emmabrewda.com

Boletus boletuses ، التي ليست أدنى من اللحوم من حيث قيمتها الغذائية ، تتمتع بحب خاص وامتنان بين جامعي الفطر. يمكن سلق هذا الفطر الصالح للأكل وقليه وتجفيفه ومخلله وتجميده وخبزه. لكن في هذه المقالة سوف نركز على الدورات الأولى ، وهي - حساء البوليتوس.

لست بحاجة إلى تعليم الطهي لصنع حساء لذيذ وصحي ولذيذ. يكفي فقط اتباع الوصفة خطوة بخطوة لصنع حساء الفطر من عيش الغراب الأسبن ، وسيظهر الطبق الأول اللذيذ على طاولتك لإرضاء جميع أفراد الأسرة. نحن نقدم العديد من الخيارات ، يمكن لكل متخصص في الطهي اختيار الخيار الذي سيصبح من أبرز ما على طاولته.

وصفة للشوربة مع فطر البوليتوس الطازج مع صدور الدجاج

وصفة الحساء المصنوعة من فطر البوليتوس الطازج مثالية للأشخاص الذين عانوا مؤخرًا من مرض معد. ستساعدك الدورة الأولى الخفيفة والمغذية على التعافي وإشباع جوعك ورفع معنوياتك.

• 400 غ من صدور الدجاج
• 600 غرام من الفطر
• 1.5 لتر من الماء
• 4 ملاعق كبيرة. ل. أرز؛
• 5 بطاطس
• زيت عباد الشمس؛
• 1 جزرة و 2 بصل
• 2 فص ثوم
• ملح للتذوق.

استخدم الوصفة مع الصور خطوة بخطوة عند صنع الحساء من البوليتوس الطازج.

اسلقي صدور الدجاج في الماء ، وكميته موضحة في الوصفة.

اغسل الفطر ، قشر ، اغلي في قدر منفصل في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.

اتركيها تصفى ، مقطعة إلى مكعبات وضعيها في مرق الدجاج.

يُرفع اللحم عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ويُقطّع إلى قطع.

قشر البصل ، مقطع إلى مكعبات صغيرة ، قشر الجزر ، صر على مبشرة خشنة.

يقطع الثوم ويخلط مع البصل والجزر ويوضع في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس.

اقلي الخضار حتى تصبح الخضار جاهزة ، اشطف الأرز عدة مرات وأضفه إلى الحساء ، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، اشطفها وأضفها إلى الحساء.

يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، يضاف الخضار ويقلب.

أضيفي قطعًا من الثدي والملح واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، وأطفئي النار واتركي الحساء على الموقد لينقع.

لتقديم الحساء ، يمكنك استخدام الخبز المحمص أو الخضار المقطعة.

شوربة بوليتوس مجمدة بالليمون والزيتون

من أجل طهي حساء الفطر من البوليطس المجمد في الشتاء ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد مستحضرات من أجسام الفاكهة وتجميدها بكميات كبيرة. إن النسخة المقترحة من حساء الليمون والزيتون لن تضفي إشراقة على وجبة العشاء اليومية فقط.

• 500 غرام فطر مجمد
• 3 رؤوس بصل
• 6 بطاطس
• 1 جزرة
• زبدة - للقلي
• أسافين الليمون - للزينة.
• 10 أنصاف زيتون منزوع النواة - للزينة ؛
• 1.5 لتر من الماء
• ملح للتذوق؛
• 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما. فلفل اسود مطحون و بابريكا.

باستخدام وصف تفصيلي لوصفة حساء البوليتوس المجمد ، يمكنك تحضير طبق أول لذيذ.

1. لا ينبغي إذابة الفطر ، ولكن وضعه مباشرة في قدر ، واسكبه بالماء البارد وضعيه على نار خفيفة.
2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، اشطفها جيدًا بالماء ، وبمجرد أن يغلي الفطر ، ضعي البطاطس.
3. يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى الماء المغلي بعد 10 دقائق. بعد البطاطس.
4. يقشر البصل ويقطع ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. بعد أن يغلي الجزر لمدة 10 دقائق ، أضيفي القلي والملح حسب الرغبة والفلفل وأضيفي البابريكا.
6. يقلب ، اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الموقد واترك القدر مع الحساء لمدة 10 دقائق.
7. ضعي شريحتين رفيعتين من الليمون و2-3 أنصاف زيتون في كل وعاء شوربة.

كيف لطهي شوربة فطر البوليتوس

الحساء المصنوع من البوليتوس المجفف حسب الوصفة مع صلصة الطماطم الحارة له طعم لاذع. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذا الطبق سهل التحضير.

• 2 حفنة من الفطر المجفف
• 1.5 لتر من الماء
• 2 قطعة خيار مخلل؛
• 3 قطع. بصل و 1 جهاز كمبيوتر. جزر؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم الحارة
• 5 قطع. بطاطا؛
• قشدة وملح وأعشاب حسب الرغبة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• زيت عباد الشمس.

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي حساء فطر البوليطس ، فاحرص على الانتباه إلى الوصف خطوة بخطوة.

1. يُغسل الفطر جيدًا من الغبار ويمتلئ بالماء البارد ويترك طوال الليل (لا تسكب الماء ، لكن اتركه لتحضير الحساء).
2. يُقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، ويُوضع في الماء ، ويُنقع فيه ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح وتُغسل بالماء وتوضع في الفطر وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
4. يُقطع الخيار على مبشرة ، ويُقطع البصل بعد التقشير إلى مكعبات ، والجزر على مبشرة خشنة.
5. أولاً ، يُقلى البصل بالزيت ، ثم يُضاف الجزر ويُقلى مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق.
6. يُحضر الدقيق ويخلط جيدًا وتُضاف صلصة الطماطم مع الخيار وتُطهى لمدة 10 دقائق.
7. يتم وضع كل شيء في البطاطس مع الفطر المطبوخ لمدة 20-25 دقيقة ، ويضاف الملح حسب الرغبة والأعشاب.
8. يُترك على الموقد المغلق لمدة 10 دقائق ، عند التقديم ، يتم ملؤه بالكريمة (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل منهما).

شوربة فطر بوليتوس مع لحوم مدخنة ونبيذ

حساء الفطر المهروس المصنوع من عيش الغراب له طعم خاص ، لكن قيمته الغذائية لا تنخفض على الإطلاق.

• 600 غرام من الفطر
• 200 غرام من لحم الدجاج المدخن
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
• 5 قطع. بطاطا؛
• 2 بصل
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• ½ ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف؛
• 150 مل كريم
• ملح؛
• 500 مل من المرق (أي) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفرومة.

تحقق من الوصف التفصيلي لشوربة فطر البوليطس المهروس.

1. يُقشر الفطر والخضروات جيدًا ويُغسل ويُقطع جيدًا: يُقطع الفطر والبطاطس جيدًا ويُقطع البصل والثوم جيدًا.
2. نقطع اللحم المدخن إلى مكعبات ونضعها في قدر ونقليها لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت تقريبا 5 دقائق.
3. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق ويضاف الثوم ويقلى لمدة 3-5 دقائق.
4. يضاف الفطر والملح حسب الرغبة ويقلى لمدة 15 دقيقة. على نار هادئة.
5. يُسكب بعض الفطر باللحم المدخن والبصل ويوضع على طبق.
6. يُسكب النبيذ الجاف في الكتلة المتبقية ، ويُضاف الدقيق ويُمزج جيدًا.
7. تُضاف البطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُسكب في المرق ويُغلى المزيج.
8. قلل النار إلى الحد الأدنى واطهيه بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.
9. تُسكب الكريما والملح وتُرفع عن النار وتُطحن بالخلاط.
10. يُضاف الفطر المؤجل مع البصل وقطع اللحم ويُحرّك.
11. التقديم إلى المائدة ، أضف القليل من الخضار المقطعة إلى كل طبق.

طريقة عمل شوربة كريمة الثوم والبوليتس

حساء كريمي مصنوع من بوليتوس بوليتوس مع الكريمة والثوم هو مزيج ممتاز من المكونات. ستساعد هذه المنتجات البسيطة في جعل الحساء العادي طبق مطعم حقيقي.

• 500 غرام من الفطر
• 2 بصل
• 7 فصوص ثوم
• 50 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 600 مل مرق الدجاج
• 200 مل من الكريم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• ملح للتذوق؛
• رشة قرفة مطحونة
• الشبت أو البقدونس.

كيف يجب تحضير حساء البوليتوس بالثوم؟

1. يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح ويقطع البصل إلى مكعبات والثوم يقطع ناعما بسكين.
2. في مقلاة ، يُسخن زيت عباد الشمس ، ويُضاف نصف الزبدة ، ويُقلى البصل والثوم على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يضاف الفطر وتحمر مع الخضار على نار خفيفة.
4. في مقلاة منفصلة ، ذوبي النصف الثاني من الزبدة وأضيفي الدقيق.
5. يقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف المرق ويترك حتى يغلي.
6. يُسكب في قدر ويُضاف البصل مع الفطر ويُضاف التوابل والأعشاب.
7. يتم تخميرها من لحظة الغليان لمدة 3-5 دقائق ، ثم يتم إزالتها من الحرارة وتمريرها من خلال خلاط الغمر.
8. يُسكب الكريم ، وتُشعل النار مرة أخرى ، ويغلي الحساء ، مما يسمح له بالتكاثف.
9. تقدم ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم أو الشبت.

حساء الفطر مصنوع من البوليطس والبوليتوس

حساء الفطر المصنوع من الحور الرجراج والفطر البني سوف يروق لكل من يتذوقه. رائحة وطعم الدورة الأولى من طبق الفطر لن يترك أي شخص غير مبال.

• 300 غرام بوليتوس وغطاء بني ؛
• 5 قطع. بطاطا؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كرفس مجفف
• 2 بصل
• 1.5 لتر من الماء
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 150 مل كريم
• ملح للتذوق؛
• الخضر حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة خليط من الفلفل المطحون.

بفضل الوصفة مع الصورة ، لن يكون من الصعب طهي حساء الفطر من فطر البوليطس والبوليتوس.

1. يُفرز الفطر جيدًا ، ويُغسل في الكثير من الماء ، ويُقطّع إلى قطع ويُقلى معًا في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. أضف البصل المفروم إلى الفطر واستمر في قلي الكتلة الكاملة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
3. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح ، أضف الماء واطبخها لمدة 15 دقيقة.
4. يُضاف الكرفس الجاف ، ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ، ويُطحن بالخلاط ، ثم يُضاف الفطر المقلي والبصل.
5. يتبل بمزيج من الفلفل والملح حسب الرغبة ، يُسكب في الكريمة ويُحرّك.
6. قدميها في أطباق مقسمة ومزينة بالأعشاب حسب الرغبة.

شوربة بوليتوس مع البطاطس والجبن

حساء البوليطس بالجبن هو طبق أولى لذيذ ، عطري ومرضي. ستضيف الجبن المطبوخ نكهة كريمية إلى الحساء وتجعله غنيًا وسميكًا.

• 100 غرام من الفطر المجفف
• 4 جبن
• 2 لتر من الماء
• 6 قطع بطاطا؛
• 2 قطعة مصابيح؛
• 1 جزرة
• زيت عباد الشمس؛
• ملح وتوابل حسب الرغبة.
• شبت جاف أو أخضر.

ستكون الوصفة خطوة بخطوة مع صورة صنع حساء البوليتوس مفيدة لأولئك الذين يحضرون مثل هذا الطبق لأول مرة.

1. اشطف الفطر جيدًا ، وانقعه في الماء طوال الليل ، ثم صفي الماء ، وقطّع الفطر إلى مكعبات.
2. نضع في قدر ونغطيها بالماء ونطهى بعد الغليان لمدة 30 دقيقة.
3. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات أو مكعبات وضعها في قدر مع الفطر ، واطبخها لمدة 15 دقيقة.
4. يقشر البصل والجزر ويقطع حسب الرغبة ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. ضعيها في قدر واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. صر خثارة الجبن ، ضعيها في الحساء واخلطيها.
7. يغلي لمدة 10 دقائق. على نار خفيفة ، تبليها بالملح ، أضيفي التوابل حسب الرغبة وقدميها ، مزينة بالشبت الأخضر أو ​​الجاف.

كيفية طهي حساء البوليط بالشعير: وصف خطوة بخطوة

تعد وصفة صنع حساء الفطر من فطر الحور الرجراج مع الشعير خيارًا مجربًا ومختبرًا كان مألوفًا لدى جداتنا.

• 500 غرام من الفطر المسلوق
• 1 جزرة
• 2 بصل
• 5 بطاطس
• ½ ملعقة كبيرة. لؤلؤة الشعير؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح و أوراق الغار.

يعد طهي حساء البوليتس أمرًا سريعًا إذا اتبعت الوصف خطوة بخطوة.

1. اغلي الشعير مقدمًا حتى يصبح طريًا ، ولا تسكب الماء منه.
2. نقطع الفطر إلى مكعبات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نضيف مكعبات البطاطس إلى الماء حيث ينضج الشعير ويطهى لمدة 20 دقيقة.
4. يُضاف الفطر والشعير ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يقلى البصل والجزر عن طريق قلي الخضار المقطعة بالزيت حتى تصبح طرية.
6. يُضاف إلى الحساء والملح ويُضاف اللافروشكا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

كيف لطهي حساء البوليتوس في طباخ بطيء

يمكن تحضير حساء البوليتوس الأكثر شيوعًا في طباخ بطيء. من السهل جدًا القيام بذلك ، لأن ماكينة المطبخ ستتولى جميع وظائف الطهي.

• 500 غرام من الفطر المسلوق
• 1.5 لتر من الماء
• 2 جزر و 2 بصل.
• 3 فصوص من الثوم
• 6 قطع بطاطا؛
• زيت عباد الشمس؛
• الخضر (أي) ؛
• 200 مل من الكريم
• ملح للتذوق.

نقترح استخدام وصف تفصيلي للوصفة لصنع شوربة فطر البوليطس في طباخ بطيء.

1. نقطع الفطر المسلوق إلى مكعبات ، ونضعها في وعاء متعدد الطهي ، حيث يتم سكب 3 ملاعق كبيرة بالفعل. ل. زيت عباد الشمس ، والقلي ، وضبط وضع "القلي" أو "الخبز".
2. يُقشر ويُقطع البصل والجزر ويُضاف إلى الفطر ويُقلى في الوضع المحدد حتى ينضج.
3. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها وأضفها إلى الوعاء واسكبها في الماء.
4. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطبخ حتى نهاية البرنامج.
5. في 5 دقائق. افتح غطاء الطباخ حتى النهاية ، يضاف الملح والثوم المفروم ناعماً والقشدة والأعشاب.
6. دعه يقف في وضع "التسخين" لمدة 10 دقائق ، حتى يتم غمره ، اسكبه في أوعية عميقة من الطين للحفاظ على الطبق دافئًا لفترة طويلة وتقديمه.