عيش الغراب الدائري: الصورة والوصف وزراعة الفطر الحلقي في الحديقة
ينتمي الفطر الدائري إلى فئة غير معروفة ، ولكن في الآونة الأخيرة يزداد الطلب عليه بين جامعي الفطر. يروج لتعميم السعفة وتقنية فعالة لزراعتها. علاوة على ذلك ، كلما بدأت في جمع اللقطات الحلقية بشكل أسرع ، كلما كانت الأطباق المحضرة منها ألذ وأكثر عطرية. من الأفضل سلق الفطر الصغير ، ويفضل قلي الفطر المتضخم.
صورة ووصف الحلبة
حاليًا ، يُزرع نوعان من الحلقات الصالحة للأكل. هذه فطر رقائقي ضخم. تختلف أنواع الخواتم في الوزن. Gartenriese أكبر والأصغر - Winnetou.
كولتسيفيك (Stropharia rugoso-annulata) ينمو بشكل طبيعي على رقائق الخشب ، أو على التربة الممزوجة بنشارة الخشب ، أو على القش المغطى بالتربة. يمكن أن تنمو على سماد الفطر ، ولكن للحصول على ثمار أفضل ، يجب خلط السماد مع نشارة الخشب أو القش أو رقائق الخشب بنسبة 1: 1.
أجسام الفاكهة كبيرة ، بقطر يتراوح من 50 إلى 300 مم ووزنها من 50 إلى 200 جرام. في لحظة ظهورها من فضلات الغابة أو من فراش الحديقة ، يوجد حلقية ذات غطاء بني مستدير تقريبًا وسميكة الساق البيضاء تشبه فطر بورسيني. ومع ذلك ، على عكس فطر بورسيني ، فإن الحلقة تنتمي إلى الفطر الرقائقي. بعد ذلك ، تكتسب القبعة لونًا أفتح من الطوب ، وتكون حوافها منحنية. تكون الألواح بيضاء أولاً ، ثم أرجوانية فاتحة وأخيراً أرجوانية زاهية.
كما ترى في الصورة ، فإن الرنة لها ساق سميكة ، متساوية ، تتكاثف باتجاه القاعدة:
حافة الغطاء منحنية ولها غطاء غشاء سميك ينكسر عندما ينضج الفطر ويبقى على شكل حلقة على الساق. غالبًا ما تظل بقايا غطاء السرير على الغطاء على شكل حراشف صغيرة.
اذن قرأت وصف الفطر الدائري وما طعمه؟ هذا الفطر عطري جدا. تعتبر القبعات المستديرة لحلقة صغيرة جيدة بشكل خاص ، والتي يتم جمعها فور خروجها من الحديقة. في الصباح ، مبللة قليلاً وكثيفة جدًا ، تبدو حقًا مثل غطاء فطر بورسيني صغير أو أسبن. يشبه الطعم أيضًا الفطر النبيل ، ولكن هناك بعض الخصائص المميزة. مذاق قبعات الفطر المسلوقة ، لكنها تحتوي على القليل من البطاطس المسلوقة. ومع ذلك ، فهي مناسبة تمامًا للمقبلات وكذلك للحساء. للحصاد لفصل الشتاء ، يمكن تجميد أو تجفيف الفطر الحلقي الصغير. لا تلتصق القبعات الدائرية ببعضها البعض عند التجميد ، ويمكن تخزينها "بكميات كبيرة" عند التجميد ، ولا تنهار. قبل التجفيف ، من الأفضل تقطيع القبعة إلى 2-4 أطباق ، ثم تبدو أجمل في الحساء.
يوصى بعدم إحضار عيش الغراب النامي إلى مرحلة النضج البيولوجي ، عندما تصبح القبعات مسطحة والألواح أرجوانية. النغمات المتضخمة أقل طعمًا. لكن إذا لم تتمكن من قطف الفطر في الوقت المحدد ، فاستخدمه مقليًا بالبصل والبطاطس.
تقنية زراعة الجنيات في الأسرة
يجب أن تكون منطقة زراعة الفطر الحلقي مضاءة بشكل كافٍ في الربيع والخريف ، وفي الصيف ، على العكس من ذلك ، يجب حمايتها من أشعة الشمس المباشرة. يمكنك زراعة الفطر مع القرع ، والتي تخلق بأوراقها مناخًا محليًا مناسبًا: فهي توفر الرطوبة والتظليل اللازم.
يتم الحصول على نتائج ممتازة على رقائق الخشب النفضي الطازج. تحتوي الرقائق الطازجة على رطوبة كافية ولا تتطلب أي معالجة إضافية. يمكن استخدام رقائق الصنوبر والبلوط وإبر الصنوبر والتنوب فقط كمادة مضافة (لا تزيد عن 50٪ من الوزن الإجمالي). يتم صدم رقائق الفروع على شكل سرير بسمك 30-40 سم وعرض 140 سم وسقي بالماء. إذا كانت الرقائق جافة ، تُروى الحديقة لعدة أيام في الصباح والمساء. تضاف طبقة الميسليوم إلى الرقائق بمعدل 1 كجم لكل 1 م 2 من الأسرة.يتم إسقاط الفطريات إلى عمق 5 سم في أجزاء بحجم الجوز. في بعض الأحيان يتم استخدام ركيزة متضخمة بشكل جيد مثل الفطريات. يتم سكب طبقة من تربة الحديقة العادية (طبقة الغلاف) فوق السرير. في أوقات الجفاف ، يتم ترطيب طبقة الغلاف يوميًا.
عند زراعة الحلقة ، يمكن استخدام قش القمح كركيزة. ينقع ليوم واحد في وعاء تحت الضغط. ثم توضع في أماكن مظللة على شكل حواف منخفضة بسمك 20-30 سم وعرض 100-140 سم ، ويتطلب 1 م 2 من التلال 25-30 كجم من القش الجاف. بعد ذلك ، يتم أيضًا إضافة الطبقة السفلية إلى القش بمعدل 1 كجم / م 2.
في الطقس الدافئ (مايو - يونيو) ، يحدث فرط نمو الركيزة وظهور خيوط طويلة (جذمور) في 2-3 أسابيع.
بعد 8-9 أسابيع ، تصبح مستعمرات أفطورة الحلقة مرئية على السطح ، وبعد 12 أسبوعًا تتشكل طبقة مستمرة من الركيزة متشابكة مع الفطريات. بعد انخفاض درجات حرارة الهواء ليلا ، تبدأ ثمار وفيرة. يعتبر الخاتم فطر صيفي. درجة الحرارة المثالية في وسط الحديقة هي 20-25 درجة مئوية. تتطور فطريات الحلقة بسرعة وبعد بضعة أسابيع تتشكل الجذور ، مما يساهم في تطوير الركيزة بأكملها. يستغرق الاستعمار الكامل للركيزة 4-6 أسابيع. تتشكل براعم الأجسام المثمرة في 2-4 أسابيع على القش وبعد 4-8 أسابيع على رقائق الخشب.
تظهر أجسام الفاكهة في مجموعات. تتشكل الفطريات في منطقة التلامس بين القش والتربة. عندما تنمو في سرير حديقة ، يمكن أن تمتد جذور القوباء الحلقية إلى أبعد من ذلك بكثير (بعشرات الأمتار) وتشكل أجسامًا من الفاكهة هناك. ومع ذلك ، فإن موجات الإثمار ليست موحدة مثل موجات البطل. عادة ما يتم جمع 3-4 موجات. تظهر كل موجة جديدة بعد أسبوعين من الموجة السابقة. يتم حصاد الفطر ببطانية غير مكسورة أو ممزقة حديثًا. هذا يطيل العمر الافتراضي للفطر. سقي الأسرة ضروري للحصول على عيش الغراب عالي الجودة. إن الأجسام الثمرية للسعفة هشة إلى حد ما ولا تتسامح مع الانتقال من حاوية إلى أخرى. بالنسبة للرقائق الخشبية بطبقة غلاف ، يصل المحصول إلى 15٪ من كتلة الركيزة ، ويكون المحصول على القش أقل.
الركيزة الفطرية لتنمية القوباء الحلقية
حتى منتصف القرن الماضي ، تم استخدام فطريات الركيزة للتكاثر الخضري للفطريات. في زراعة الفطر ، تسمى عملية "البذر" الخضري للفطريات باستخدام الفطريات بالتلقيح. وهكذا ، تم تلقيح سماد الفطر بقطع من السماد الذي سبق إتقانه بواسطة فطر عيش الغراب. مثل هذه الفطريات السماد العضوي هي مثال واحد على الركيزة mycelium. تم استخدام الكومبوست mycelium ليس فقط لزراعة الفطر ، ولكن أيضًا للفطر الدبالي وأحيانًا القمامة. هذه هي الطريقة التي "زرعت" بها جميع أنواع الفطر والفطر المظلي وحتى الجنيات.
لتكاثر فطر العسل الصيفي وفطر المحار والفطريات الخشبية الأخرى ، تم استخدام طبقة فطرية تعتمد على نشارة الخشب ، تتقنها الفطريات المرغوبة (فطيرة نشارة الخشب). لزراعة عيش الغراب على جذوع الأشجار وقطع الخشب ، تم بيع مسامير خشبية أسطوانية مصابة بالفطر الخشبي. يمكن أيضًا أن تسمى هذه المسامير فطيرة الركيزة. لا يزال يتم إنتاجها في الخارج.
لا تحتوي الفطريات الركيزة تقريبًا على أي تغذية زائدة للفطريات - فقط الفطريات لتكاثرها الخضري. لذلك ، يمكن تخزينها لفترة طويلة دون فقدان الجودة ويمكن إضافتها إلى ركيزة غير معقمة.
مع تحسن تكنولوجيا زراعة الفطر ، تحولت الشركات المنتجة للفطر إلى الحبوب باعتبارها الناقل للفطر. يسمى الفطر المصنوع من القمح أو الشعير أو الدخن بالحبوب. يتم تحرير أفطورة الحبوب فقط على الحبوب المعقمة. لذلك ، باستخدام فطريات الحبوب ، من الممكن إنشاء تقنية معقمة لإنتاج الفطر ، والتي تضمن أقصى عائد على ركيزة معقمة. ولكن في الإنتاج الحقيقي ، تزرع الركيزة المبسترة بحبوب الفطريات.تتمثل ميزة الحبوب الفطرية على أفطورة الركيزة في استهلاكها الاقتصادي وسهولة استخدامها. باستخدام التكنولوجيا المعقمة ، يمكنك إدخال عدة حبات من الدخن مع فطريات الفطر في كيس كيلوغرام مع الركيزة وسوف ينمو الفطر ويعطي حصادًا لائقًا. في الواقع ، يتم إضافة فطيرة الحبوب إلى الركيزة من 1 إلى 5 ٪ من كتلة الركيزة النهائية. هذا يزيد من القيمة الغذائية للركيزة بسبب الحبوب الفطرية ويسمح بنمو أسرع للركيزة.
ولكن كيف يمكن استخدام فطريات الحبوب "لزرع" فطر ، على سبيل المثال ، القوباء الحلقية ، في سرير غير معقم؟ كما اتضح ، هذا ليس سهلاً كما يبدو. مع هذا البذر ، تهاجم القوالب الحبيبات المعقمة للميسليوم ، وتصبح الحبوب على الفور مغطاة بأبواغ العفن الأخضر ، وتموت أفطورة الحلقة. للحصول على نتيجة جيدة ، يجب عليك أولاً "زرع" أفطورة الحبوب المعقمة في كيس به ركيزة معقمة مصنوعة من رقائق الخشب ، وانتظر حتى تتطور الفطريات هناك ، وبعد ذلك فقط استخدمها كركيزة فطرية لبذر الأسرة.
آلة تقطيع لزراعة النغمات
يمكن الحصول على حصاد كبير من الفطر الخشبي فقط في الأسرة أو على ركيزة فضفاضة في أكياس بلاستيكية ، ولكن ليس على قطع من الخشب. يجب أن تكون الركيزة رطبة ومغذية وفضفاضة بحيث تحتوي على ما يكفي من الأكسجين لتنمو الفطريات. يتم تلبية كل هذه المتطلبات بواسطة ركيزة مصنوعة من فروع أرضية طازجة.
يمكن استبدال القش بالرقائق في زراعة فطر المحار والشيتاكي وغيرها من عيش الغراب الخشبي. لكن الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى شراء آلة التقطيع من أجله هو تصنيع ركيزة للأسرة ذات الحلقة. تمثل الأغصان المطحونة حديثًا ذات الأوراق ، أو الأفضل بدون أوراق ، طبقة سفلية جاهزة ذات محتوى رطوبة يبلغ حوالي 50٪ ، ولا تحتاج إلى ترطيبها مسبقًا. تحتوي فروع الأشجار والشجيرات على ما يكفي من العناصر الغذائية لتطوير الفطريات الفطرية.
هناك حاجة إلى أي آلة التقطيع بالسكاكين في الحديقة. إلى جانب آلة التقطيع ، أوصي بشراء سكاكين بديلة. يحتاجون فقط إلى إعادة تدوير الفروع الطازجة. ثم يتم الحصول على رقائق بالحجم المطلوب ، وستعمل آلة التقطيع نفسها لفترة طويلة. يمكن أيضًا استخدام النماذج المزودة بتروس ، لكنها لا تنتج ركيزة غير منفذة للهواء. يتم طحن أشجار البتولا الصغيرة التي يصل سمكها إلى 4 سم بشكل جيد في آلة التقطيع في الحديقة.بالقرب من أقبية البتولا في الحقول المهجورة ، تتشكل مناطق بها غابة كثيفة من البتولا الصغيرة عن طريق البذر الذاتي. لا يحدث هذا البذر الذاتي في الغابة ، ولكن في الأراضي الزراعية ، حيث يفسد الحقول. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم تقطع كل أشجار البتولا على التوالي ، ولكنك خففت من البذر الذاتي ، فسيؤدي ذلك إلى تحسين نمو عيش الغراب البوليتوس والورسيني فيه.
يمكن أن تنمو الصفصاف الهشة أو البيضاء التي تنمو على طول الطرق والأنهار حتى تصل سماكتها إلى 5 سم في موسم واحد! وحتى هم يطحنون جيدًا. إذا قمت بتجذير عشرات من هذه الصفصاف في الحوزة ، فبعد 5 سنوات سيكون لديك مصدر لا ينضب من الركيزة للفطر. جميع الأشجار والشجيرات المتساقطة الأوراق التي تشكل فروعًا طويلة ومستقيمة مناسبة: الصفصاف ، البندق ، الحور الرجراج ، إلخ. رقائق من أغصان البلوط مناسبة لزراعة شيتاكي ، ولكن ليس الجُنينات وفطر المحار ، لأن إنزيماتهم لا تتحلل من التانين.
كما أن أغصان الصنوبر والتنوب مطحونة جيدًا ، لكنها تلتصق بقوة بالراتنج على سكاكين المروحية وجسمها الداخلي. رقائق الخشب الصنوبرية مناسبة فقط لزراعة الصفوف الأرجوانية (Lepista nuda).
أغصان الأشجار والشجيرات الجافة ليست مناسبة للتقطيع ، لأنها غالبًا ما تتأثر بالعفن. بالإضافة إلى ذلك ، عند الطحن الجاف ، وخاصة الفروع الملوثة بالتربة ، سرعان ما تصبح السكاكين حادة.
إذا كنت بحاجة إلى تخزين الركيزة للاستخدام في المستقبل ، فيجب تجفيفها تحت مظلة وترطيبها قبل الاستخدام للتخزين. للحصول على ركيزة ذات محتوى رطوبة بنسبة 50 ٪ ، يجب سكب رقائق الخشب المجففة بالماء لمدة 30 دقيقة ، ثم يجب تصريف المياه وتجفيف رقائق الخشب الناتجة في الحديقة لمدة 24 ساعة.
سقي المزرعة مع الحلقة
من أجل الإثمار الجيد لمزرعة الفطر ، يلزم الري المنتظم. ليس من الصعب تنظيمها.
يوجد نبع صغير في الحديقة فلا داعي لعمل بئر أو بئر. يتدفق الماء من النبع إلى أسفل الموقع على شكل مجرى صغير ويتم تجميعه في بركة مساحتها 4 × 10 أمتار. ومن هناك يتم وضع أنبوب أسمنت أسبستي بطول 8 أمتار ، يتدفق منه الماء إلى خزان ترسيب حيث جزيئات الطين تستقر. ثم تقوم تيارات المياه النظيفة بتجديد خزان خرساني بقطر 2.5 متر وعمق 2 متر ، حيث يتم تركيب مضخة تصريف بقوة 1100 واط ، مما يوفر رأسًا يبلغ 0.6 ضغط جوي بسعة 10 متر مكعب / ساعة. لتنقية المياه بشكل إضافي من جزيئات الطين ، توضع المضخة في علبة بلاستيكية ، توضع عليها كيس بسمك agryl 200 ميكرون. Agryl مادة تغطية رخيصة لأسرة الحدائق.
تقوم المضخة بتوصيل الماء إلى أنبوب قطره 32 مم. بعد ذلك ، بمساعدة تركيبات خاصة ، يتم توزيع المياه عبر أنابيب بقطر 20 مم. يوصى باستخدام الأنابيب والتجهيزات المصنوعة من البولي إيثيلين منخفض الضغط (HDPE) - وهو نظام موثوق وأرخص من الأنابيب والتجهيزات.
تم وضع أنابيب الري على ارتفاع 2.2 متر فوق سطح الأرض بمساعدة أعمدة عمودية مصنوعة من حديد التسليح بقطر 12 مم. هذا يسمح لك بقص العشب والعناية بمزارع الفطر دون تدخل. يتم رش الماء من علب الري الموجهة لأعلى. علب السقي عبارة عن رشاشات من الزجاجات البلاستيكية بفتحات 0.05 مم. تم بيعها في متاجر الأجهزة مقابل 15 روبل. قطعة. لتزاوجهم بتركيبات HDPE ، تحتاج إلى قطع خيط داخلي 1/2 عليها. يتم وضع قطعة من البوليستر المبطّن داخل كل علبة سقي ، مما يؤدي إلى تنقية المياه بشكل إضافي.
ينتج عن تشغيل المضخة مؤقت منزلي. لسقي مزرعة الفطر بأكملها (15 فدانًا) مرتين يوميًا لمدة 20 دقيقة ، يتم استهلاك حوالي 4 م 3 من المياه عندما تتدفق المياه من النبع من 8 م 3 / يوم إلى 16 م 3 / يوم (حسب الموسم). وبالتالي ، لا يزال هناك ماء متبقي لاحتياجات أخرى. تسد بعض علب الري أحيانًا بالطين ، على الرغم من الترسبات ونظام الترشيح. لتنظيفها ، تم عمل تصريف خاص للمياه بالقرب من المضخة إلى قسم الأنابيب مع تجهيزات لـ 5 علب سقي. في حالة عدم وجود تدفق للمياه ، تولد المضخة ضغطًا يزيد عن 1 ضغط جوي. هذا يكفي لتنظيف علب الري عن طريق ربطها بقطعة من الأنابيب وإيقاف صمام إمداد المياه لنظام الري. في نفس الوقت مع سقي مزرعة الفطر بأكملها ، يتم سقي أكوام السماد والتوت والكرز وأشجار التفاح.
خمس علب سقي ترش الماء فوق المزرعة الحلقيّة. الحجم الإجمالي للأسرّة 3 × 10 م ، وتتسرب مياه الري على بعض أقسامها ، والبعض الآخر يبقى بدون ري. كما تظهر تجربتي ، فإن السعفة تفضل أن تؤتي ثمارها في تلك المناطق التي لا تدخل فيها مياه الري بشكل مباشر. أثبت تحليل محتوى الرطوبة في الركيزة في الطبقة الحاملة للفاكهة أنه ليس من الضروري سقي سطح السرير بالكامل. توزع السعفة الفطرية الرطوبة من الري في بعض أجزاء الحديقة على السطح بالكامل. هذا يثبت الفوائد التي لا شك فيها من وجود الفطريات في الحديقة.
