كيف تبدو الفطر الكاذب: الصور ، وكيفية التمييز بين الفطر الحقيقي وهل من الممكن تناولها
يفضل جامعو الفطر ذوو الخبرة جمع عيش الغراب الحقيقي ، والذي يُطلق عليه غالبًا عيش الغراب الراتينجية. يعتبر هذا الفطر أجسام مثمرة من الدرجة الأولى ، حيث يتفوق على جميع الأنواع الأخرى في الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جميع أنواع الفطر الصالح للأكل على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة في اللب.
هواة الصيد "الهادئ" يجمعون الفطر أيضًا لأنه ينمو في مجموعات كبيرة. لذلك ، من لوح واحد ، يمكنك جمع سلة كاملة دون صعوبة. ومع ذلك ، يسأل جامعو الفطر المبتدئون أنفسهم: هل هناك فطر مزيف وكيف يبدو؟
بادئ ذي بدء ، يجب القول أن عيش الغراب الصالح للأكل ليس بأي حال من الأحوال أدنى من طعم عيش الغراب بورسيني. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منها ، بما في ذلك التخليل والتخليل لفصل الشتاء. بعض قبعات حليب الزعفران الأكثر شعبية هي شجرة التنوب والصنوبر والأحمر. لذلك ، كيف تختلف الفطر عن الممثلين الزائفين ، يمكنك معرفة ذلك من خلال هذه المقالة ، والتي توفر أيضًا وصفًا وصورًا للأنواع الفردية.
تنتمي جميع أغطية حليب الزعفران إلى جنس اللبن ، وتعتبر صالحة للأكل بميزات متشابهة جدًا مع بعضها البعض.
هل يوجد فطر كاذب من خشب الصنوبر وكيف يبدو: الصورة والوصف
ينمو هذا النوع في غابة التنوب أو الصنوبر ، وله غطاء كبير يبلغ قطره حوالي 18 سم.العينات الصغيرة - ذات الغطاء المحدب والحواف المرتفعة ، الكبار - غطاء مفتوح يشبه شكل القمع. إذا كان الغطاء مبللاً ، يصبح لزجًا ؛ وعندما يجف ، يكون سطحه لامعًا وناعمًا. يمكن أن تتراوح درجة اللون من البيج إلى البرتقالي الساطع مع وجود بقع أو دوائر واضحة.
الساق هي نفس لون الغطاء. توجد شقوق صغيرة على السطح ، والشكل يشبه الأسطوانة ، ويتناقص تدريجيًا نحو القاعدة. يكمن الاختلاف بين فطر الكاميلينا والأنواع الزائفة في تغير اللون عند الضغط عليه. إذا ضغطت بأصابعك على أطباق فطر الصنوبر ، فستظهر صبغة خضراء على الفور ، وعند القطع ، يفرز اللب عصيرًا كثيفًا يتحول إلى اللون الأصفر البرتقالي. لا تحتوي الأنواع الزائفة من قبعات حليب الزعفران على هذه الميزة.
هل توجد أغطية حليب زعفران مزيفة مشابهة لأغطية شجرة التنوب؟
هذه الأنواع الصالحة للأكل لها خصائص مختلفة قليلاً. هل توجد أغطية حليب زعفران مزيفة مشابهة لأغطية شجرة التنوب؟ للإجابة على هذا السؤال ، يجب أن تعرف كيف يبدو فطر التنوب الحقيقي.
عادة ما ينمو هذا النوع في الأماكن التي يوجد بها العديد من الراتينجية الصغيرة. غطاءها لا يزيد عن 9 سم ، مع حواف مستديرة ومنخفض في الوسط. تصبح الأجسام الثمرية الأكثر نضجًا مقعرة تمامًا. مثل فطر الصنوبر ، تصبح شجرة التنوب لزجة وزلقة في الطقس الرطب ، وناعمة ولامعة في الطقس الجاف. يختلف لون سطح الفطر من البرتقالي الداكن إلى الوردي الفاتح ، مع وجود دوائر زرقاء أو خضراء على السطح. عند تقطيعه ، يبدأ الفطر على الفور بالتحول إلى اللون الأخضر ، على الرغم من أن اللحم الموجود في الغطاء برتقالي اللون وفي الساق أبيض.
يلاحظ الخبراء أنه لا توجد أغطية حليب مزيفة تشبه أنواع الراتينجية. لذلك ، يمكنك الذهاب بأمان إلى الغابة الصنوبرية أو غابات الصنوبر لفطر التنوب.
كيف يبدو الفطر الأحمر وهل هذا الفطر خاطئ: الصورة والوصف
هذا النوع نادر جدًا ، لأنه ينمو عادة في الغابات الصنوبرية الكثيفة التي يصعب اختراقها أو في المناطق الجبلية. يسأل بعض جامعي الفطر الذين بدأوا للتو حياتهم المهنية في مجال "الفطر" كيف يبدو الفطر الأحمر ، أليس كذلك؟
نلاحظ على الفور أن الفطر الأحمر ليس خاطئًا أبدًا ، والصورة أدناه توضح وصفه بوضوح. يمكن أن يكون غطاء هذا الجسم الثمرى مسطحًا أو مكتئبًا أو محدبًا ، بمتوسط قطر. في العينات غير الناضجة ، تكون حواف الغطاء دائمًا ملتوية بقوة لأسفل ، بينما في عيش الغراب القديم تكون الحواف متساوية تقريبًا.يلمع السطح في الشمس ، ولكن عندما تمطر ، تلتصق به الأوساخ والأوساخ والعشب والأوراق على الفور. يتراوح اللون من الأحمر الفاتح إلى الأحمر.
لا يتجاوز ارتفاع ساق الفطر 6-7 سم ، فهي مجوفة من الداخل. اللون أحمر مع طلاء أبيض على السطح. تتميز الألواح بمظهر متشعب وتنزل بسلاسة إلى منتصف الساق. اللب كثيف بلون غير متساوٍ ، ويمكن أن يكون له ظلال مختلفة: أبيض وأحمر. عند القطع ، يتحول النسغ اللبني إلى اللون البني أو الأحمر.
ينمو الفطر الأحمر من منتصف يوليو إلى أواخر سبتمبر.
من الجدير بالذكر أنه لا توجد قبعات حليب الزعفران السامة في الطبيعة ، لذلك يجب ألا تخاف من الخلط بينها وبين الآخرين. ومع ذلك ، لا تزال هناك أنواع يمكن الخلط بينها بسهولة مع أغطية حليب الزعفران الحقيقي.
انظر إلى صورة شكل الفطر الكاذب.
ما هو الفرق بين أغطية حليب الزعفران الصالحة للأكل وحليب العنبر الكاذب (بالصور)
كيف يبدو عيش الغراب الكاذب ، والذي يطلق عليه شعبيا حلاب العنبر؟ رائحة هذا الجسم الثمرى تشبه الهندباء ، وهناك درنة صغيرة على الغطاء. يحتوي اللب على صبغة صفراء ، وسطح الجسم الثمرى بأكمله أحمر مع لمعان حريري. يجب أن يقال أن حلاب العنبر ينتمي إلى أجسام الفاكهة السامة قليلاً. لذلك ، انتبه إلى مزيد من الصور للفطر الخاطئ ، وكيفية تمييزها عن الأنواع الحقيقية بخصائص أخرى.
الفطر الكاذب يشبه إلى حد كبير الفطر الحقيقي ، والذي يسمى الأحمر. يبلغ قطر الغطاء في بعض الأحيان حوالي 15 سم ؛ وعندما ينكسر ، يظهر اللحم الأصفر على الفور. هذا هو الأكثر أهمية على عكس الأنواع الصالحة للأكل. لذلك ، انتبه على الفور إلى عصير الحليب ولونه. لا يغير اللون الأبيض للسائل اللبني لونه أبدًا عندما يتلامس مع الهواء.
ستساعد صور أغطية حليب الزعفران الكاذبة والصالحة للأكل جامعي الفطر المبتدئين على تجنب الالتباس وقطع الأنواع الحقيقية فقط في سلالهم.
في كثير من الأحيان ، لا توجد مناطق متحدة المركز تمامًا على غطاء الفطر الكاذب. عند لمس ألواح الفطريات الزائفة ، يظهر لون بني غامق ، ثم يتحول إلى لون أخضر. رائحة وطعم قبعات حليب الزعفران الكاذبة ممتعة وليست مدعاة للقلق.
عدد قليل من الصور التي تظهر شكل عيش الغراب الكاذب:
سيساعد الوصف التفصيلي وصورة ما إذا كانت هناك أغطية حليب زعفران زائفة على الاقتراب بمسؤولية من قطف الفطر. بعد كل شيء ، يحدث التسمم بهذه الأنواع. العلامات الأولى هي: آلام في البطن ، وقيء ، وإسهال ، وحمى. لذلك ، في حالة التسمم ، تحتاج إلى إعطاء الضحية الكثير من الماء (لتر واحد على الأقل) واستدعاء سيارة إسعاف.
ما الفطر المزيف الآخر الموجود؟
الفطر الكاذب يشمل الفطر - الفطر الصالح للأكل. لن يحدث شيء لك إذا قمت بتبليل أو مخلل بعض الجرار من محصول الفطر. انظر إلى الصورة ، وسوف تفهم كيفية التمييز بين الفطر الكاذب والفطر الحقيقي.
الفرق الرئيسي بين غطاء حليب الزعفران والموجة هو اللون. الذئب لونه وردي أكثر ، وهناك زغابات متكررة على سطحه. يبلغ قطر الغطاء حوالي 10-12 سم ، الشكل محدب. مع تقدم العمر ، يستقيم السطح ، ويشكل انخفاضًا صغيرًا في المركز. الحواف منخفضة قليلاً ، وهناك نمط متحد المركز على سطح الرأس. الجلد لزج عند اللمس ، مع لون أبيض أو وردي فاتح. تظهر بقع داكنة عند الضغط على الغطاء.
تنمو الموجة ، مثل عيش الغراب الحقيقي في الأماكن ذات الرطوبة العالية والكثير من الطحالب. يصل ارتفاع ساق الفطر إلى 7 سم ، وقطرها يصل إلى 2 سم ، وفي سن مبكرة ، تكون الساق صلبة ، ثم تصبح مجوفة تمامًا. لا يتغير لون النسغ اللبني الذي يتم إطلاقه أثناء القطع أبدًا أثناء الأكسدة ويظل أبيض.
سيظهر الوصف والصورة التاليان إذا كان لا يزال هناك عيش الغراب الكاذب.
هل يوجد فطر كاذب من بين الأنواع الأخرى من أجسام الفاكهة هذه؟ يجدر القول أنه لا ، ولا داعي للقلق من أن ينتهي المطاف بالفطر الكاذب في سلتك.
يؤكد الخبراء أن هناك الكثير من المواد المفيدة في أغطية حليب الزعفران ، بالإضافة إلى مضاد حيوي طبيعي قوي - اللاكتريوفيولين. يمنع هذا المكون البكتيريا الضارة ، بما في ذلك عصيات السل. يشير وجود مثل هذا المركب المضاد للبكتيريا إلى عدم ضرر أغطية حليب الزعفران ، لذلك يمكن تناولها حتى نيئة ، مع القليل من الملح أو مقلية على النار.
تساعد صور الفطر الصالح للأكل والكاذبة الواردة في المقالة أيضًا في تحديد مكان نمو هذه الأنواع. وعادة ما يفضلون الغابات المختلطة التي تسود فيها أشجار الصنوبر والتنوب. الأماكن المفضلة لأغطية حليب الزعفران هي التطهير ، وغابات الصنوبر والتنوب الصغيرة ، وكذلك الحواف أو ألواح الغابات. المناطق الأكثر شعبية في بلدنا لنمو أغطية حليب الزعفران هي غابات جبال الأورال وسيبيريا والمناطق الشمالية من روسيا. يختلف موسم الحصاد لمختلف الأنواع ويمكن أن يبدأ من منتصف يوليو حتى نهاية أكتوبر.
