حساء الكرنب مع فطر بورسيني: وصفة خطوة بخطوة مع صورة تظهر تحضير الحساء مع الملفوف
يمكنك طهي حساء الكرنب مع فطر بورسيني لتناول طعام الغداء ليس فقط خلال موسم "الصيد الهادئ" للحساء ، سوف يأتي البوليطس الجاف والمملح. في هذه الصفحة يمكنك العثور على وصفة مناسبة لحساء الكرنب مع فطر بورسيني ، والتي يمكنك من خلالها تحضير حساء لذيذ للغاية وعطري لعائلتك. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة على طهي حساء الكرنب مع فطر بورسيني ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا بسرعة ، وبالتالي توفير الوقت الثمين.
شاهد في هذه الصفحة كيفية طهي حساء الكرنب مع فطر بورسيني في وصفات مع صورة ، والتي توضح ليس فقط خطوات التعليمات الخاصة بطهي الحساء ، ولكن أيضًا النتائج النهائية مع خيارات التقديم.
شوربة ملفوف مع فطر بورسيني وملفوف طازج
طهي حساء الكرنب مع فطر البورسيني والملفوف الطازج ليس بالأمر الصعب للغاية ، حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معه. يُقطع الملفوف الطازج جيدًا ويُطهى بالزبدة. اسلقي الفطر والجزر والبطاطس وجذر البقدونس في الماء. عند الغلي ، أضف الماء. عندما ينضج الفطر ، يُضاف الملفوف المطهي ويُطهى قليلاً على نار خفيفة. يُسكب عصير الليمون في حساء الملفوف الجاهز ، ويُتبل بالدقيق المقلي بالزبدة. يرش الشبت بأعشاب.
تكوين:
- ماء - 1 لتر
- ملفوف - 1 رأس ملفوف
- فطر بورسيني - 100 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- بقدونس - 1 جذر
- الشبت - 1 حفنة صغيرة
- عصير ليمونة
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل
- زبدة (زبدة أو خضروات) - 2 ملعقة كبيرة. ل
- ملح.
شوربة الكرنب الخالية من الدهون مع فطر بورسيني
لطهي حساء الملفوف الخالي من الدهن مع فطر بورسيني ، اطبخ الملفوف الطازج المفروم لمدة 30-40 دقيقة. يُضاف الفطر الطازج المفروم والفلفل وورق الغار والملح قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي. تبلي حساء الملفوف النهائي بالدقيق المحمص (اقلي الدقيق بأربع ملاعق كبيرة من الزبدة). يمكنك إضافة البطاطس (200 جم). يتم وضعه في غضون 10-15 دقيقة بعد غليان حساء الملفوف.
تكوين:
- فطر بورسيني طازج - 200-300 جم
- ملفوف طازج - 250 جم
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- أوراق الغار
- فلفل
- ملح.
شوربة الكرنب مع فطر البورشيني المجفف
المكونات المستخدمة في تحضير حساء الكرنب مع فطر البورسيني المجفف هي المنتجات التالية:
- 1 لتر مرق الفطر
- 200 جرام ملفوف أبيض
- 2 درنات بطاطس
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 30 جرام فطر بورسيني جاف
- 50 جرام معجون طماطم
- 100 غرام كريمة حامضة
- حفنة من الشبت والبقدونس
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- ملح.
يُقشر الجزر والبصل ويُغسل ويُفرم جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
يغسل الشبت والبقدونس ويقطع ناعما.
اغسل البطاطس ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات.
اغسل الملفوف وقطعه.
يُغلى المرق في قدر حتى يغلي ، ويُضاف الفطر المنقوع مسبقًا ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف البطاطس والملفوف والملح ويُطهى لمدة 10 دقائق.
نضيف الخضار المقلية ومعجون الطماطم ونطهو في الفرن حتى تنضج.
عند التقديم ، يُتبّل بالقشدة الحامضة ويُرش بالأعشاب.
شوربة مخلل الملفوف مع فطر بورسيني
عناصر:
- 5-6 فطر أبيض مجفف
- 600 جم مخلل الملفوف
- ماء
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح
- 2 جزر وسط
- 2 جذور بقدونس
- 1 رأس بصل
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدهون
- أوراق الغار
- ملح
- فلفل للذوق
اسلقي مرق الفطر المجفف. يُرفع الفطر المسلوق ويقطع إلى مكعبات. يخنة مخلل الملفوف مع الجذور والبصل والفطر المفروم ودقيق سوتيه وهريس الطماطم والفلفل وأوراق الغار والملح. نضع كل هذا في مرق الفطر المغلي ويطهى لمدة 5-10 دقائق. قدمي حساء الملفوف الجاهز مع فطر بورسيني مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة.
وصفة شوربة الكرنب الحامض مع فطر بورسيني
تكوين:
- الفطر المجفف - 50 جم
- مخلل الملفوف - 1 كجم
- 1 جزرة
- 2 بصل
- 2 جذور بقدونس
- 5 حبات فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- زيت نباتي للقلي
- السكر
- ملح.
- وفقًا لوصفة حساء الكرنب الحامض مع فطر بورسيني ، تحتاج إلى تقطيع الملفوف ويطبخ بالجزر والبصل المفروم جيدًا حتى يصبح طريًا في القليل من الماء.
- يُغلى الفطر المنقوع مسبقًا لمدة ساعتين ، ويُوضع في غربال ويُشطف ويُقطع ويُقلى.
- صفي مرق الفطر ، ضعي الملفوف المطهي ، والفطر المقلي ، المبشور على مبشرة خشنة ، وجذور البقدونس المقلية فيه.
- يقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخفف بمرق الفطر مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على خليط متجانس من القشدة الحامضة.
- أضيفي تتبيلة الدقيق هذه إلى حساء الكرنب بعناية.
- ثم يُملح حساء الكرنب ويُضاف السكر والفلفل ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك.
- يقدم مع البقدونس المفروم ناعماً. لتحضير حساء الكرنب ، تُخبز الفطائر مع البطاطا المهروسة أو العصيدة.
حساء الكرنب مع فطر بورسيني في طباخ بطيء
مكونات:
- مخلل الملفوف - 200 جم
- اللفت - 20 جم
- جزر - 50 جم
- بصل - 20 جم
- فطر بورسيني مجفف - 50 جم
- زبدة - 20 جم
- ماء - 1 لتر
- الكريمة الحامضة
- ملح.
يمكنك طهي حساء الكرنب مع فطر بورسيني في طباخ بطيء ، لذلك من المهم اختيار وضع الطهي المناسب. اغسل عيش الغراب المجفف جيدًا واسكب ثلاثة أكواب من الماء البارد قبل ساعتين من الطهي ، ثم اطبخ الفطر في نفس الماء لمدة ساعة عند درجة الغليان المنخفضة. ثم قم بإزالة الفطر ، وقطعه ناعماً أو فرم ناعماً على شكل نودلز وضعه في المرق المصفى من خلال طبقة مزدوجة من الشاش. يُبشر البصل ويُغلى بالزيت ويُضاف الجزر واللفت ومخلل الملفوف المقطّع إلى شرائح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء وتترك على نار خفيفة في وعاء مغلق لمدة 15 دقيقة. نضع الجذور المطهية ، محلول الملح في مرق مغلي مع الفطر ويطهى حتى ينضج الملفوف. ضعي الكريما الحامضة والشبت المفروم ناعماً والبصل الأخضر في طبق مع شوربة الكرنب.
شوربة الكرنب الحامض مع فطر بورسيني.
تكوين:
- 200 جرام لحم خنزير
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الفطر المجفف
- 500 جم مخلل الملفوف
- 1 بصلة متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. بصل أخضر مفروم
- الكريمة الحامضة
- 50 غ شحم الخنزير
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- 1 ورقة غار
- 4 بازلاء البهارات
- ملح
- توابل حسب الرغبة.
يُشطف لحم الخنزير ، ويُسكب 3 لترات من الماء البارد ، ويُضاف البهارات وورق الغار ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يُرفع اللحم ويُقطّع إلى أجزاء. صفي المرق. يُنقع الفطر في الماء لمدة 2-3 ساعات ، ثم يُغلى حتى ينضج ، ويُقطّع إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف الفطر وشحم الخنزير المقطّع إلى شرائح ويُقلى لمدة 7-10 دقائق أخرى. نضع مخلل الملفوف في مرق الغليان ، بعد 45-55 دقيقة يضاف البصل مع الفطر ولحم الخنزير المقدد واللحوم والملح والتوابل ويطهى حتى ينضج. أضف البصل الأخضر في نهاية الطهي.
تقدم مع الكريمة الحامضة.
شوربة كرنب طازجة مع فطر بورسيني مجفف.
اغسلي الفطر المجفف وضعيه في الماء لمدة 3-4 ساعات ، ثم أزيلي الفطر وقطعيه. صفي الماء الذي تم نقعه فيه ، واسكبه في قدر ، وضع فيه الفطر المحضر واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة. ثم تضاف البطاطا والبقدونس المقلي قليلا والكرفس والجزر ويطهى حتى تنضج الخضار. تبلي شوربة الكرنب بالبصل المقلي بالدقيق.
تكوين:
- فطر بورسيني مجفف - 100 جم
- ملفوف - 100 جم
- بطاطس - 200 جم
- بقدونس - 1 جذر
- كرفس - 1 جذر
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- بصل - 2-3 قطع.
- ملح.
شوربة مخلل الملفوف مع فطر بورسيني.
تحضير مرق الفطر. أخرجي الفطر المسلوق من المرق وقطعيه. يقطع البصل ناعما ويقلى حتى يصبح أصفر فاتح. يجب تقليب الجذور بشكل منفصل مع إضافة معجون الطماطم في النهاية. يُطهى مخلل الملفوف على نار هادئة حتى ينضج تقريبًا ، ثم يُسكب مرق الفطر مع الخضار المقلية. بعد فترة ، يضاف الملح ويضاف الفطر المسلوق المفروم إلى الحساء. في نهاية الطهي ، تضاف البهارات وتتبل بالدقيق.
تكوين:
- الفطر المجفف - 15 جم
- مخلل الملفوف - 250 جم
- جزر - 40 جم
- بقدونس - 20 جم
- بصل - 40 جم
- دقيق - 10 جم
- دهون - 20 جم
- الخضر
- بهارات
- ماء - 800 جم
- معجون الطماطم
شوربة كرنب طازجة مع فطر بورسيني.
تكوين:
- فطر - 100 جم
- ملفوف - 500 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ملعقة
- زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- بقدونس
- الشبت
يقطع الملفوف ويطهى بالزبدة.يُسلق الفطر الطازج مع الجزر والبطاطس وجذر البقدونس والشبت في 3 لترات من الماء. عندما ينضج الفطر والخضروات ، يُضاف الملفوف المطهي ويُترك على نار خفيفة.
يُسكب عصير الليمون في حساء الملفوف الجاهز ، ويُتبل بالدقيق المقلي بالزبدة.
حساء الكرنب مع فطر البورشيني المجفف في طباخ بطيء.
منتجات:
- 1.5 لتر من مرق الفطر
- 200 جرام ملفوف أبيض
- 2 درنات بطاطس
- 30 جرام فطر مجفف
- 50 جرام معجون طماطم
- 100 غرام كريمة حامضة
وقت الطهي - 1 ساعة.
تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات. اغسل الملفوف وقطعه. صب المرق في وعاء متعدد الطهي ، أضف الفطر المغسول والبطاطا والملفوف والملح ومعجون الطماطم. يُطهى في وضع الحساء لمدة ساعة ، وعند التقديم ، يُتبّل بالقشدة الحامضة.
