emmabrewda.com

كل طاهٍ لديه الرغبة في إطعام أسرته طعامًا لذيذًا ومرضيًا. للقيام بذلك ، يسعى الكثيرون إلى ابتكار تحفة الطهي الخاصة بهم ، بحيث يظهرون الخيال ويجمعون بين المكونات والتوابل والتوابل.

يعد طهي الدجاج بالفطر أحد أكثر الخيارات إثارة للاهتمام وجديرة بالاهتمام. هناك العديد من الوصفات محلية الصنع لمثل هذه الأطباق ، لذلك قد يكون من الصعب اختيار أفضلها.

نحن نقدم وصفات لطهي فطر الفطر مع الدجاج ، والتي تم اختبارها من قبل ربات البيوت وذوي الخبرة.

وصفة لطهي الدجاج بالفطر في مقلاة

الدجاج المطبوخ في مقلاة مع الفطر هو بديل ممتاز لوجبة كاملة كطبق مستقل. تقنية الطهي بسيطة للغاية بحيث يمكن للطاهي المبتدئ التعامل معها بأمان.

• 700 غرام دجاج
• 2 رأس بصل
• 500 غرام من الفطر
• الأعشاب الطازجة حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود
• 3 فصوص من الثوم
• زيت عباد الشمس غير معطر.

وصفة طهي الدجاج بالفطر في المقلاة موصوفة على مراحل ، لذلك لا تتردد في البدء في العمل.

اشطف الدجاج واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وافصل اللحم عن العظام وقطّعه إلى قطع.

صب بعض الزيت في مقلاة عميقة ، ضعي قطع اللحم واقليها لمدة 10 دقائق.

يُقشر ويُشطف البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويُضاف إلى اللحم.

تقلى لمدة 3-5 دقائق ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الماء حتى لا يحترق اللحم ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

نقطع الفطر المحضر إلى شرائح ويضاف إلى اللحم مع البصل ويقلى لمدة 10 دقائق.

اشطف الأعشاب الطازجة ، اقطعها وأضفها إلى المقلاة.

أطفئي النار وأضيفي الثوم المفروم ناعماً وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي.

أي مقبلات تطبخها مناسبة للدجاج بالفطر ، على سبيل المثال الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز.

دجاج مع فطر مجمد في صلصة كريمة حامضة

الدجاج المطبوخ مع الفطر بالكريمة الحامضة سوف يكمل تمامًا أي طبق جانبي. في هذا الخيار ، يمكنك استخدام الفطر المجمد وفيليه الدجاج ، المقلي على أقل درجة حرارة للعصارة ، وتضاف صلصة الكريمة الحامضة في النهاية.

• 600 غ فيليه دجاج
• 800 غرام من الفطر المجمد
• 2 بصل
• الملح والتوابل قابلة للتعديل في الذوق.
• زيت عباد الشمس.

لصلصة الكريمة الحامضة:

• 200 مل من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• 50 مل من الماء
• 3 فصوص ثوم.

الدجاج مع الفطر المطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة سوف يرضي بالتأكيد كل من يجرب هذا الطبق ، والشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة خطوة بخطوة.

1. اشطف الشرائح تحت الحنفية واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وقطّعها إلى شرائح.
2. اعصر الفطر المذاب بيديك لإزالة السائل الزائد وتقطيعه إلى شرائح.
3. نضع الفطر في مقلاة جافة ونقلى بدون زيت حتى يتبخر السائل.
4. صب في 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت واستمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق.
6. في مقلاة منفصلة ، اقلي اللحم بالزيت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7. يُضاف اللحم إلى الفطر والبصل والملح ويُضاف التوابل حسب الرغبة ويُمزج.
8. اخلطي الكريمة الحامضة والثوم المسحوق والماء ، واخفقيها قليلاً بمضرب.
9. يُسكب في اللحم مع الفطر ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق.

دجاج مدخن مع الفطر والقشدة الحامضة في طباخ بطيء

إذا لم تكن من مؤيدي الأطباق النباتية ، فإن وصفة طهي الدجاج المدخن بالفطر في طباخ بطيء تناسبك فقط.

• 500 غرام من لحم الدجاج المدخن
• 700 غرام من الفطر ؛
• 2 بصل
• 50 غرام جبن مطبوخ
• 200 مل من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• 2 فص ثوم
• زيت الزيتون؛
• ملح ، أعشاب - حسب الرغبة.

يعد الدجاج المدخن المطبوخ مع الفطر في طباخ بطيء خيارًا مربحًا ومزيجًا رائعًا من المكونات.

1. نقطع اللحم إلى مكعبات ، والفطر إلى شرائح ، والبصل إلى أنصاف حلقات.
2. قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف واضبط برنامج الخبز أو القلي
3. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون نضع البصل ويقلى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق.
4. نضيف الفطر ويقلى لمدة 10 دقائق في نفس الوضع.
5. ضعي الدجاج في الوعاء واقليه مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق.
6. اخلطي الكريمة الحامضة مع شرائح الجبن المطبوخ ، أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
7. يُسكب في وعاء ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ، ثم يُحرَّك ، ويُغلق الغطاء ويُطهى الطبق في وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة.
8. بعد الإشارة ، أضف الأعشاب المفرومة حسب ذوقك إلى الطبق ، وأغلق الغطاء واترك الطبق في وضع "التسخين" لمدة 10 دقائق.

دجاج بالفطر والثوم في صلصة كريمة

الدجاج مع الفطر المطبوخ بالكريمة مع الثوم هو طبق بسيط ومرضي له طعم ورائحة رائعة.

• 600 غرام من الدجاج
• 800 غرام من الفطر ؛
• 2 بصل
• زيت نباتي؛
• ملح.

لتحضير الصلصة:

• 400 مل كريم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 5 فصوص من الثوم
• 30 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شبت أخضر مفروم.

إذا كنت تريد مفاجأة أسرتك على المائدة ، فاستخدم الوصف التفصيلي لطهي الدجاج بالفطر في صلصة كريمية.

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ، ويُقشر الثوم ويُفرم جيدًا بالسكين.
2. يتم غسل لحم الدجاج وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح ، والفطر المحضر - في شرائح.
3. يسخن الزيت ويضاف البصل والثوم ويقلى لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة.
4. يُضاف اللحم والفطر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يضاف الملح حسب الذوق ويخلط ويُرفع عن النار.
6. ننتقل إلى الصلصة: تذوب الزبدة في مقلاة منفصلة ويضاف الدقيق.
7. يُقلى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا طريًا ، يُسكب الكريم برفق في تيار رفيع.
8. بمجرد أن يبدأ الكريم في الغليان ، أضيفي الثوم والأعشاب والملح حسب الرغبة.
9. تُسكب في الفطر مع اللحم ، وتُغطى بغطاء ، وتُطهى المحتويات لمدة 15 دقيقة.

دجاج بالفرن مع الفطر والجبن

إذا تم التخطيط لعطلة عائلية كبيرة في دائرتك ، فقم بطهي الفطر مع الدجاج والجبن في الفرن. مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة لن تترك أي شخص غير مبال.

• 700 غرام من لحم الدجاج
• 1 كغم من الفطر
• 3 رؤوس بصل
• 300 غرام من الجبن الصلب
• 200 مل كريما حامضة
• ملح ، فلفل أسود
• زيت نباتي.

طهي الدجاج المشوي بالفطر حسب الوصف التفصيلي المقترح.

1. اشطف اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ومقطع إلى شرائح.
2. يرش الفلفل المطحون والملح ويخلط بيديك.
3. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ورشي عليها القليل من الجبن المبشور.
4. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُضاف البصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات ، ويُخلط ويُقلى لمدة 5 دقائق.
6. ضعي الفطر والبصل على اللحم والجبن ، واخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن المبشور واسكبي فوق محتويات صينية الخبز.
7. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

دجاج لذيذ مع فطر معلب في كريمة حامضة أو كريمة

يمكن إعداد مثل هذا الطبق اللذيذ والعطري مثل الدجاج مع الفطر المعلب لجميع المناسبات: من العشاء اليومي إلى الأعياد. سيضيف الفطر المخلل نكهة حارة خاصة إلى الطبق.

• 600 غ من صدور الدجاج
• 800 غرام من الفطر المخلل ؛
• 2 بصل
• 100 غرام من الجبن (أي نوع) ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• خضار البقدونس
• ملح للتذوق.

باتباع الوصف خطوة بخطوة ، يمكنك طهي الدجاج اللذيذ مع الفطر المخلل.

1. قم بتحويل الفرن إلى 190 درجة مئوية حتى يسخن جيدًا.
2. يُصفّى التتبيلة من الفطر ، ويُقطّع إلى شرائح ، ويُزيل القشر من البصل ويُقطّع إلى أرباع.
3. نقطع الصدر إلى شرائح ، وندهن طبق الخبز بالزبدة ، ونضع طبقة من اللحم والملح في الأعلى.
4. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
5. يقلى الفطر المحضر في مقلاة بالزبدة لمدة 5 دقائق.
6. يُضاف البصل إلى الفطر ويُقلى حتى يصبح طرياً.
7. ضعي الفطر والبصل في صينية خبز على اللحم ، وادهن السطح بالكريمة الحامضة أو الكريمة ، ورشي طبقة من الجبن المبشور وأعيدي صينية الخبز إلى الفرن.
8. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى ، ورشي البقدونس المفروم عند التقديم.

دجاج بالفطر ، بطاطس وكاتشب بالفرن

نقدم وصفة بسيطة وأصلية في نفس الوقت لطهي الدجاج بالفطر والبطاطس في الفرن. يمكن لمثل هذا الطبق أن يأخذ مكانه الصحيح على الطاولة بمناسبة الاحتفال العائلي.

• 700 غرام بطاطس
• 1 كغم من الفطر
• 800 غرام من لحم الدجاج (أي جزء) ؛
• 70 مل كاتشب ساخن
• 200 مل كريما حامضة
• خليط من التوابل حسب الرغبة.
• زبدة وملح.

يتم تحضير الدجاج مع البطاطس والفطر حسب الوصفة المقترحة خطوة بخطوة.

1. اصنع صلصة الكريمة الحامضة لتتبيل الفطر والدجاج.
2. أضف الكاتشب والبهارات حسب ذوقك إلى القشدة الحامضة ، واخلطها جيدًا.
3. نقطع الفطر المحضر إلى 2-3 قطع ، ونضعها في وعاء عميق منفصل.
4. نقطع الدجاج إلى قطع ونضيفها إلى الفطر.
5. يُسكب المزيج بالكريمة الحامضة وحشوة الكاتشب ، ويُحرّك بيديك ويُترك لينقع لمدة 30 دقيقة.
6. قشر البطاطس ، واغسلها ، وقطعيها إلى دوائر كبيرة ، وقليل من الملح وضعيها في قالب.
7. ضعي اللحم والفطر ، واملأيهما بالحشوة التي تم نقعهما فيها ، وضعي بضع قطع صغيرة من الزبدة على الوجه.
8. ضعي الطبق في فرن مسخن واخبزيه لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
9. يُقدم كطبق مستقل مع الخضار الطازجة.

دجاج مع البطاطس والفطر والخردل

إذا كان لديك عائلة كبيرة ولم يكن لديك الوقت الكافي للطهي ، نقدم لك وصفة دجاج لذيذة بالفطر والبطاطس والخضروات. يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة ، لأنه لا يكلفك أي شيء مسبقًا.

• 800 غرام من البطاطس والفطر ؛
• 600 غرام من الدجاج
• 3 جزر و 3 بصل.
• زبدة - للتزييت.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خردل فرنسي
• 1.5 ملعقة كبيرة. أي مرق
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا والزيت النباتي والخل البلسمي.
• ملح وفلفل أسود مطحون.

وصفة طهي الدجاج في الفرن بالفطر والبطاطس والخضروات موصوفة أدناه على مراحل.

1. لتحضير التتبيلة ، اخلطي الزيت والخردل والصلصة والخل ونصف ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون.
2. نقطع الدجاج إلى قطع ونغمس كل قطعة في التتبيلة.
3. دهن صينية الخبز بالزبدة وافرد قطع اللحم.
4. قشري البطاطس ، اغسليها وقطعيها إلى شرائح ، اخلطيها في التتبيلة وضعيها على اللحم.
5. نقطع البصل إلى حلقات ونضعها على البطاطس ونقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ونضعها على البصل.
6. ضعي الطبقة التالية من الفطر المقطعة إلى شرائح ، دهنها بباقي التتبيلة.
7. يُسكب في المرق ، ويهز الطبق عدة مرات ، ويُغطى بورق الخبز ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا.
8. اخبزيها لمدة 60 دقيقة. عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

وصفة لطهي الدجاج في أواني بالفطر والأناناس

وصفة طهي الدجاج بالفطر والأناناس ستجذب بالتأكيد الجميع بسبب مذاقها غير العادي ورائحتها المذهلة. تبقى الأواني التي يُخبز فيها الطبق دافئة لفترة طويلة جدًا. لذلك ، يمكن تحضير مثل هذا الطعام اللذيذ مسبقًا قبل وصول الضيوف.

• 200 غرام من الأناناس المعلب.
• 700 غرام دجاج فيليه
• 800 غرام من الفطر ؛
• 100 مل مايونيز
• 150 غرام من الجبن الصلب
• ملح وفلفل أسود
• 2 رشة من القفزات suneli ؛
• 2 قطعة طماطم.

يتم وصف طهي الدجاج في أواني مع الفطر والأناناس خطوة بخطوة.

1. تُرفع القشرة عن الطماطم وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في الأواني.
2. أضيفي القليل من الملح ووزعيه في الأعلى واضغطي على شرائح الفيليه المقطعة إلى قطع بأصابعك.
3. الملح قليلا ، رش الفلفل المطحون والقفزات.
4. يُدهن بالمايونيز ، ويُغطى بشرائح الفطر المبشور وقطع الأناناس المعلب ، ويُرش بالجبن المبشور.
5. غطيها بالغطاء ، ضعيها في فرن بارد وشغلي عند 190 درجة مئوية.
6. اخبزيها لمدة 60 دقيقة ، ثم افتحي الغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى لتشكيل قشرة جبنة بنية.

كيف لطهي الفطر بشكل صحيح مع الدجاج والبصل

سوف يروق هذا الخيار لأولئك الذين يحبون بوفيه الأعياد ، لأن الطبق سيُخبز بقبعات الفطر. كيف تطبخ الفطر بشكل صحيح مع الدجاج والبصل لمفاجأة أصدقائك؟

• 20 قبعة فطر كبيرة ؛
• 300 غرام فيليه دجاج
• 3 رؤوس بصل
• زبدة - للقلي
• 100 غرام من الجبن الطري
• ملح ومزيج من الفلفل المطحون.

استخدم الوصف خطوة بخطوة لكيفية صنع الفطر بالدجاج والبصل.

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونقلى في الزبدة حتى تنضج.
2. يُقلى البصل المفروم في الزيت بشكل منفصل ويُمزج مع الفيليه.
3. يتبل بالملح والفلفل ويترك ليبرد الحشوة.
4. ضعي الحشوة في الأغطية بملعقة صغيرة ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
5. رشي كل قبعة فوقها بطبقة من الجبن المبشور وضعي صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا.
6. تخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

دجاج مطهي بالفطر والطماطم بالنبيذ

يعتقد العديد من ربات البيوت أن أي عشاء عائلي لا يمكنه الاستغناء عن هذا الطبق. يعد الدجاج المطهي بالفطر والطماطم خيارًا رائعًا لمثل هذا العلاج. يمكن تقديمه مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة.

• 1.5 كغم من الدجاج
• 700 غرام من الفطر
• 3 رؤوس بصل
• 200 مل من النبيذ الأحمر الجاف.
• ملح؛
• 70 مل زيت زيتون - للقلي.
• 3 فصوص من الثوم
• 5 طماطم
• الكزبرة أو البقدونس الأخضر.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

كيف تطبخ الدجاج بالفطر والطماطم ، تعلم من الوصفة مع وصف خطوة بخطوة.

1. اشطف الدجاج واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطّع إلى أجزاء.
2. قم بإزالة رقائق الفطر من أغطية الفطر ، مقطعة إلى شرائح.
3. اشطف الكزبرة أو البقدونس الأخضر تحت صنبور المياه واقطعها.
4. شطف الطماطم وإزالة الجلد وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
5. يُقشر البصل والثوم ويُقطع ناعماً بسكين (يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس).
6. يُسكب بعض الزيت في قدر عميق ، ويُسخن ويُوضع اللحم.
7. تقلى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح اللحم بنيًا جيدًا.
8. في مقلاة أخرى ، اقلي البصل والثوم في الزيت حتى يتحول لونهما إلى اللون البني وأضيفي الفطر.
9. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويقلى لمدة 10 دقائق.
10. تُضاف الطماطم ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
11. نضع الفطر مع الخضار في لحم الدجاج ، ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة 5-7 دقائق. وصب النبيذ.
12. يُطهى على نار متوسطة حتى يتبخر الكحول.
13. ضعي اللحم والفطر والخضروات في طبق كبير وزينيه بالأعشاب وقدميه.

سلطة بالفطر ، برقوق ، جبنة ذائبة وبصل مخلل

نحن نقدم وصفة بسيطة ولكنها ممتعة لأمسية عائلية أو عشاء احتفالي مع الأصدقاء. سلطة الدجاج مع الفطر والجبن الذائب والخوخ ستكون موضع تقدير من قبل كل من يحاول ذلك.

• 300 غرام فيليه دجاج
• 500 غرام من الفطر
• 1 بصلة بيضاء
• 5 بيض دجاج مسلوق
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 100 غرام من البرقوق
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حبات الجوز المكسر
• خل التفاح - للتخليل.
• المايونيز (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة).

كيفية تحضير سلطة الدجاج بشكل صحيح مع الفطر والخوخ والجبن موصوفة في وصفة خطوة بخطوة.

1. اسلقي فيليه الدجاج في ماء مملح مع أوراق الغار والبهارات (بدون بهارات).
2. يترك ليبرد في المرق ، ثم يُرفع ويوضع في طبق على الزجاج ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
3. نقطع الفطر المحضر مسبقًا إلى قطع ويقلى في الزبدة.
4. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويغطى بخل التفاح لمدة 20 دقيقة.
5. اغسل البرقوق واسكب الماء المغلي عليه واتركه لمدة 10 دقائق ثم ضعه على منشفة المطبخ ثم قطعه إلى مكعبات.
6. في وعاء عميق ، ضعي جميع المكونات المحضرة في طبقات ، ودهن كل منها بطبقة رقيقة من المايونيز.
7. نضع اللحم أولاً ، ثم البصل المخلل ، والبيض المقطّع ، والبرقوق ، والفطر ، وطبقة من الجبن المطبوخ المبشور ، ويوضع فوقها الجوز.

دجاج بالفاصوليا والثوم والفطر

الدجاج المطبوخ بالفول والفطر طبق بسيط ولذيذ يقدم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو الحنطة السوداء. لاحظ أن المكافأة مثالية لعشاء عائلي.

• 5-6 أرجل دجاج
• 300 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة ؛
• 3 طماطم
• 1 جزرة وبصل
• 600 غرام من الفطر ؛
• 3 فصوص من الثوم
• زيت نباتي؛
• ملح وسكر وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• 1 باقة أعشاب طازجة.

ستساعدك الوصفة التفصيلية مع الصورة على طهي الدجاج بالفطر والفاصوليا دون أن تفوتك خطوة واحدة.

1. اشطف الأرجل وامسحها بمناشف ورقية أو منشفة ، ثم قشر واغسل الخضار.
2. اقلي الزيت من جميع الجوانب حتى تكتسب لونًا أحمر خدودًا ثم أخرجه من المقلاة.
3. في نفس الزيت ، مع إغلاق الغطاء ، اقلي البصل المقطع والجزر المبشور والفطر المقطّع إلى شرائح.
4. قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الفطر والخضروات.
5. يُضاف الثوم المفروم إلى نصفين ، ويُبسط الأرجل ويُترك على نار خفيفة فوق الكتلة بأكملها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. نضيف الفول والملح والفلفل ويضاف القليل من السكر ويخلط.
7. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُترك تحت غطاء مغلق لمدة 5-7 دقائق.
8. قبض على الثوم وتخلص منه من الطبق وقدميه.

طريقة طهي الدجاج بالفطر والفلفل

الشرط الأساسي لطهي الدجاج بالفطر والفلفل هو تسخين مقلاة عميقة ذات قاع سميك وقلي الطعام على نار عالية. في هذا الإصدار الأكثر بساطة ، سيتم قلي اللحم في أجزاء ومنفصلة عن المكونات الأخرى.

• 700 غرام من لحم الدجاج
• 3 سم زنجبيل طازج
• 4 فصوص من الثوم
• 2 فلفل حلو
• 500 غرام من الفطر
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
• 50 مل صلصة الصويا
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 2 ملعقة صغيرة نشاء؛
• زيت نباتي.

حضر الطبق بالفطر والدجاج والفلفل بالخطوات الموضحة أدناه.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة: يُمزج الخل وصلصة الصويا والنشا والسكر في وعاء واحد ، ويُخفق بالمضرب ويترك جانبًا.
2. نقطع اللحم إلى شرائح ، يقطع الزنجبيل الطازج مع فصوص الثوم.
3. قشر البذور ، وقطّعها إلى شرائح ، وقطّع البصل إلى نصف حلقات رفيعة بعد التقشير ، وقطّع الفطر إلى شرائح.
4. في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، اقلي الدجاج بالزيت النباتي على عدة مرات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ينقل إلى طبق منفصل ويضاف الثوم والزنجبيل إلى المقلاة ويقلب مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبًا.
6. يُضاف الفطر والبصل ويُقلى لمدة 5-7 دقائق ويُضاف الفلفل ويُقلى لمدة 2-4 دقائق.
7. أعد الدجاج إلى المقلاة وأضف الصلصة المطبوخة.
8. يُترك على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكتلة ، حوالي 3-4 دقائق.
9. يرفع عن النار ويقدم مع الأرز المسلوق كطبق جانبي.