اطباق الفطر المملح: صور ووصفات
يشتهر Ryzhiks بمذاقهم والفيتامينات المفيدة للجسم. يتم الاحتفاظ بالعناصر الغذائية في أجسام الثمار حتى بعد تحضيرها. لذلك ، من الفطر المملح ، يمكنك تحضير أطباق شهية وأصلية لأي عطلة. تعتمد جميع أنواع أطباق الكاميلينا المملحة على وصفات الطهي للمطبخ الروسي ، وعادة ما يتم استخدام الفطر المملح كوجبة خفيفة باردة: يخلط مع الزيتون أو الزيت النباتي ، وكذلك نصف حلقات البصل. لكن لإظهار خيالك ، يمكنك الخروج بأطباق غير عادية ولذيذة.
ما نوع الأطباق التي يمكن تحضيرها من الفطر المملح حتى يتمكنوا من منافسة الوصفات الذواقة؟ نحن نقدم ثلاثة من أبسط الخيارات وأكثرها تكلفة لأطباق الفطر المملح التي يمكنك طهيها بأمان في المنزل.
طبق ساخن من كبسولات حليب الزعفران المملح: شوربة الفطر
لا داعي لانتظار مناسبة خاصة لتحضير هذا الطبق الساخن اللذيذ من الفطر المملح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دائمًا العثور على منتجات حساء الفطر في المطبخ ، حتى من ربة منزل مبتدئة.
في 40 دقيقة يمكنك تحضير علاج صحي وغذائي.
- 300 غرام من حليب الزعفران المملح ؛
- 5 قطع. بطاطس متوسطة؛
- 1.5 لتر من الماء
- حاسب شخصي 1. البصل والجزر.
- 2 بيض
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- حاسب شخصي 1. ورقة الغار
- 3 بازلاء من البهارات السوداء والبهارات.
- البقدونس الطازج و / أو الشبت.
ضعي الفطر المملح في الماء واتركيه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
يُغلى الماء المذكور في الوصفة ويُضاف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
نقشر الجزر والبصل ونشطفه ونقطعه: الجزر على مبشرة خشنة والبصل - إلى مكعبات.
أثناء غليان البطاطس ، اقلي باقي الخضار حتى تنضج.
يُرفع الفطر المملح من الماء ، ويُعصر بيديك ويُقطّع إلى قطع ويُضاف إلى الجزر والبصل ويُقلى لمدة 15 دقيقة.
بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، ضعي الفطر والخضروات في قدر واطهي لمدة 10 دقائق.
أضف أوراق الغار والبهارات والفلفل الأسود.
يخفق البيض بالمضرب ، ويخلط مع الأعشاب المفرومة ويضرب مرة أخرى.
قبل إطفاء النار ، اسكب برفق مزيجًا من البيض والأعشاب في الحساء بتيار رفيع.
يُمزج على الفور ، ويُغطى بغطاء ، ويُغلق الموقد ويترك الطبق ينقع لمدة 5-8 دقائق.
عند التقديم ، يمكنك وضع 1 ملعقة كبيرة في كل جزء (إذا رغبت في ذلك). ل. الكريمة الحامضة.
ما هو الطبق الآخر الذي يمكنك صنعه من الفطر المملح: سلطة لذيذة
الوصفة المقترحة لطبق من الفطر المملح مع صورة للنتيجة النهائية بسيطة للغاية وفي نفس الوقت عالمية. يمكن استخدام هذه السلطة اللذيذة ليس فقط في الأعياد ، ولكن أيضًا في الحفلات العادية مع الأصدقاء.
- 1 كغم من الفطر المملح
- 50 مل من عصير الليمون الطازج ؛
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم المطحون والفلفل الأسود.
- ل ملعقة شاي. الريحان المجفف والأوريغانو.
- 100 مل زيت زيتون
- 300 غرام من الطماطم الكرز
- 200 غرام سلامي
- 1 رأس من دهن الأوراق.
- يُسكب الفطر المملح في الماء البارد ويترك لينقع لمدة 40 دقيقة.
- اشطف الفطر بالماء النظيف ، ثم اعصره بيديك وضعه على منشفة المطبخ لتصريفه.
- تحضير تتبيلة السلطة: في طبق ، اخلطي عصير الليمون والفلفل المطحون والثوم المهروس.
- يُضاف الزعتر الجاف والريحان ويُضاف زيت الزيتون ويُخلط جيدًا.
- نقطع الفطر ونضعه في وعاء عميق ونسكبه فوق الصلصة ونخلط ونتركها في الثلاجة.
- نقطع الكرز إلى نصفين ويقلى بزيت الزيتون لمدة 3 دقائق.
- نقطع السلامي إلى مكعبات صغيرة ونمزجها مع الطماطم ونضيف كل شيء إلى الفطر.
- يقلب ، يوضع في وعاء سلطة مسطح ، يجب أن يكون مغطى بأوراق السلطة.
يمكن تناول هذه السلطة على الفور ، ولكن من الأفضل وضعها في الثلاجة حتى يتم غمرها.
بطاطس محشية بالفطر المملح
هذه الوصفة الرائعة لطبق الفطر المملح ليست اختراعًا على الإطلاق.نشأت من الوصفات القديمة للمطبخ الروسي.
ستجذب البطاطس المحشوة بالفطر كل من تعامله بهذا الطبق.
ستكون قادرة على تزيين أي طاولة احتفالية بحضورها ، وسوف يذهل مذاقها الاستثنائي الضيوف.
- 10 حبات. بطاطس متوسطة؛
- 300 غرام من حليب الزعفران المملح ؛
- 3 قطع. بصل؛
- 50 غرام زبدة
- زيت نباتي؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- الشبت و / أو البقدونس الأخضر.
- يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيع لبها بسكين.
- يُسكب الفطر ويترك لمدة 30-40 دقيقة حتى يخرج الملح الزائد.
- يُقطع الفطر إلى مكعبات ويُمزج مع البصل المفروم ويُقلى بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُسكب في القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُترك ليبرد.
- نملأ منتصف البطاطس باللحم المفروم ونضعها في طبق خبز صغير مدهون بالزبدة.
- توضع في فرن محمّى وتُخبز حتى تنضج البطاطس عند درجة حرارة 180 درجة.
- يرش الطبق النهائي بالزبدة المذابة ويرش بالأعشاب المفرومة.
