فطائر الفطر في الفرن: وصفات خطوة بخطوة ، وصور ومقاطع فيديو ، وكيفية طهي فطائر الفطر
ربما لن يقول شخص واحد إنه لا يحب فطائر الفطر. في روسيا ، كانت هذه المعجنات هي السمة الرئيسية على طاولة الأعياد. اليوم لدينا "مساعدين" في مطبخنا لا يمكنهم فقط توفير الوقت ، ولكن أيضًا توفير الطاقة - هذا فرن وطباخ بطيء. تحتاج المضيفة فقط إلى تحديد الوصفة: اختر نوع العجين والحشو للفطيرة.
يمكن صنع فطائر الفطر اللذيذة من عدة أنواع من العجين: عجين نفث ، أو أسبيك ، أو كعكة الغريبة ، أو عجينة الخميرة. لكن يمكن دمج حشوة الفطر مع العديد من الأطعمة ، على سبيل المثال ، الملفوف واللحوم والأسماك والكبد واليقطين والبصل والجزر والبطاطس.
نقترح أن تتعرف على الوصفات التي ستساعدك على تعلم كيفية خبز فطائر الفطر باستخدام أنواع مختلفة من العجين والحشوات.
وصفة حول كيفية خبز فطيرة الفطر بدون خميرة
بالنسبة للقائمة اليومية ، يمكنك عمل فطيرة فطر دسمة بدون خميرة. المخبوزات ليست أصلية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. للحصول على وصفة فطيرة فطر خالية من الخميرة ، تحتاج إلى الأطعمة التالية:
- زبدة - 40 جم ؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
- قليل من الملح.
حشوة:
- شامبينونس - 500 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- السبانخ - 2 عناقيد.
- عجين الفطير الخالية من الخميرة - 400 جم.
تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى الفطر المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً.
اشطف السبانخ وجففها بمنشفة المطبخ.
ضعي السبانخ في مقلاة واقليها لمدة 4-6 دقائق. يضاف الملح حسب الرغبة والفلفل مع الفلفل الطازج المطحون.
افردي العجينة في طبقة رقيقة ، وضعي الحشوة (الفطر مع السبانخ) وثني حواف الطبقة حتى لا تتدفق الحشوة.
نخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة محددة مسبقًا تبلغ 180 درجة مئوية.
اتركي الفطيرة تبرد قليلاً ، قطّعيها وقدميها.
كيفية عمل فطيرة لافاش بسيطة بالفطر
يتم تحضير خبز البيتا مع الفطر ببساطة بحيث يمكنك طهيه كل يوم.
- لافاش - صفحتان ؛
- فطر - 600 جم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- جبن - 200 جم ؛
- الكفير - 300 مل ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- خضار البصل والشبت - عدة أغصان.
تتضمن الوصفة خطوة بخطوة مع صورة فطيرة بالفطر في خبز البيتا عدة مراحل.
يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت حتى يصبح طريًا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يُضاف البصل المفروم ويُقلى مع الفطر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
يقطع البصل والشبت ويخلط مع الفطر والبصل.
دهن سطح الخبز بالزيت ، ضع الورقة الأولى من خبز البيتا بحيث تتدلى الحواف من القالب.
ضع الورقة الثانية من خبز البيتا عبر الطبقة الأولى.
يخفق البيض مع الكفير ويخلط مع الجبن المبشور ويصب فوق طبقات الخبز العربي في جزء واحد.
ضعي جزءًا من الحشوة ، ولفي حواف أعلى خبز البيتا وضعي الجزء الثاني من الحشوة.
تُغطّى أطراف خبز البيتا السفلي ويُسكب فوقه باقي مزيج البيض والكفير والجبن.
نضع فطيرة اللافاش في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
وصفة لفطيرة لذيذة مع مخلل الفطر
وصفة فطيرة لذيذة مع مخلل الفطر سوف ترضي جميع أفراد عائلتك والضيوف المدعوين. في هذا الإصدار ، سيتم استخدام مخلل الفطر ، مما يمنح المخبوزات طعمًا رائعًا.
تبين أن فطيرة الفطر المخلل ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا جميلة من الناحية الجمالية. وإلى جانب ذلك ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداده.
- عجين الفطير - طبقتان (تعبئة).
حشوة:
- فطر مخلل - 700 جم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- زيت الزيتون؛
- كريما حامضة - 150 مل ؛
- جبنة - 200 جم
إذا كان عيش الغراب يبدو كبيرًا بالنسبة لك ، فيمكن تقطيعه إلى قطع. من المهم نقع أجسام الفاكهة المخللة لمدة 35-40 دقيقة في ماء بارد قبل الطهي.
لذلك ، يقطع البصل إلى مكعبات ، ويقلى بالزيت حتى يصبح طريًا ويصب في القشدة الحامضة.
يُطهى لمدة 10 دقائق ويُمزج مع الفطر المخلل ، ويُترك ليبرد.
افردي طبقتين في طبق الخبز. يتم وضع أحدها على قالب مدهون ، وتنتشر حشوة العسل والبصل في الأعلى ، ثم يتم رشها بالجبن المبشور.
قم بتغطيتها بطبقة ثانية واضغط على الحواف لعمل نمط جميل.
قومي بثقب الكيك عدة مرات بشوكة على سطح الكيك وضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
سكب فطيرة الفطر من الخليط
يمكن عمل فطيرة الفطر السائلة بسرعة ، حيث يقضي معظم الوقت في الخبز. تبدو الفطيرة أصلية جدًا ، ويتم تناولها بسرعة كافية.
- الكفير - 300 مل ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- طحين - 7 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
- قليل من الملح.
حشوة:
- شامبينونس - 600 جم ؛
- ملح - قرصة
- سمنة؛
- جبنة - 200 جم
تُقطع الفطر إلى شرائح وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بني فاتح. مملح وممزوج بالجبن المبشور.
يُخفق البيض ويُسكب الكفير وتُسكب الصودا والملح ، ثم تُخفق الكتلة مرة أخرى.
تُسكب الزبدة المذابة وتُخفق بالمضرب ويضاف الدقيق على شكل أجزاء.
تُحرَّك العجينة حتى تصبح ناعمة ويُسكب جزء منها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
يتم وضع الحشوة وتسويتها بملعقة وتسكب مع الجزء الثاني من العجين.
توضع كعكة الفطر في الفرن لمدة 30-40 دقيقة وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية.
طريقة عمل فطيرة السمك والفطر
نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة فطيرة بالفطر والأسماك ، والتي ستدهشك بمذاقها.
يعد هذا المزيج خيارًا رائعًا حتى بالنسبة لطاولة الأعياد الكبيرة. تُخبز فطيرة بالسمك والفطر في عجينة خالية من الخميرة.
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - 80 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
حشوة:
- شامبينونس - 400 جم ؛
- سمك (حسب الرغبة) - 500 جم ؛
- بصل - 4 رؤوس
- زيت عباد الشمس؛
- جبن - 200 جم ؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1 ملعقة صغيرة.
نذوب الزبدة ونمزجها مع الملح ونقلبها في البيض ونخفق بالمضرب أو الخلاط.
أضف الدقيق في أجزاء واستمر في الخفق باستمرار. عندما يكون كل الدقيق في العجين بالفعل ، فأنت بحاجة إلى الشروع في العجن اليدوي. يتم إحضار العجين إلى حالة مرنة ويسمح له بالوقوف أثناء تحضير الحشوة.
يتم تمرير السمك بدون عظم من خلال مفرمة اللحم ، مملح وفلفل ، مخلوط.
يُقطع الفطر والبصل إلى مكعبات ويُقلى بالزيت ثم يخلط مع السمك.
تُفرم العجينة بسمك حوالي 1 سم وتُدهن على قالب مدهون. يتم ذلك بحيث تبرز العجينة الملفوفة قليلاً عن الشكل على شكل جوانب.
وزعي الحشوة على الكيك ، وضعيها على الوجه ورشيها بالجبن المبشور.
تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
فطيرة كريم الفطيرة
فطيرة الفطر والقشدة تستحق اهتمامك بالتأكيد. يعتبر الفطر في حد ذاته منتجًا قيمًا للغاية يحتوي على مواد مفيدة. في الفطيرة ، الفطر لذيذ بشكل خاص ، وبالاقتران مع الكريمة ، يصبحون ببساطة تحفة فنية.
نقدم لكم مشاهدة فيديو عن طريقة طهي فطيرة بالفطر والقشطة:
- عجين الفطير - 500 جم.
حشوة:
- شامبينونس - 700 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- سمنة؛
- كريم - 200 جم ؛
- جبن - 150 جم ؛
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة.
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بيض - 1 قطعة.
نقطع الفطر ويقلى بالزيت حتى ينضج نصفه.
يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُضاف إلى الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق.
يُضاف توابل الفطر ويُضاف القليل من الملح والفلفل ويُحرّك ويُرفع عن الموقد.
تحضير الحشوة: اخلطي الكريمة بالدقيق وحركيها حتى تصبح ناعمة والملح حسب الرغبة.
يُسكب الجبن المبشور على مبشرة جيدة ويُمزج جيدًا.
افردي ورقة من عجين الفطير وضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، وضعي الجوانب.
تُوزّع الحشوة وتُمزج بملعقة وتُسكب فوق الحشوة.
قم بلف الطبقة الثانية وقم بتغطية الحشوة ، واضغط على الحواف بأصابعك.
اصنع قطعًا بسكين ، وادهن سطح الفطيرة ببيضة مخفوقة.
ضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية.
بعد الخبز ، اتركي الكعكة في الفرن لمدة 7-10 دقائق.
فطيرة فطر الغابة الطازجة مع لحم الدجاج
تبين أن الفطيرة مع فطر الغابة ولحوم الدجاج لذيذة بجنون. تمتزج نكهات أجسام الفاكهة ولحوم الدجاج تمامًا وتكمل بعضها البعض.
- زبدة أو سمن - 250 جم ؛
- القشدة الحامضة - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- طحين - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قليل من الملح.
حشوة:
- فطر الغابة (حسب الرغبة) - 500 جم ؛
- لحم الدجاج - 300 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جبن - 200 جم ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- البيض - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي؛
- ملح للتذوق؛
- الشبت الخضر - 1 حفنة.
الخطوة الأولى هي تحضير الحشوة لفطيرة الفطر الطازجة.
يتم غلي اللحم (أي جزء منه) في ماء مملح مع التوابل وتبريده وتقطيعه إلى قطع.
يتم تقشير فطر الغابة وغسله وغليه لمدة 20 دقيقة ومقطع إلى شرائح.
يُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف البصل المفروم ويُقلى بالفطر لمدة 5-7 دقائق أخرى.
تقطع الزبدة إلى قطع وتوضع في وعاء. يضاف الملح و 2 ملعقة كبيرة. الدقيق ، ثم اخلطيهم جيداً حتى تصبح الفتات رطبة ، ثم أضيفي الكريما الحامضة والبيكنج بودر.
يُعجن العجين ويُقدم الدقيق المتبقي ويُعجن مرة أخرى حتى يصبح لينًا.
توضع العجينة في الثلاجة وتبدأ الحشوة.
يتم الجمع بين اللحم والبصل والفطر ، ويتم إدخال المايونيز والأعشاب المفرومة والملح ويخلط.
طبق الخبز مدهون بالزيت ومغطى بورق الزبدة.
العجين مقسم إلى قسمين: الأول يوزع باليد على طول قاع القالب وجدرانه.
توضع الحشوة على طول محيط العجين ، وتنتشر بملعقة وتغلق بطبقة ثانية.
يتم تشحيمها ببيضة مخفوقة ، ويتم عمل الثقوب بأسنان الشوكة ، ويتم وضع القالب في الفرن.
تُخبز فطيرة بالفطر البري واللحوم لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
فطيرة فطر مخفوقة في طباخ بطيء
نصنع فطيرة فطر سريعة في طباخ بطيء - الأمر بسيط للغاية! المخبوزات ممتازة في الذوق والرائحة.
- مارجرين - 300 جم ؛
- طحين - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
- الكفير - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - قرصات.
حشوة:
- شامبينونس - 700 جم ؛
- بصل - 300 جم ؛
- زيت عباد الشمس؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
يتم تحضير فطيرة بالفطر المقلي في طباخ بطيء على عدة مراحل.
تحضير العجينة: أخرجي المارجرين من الثلاجة وافركيها على مبشرة خشنة.
يضاف إليها الدقيق المنخول والبيكنج باودر والكفير. اعجنها جيدًا حتى تخرج من يديك ، احزمها في كيس وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، نحن مشغولون بالحشوة: نقشر الفطر ونقطع إلى قطع وندمج مع مكعبات البصل المفروم ونرسلها إلى وعاء متعدد الطهي.
صب 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة ، قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي" أو "الخبز" واقلي الفطر والبصل لمدة 20 دقيقة.
نضيف الكتلة والفلفل مع الفلفل المطحون ونخلط ونقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
نضع الحشوة من الوعاء في طبق ، ونغسل الطباخ المتعدد.
دهنها بالزيت وافرد جزء من العجينة في الأسفل ، وزعها بيديك على طول قاع الوعاء ، بحيث تتداخل 8 سم.
ننشر الحشوة ونوزعها على سطح العجين ونغطيها بالنصف الثاني الملفوف. إذا كان لديك الكثير من العجين ، اتركي القليل منه وضعيه في الفريزر.
نقرص حواف الكعكة بأصابعنا ونثقبها 3-4 مرات بالسكين حتى لا تتشوه الكعكة أثناء الخبز.
قمنا بضبطه على وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة وانتظر الإشارة. ثم اقلبها برفق واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا كان جهاز الطهي متعدد الوظائف لديك مزودًا بتسخين ثلاثي الأبعاد ، فلا داعي لقلب الكعكة.
يمكن تقديم فطيرة الفطر المقلية مع صلصة الكريمة الحامضة للمخبوزات العصيرية.
فطيرة رجيم بالفطر والملفوف
نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة فطيرة فطر غذائية.
- الكفير - 400 جم ؛
- زيت نباتي - 30 مل ؛
- نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- ملح - 2 قرصات.
- دقيق - كم يستغرق.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
حشوة:
- ملفوف - 300 جم ؛
- فطر - 500 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة.
يمكن صنع فطيرة الفطر الغذائية من عجينة الهلام ، مما سيوفر الوقت في المطبخ.
تُقشر الخضار وتُقطع بأي طريقة صغيرة ، وتوضع في قدر ، وتُملح ، وتُغطى بغطاء وتُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
ثم يُرفع الغطاء وتُطهى الخضار حتى يتبخر السائل.
يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى الخضار الجاهزة.
يُمزج الكفير والبيض ، ويُخفقان بالخفق ، ويُدخل الزيت والنشا ومسحوق الخبز والملح.
يُخفق السائل بمضرب ثم يُدخل الدقيق فيه على أجزاء. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سائلة.
يُسكب جزء من العجين في قالب مدهون ، وتوضع الحشوة في الأعلى ويُسكب الجزء الثاني.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، توضع قالب الكعكة في الفرن وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة. ثم تتحول درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وتُخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة.
فطيرة سناك مشروم ودجاج وجبنة كريم
يمكن أن يصبح طهي فطيرة بالفطر وفقًا لهذه الوصفة "بطاقة الاتصال" ، خاصة إذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع. تبين أن فطيرة وجبة الفطر الخفيفة مرضية للغاية ولذيذة وعطرية. وبالاقتران مع الدجاج ، ستكون هذه المعجنات هي المفضلة لديك. تعتبر شرائح فطيرة الفطر رائعة لتناول الوجبات الخفيفة في المدرسة أو العمل.
- مارجرين - 150 جم ؛
- ماء - 300 مل ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- ملح؛
- طحين - 1.2-2 ملعقة كبيرة.
حشوة:
- شامبينونس - 600 جم ؛
- فيليه دجاج - 300 جم ؛
- الجبن المعالج - 3 قطع ؛
- الشبت والبقدونس - 1 حفنة.
يُغلى الماء مع السمن ويُضاف الدقيق ويُحرّك بسرعة ويُرفع فورًا عن النار.
بعد التبريد ، يُضاف البيض ويُخفق بالخلاط في كتلة متجانسة ، وبعد الإجراء ، يُترك على الطاولة.
نقطع الفطر إلى قطع من أي شكل ، ونقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُسلق الفيليه لمدة 20 دقيقة ، يُقطّع إلى مكعبات ويُقلى أيضًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُمزج مع الفطر والملح ويُترك ليبرد.
اطحن الخضر وابشر خثارة الجبن وامزج كل شيء مع الحشوة المبردة.
نخلط العجينة بالحشوة ونخلط جيداً ونضعها في صورة مدهونة.
اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
وصفة فطيرة القرع والفطر السريعة
وصفة فطيرة بالقرع والفطر من سلسلة "سريع". طعمها ورائحتها اللذيذة لن تترك أي شخص غير مبال.
- البيض - 3 قطع ؛
- حليب - 200 مل ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- طحين - 200 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جبنة مبشورة - 200 جم.
حشوة:
- شامبينونس - 400 جم ؛
- يقطين - 500 جم ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- الأوريجانو والبقدونس حسب الرغبة ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- ملح.
كيف تصنع فطيرة الفطر واليقطين لمفاجأة الضيوف وإسعاد عائلتك؟
قشر اليقطين ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 × 1 ، يُمزج مع الفطر ، ويُقطّع إلى شرائح ، ويُوضع في طبق مدهون.
اخبزيها لمدة 15-17 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح. يُضاف الثوم المفروم والأعشاب والملح على الفور ، ويُمزج ويُترك ليبرد.
تخلط جميع مكونات العجينة في الخلاط ويضاف الملح ويصب في قالب مدهون بالزيت سابقاً.
ضعي حشوة الفطر واليقطين في الأعلى ، وضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
بعد تذوق الفطيرة ، ستندهش من مدى اللذة التي يمكن أن تكون عليها المخبوزات.
طريقة عمل فطيرة الفطر المجمدة في الفرن
يعلم الجميع أنه يمكن صنع الفطائر من الفطر الطازج والمملح والمخلل. ومع ذلك ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن عمل فطيرة فطر مجمدة؟
- عجين الفطير - 500 جم.
حشوة:
- فطر مجمد (أي) - 500 جم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- زيت خفيف
- ملح أسود مطحون وفلفل - حسب الرغبة.
تذويب الفطر ، العينات الكبيرة - مقطعة إلى قطع.
اقليها في مقلاة جافة حتى يتبخر السائل ، ثم اسكبي 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت واستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ويقلى في الزيت بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يخلط البصل (بدون زيت) والفطر والملح ويتبل بالفلفل ويقلب.
افردي العجين في شكل واصنعي جوانب صغيرة.
تُوزّع الحشوة على شكل ، وتُسكب بملعقة وتوضع في الفرن للخبز.
يجب أن تكون درجة الحرارة عند خبز الكعكة 180 درجة مئوية ، تُخبز لمدة 25-30 دقيقة.
فطيرة مع الفطر والبطاطس في طباخ بطيء
وصفة صنع فطيرة بالفطر في طباخ بطيء بسيطة للغاية.
عجينة خالية من الخميرة:
- طحين - 300 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 جم ؛
- كريما حامضة - 300 مل ؛
- الكفير - 100 مل ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- زبدة - 200 جم.
نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلاً. يخفق مع القشدة الحامضة والكفير والبيض.
يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
حشوة:
- البطاطس - 5 قطع ؛
- فطر - 400 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- سمنة.
كيف تطبخ فطيرة مع الفطر في طباخ بطيء ، بينما تقضي الحد الأدنى من جهودك ووقتك؟
اسلقي البطاطس بالزي الرسمي وقشريها وابشريها على مبشرة خشنة.
يقشر الفطر والبصل ويقطع إلى مكعبات ويوضع في وعاء متعدد الطهي.
أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة وتقلى لمدة 15 دقيقة في وضع "فراي". يتبل بالملح ويتبل بالفلفل المطحون ويقلب ويوضع في طبق حتى يبرد.
دهن وعاء من طباخ متعدد الزيت بالزيت ، واسكب العجين وضعي الحشوة.
دعه يقف لبضع دقائق ، أغلق الغطاء وضع الطباخ متعدد الوظائف في وضع "الخبز" لمدة 35-40 دقيقة.
بعد الصفير ، تحقق من نضج الفطيرة. إذا بقي عجين على عود الأسنان ، استمر في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة أخرى.
وصفة سهلة لفطيرة الفطر بالفرن
نقدم وصفة سهلة لفطيرة بالفطر بالفرن. يتم عجن العجينة الخالية من الخميرة لهذا الخيار في بضع دقائق ، ولا داعي للانتظار حتى تناسبها. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي بشكل كبير ، وستكون الفطيرة نفسها عشاءًا رائعًا.
- طحين - 4 ملاعق كبيرة ؛
- الكفير - 350 مل ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- زيت خفيف - 30 مل ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
حشوة:
- شامبينونس - 400 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- البقدونس والشبت الخضر - 1 حفنة ؛
- ملح وفلفل مطحون حديثًا - حسب الرغبة.
كيف تطبخ فطيرة الفطر في الفرن باستخدام قائمة المنتجات هذه؟
نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الملح.
يُقلى البصل المفروم بشكل منفصل حتى يصبح طريًا ويُمزج مع الفطر.
يقطع الخضار ويخلط مع الفطر والفلفل والملح حسب رغبتك.
يُمزج الكفير ، والبيكنج باودر ، والبيض ، ورشة ملح ويُخفق قليلاً بالمضرب.
يُضاف الدقيق في أجزاء ويُعجن في عجينة ناعمة ومرنة.
افصلي 1/5 من العجينة وضعيها جانبًا على الكيك لعمل شبكة.
نضع باقي العجين في قالب ، نلفه ونشكل الجوانب.
ضعي الحشوة المبردة ووزعيها بالتساوي على الطبقة.
افردي العجينة المتبقية في طبقة رقيقة ، مقطعة إلى شرائح وصنعيها بالحشوة.
ضعيها في فرن ساخن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
