وصفات لصلصات الفطر الكريمية من الفطر للأسباجيتي والأطباق الجانبية الأخرى
صلصة الفطر الكريمية هي إضافة جيدة لأي طبق جانبي. يمنح هذا التوابل الطبق طعمًا ورائحة خاصة.
صلصة الفطر الكريمية للفطر من أجل السباغيتي: وصفة بسيطة
يمكن تحضير صلصة الفطر الكريمية بالفطر من أجل السباغيتي وفقًا لعدة وصفات. الطريقة الأبسط والأكثر تكلفة والأسرع هي الطريقة التالية لعمل صلصة لذيذة.
مكونات:
- 700 غرام من الفطر ؛
- 220 مل كريم قليل الدسم
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- فصين من الثوم.
تبدو عملية صنع توابل الفطر الكريمية كما يلي:
1. يجب تقشير الفطر وغسله وتجفيفه من الرطوبة وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
2. يُقلى الفطر بكمية قليلة من الزيت النباتي في غضون 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتبخر كل السائل الموجود في المقلاة ، ويجب أن يصبح الفطر أحمر اللون.
3. صب صلصة الصويا والقشدة في مقلاة للفطر الجاهز. طوال الوقت ، مع تحريك هذا الخليط ، تحتاج إلى الطهي لمدة خمس دقائق تقريبًا. في نهاية التوابل نضيف الثوم المبشور.
4. اسكبي توابل الفطر الكريمية فوق المعكرونة قبل التقديم.
صلصة الفطر الكريمية بالفطر مع القشدة الحامضة والحليب
لصنع صلصة الفطر الكريمية من الفطر بالكريمة الحامضة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 200 غرام من الفطر ؛
- 150 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- 100 مل من الحليب
- دقيق - 1 ملعقة صغيرة.
عملية تحضير التوابل:
1. يقشر الفطر ويقطع إلى مكعباتضعيها في مقلاة ساخنة بدون زيت.
2. عندما يترك الفطر العصير، عليك إضافة الدقيق إليها ، وتخلط كل شيء جيداً وتترك على نار هادئة تحت الغطاء لبضع دقائق.
3. أضف القشدة الحامضةيخلط جيدا مع الفطر المقلي.
4. صب الحليب واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا ، فيجب إطالة وقت الطهي أو إضافة المزيد من الدقيق.
5. في نهاية الطهي تضاف الأعشاب المفرومة ناعماً.
تتناسب صلصة الفطر الكريمية مع الكريمة الحامضة مع اللحم والأرز والمعكرونة والبطاطس.
صلصة الفطر الكريمية مع الفطر والجبن الذائب
مكونات:
- الفطر - 250 جم ؛
- 10-20 ٪ كريم - 200 مل ؛
- جبنة مطبوخة - 90 جم ؛
- بصلة؛
- 2 فص ثوم
- ملح فلفل.
تعليمات التوابل:
1. قطع الفطر إلى أطباق ، وقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. ضع هذه المكونات من الصلصة في مقلاة جافة ومسخنة جيدًا ، تُقلى ، وتقلب طوال الوقت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. قريبا سيبدأ الفطر في العصير، يجب قليها على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل الموجود في المقلاة تمامًا. ثم نضيف بعض الزيت النباتي والملح والفلفل.
4. اقلي كل شيء حتى تنضج ، أضيفي الثوم المفروم في النهاية.
5. صب الكريما فوق الفطر، اتركيه ينضج لمدة خمس دقائق ، أضيفي الجبن المطبوخ المبشور مع التقليب والمذاق. إذا كان هناك القليل من الملح ، يمكنك إضافة المزيد.
6. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق أخرى.
صلصة الفطر الكريمية مع الفطر للدجاج
تتناسب اللحوم ، بما في ذلك الدجاج ، بشكل جيد مع هذا التوابل. هذا الطبق مثالي لعشاء احتفالي. لتحضير صلصة الدجاج ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 0.5 كجم من الفطر ؛
- بصل - قطعتان ؛
- كريم 25 ٪ - 2 ملعقة كبيرة ؛
- القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان.
- الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- زيت نباتي؛
- الخضر.
التزم بهذه الطريقة لتحضير توابل الفطر:
1. اغسل الفطر، قشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. الخضر يجب أن يفرم ناعماتستخدم لتزيين الطبق قبل التقديم.
3. يقطع البصل ناعما بسكين.
4. صب بعض الزيت النباتي في مقلاة ساخنةنضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - حوالي سبع دقائق.قلّب البصل باستمرار حتى لا يحترق ، وإلا فسيكون للصلصة طعم مر.
5. يُضاف الفطر المفروّم إلى المقلاة إلى البصل المقلييقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
6. انقلي الخضار المقلية إلى طبقلتبريدها بشكل أسرع. ثم نضعهم في الخلاط ويضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة ونصف الكريمة. تغلب على جميع المكونات في الخلاط حتى تتشكل كتلة هريس متجانسة.
7. الآن يجب سكب الصلصة في قدر وطهيها لعدة دقائق على نار خفيفة.
8. أضف الكريمة المتبقية، جوزة الطيب المطحونة ، يقلب ويرفع عن النار.
9. قبل التقديم ، اسكبي الصلصة في شكل جميل ويرش بالأعشاب على الوجه.
وصفة لصلصة الفطر الكريمية مع الفطر والطماطم
المكونات المطلوبة:
- 300 غرام من الفطر
- بصلة واحدة
- طماطم كرزية - 200 جم ؛
- كريم 35٪ - 100 مل ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
باستخدام صلصة الفطر الكريمية هذه للفطر ، قم بإعداد التوابل على النحو التالي:
1. قطع الفطر إلى شرائح صغيرة ، والبصل إلى مكعبات صغيرة. قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف أو أرباع.
2. صب زيت الزيتون في المقلاةمن الجيد تسخينه وقلي أنصاف فصوص الثوم ثم إزالتها.
3. يقلى البصل في الزيت حتى يصبح شفافاً.، ثم أضيفي الفطر إليه ، اقليه حتى يتبخر السائل تمامًا ، حوالي 5 دقائق.
4. أضيفي الطماطم واقليها لمدة خمس دقائق أخرى.
5. اسكبي الكريمة فوق جميع الخضار واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.حتى تصبح الصلصة أكثر سمكًا ونعومة.
كيفية صنع صلصة الفطر الكريمية للمعكرونة
المكونات المطلوبة:
- 150 غرام فطر
- كريم 10 ٪ دهن - 200 مل ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- بصلة صغيرة
- جبنة صلبة مبشورة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قليل من جوزة الطيب المبشور
- رأس ثوم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- ملح فلفل؛
- قليل من الزعتر والأوريغانو.
حضري صلصة الفطر الكريمية للمعكرونة مثل هذا:
1. تذوب الزبدة في مقلاة مسخنة. نقطع البصل ناعماً ونرسله إلى المقلاة ، ويتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف.
2. قطع الفطر إلى لوحات أو مكعبات صغيرة جدًا إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر طراوة ومتجانسة.
3... يجب أن يقلى الفطر مع البصلمع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. أضف الثوم المفروم إلى هذه المكوناتوجوزة الطيب رشة ملح. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. على مبشرة ناعمة ، ابشري الجبن وأضيفيه إلى الصلصةيقلب جيدا ليذوب تماما.
7. أضف ملعقة من عصير الليمون ، يقلب ويخرج المقلاة من الموقد.
يُنصح دائمًا باستخدام جوزة الطيب في تحضير الصلصة الكريمية ، لأنها تسمح لمذاق الكريمة بالتعبير عن نفسه قدر الإمكان.
