emmabrewda.com

هناك عدة طرق لطهي اللحم بالفطر والجبن في المنزل. أسهل طريقة هي خبز اللحم بالفطر والجبن في الفرن. استخدم أواني خزفية أو طبق فرن أو صينية أو مقلاة عميقة. يمكنك أيضًا استخدام ورق القصدير والعجين والمرجل والحديد الزهر وغير ذلك الكثير. يمكنك اختيار وصفة مناسبة للحوم مع الفطر والجبن في هذه الصفحة. يقدم العديد من التخطيطات وطرق الطهي. تحقق من اللحم المطبوخ مع الجبن والفطر في الصورة واختر الخيار الذي يناسبك.

Chebureks باللحم والجبن والفطر

وصفة غير معقدة. يمكنك طهي هذه الفطائر بالجبن واللحوم والفطر بسرعة كبيرة - في 30-40 دقيقة. الحشو كثير العصير والعجين رقيق ومقرمش. من أجل احتفاظ التشيبورك بالعصارة ، يجب التعامل مع العجين بعناية حتى لا تتلف القشرة وتمنع مرق اللحم من التدفق. يمكنك تناول اللحم المفروم الجاهز أو لف اللحم المتكتل. يجب أن يتم اختياره قليلاً مع الدهون ، من أجل العصارة. لحم الخنزير مثالي. يمكنك استخدام اللحم المفروم المختلط من أنواع مختلفة من اللحوم ، مثل لحم الخنزير ولحم البقر والضأن ، أو فقط لحم البقر والضأن.

يُنصح بتناول الجبن الهولندي أو منتجات الألبان.

مكونات:

• كاس من الماء،
• دقيق - 500 جم ،
• ملعقة من ملح الشاي والسكر ،
• ينمو الزيت. - 50 مل (ملعقتان كبيرتان).

لملء

• - لحم مفروم
• - 400-500 جم فطر مسلوق
• - 100 جرام جبن
• - 200 غ ، 2 بصل متوسط ​​،
• الفلفل والملح
• ماء - 100 مل.

طريقة طهو.يُسكب السكر والملح في الماء ويُحرَّك حتى يذوب. نضيف الدقيق والزبدة ونعجن العجينة. دعها تستريح لمدة ساعة تقريبًا على المنضدة ، إذا لم تكن الغرفة شديدة الحرارة ، أو في الثلاجة. غطيها بوعاء أو منديل أو غلاف بلاستيكي.

يلف اللحم أو يأخذ اللحم المفروم الجاهز والملح ويصب في 100 مل من الماء العادي ويضاف الفلفل المطحون والبصل المفروم. اعجن اللحم المفروم. مرر الفطر عبر مفرمة اللحم أو افرمه جيدًا. اخلطي الفطر مع اللحم المفروم. ابشر الجبن وأضفه إلى الفطر باللحم.

افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. اقطعي الكعك الكبير إلى حد ما بالكوب أو الصحن ، وضعي الحشوة ، واقرصي الحواف واقليها في دهون أو زيت نباتي شديد التسخين.

مكرونة باللحم والفطر والجبن

المعكرونة "في البحرية" بالتأكيد كل ربة منزل تطبخ مرة واحدة على الأقل.

يعد طهي المعكرونة باللحم والفطر والجبن في الفرن طريقة رائعة لتنويع وصفة مألوفة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة قشرة جبنة رودي إلى الذوق المفضل. تبين أن الطبق دسم وعالي السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل ، يمكنك استبدال لحم الخنزير المفروم بالعجل الخالي من الدهن ، وستحتاج إلى:

• لحم الخنزير ولحم العجل المفروم - 600 جم ؛
• المعكرونة - 300 جم ؛
• فطر - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة. أو 6 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• جبنة - 130 جم ؛
• كريم - 100 مل ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
• ملح - قرصة
• الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تحضير

1. تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا.
2. إذا كنت تستخدم الطماطم ، اطحنها بالخلاط حتى تهرس.
3. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة إلى البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق.
5. ضعي الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم في مقلاة مع اللحم المفروم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يجب أن يقلى الفطر.
7. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع الكريمة والملح والفلفل.
8. صر الجبن. البارميزان مثالي.
9. نضع نصف المعكرونة في طبق عميق ، فوقها - طبقة من اللحم المفروم والفطر - معكرونة مرة أخرى.
10. يُسكب مزيج قشدة البيض فوق المعكرونة ويُرش بالجبن.
11. أرسل الكسرولة إلى الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. أضف الحليب بدلاً من الكريمة.

لحم بالفطر والجبن في الفرن

مكونات طهي اللحم بالفطر والجبن في الفرن هي المنتجات التالية:

• كيلوغرام من لحم الديك الرومي
• فطر 300 جم ؛
• ملح مطحون ناعم
• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• ملعقة كبيرة من خليط التوابل.
• اثنين من البصل الكبير
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• 50 مل من زيت الزيتون.

طريقة طهو.

1. اغسلي شرائح الديك الرومي وجففيها قليلاً بمنديل وقطعيها إلى شرائح. نضع اللحم في وعاء عميق ونضيف الملح ونضيف البهارات. تُسكب الكريما الحامضة وتُمزج جيداً بيديك. اترك الديك الرومي لينقع لمدة ساعة.
2. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع بالريش الناعم. سخني زيت الزيتون في مقلاة وانقلي البصل المفروم إليها. يقلى حتى يصبح طريًا ، يُضاف الفطر المفروم ، ويستمر في القلي. تبرد قليلاً عند الانتهاء.
3. يُمزج اللحم المتبل مع البصل المقلي والفطر. نقله إلى النموذج. قم بتغطيته بورقة من ورق القصدير في الأعلى ولف الحواف. ضع الطبق في فرن محمى لمدة نصف ساعة. تخبز في 250 درجة مئوية.
4. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة الشكل باللحم من الفرن ، قم بإزالة ورق القصدير منه ورش الديك الرومي بقطع الجبن الخشن. نضع في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى ، حتى يغطى الطبق بقشرة لذيذة في الأعلى. قدميها مع سلطة خضار طازجة وزيّنيها.

لفائف اللحم بالجبن والفطر

يمكن صنع لفائف اللحم بالجبن والفطر بأطعمة مثل:

• لحم العجل (يمكن استخدام لحم البقر (لدي لحم عجل مطهو على البخار)) - 900 جم
• الفطر (يمكن أن يكون الفطر ، أو بورسيني. (لدي فطر)) - 250 جم
• بصلة بصل - قطعة واحدة
• البقدونس (حسب الذوق (آخذ 0.5 حفنة)) - 1 حفنة.
• الثوم - 3 أسنان.
• بهارات (ملح ، فلفل ، "أعشاب بروفنسال") - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة هولندية (اختياري) - 50 جم
• زيت نباتي (زيت نباتي مثالي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

نقطع اللحم من المنتصف بالطول وافتحه ككتاب.

قم بإزالة الأغشية الزائدة والشحوم وضربها جيدًا على كلا الجانبين. افركي بالملح والفلفل والثوم المفروم. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

يُقطع الفطر والبصل جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي المثالي (يُضاف القليل من الملح).

تقليم حواف طبقة اللحم (من المستحسن السعي للحصول على مستطيل ..) التراجع قليلاً عن الحواف ، وضع البقدونس المفروم ، وفي الوسط ، الفطر والبصل المقلي.

دسوا الجوانب الطويلة من طبقة اللحم فوق الحشوة واضغطوا بقوة بأصابعكم.

لف لفة سميكة بلطف وابشرها بأعشاب بروفنسال.

اربط اللفة بخيط الطهي (إذا لم يكن أحد في متناول اليد ، يمكنك استخدام خيط قطني عادي ، بدون صبغات فقط).

اختياريًا ، يمكنك قلي اللفافة في مقلاة (أفعل ذلك عندما يكون هناك لحم بقري. لا أقلي لحم العجل).

غلفي الرول بورق قصدير وأرسليه للخبز في فرن مسخن مسبقًا بنسبة 190-200٪. شاهد عندما تكون جاهزًا (يستغرق الأمر من 50 إلى 60 دقيقة). بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجبن ، أخرجيها قبل 5 دقائق من الطهي ، أزيلي خيوط الطهي ورشيها بالجبن ودخليها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

نخرج اللفة من الفرن ونقطعها إلى لفائف لحم صغيرة.

الطبق جاهز! بالعافية!

لحم فرنسي مع فطر وجبن

• 700 جرام دجاج فيليه ،
• 500 جرام طماطم
• 2 بصل وسط
• 100 غرام فطر مسلوق
• 5-6 أغصان شبت ،
• 2 بيض
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز،
• 3-4 ش. ل. طحين،
• ⅓ كوب من الزيت النباتي ،
• الملح والتوابل حسب الرغبة

من أجل طهي اللحم بالفرنسية مع الفطر والجبن: يجب غسل الفيليه وتقطيعه بالطول إلى طبقات وخفقه قليلاً والملح والفلفل. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات ويُقلى في القليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. تُخبز الشرائح في الدقيق ، وتُغمس في البيض المخفوق وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي الشرائح ، ورشي المايونيز ، وضعي الفطر ، وشرائح الطماطم ، وحلقات البصل ، والخضروات المفرومة جيدًا ، ورشي الجبن المبشور. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 160-180 درجة مئوية. طبق جانبي ممتاز للقطع هو البطاطس المهروسة أو سلطة الخضار الطازجة.

يقطع اللحم مع الفطر والجبن

يتطلب الفرم مع الفطر والجبن المكونات التالية:

• لحم العجل - 500 جم ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جبن بارميزان - 100 جم ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• فطر طازج - 300 جم ؛
• فصوص ثوم - 4 قطع ؛
• زيت الزيتون،
• بهارات.

لتحضير التتبيلة:

• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• عصير نصف ليمونة.
• زيت الزيتون أو الذرة.

أولاً ، نقطع لحم العجل إلى قطع ونضربه برفق بمطرقة. يتبل بالبهارات ويترك جانبا.

قم بعصر نصف ليمونة ، لكن قم بتفتيت الثمرة أولاً. هذا سيسهل عليك العصير. أضف زيت الزيتون وصلصة الصويا إليها. اخلطي الصلصة جيداً. نأخذ كل قطعة من اللحم ونغمسها في الصلصة المعدة. نضع اللحم على طبق مسطح ونتركه ينقع لفترة. يمكنك تركه طوال الليل ، لكن في هذه الحالة ، تأكد من إرساله مع طبق إلى الثلاجة. نسكب الصلصة المتبقية عليها ونتركها تتبيلة.

نأخذ طبق الخبز. نختار كل قطعة لحم من التتبيلة ونخفي الصلصة الزائدة برفق بمنشفة.

تقلى نصف حلقات البصل في مقلاة بزيت الزيتون. نضع اللحم في القالب الذي نضع عليه البصل. يجب تغطية اللحم بالكامل بالبصل!

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح واقليها حتى تنضج نصف في الزيت حتى تحمر قليلاً. في النهاية نملح البطاطس. يخلط ويوضع على طبق.

الآن دعنا ننتقل إلى الفطر. نغسلها ونقطعها إلى شرائح. اقلي في مقلاة ، أضيفي القليل من الملح والفلفل في النهاية ثم أخرجيها من الموقد على الفور.

نقطع فصوص الثوم ولكن لا تمررها من خلال مكبس!

ضعي البطاطس على طبقة من البصل وغطيها بالفطر المقلي ورشي عليها الثوم المفروم. رش كل قطعة من اللحم بسخاء مع نشارة الجبن في الأعلى. من الأعلى نرسم شبكة من المايونيز بشكل جميل ونرسل الطبق لخبزها في فرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

افتح باب الفرن ، واختر الشكل - واستمتع بالطعم الذي لا مثيل له لهذه التحفة الطهوية.

وصفة اللحم مع البطاطس والفطر والجبن

إذا كنت لا تلتزم بقواعد النظام الغذائي ، أو قررت أخذ استراحة منها. إذا كنت ترغب في طهي شيء بسيط ، ولكن بلمسة احتفالية ، خذ صدور الدجاج والجبن الصلب غير المكلف والفطر الطازج ، واتبع وصفة اللحم مع البطاطس والفطر والجبن ، والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.

مكونات:

• صدر 4 قطع.
• جبنة 200-250 جرام ؛
• 2 رأس بصل
• 300 جرام فطر طازج متوسط ​​الحجم ؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح؛
• زبدة 50 جرام
• كريم قليل الدسم 100 مل.

طريقة طهو:

قطع الصدور بالطول إلى 2-3 قطع ، اعتمادًا على سمك الفيليه.

من الجيد التغلب على كل جزء بسكين أو بمطرقة خاصة.

يقشر البصل ويقطع بسكين.

اشطف الفطر جيدًا. قم بإزالة الجلد الرقيق الرقيق من الغطاء وقم بقطعه بشكل غير خشن.

نضع البصل المفروم في الزبدة المذابة في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب الفطر المفروم والملح ويقلى حتى يصبح طريًا.

تبلي الصدور المكسورة بالملح والفلفل ووزعيها على سطح عريض وخالي.

ضعي الفطر المقلي في منتصف قطع الصدر المكسورة ، وابشري الجبن على مبشرة ناعمة ولفي حواف الفيليه إلى المنتصف ، إذا لزم الأمر وللموثوقية ، يمكنك تثبيت الحواف باستخدام عود أسنان أو لف الثدي بضع مرات مع الخيط.

ضعي الصدور المحضرة بهذه الطريقة في طبق ذي جوانب مرتفعة وصبيها فوق الكريمة.

اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 30 دقيقة.

قدور باللحم والفطر والبطاطس والجبن

يستخدم الكثير من الناس القدور لطهي اللحوم ، ولكن غالبًا ما يكون اللحم جافًا بعض الشيء. لذلك ، من أجل تجنب ذلك ، سنضيف الفطر - سيعطي اللحم رائحة وطعم الفطر ، وسيصبح اللحم كثير العصير. لتحضير الأواني باللحم والفطر والبطاطس والجبن ، تناول المنتجات التالية:

1. 1- لحم 500 جرام (لحم خنزير)
2. 2. 5 قطع بطاطس
3. 3- فطر 7-8 قطع (فطر بري) كبير
4. 4- الجبن 150 جرام
5. 5. بصل 2 قطعة
6. 6. القشدة الحامضة 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
7. 7- ملح وفلفل حسب الرغبة
8. 8. الجزر 1 قطعة
9. 9. زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

ابشر الجزر بتقسيمات كبيرة. اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات أو أصغر.

نغسل الفطر ونقطعه إلى قطع. أولا ، صب القليل من الزيت النباتي في الأواني (دهن الوعاء) ، ثم ضعي اللحم. لا تنسى الملح والفلفل.

ثم طبقة من البصل والجزر. نضع الفطر على الجزر. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع. نضعه على الفطر. يضاف الملح والفلفل المطحون.

نضع الجبن في الأعلى ، يمكنك فركه ، أو يمكنك تقطيعه إلى قطع.

يُدهن جيدًا بالقشدة الحامضة ويُغطى بغطاء. نضع في الفرن ونطبخ لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب البطاطس بشوكة.

مع الفطر ، يتضح أنه كثير العصير ولذيذ ، على الرغم من أنه عند القلي ، يتم تقليل جميع الأطعمة بمقدار الثلث ، لأن الفطر يعطي العصير ويجلس. ولكن الأهم من ذلك ، أن المحتويات ليست جافة وعطرة للغاية.

لحم في قدور مع فطر وجبن

مكونات طهي اللحم في أواني بالفطر والجبن هي:

• 10 قطع بطاطس
• بصلة البصل 1-2 قطعة
• الفطر (فطر المحار أو الفطر) 400-500
• قشدة حامضة 4 ملاعق كبيرة
• اللحوم (أي) أخذت لحم الخنزير 400 غرام
• ملح
• جبنة قاسية
• فلفل
• الثوم 5 سن
• أعشاب بروفنسال (هنا يمكنك التجربة ، من يحب ماذا)
• الخضر

سخني مقلاة في الزيت النباتي. توقف عن قلي البطاطس ، مقطعة بشكل غير خشن أو ناعم. بعد 5-10 دقائق (حسب نوع البطاطس) نرمي البصل. من الضروري حتى لا يحترق ، ينضج البصل والبطاطا نصف. ملح. ننقل البطاطس إلى الأواني. يرش الثوم المفروم ناعما على الوجه. نرمي الفطر المفروم المحضر في المقلاة ، والملح ، والفلفل ، بعد زوال الماء الزائد من الفطر ، نضيف القشدة الحامضة ، والقليل من الماء والتوابل. أضف اللحم المفروم هناك. نفس قطع البطاطس. ينضج لمدة 7-10 دقائق. بعد ذلك ، توضع على الوجه في القدور وفي الفرن لمدة 30 دقيقة. 10 دقائق قبل الطهي ، أضيفي الجبن المبشور فوقها. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً قبل التقديم.

نفث اللحم بالفطر والجبن

• لحم الخنزير (الحافة أو الرقبة) - 1 كجم ؛
• الفطر الطازج (الفطر) - 300 جم ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جبنة صلبة - 6 أطباق ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
• البقدونس الأخضر - 1 حفنة.

لتحضير اللحم المنفوخ بالفطر والجبن ، تحتاج إلى شطف عنق لحم الخنزير (أو حافته) في الماء البارد وتقطيعه إلى أطباق بسمك 1.5-2 سم ، دون إخراج القطع إلى النهاية من الداخل.

شطف الفطر ، وإزالة الجلد منه ، وتقطيعه إلى شرائح. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الفطر فيها. بمجرد أن تبدأ شرائح الفطر في الاحتراق ، ارفع المقلاة عن النار.

افردي اللحم بالفطر بالتناوب بينهما. توضع كل طبقة مع شريحة من الجبن ، ويُرش بالملح والفلفل. يقطع الثوم ناعماً ويفرك به سطح اللحم بالكامل.

غلفي اللحم بالرقائق واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة حتى يصبح طريًا ، وافتح الرقاقة بعناية بشكل دوري واسكب العصير الذي تم الحصول عليه أثناء الخبز على اللحم. عندما ينضج اللحم ، اتركه خارج ورق القصدير لبضع دقائق للحصول على قشرة بنية ذهبية لذيذة.

لحم بالفطر والجبن الذائب

مكونات طهي اللحم بالفطر والجبن الكريمي هي كالتالي:

• شرائح لحم الخنزير - 8 قطع ،
• بارما هام - 8 شرائح
• فطر مسلوق - 4 قطع ،
• جبنة مطبوخة مبشورة - 100 جم ،
• حكيم مفروم ناعم - 10 جم ،
• زيت الزيتون - 80 مل ،
• معجون الطماطم - 10 جم ،
• مارسالا (نبيذ جاف) - 120 مل ،
• دقيق مع توابل للبقسماط ،
• أوراق الزعفران ،
• ملح للتذوق.

لعصيدة من دقيق الذرة (عصيدة دقيق الذرة):

• دقيق الذرة - 230 جم ،
• مرق الدجاج - 1.5 لتر ،
• الفلفل الأبيض
• ملح للتذوق.

طريقة طهو.

تحضير عصيدة من دقيق الذرة: يُغلى مرق الدجاج ، ثم مع التحريك المستمر ، يُسكب دقيق الذرة في أجزاء صغيرة ويُضاف الملح والفلفل ويُترك العصيدة على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.

اضغطي على شرائح لحم الخنزير برفق مع راحة يدك ، وتبليها بالملح ، ثم ضعيها على كل شريحة من لحم بارما ، ثم الفطر المفروم ناعماً ، ورشي الجبن المبشور والمريمية المقطعة ولفي اللفائف. اربطوها بأعواد أسنان خشبية ولفوها بالدقيق والبهارات واقليها بزيت الزيتون من جميع الجوانب. ثم ترفع عن النار وتترك في مقلاة ساخنة.

نضع عصيدة من دقيق الذرة على طبق ، ونضع اللفائف على الحافة ، ونسكب فوقها صلصة الطماطم المصنوعة من هريس الطماطم والمارسالا ، ونزينها بأوراق الزعفران.

طاجن لحم وفطر بالجبن

• 400-500 جم لحم بقري مفروم
• 100 جرام من أي فطر طازج
• 1 حبة فلفل أخضر حلو
• 4-5 حبات بطاطس
• 1 بصلة
• 300 مل من مرق اللحم البقري
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب والجبن
• 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مفرومة
• ♦ خضار وزبدة وفلفل وملح - حسب الرغبة

يقلى البصل المفروم والفلفل الحلو لبضع دقائق في الزيت النباتي. ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى المزيج حتى ينضج تقريبا. يُضاف الفطر المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الفطر. أضف معجون الطماطم وصلصة ورسيستيرشاير والمرق والريحان والملح والفلفل واترك الكتلة الناتجة تدريجيًا حتى تغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. قاعدة طاجن اللحم والفطر بالجبن جاهزة تقريبًا ، ويبقى تجميع الطبق حتى يصبح جاهزًا في الفرن.

تُطهى البطاطس لمدة 20 دقيقة في ماء مملح حتى تنضج. يُصفّى الماء ويُهرس البطاطس بالشوكة ويُضاف الزبدة والحليب الساخن. اخفقي الهريس حتى يصبح ناعمًا.

نضع كتلة اللحم في قالب ، شرائح الجبن على اللحم ، البطاطس المهروسة فوقه ونفردها بالشوكة. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لحم بالفطر والجبن في مقلاة

مكونات:

• رقبة الخنزير - 500 غرام ؛
• شامبينونس - 400 غرام ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الكزبرة.
• جبن - 100 جم ؛
• بصل أخضر
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون

طريقة طهي اللحم بالفطر والجبن في مقلاة بسيطة بشكل مدهش:

1. نحضر رقبة الخنزير: نغسلها ونزيل كل العروق. نترك فقط قطعًا صغيرة من الدهون ، مما يساعد اللحم على أن يظل طريًا وعصيرًا بعد القلي. قطع الرقبة إلى قطع صغيرة.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وافرد لحم الخنزير. اقليها لمدة 10 دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تغطى بالغطاء والملح والفلفل في نهاية القلي.
3. بينما يقلى اللحم ، نحضر الفطر والبصل. يغسل الفطر ويقطع إلى 4 قطع ، يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
4. اترك اللحم المقلي جانبًا. اقلي الفطر بالبصل لمدة 7-8 دقائق حتى ينضج تمامًا تقريبًا.
5. يُضاف لحم الخنزير إلى الفطر ويُقلى لبضع دقائق.
6. بينما كل شيء مقلي ، اغسلي وقطع بعض البصل الأخضر والكزبرة. يمكنك ، بالطبع ، أن تأخذ الخضر الأخرى. يُضاف الخضار إلى اللحم ، ويُمزج كل شيء ويُغطى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة جدًا لبضع دقائق. بينما يكون اللحم ساخنًا ، رشي الجبن فوقه (سوف يذوب على الفور).

لحم في كيس مع الفطر والجبن

مكونات تحضير اللحم بكيس من الفطر والجبن هي المنتجات التالية:

• لحم الخنزير 600-800 جم
• مخلل فطر 200-250 جم
• الثوم 2-3 أسنان.
• الجبن المطبوخ 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة

1. نقطع اللحم إلى شرائح ونخفقها مع الملح والفلفل.
2. لكل قطعة من لحم الخنزير ، ضعي شريحة من الجبن ، ومخلل مشروم ، وبضع فصوص من الثوم المفروم.
3. اجمع حواف قطعة لحم الخنزير المكسورة في كيس وثبتها بخيط أو أعواد أسنان.
4. ضع كل كيس في ورق القصدير مطويًا في وعاء. ثم انقلهم إلى طبق للخبز وقم بتغطيتهم بورق قصدير.
5. أرسل النموذج إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أزل ورق الألومنيوم واترك الأكياس في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.