emmabrewda.com

كل محبي "الصيد الهادئ" ينتظر الوقت الذي يمكنك فيه الذهاب إلى الغابة لقطف الفطر. يعتبر الكثيرون أن عيش الغراب هو أحد أكثر أجسام الفاكهة المرغوبة. يسهل جمعها لأنها تنمو في مكان واحد في مستعمرات ضخمة. لذلك ، بعد أن وجدت جذعًا فاسدًا مع هذا الفطر ، عليك فقط قطعه ووضعه في السلة.

ومع ذلك ، فإن جمع عيش الغراب ليس سوى المرحلة الأولى. تريد كل ربة منزل أن تفرح عائلتها بتحضيرات لذيذة في الشتاء. لذلك ، يحاول دائمًا إغلاق أكبر قدر ممكن من مجموعة متنوعة من الفطر. طريقة المعالجة الأكثر شيوعًا لمثل هذه الحالة هي تخليل الفطر الكوري.

سيتمكن الذواقة وخبراء الذوق من تذوق الفطر المخلل على الطريقة الكورية. تستخدم العديد من ربات البيوت عن طيب خاطر هذه الوصفات لتعليب الفطر. العامل الرئيسي هو التحضير الأولي للعسل agarics لعملية التخليل. بادئ ذي بدء ، يتم تنظيفها وفرزها وغسلها وغليها لمدة 20 دقيقة.

أصبحت السلطات الكورية المخللة من مختلف المنتجات متجذرة بقوة في القائمة الرئيسية للعديد من العائلات الروسية. والفطر الكوري بالعسل المطبوخ في المنزل لذيذ جدا ورائحة لدرجة أنك تريد طهيه مرارا وتكرارا.

خيارات تحضير عيش الغراب لفصل الشتاء حسب الوصفات الكورية متنوعة للغاية. ومع ذلك ، فقد تبين أنها كلها لذيذة وعطرية ولاذعة.

فطر بالعسل مطبوخ مع الجزر باللغة الكورية لفصل الشتاء

سيعمل عيش الغراب المطبوخ مع الجزر باللغة الكورية على تنويع قائمتك اليومية وحتى تزيين وليمة الأعياد.

• فطر العسل - 2 كجم ؛
• جزر - 600 جم ؛
• خل 9٪ - 130 مل ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• ملح؛
• زيت نباتي؛
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

يتم تحضير عسل الفطر لفصل الشتاء مع الجزر باللغة الكورية على النحو التالي:

يُغسل الفطر ويُقطع الجزء السفلي من الساق ويُغلى لمدة 20 دقيقة.

يُرمى في مصفاة ويُغسل ويوضع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.

تقلى حتى يتبخر السائل ، صب القليل من الزيت وأضف مكعبات البصل.

تقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة وتوضع في وعاء.

يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ويقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.

يقلب مع الفطر والملح حسب الرغبة ويضاف مزيج الفلفل ويقلب.

انشر الكتلة بأكملها في برطمانات جافة معقمة.

يُسكب الخل في العصير المتبقي بعد قلي الفطر والبصل ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة ، أضف السكر ، صب 1 ملعقة كبيرة. ماء.

دع التتبيلة تغلي واسكب البرطمانات حتى الرقبة

غطيها بأغطية واتركيها للتعقيم لمدة 40 دقيقة.

قم بلف الأغطية واقلبها وعزلها حتى تبرد.

الفطر الكوري بالثوم: وصفة مخلل الفطر لفصل الشتاء

الفطر الكوري المتبل بالثوم سوف يروق لجميع ربات البيوت بسبب بساطتهما. لن تستغرق عملية الطهي وقتًا طويلاً ، لكن المقبلات ستكون لذيذة جدًا.

• فطر العسل - 2 كجم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• زيت نباتي -1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم - 15 فصوصًا ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• خل 9٪ - 8 ملاعق كبيرة ل ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• توابل الخضار باللغة الكورية - عبوة واحدة.

لمعرفة كيفية مخلل عيش الغراب بشكل صحيح باللغة الكورية ، عليك الالتزام بخطوات الطهي خطوة بخطوة.

1. ننظف الفطر ونقطع معظم الأرجل ونغلي لمدة 20 دقيقة.
2. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح طرياً.
3. اخلطي السكر والملح والبابريكا والتوابل الكورية في قصيدة.
4. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ويُضاف الفطر والخل والبصل والثوم المفروم جيدًا.
5. يقلب ، اتركه يغلي ثم أطفئ الموقد ، اترك الفطر يبرد تمامًا في التتبيلة.
6. نوزع بين البرطمانات ونغطيها بالغطاء ونضعها في الماء للتعقيم لمدة 40 دقيقة.
7. نغلقها بأغطية ضيقة ، ونتركها تبرد ونأخذها إلى الطابق السفلي.

طريقة عمل الفطر الكوري بالبصل لفصل الشتاء في المنزل

كيف تصنع الفطر الكوري بالبصل لفصل الشتاء؟

• فطر العسل - 3 كجم ؛
• بصل - 1.5 كجم ؛
• جزر - 700 جم ؛
• ثوم - 10 فصوص ؛
• توابل كورية - عبوتين ؛
• زيت نباتي - 400 مل ؛
• خل 9٪ - 150 مل ؛
• سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 6 ملاعق صغيرة

عيش الغراب المطبوخ في المنزل باللغة الكورية مع إضافة البصل سوف يفاجئك أنت وعائلتك بطعمه الأصلي والفريد.

1. نرمي العسل المقشر والمغلي في ماء مملح في مصفاة.
2. يُضاف الجزر المبشور على مبشرة "كورية" إلى الفطر.
3. يُضاف الملح والسكر وجميع توابل الخضار الكورية إلى عسل الفطر ، ويُمزج ويُترك لمدة 30 دقيقة.
4. يُضاف البصل المقطّع إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح طرياً.
5. تصب في كتلة الفطر وتخلط جيدا.
6. يُسكب الثوم المفروم ويُسكب الخل ويُخلط ويُرتب في برطمانات.
7. تعقيم لمدة 30 دقيقة ، ولفها ولفها.
8. بعد التبريد الكامل ، خذها إلى غرفة باردة.

فطر كوري بالقرنفل

سوف تسمح لك وصفة عيش الغراب بالعسل الكوري مع القرنفل بعمل فراغ مع ملاحظات الذوق الأصلية.

• فطر العسل - 1.5 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• قرنفل - 5 أزهار.
• ملح - 2.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خل 9٪ - 70 مل ؛
• ماء - 200 مل.

1. يُغلى عيش الغراب في الماء لمدة 20 دقيقة ويُرمى في مصفاة.
2. يُمزج الخل والملح والسكر والثوم المفروم والفلفل الأحمر والقرنفل في الماء ، ويُترك ليغلي ويغلي لمدة 5 دقائق.
3. يُمزج الفطر مع ماء مالح ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. يوضع البصل المقطع إلى نصف حلقات في مرطبانات في الأسفل ، ويتم إرسال الفطر مع ماء مالح إلى الطابق العلوي.
5. انشر البصل في الطبقة الأخيرة واضغط لأسفل بملعقة حتى يرتفع التتبيلة.
6. غطيها بأغطية ، اتركيها للوقوف لمدة 5 ساعات وضعيها على التعقيم لمدة 40 دقيقة.
7. يتم إغلاقها بأغطية بلاستيكية ، ومعزولة ، وبعد التبريد ، يتم نقلها إلى الطابق السفلي.

طريقة طهي عسل الفطر الكوري بالفلفل الحلو

من السهل جدًا طهي فطر عسل كوري مع الفلفل الحلو في المنزل. والنتيجة هي وجبة خفيفة لذيذة ليس فقط للاستخدام اليومي ، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد. سيجد المذاق اللذيذ لفطر العسل الكوري بالتأكيد المعجبين.

• فطر العسل - 1 كجم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• فلفل بلغاري بألوان مختلفة - 4 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح -1/2 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - رشة.
• كزبرة - ½ ملعقة صغيرة ؛
• خل 9٪ - 120 مل ؛
• زيت - 250 مل.

نود أن نلفت انتباهكم إلى وصفة عيش الغراب باللغة الكورية ، تليها صورة تساعد في تصور عملية الطهي بأكملها.

حاول أن تصنع جزءًا صغيرًا من هذه الوجبة الخفيفة ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك زيادة الحجم بأمان في المرة القادمة.

1. يُطهى عيش الغراب في ماء مملح مع إضافة حامض الستريك لمدة 20 دقيقة.
2. قم برميها في غربال أو مصفاة ، واترك كل السائل يجف تمامًا.
3. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة "كورية" ، صب الماء المغلي فوقه واتركه يبرد تمامًا.
4. يُعصر ويُضاف إلى الفطر المسلوق ، يُضاف الفلفل الحلو المفروم إلى المعكرونة ، حلقات نصف البصل وشرائح الثوم ، ويُمزج.
5. أضف السكر والملح والفلفل المطحون والزيت والخل والكزبرة إلى الكتلة ، واخلطهم جيدًا واتركهم لمدة ساعتين لينقعوا.
6. نضع عيش الغراب في برطمانات معقمة ، ونغطيها بالغطاء ونضعها في قدر بالماء البارد. ضع منشفة شاي مطوية من المنتصف في قاع المقلاة حتى لا تنفجر البرطمانات عند الغليان.
7. تعقيم علب الوجبات الخفيفة على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
8. قم بلف الأغطية واقلبها ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا ، ثم اصطحبها إلى الطابق السفلي.

كيفية عمل مخلل عسل الفطر باللغة الكورية مع بذور الخردل

كيف تقوم بخلط عيش الغراب الكوري مع بذور الخردل لتفاجئ عائلتك بطبق جديد؟ أود أن أشير إلى أن طعم هذا المستحضر سيكون رقيقًا ، مع ملاحظات حارة من الفطر. يعد تحضير مقبلات الفطر من مخلل الفطر سريعًا وبسيطًا بدرجة كافية. المكونات الخاصة به مأخوذة من أكثرها بأسعار معقولة المتوفرة في كل مطبخ.سيتمكن أحباؤك من تقدير عملك.

• فطر العسل - 1.5 كجم ؛
• بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون - ½ ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• البقدونس الأخضر - 2 عناقيد.

وصفة مخلل الفطر بالعسل الكوري ستكون لتذوق عشاق الأطباق الحارة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تغيير وإضافة التوابل بنفسك حسب الرغبة.

1. اسلقي عيش الغراب في ماء مالح لمدة 20 دقيقة (بمعدل 1.5 ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء).
2. قم برميها مرة أخرى على غربال واشطفها تحت الصنبور بالماء البارد ، اتركها تجف.
3. في الماء نخلط الخل والملح والسكر وفصوص الثوم المفرومة ومزيج من الفلفل المطحون وبذور الخردل ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
4. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ، ويخلط مع الفطر والتتبيلة الساخنة ، ويطفئ الموقد ويترك الكتلة حتى تبرد.
5. نضعها في برطمانات بسعة 0.5 لتر ونضعها في قدر به ماء دافئ للتعقيم.
6. يغطى بالغطاء ويعقم لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
7. نشمر ، اقلب وعزل حتى يبرد تماما.

كيفية نقع عسل الفطر الكوري بالفلفل الحار

هذه الوصفة الخاصة بالفطر بالعسل المتبل لفصل الشتاء باللغة الكورية ستتماشى مع أي نوع من اللحوم المطبوخة. إذا كنت تستخدم هذه المقبلات كطبق مستقل ، فستعجب أولئك الذين يحبون الطعام الحار للغاية.

• فطر العسل - 2 كجم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح - ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 150 مل ؛
• خل - 100 مل ؛
• توابل كورية للخضروات - 3 ملاعق كبيرة. ل.

1. يُسلق الفطر في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ويوضع في مصفاة لمدة 40 دقيقة.
2. افركي الجزر على مبشرة "كورية" واخلطيها مع عسل الفطر وصب الخل والزيت.
3. قدم الثوم المهروس باستخدام مكبس ، ملح ، فلفل ، أضف السكر.
4. رشي توابل الخضار الكورية والفلفل الحار المفروم ناعما ، وحركيه واتركيه على نار هادئة لمدة 2 ملعقة صغيرة.
5. يوزع في برطمانات ويوضع للتعقيم في الماء لمدة 60 دقيقة.
6. أغلق بأغطية بلاستيكية ، اتركها تبرد تمامًا وضعها في الثلاجة.