعي البصل مع الفطر واقليهم لمدة 10 دقائق. انقله إلى وعاء واتركه يبرد.
5. أضيفي شرائح الدجاج المقطعة إلى البصل والفطر المقلي، قشدة حامضة (اترك بعضًا لتزييت اللافاش) ، خضار مقطعة ، امزج.
6. افرد خبز البيتا الأول على المائدة، ادهنها بقليل من القشدة الحامضة ، ضعي ثلث الحشوة ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل. ضع الورقة الثانية في الأعلى واتبع نفس الخطوات بالضبط ، ثم الثالثة.
7. نشمر لفافة ضيقة، لف في ورق القصدير واتركها لفترة من الوقت في الثلاجة - 40-60 دقيقة. قدم اللفة على الطاولة بتقطيعها إلى أجزاء.
