صلصة فطر المحار بالقشدة الحامضة والقشدة: وصفات لذيذة
فطر المحار من أجسام الفاكهة اللذيذة والمغذية. تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن المفيدة جدًا لجسم الإنسان. يمكن أن يكون هذا الفطر مخللًا أو مملحًا أو مخمرًا أو مطهيًا أو مقليًا. يقدم فطر المحار أيضًا صلصات رائعة للأطباق الرئيسية.
لسوء الحظ ، تنسى ربات البيوت أحيانًا أنه يمكن استكمال طبق بسيط بصلصة فطر المحار اللذيذة. لكن تحضيرها لن يستغرق منك الكثير من الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإضافة على شكل صلصة ستثري أي طبق معكرونة أو بطاطس بمواد مفيدة.
صلصة فطر المحار
نقدم وصفة بسيطة ولذيذة لصلصة فطر المحار. لتحضيره نحتاج إلى المكونات التالية:
- فطر المحار - 300 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- كريمة حامضة أو كريمة - 300 مل ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
يجب سلق فطر المحار قبل عمل الصلصة من أجل تقصير وقت القلي في المقلاة.
نقطع الفطر إلى مكعبات ، ونضعها في مقلاة جافة ونقليها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
أضيفي الزبدة إلى الفطر واقليه لمدة 5-7 دقائق.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى الفطر.
يتبل بالملح ويضاف الفلفل المطحون ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الدقيق ويُحرّك جيداً ويُسكب في الكريمة أو القشدة الحامضة.
ضع الكتلة الكاملة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق وأطفئ الموقد.
هذه الصلصة البسيطة مثالية للسباجيتي أو اللحم أو البطاطس. يمكن استخدامه لصنع جوليان ونشرها ببساطة فوق السندويشات. إذا كان شخص ما لا يحب تناسق القطع ، فيمكنك طحنها بالخلاط.
صلصة فطر المحار مع الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم
صلصة فطر المحار مع القشدة الحامضة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تذوب ببساطة في فمك. إضافة معجون الطماطم إليها سيمنح الصلصة لونًا ورديًا ونكهة الطماطم. سوف تنسجم بشكل جيد مع الحبوب.
- فطر المحار - 800 جم ؛
- كريما حامضة - 300 مل ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- شبت أخضر - حفنة واحدة ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- نبيذ أبيض جاف - 4 ملاعق كبيرة. ل.
قطع فطر المحار الطازج والمقشر والمغسول إلى شرائح ، مع قليل من الملح.
نضع في مقلاة بزيت الزيتون ونقلى حتى يتبخر كل السائل الناتج.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات ويُمزج مع الفطر ويُقلى حتى ينضج البصل.
يُسكب النبيذ الأبيض الجاف في المقلاة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُضاف القشدة الحامضة مع معجون الطماطم.
يُمزج كل شيء جيدًا ، الفلفل ، الملح ، يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
افتح الغطاء واستمر في الإطفاء لمدة 10 دقائق أخرى.
نقطع الشبت ونضيفها إلى الصلصة ، ونحرك ، وأطفئ الموقد واتركها لمدة 5 دقائق.
استخدم الخلاط وطحن الكتلة حتى تصبح ناعمة.
صلصة فطر المحار مع الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم ستدهشك أنت وضيوفك بطعمها المعتدل غير العادي. على الرغم من عدم وجود رائحة فطر واضحة فيه ، إلا أن هناك شيئًا أكثر غرابة ورائعة.
صلصة فطر المحار اللذيذة مع الكريمة
للحصول على صلصة فطر المحار مع الكريمة ، تحتاج إلى طحن الفطر النيء في مفرمة اللحم. بعد كل شيء ، نحتاج إلى صنع صلصة ، وليس فطر المحار ، مطهي بالكريمة.
- فطر المحار - 400 جم ؛
- كريم - 300 مل ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
يُقشر ويُشطف فطر المحار ويُفرم ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الدقيق ويُحرّك جيداً حتى يصبح ناعماً ويترك جانباً.
في مقلاة أخرى ، اقلي البصل المقطع حتى يصبح طرياً.
ضعي كل شيء معًا في مقلاة واحدة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
نسكب الكريما والملح ونضيف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الكتلة.
تُسكب صلصة فطر المحار مع الكريمة في أوعية أو أطباق خاصة.
لجعل الطبق يبدو احتفاليًا ، يمكنك رشه بأي أعشاب مقطعة.
صلصة فطر المحار معكرونة مع البصل والأعشاب
البصل عنصر أساسي في صلصة فطر المحار. لكي لا تشعر بالبصل في الصلصة كمنتج منفصل ، يجب عليك دائمًا تقطيعه جيدًا. سيعزز هذا فقط رائحة ونكهة الفطر.
وصفة صلصة فطر المحار هذه مثالية للإسباجيتي وستجعلها أكثر جاذبية ولذيذًا.
- فطر المحار - 400 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- كريما حامضة - 200 مل ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الشبت والبقدونس الأخضر - 4 فروع لكل منهما ؛
- ملح؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
لعمل صلصة فطر المحار من أجل السباغيتي ، تحتاج إلى تقطيع الفطر الطازج وإضافة الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
ضعي الفطر في مقلاة مسخنة ، أضيفي الزبدة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يتبل بالملح والفلفل ، ويضاف إليه قطع صغيرة من البصل ويقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
يُضاف الدقيق ويُحرّك ويُسكب في القشدة الحامضة ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.
يُقطع البقدونس والشبت ويُضاف إلى الصلصة ويُحرّك ويُرفع عن النار.
نسكب الصلصة المحضرة في أوعية الصلصة ، ونتركها تبرد وتقدم مع السباغيتي.
يمكن أيضًا استخدام هذه الصلصة مع أطباق الخضار وتتماشى مع طاجن البطاطس. ما عليك سوى تجربته مرة واحدة ولن ترفض أبدًا تحضير مثل هذا اللذيذ.
صلصة فطر المحار مع الكريمة الحامضة والجبن
أود أن أشارككم الوصفة الأصلية لصلصة الفطر المحار مع إضافة الجبن الصلب.
يتم الجمع بين الملمس الدقيق لصلصة فطر المحار مع القشدة الحامضة مع البطاطا والمعكرونة والأرز وشرائح الخضار لإضافة عصارة.
- فطر المحار - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- كريما حامضة - 200 مل ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ثوم - 1 فص.
يُقطع فطر المحار ، المسلوق مقدمًا ، إلى قطع ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى الفطر ويقلى حتى يلين.
نقطع فص ثوم إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الفطر.
يُضاف الملح ويُضاف الفلفل إلى الكتلة ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تُسكب الكريما الحامضة وتُفرك الجبن ويُقلب جيدًا حتى يذوب الجبن.
تُطحن الكتلة المبردة في الخلاط وتُسكب في أوعية الصلصة وتُقدّم مع الأطباق الرئيسية.
