طبق فطر المحار: وصفات وصور ، كيفية صنع فطيرة فطر المحار
يعتبر الفطر بدائل جيدة لمنتجات اللحوم ، ولكنه يعتبر بأسعار معقولة من الناحية المادية. خيارات طهي فطر المحار كمقبلات وأطباق رئيسية سهلة إلى حد ما. كثير من الناس يسمون فطيرة فطر المحار منتجًا لذيذًا ومغذيًا للغاية. لهذه الأطعمة الشهية ، من الأفضل تناول فطر الغابات ، بالطبع ، لأن له رائحة أكثر جاذبية.
وصفات فطيرة فطر المحار سهلة التحضير: يتم تنظيف الفطر مسبقًا. يتم غسلها جيدًا ومعالجتها بالحرارة - مسلوقة أو مقلية ، ثم يتم تقطيعها باستخدام الخلاط.
عادة ، يضاف البصل المقلي والجزر المسلوق إلى طبق فطر المحار. ولكن لتعزيز نكهة الفطر ، يمكنك إضافة القليل من توابل الفطر. يجب تقديم المقبلات مع الخبز المحمص أو التارت ، وتزيينها بالبصل المفروم أو الشبت أو البقدونس أو قطع الخضار الطازجة إذا رغبت في ذلك.
فطيرة فطر المحار اللذيذة مع المايونيز
تجدر الإشارة إلى أن فطيرة فطر المحار مع المايونيز اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك. يقدم وجبة خفيفة رائعة للوجبات الخفيفة في العمل.
- فطر المحار - 500 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
- الشبت الخضر
- خضروات طازجة - للزينة.
قشر فطر المحار واشطفه واغليه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونضعها في مقلاة ونقليها حتى تصبح طرية.
يُقطع فطر المحار المبرد إلى قطع ويُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة 15 دقيقة.
غطيه ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، تبلي بالملح ، أضيفي الفلفل المطحون وتوابل الفطر.
يُمزج جيدًا ويُضاف الثوم المفروم والشبت المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُطحن في وعاء الخلاط حتى يصبح ناعماً ، ويُتبل بالمايونيز ويُمزج جيداً.
يترك ليبرد ويبرد لمدة ساعتين.
قدمي فطيرة فطر المحار مع المايونيز على توست محمص ، وشريحة من الطماطم والخيار والثوم المعمر.
وصفة فطيرة فطر المحار لفصل الشتاء
إذا كنت ترغب في عمل فطيرة فطر المحار لفصل الشتاء - استخدم هذه الوصفة. بالتأكيد لن يرضيك فقط ، بل يفاجئ أيضًا جميع أحبائك. يمكن إغلاق هذا الطبق لفصل الشتاء وإعداده كوجبة خفيفة في القائمة اليومية.
- فطر محار مسلوق - 2 كجم ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- زيت نباتي - 200 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الخل - 50 مل.
كيف تصنع فطيرة فطر المحار لفصل الشتاء من أجل الحفاظ على الشغل لأطول فترة ممكنة؟ تأكد من استخدام الخل كمادة حافظة لحصادك. ومع ذلك ، إذا كنت لا تخطط لتغطية الوعاء لفترة طويلة ، فلن تحتاج إلى الخل لصنعه.
نقطع فطر المحار المسلوق إلى قطع ، ونضعه في مقلاة بالزيت النباتي ويقلى لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي.
قشر واغسل وقطع الجزر بمبشرة كورية.
يُرفع القشر عن البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُمزج مع الجزر.
أضيفي الخضار المقطعة إلى الفطر واقليها حتى تنضج.
دع المزيج يبرد قليلاً ، ثم اطحنه في الخلاط وضعه مرة أخرى في المقلاة بالزبدة.
يُضاف الملح والفلفل والخل ويُطهى على نار خفيفة في مقلاة مفتوحة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
رتب في برطمانات معقمة ، ضعيها في ماء ساخن وعقميها لمدة 15 دقيقة.
اسمح للصينية أن تبرد وتغلق بأغطية بلاستيكية محكمة.
بعد التبريد ، يمكن نقل قطعة العمل إلى الطابق السفلي ، أو يمكنك وضعها في الثلاجة.
فطيرة فطر المحار مع الخضار
يعتبر طبق فطر المحار وجبة خفيفة كاملة على أي طاولة.يمكن تقديمه على الإفطار أو الغداء ، أو يمكن استخدامه للوجبات الخفيفة قبل العشاء. مع الخضار ، اتضح أن المذاق مثير جدًا للاهتمام ، وهنا يمكنك ضبط كمية التوابل بنفسك.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- قرنبيط - 300 جم ؛
- خضار البقدونس - 50 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- زبدة - 200 جم ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فصوص ثوم - 4 قطع ؛
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مرق الفطر - ½ ملعقة كبيرة.
اسلقي فطر المحار حتى ينضج ، صفي الماء ، اتركيه يبرد وقطعيه إلى مكعبات (اتركي نصف كوب مرق).
يقطع الثوم ويقلى في الزيت.
يُضاف البصل المقطّع إلى الثوم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
يُضاف فطر المحار إلى البصل ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يتبل بالملح والفلفل وتوابل الفطر والمرق ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُسلق القرنبيط والجزر والبطاطس حتى ينضج في الماء مع الملح.
قشرها وقطعها إلى قطع وخلطها مع الفطر.
قم بإزالة الأغصان من البقدونس ، واترك الأوراق فقط ، ثم اقطعها وامزجها مع الكتلة الكلية.
يُطحن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ويبرد.
قدميها مع الفطائر أو التارتليت أو الخبز الفرنسي فقط.
فطيرة فطر المحار مع الجبن الذائب
سوف تتحول وصفة فطيرة فطر المحار مع الجبن إلى طعم كريمي دقيق. جربه ولن تندم على استخدام هذا الخيار.
- فطر المحار - 500 جم ؛
- الجبن المطبوخ - 3 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- خبز ابيض؛
- ملح؛
- جوزة الطيب - قرصة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- زبدة - 50 جم.
نقطع فصوص الثوم والبصل ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع فطر المحار إلى قطع ، ونضعها على البصل ، ثم نغطيها ونتركها تنضج لمدة 20 دقيقة.
افتح الغطاء واقلي حتى يتبخر السائل من المقلاة.
ضعي الفطر في وعاء ، أضيفي خثارة الجبن المقطعة إلى قطع ، الزبدة وشريحة من الخبز الأبيض (اللب).
تُطحن بالخلاط إلى كتلة متجانسة وتتبل بالملح والفلفل المطحون وجوزة الطيب.
يخفق مرة أخرى بالخلاط ، ويوضع في أوعية السلطة ويوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
يمكن تقديم فطيرة فطر المحار على تارتات مع الأعشاب المفرومة.
وصفة فطر المحار مع الكوسة
هذه الوصفة لفطر فطر المحار مع صورة خطوة بخطوة ستساعد كل ربة منزل على إعداد هذه المقبلات بسرعة. المذاق الممتاز للطبق لن يترك أي من ضيوفك غير مبال.
- فطر المحار - 400 جم ؛
- كوسة - 300 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- جبنة كريمية - 100 جم ؛
- فصوص ثوم - 5 قطع ؛
- زيت نباتي؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل.
قشر الكوسة ، حدد كل البذور وصر.
يقطع البصل ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الجزر المبشور وفطر المحار المفروم ناعماً إلى البصل المقلي.
تُسكب صلصة الصويا في مقلاة ، وتُضاف فصوص الثوم المفرومة وتُحرّك.
يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ويُضاف إليه الكوسا المبشور المعصور من السائل إلى الكتلة.
استمر في الغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الموقد واتركه يبرد.
تُطحن الكتلة في الخلاط وتُضاف الجبن الكريمي وتُخفق مرة أخرى وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
هذه المقبلات مثالية لبوفيه احتفالي عند تقديمها في كعكات مملحة أو مقرمشات.
الآن ، أنت تعرف بالفعل كيفية صنع فطيرة فطر المحار. ما عليك سوى اختيار وجبة خفيفة لعائلتك والبدء في الطهي. ستندهش من مدى لذيذ فطيرة فطر المحار.
