قطف فطر المحار في الغابة: وقت قطف الفطر في الغابة
العديد من جامعي الفطر يحرمون عيش الغراب من الانتباه. الشعور بعدم اليقين من شكل هذا الفطر في الغابة ، وكذلك عدم معرفة كيفية التمييز بين الفاكهة الصالحة للأكل من غير الصالحة للأكل ، غالبًا ما يمر محبو "الصيد الهادئ". في بعض الأحيان ، لا يعرف جامعو الفطر مكان البحث عنها ، وكذلك في أي وقت من العام يتم جمع فطر المحار. وأحيانًا يعتقدون أن فطر المحار ينمو على الأرض ، لذلك ينظرون دائمًا تحت أقدامهم ، بدلاً من النظر إلى الأشجار.
كيفية جمع فطر المحار في الغابة ومكان نموه
تجدر الإشارة إلى أن فطر المحار يحظى بتقدير كبير من قبل الأشخاص المطلعين ، وخاصة أولئك الذين يلتزمون بالتغذية الغذائية. يعتبر هذا الفطر أقل سعرات حرارية بين جميع أجسام الفاكهة ، لكن هذا لا يمنعها من أن تكون مفيدة للغاية. يحتوي على الكثير من المواد والعناصر الدقيقة الضرورية لجسم الإنسان: البروتين ، والأحماض الأمينية ، والفوسفور ، وحمض الأسكوربيك ، والحديد ، والكالسيوم ، إلخ.
عندما يتعلم جامعو الفطر المبتدئون المزيد عن فطر المحار: كيفية جمعها في الغابة ، وأين تنمو وما هي الخصائص المفيدة التي تمتلكها ، ثم تصبح هذه الفطر على الفور مفضلة.
يجب أن أقول إن جمع فطر المحار يتم على مدار السنة ، لذا يمكنك "البحث عنه" في الشتاء. الآن يمكنك الذهاب بثقة إلى الغابة والنظر ليس فقط إلى قدميك بحثًا عن الفطر ، ولكن أيضًا فحص الأشجار بعناية. يتشبث فطر المحار بجذوع الأشجار وينمو في مستعمرات كبيرة. لذلك ، يتم جمع هذا الفطر بسرعة كبيرة في سلال كاملة.
عندما يحين وقت اختيار فطر المحار ، يجب على كل جامع فطر "تسليح" نفسه بمعلومات معينة. على وجه الخصوص ، يجب أن يعرف أن أجسام الفاكهة هذه تقع في عائلات بأكملها على جذوع الأشجار الضعيفة ، والجذوع ، والعقبات. فطر المحار من الفطريات المفترسة التي يمكن أن تشل ثم تهضم ديدان التجويف الأولي. ولهذا السبب فإن هذا الفطر ليس دوديًا أبدًا.
أثناء جمع فطر المحار في الغابة ، لا يمكن لأي شخص ، حتى جامع الفطر المبتدئ ، أن يخطئ في أجسام الفاكهة هذه. القاعدة الأولى: تنمو على الأشجار وعلى جذوع الأشجار المتساقطة والفاسدة. ثانيًا: تشكل حوالي 40 فطرًا بنية متعددة الطبقات على شكل مروحة ، كما لو كانت متدلية ، ورائحة فطر المحار مثل اليانسون. أرجل هذا الفطر قصيرة ومنحنية قليلاً. القبعات سمين ، رمادية داكنة مع حواف متموجة. الفطر الأقدم له غطاء رمادي بنفسجي. فطر المحار القديم له أغطية ذات مسحة صفراء وألواح نادرة تحتها.
أفضل وقت لقطف فطر المحار في الغابة
فطر المحار قابل للحياة وقوي لدرجة أنه يؤتي ثماره على مدار السنة. لذلك ، فإن وقت جمع فطر المحار في الغابة غير محدود. يسعد جامعو الفطر بجمعها من أوائل الربيع وحتى نهاية العام. ومع ذلك ، إذا كان الشتاء دافئًا ، فيمكن حصاد المحصول حتى في يناير. على الرغم من أنه تقليديًا ، فإن أفضل وقت لقطف فطر المحار في الغابة هو الصيف والخريف - عندما يكون الجو دافئًا ومشمسًا وممطرًا.
ينصح جامعو الفطر ذوو الخبرة زملائهم المبتدئين باختيار الفطر ، الذي لا يتجاوز قطر غطاءه 10 سم ، هذا الفطر حساس للغاية ومثالي لطهي أي أطباق. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل عدم تناول أرجل الفطر القديم ، لأنها ليست لذيذة وقاسية. اتضح أن فطر المحار ليس له نظائر سامة. لذلك ، إذا رأيت مستعمرة عيش الغراب على شجرة أو جذع ، خذها دون تردد.
أود أن أقول إنه في الطبيعة ، يبدأ فطر المحار في الثمار من مارس إلى نوفمبر. ولكن كما ذكرنا أعلاه ، حتى في شهر ديسمبر ، يمكنك البحث عن الفطر بأمان. من الضروري قطع عيش الغراب دفعة واحدة ، على الرغم من حقيقة أن عيش الغراب في مراحل مختلفة من التطور في المجموع. لا تترك الصغار ، لأنهم سيموتون على لصق القطع بدون أقاربهم الأكبر سنًا.علاوة على ذلك ، في القاعدة ، تتحد كل فطر المحار في كل واحد.
يتم جمع فطر المحار في روسيا من سبتمبر إلى ديسمبر ، حيث تفضل الأنواع الأكثر شيوعًا (فطر المحار) في هذه المنطقة درجات الحرارة المنخفضة. لذلك ، إذا كان الطقس باردًا لفترة طويلة في الصيف ، فلا تتردد في الذهاب إلى الغابة للحصاد.
نظرًا لأن هذا النوع من الفطر مقاوم للبرد ، في مناطق مختلفة ، يمكن أن يختلف جمع فطر المحار من أوائل الربيع إلى منتصف الشتاء ، أي طوال العام تقريبًا. لذلك ، لا يوجد شيء غريب إذا كانت الغابة الشتوية ترضي أيضًا جامعي الفطر بالفطر اللذيذ. الشيء المحزن الوحيد هو أن هناك عددًا قليلاً جدًا من الأنواع مثل فطر المحار.
في فصل الشتاء ، يمكنك الجمع بين المفيد والممتع: التنزه في الغابة الشتوية على الزلاجات والبحث عن الأطعمة الشهية. بالمناسبة ، من الأسهل بكثير قطف الفطر في الشتاء مقارنة بالصيف أو الخريف. في الغابة الخالية من الأوراق ، يمكن رؤية فطر المحار من بعيد ، خاصة أنه ينمو في مستعمرات كبيرة.
غالبًا ما يشبه طعم فطر المحار فطرًا آخر - الفطر. من بين 7 أنواع من فطر المحار الصالح للأكل ، هناك 5 أنواع غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. أولئك الذين جربوا فطر المحار مرة سيبحثون عنها دائمًا في الغابة.
