وصفات خطوة بخطوة للبطاطا الخالية من الدهن zraz بالفطر وصور لأطباق الفطر
اقترب الصوم الكبير ، والآن حان الوقت للتفكير في القائمة التي ستكون على طاولتك خلال هذه الفترة. لذلك ، من بين مجموعة متنوعة من الأطباق ، تحتل البطاطا الخالية من الدهون zrazy مع الفطر واحدة من المناصب الرائدة. على الرغم من أن هذا الطبق مطلوب ليس فقط أثناء الصيام ، ولكن أيضًا في كل يوم.
لطهي العجاف مع الفطر ، من المهم اختيار مجموعة البطاطس المناسبة. من الأفضل تناول أصناف خفيفة ، لأنها تحتوي على المزيد من النشا ، على عكس الوردي ، ومن ثم تصبح العجين أكثر لزوجة. للحشو ، يمكنك تناول أي فطر يعجبك فقط. يمكن أيضًا تجفيفها أو تجميدها أو حتى تخليلها.
فيما يلي صور لوصف الوصفات خطوة بخطوة للزراز الخالي من الدهون مع الفطر ، والتي ستساعدك على تحضير طبق لذيذ ومرضي.
وصفة بسيطة لزراز البطاطس الخالية من الدهون مع الفطر
- بطاطس - 1 كجم ؛
- بصل كبير - 1 قطعة ؛
- الفطر - 0.5 كجم ؛
- زيت القلي - 80 مل ؛
- طحين - 3 ملاعق كبيرة + 150 جم للمسحوق ؛
- سكر ، ملح ، بهارات.
لهذه الوصفة البسيطة ، تحتاج إلى سلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية ، ثم تصفيتها من السائل وتهرس في البطاطس المهروسة ، مع إضافة 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح وسكر.
بينما تبرد البطاطس ، يُقطع البصل والفطر جيدًا.
يقلى كل شيء معًا في مقلاة ، ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة مع الغطاء مفتوحًا حتى يتبخر كل العصير الذي يفرزه الفطر.
يُضاف الدقيق إلى البطاطس ويُعجن الكتلة جيدًا - يجب أن تكون العجينة شديدة الانحدار وبلاستيكية.
علاوة على ذلك ، لا يختلف مبدأ العمل مع zrazy عمليًا عن تكوين الفطائر التقليدية. ومع ذلك ، من الضروري هنا العمل مع العجين بيديك ، في كل مرة ترطيبها بالماء.
اقطعي قطعة من العجين وشكلي منها كرة تلائم يدك. ثم اصنع طبقة بسمك حوالي 1 سم من الكرة ، ضع 1.5 ملعقة صغيرة. حشوات وتشكيل فطيرة.
تقلى البطاطا الخالية من الدهون مع الفطر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم توضع على الورق لإزالة الزيت الزائد.
العجاف العجاف مع سترة البطاطا والفطر
الوصفة التالية للزراز الخالي من الدهون مع الفطر تتضمن استخدام سترة البطاطس كعجينة. يجب أن أقول إن هذه الطريقة أسهل ، لذا يمكن لربة المنزل المبتدئة تحضيرها بسهولة.
- سترة البطاطس - 0.6 كجم ؛
- فطر - 350 جم ؛
- بصل متوسط - 1 قطعة ؛
- دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح وفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- زيت القلي
- مقرمشات للبقسماط.
قشر البطاطس وتمر عبر مفرمة اللحم. يُضاف الدقيق والملح والفلفل إلى الكتلة الناتجة ويُعجن العجين الصلب. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الدقيق ، ولكن قليلاً.
بعد ذلك ، قم بإعداد الحشوة: يُقطع البصل والفطر جيدًا ويقلى بالزيت النباتي. في مكان ما في منتصف العملية ، ضع الملح والفلفل في الخليط. من المهم ألا تكون الحشوة مبللة ، وإلا سيكون من الصعب تكوين zrazy.
بعد تشكيل فطائر من البطاطس المفرومة ، رشها بفتات الخبز ، وأرسلها إلى مقلاة مسخنة مسبقًا واقليها على كلا الجانبين. يمكن تقديم البطاطا الخالية من الدهون مع الفطر مع سلطة الخضار الطازجة.
بطاطس زريزى الخالية من الدهن مع الفطر بالفرن
توضح الصورة أدناه أن البطاطا الخالية من الدهن zrazy مع الفطر لا تحتوي على القشرة المقلية التقليدية. السر يكمن في خبزهم في الفرن.
- بطاطس - 1 كجم ؛
- الفطر - 0.5 كجم ؛
- البصل - 1-2 قطعة ؛
- جزر صغير - 1 قطعة ؛
- دقيق القمح وفتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ؛
- ملح فلفل؛
- زيت القلي.
لذلك ، باستخدام النصائح من الوصفة الأولى ، نصنع العجين. اخلطي البطاطس المهروسة مع الدقيق والملح والفلفل واتركيها جانباً.
في هذه الأثناء ، نحن مشغولون بالحشوة: نقلي البصل المفروم والجزر في مقلاة. علاوة على ذلك ، بإضافة الفطر المفروم إليها ، نستمر في الغليان على نار خفيفة حتى تنضج ، ولا ننسى الملح والفلفل.
نصنع كعكة من العجين ، نضع 1.5 ملعقة صغيرة في الوسط. الحشوات وتشكيل فطيرة ، ثم لفها في فتات الخبز. هام: لا تنسى أن تبلل يديك بالماء عند العمل بالعجين حتى يصلح الزريزى للنحت.
ضعي الشرائح الجاهزة على شكل مدهون وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 2000 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
وصفة صوص البطاطس الزراز بالفطر والملفوف
ما هي الوصفة الأخرى الخالية من الدهون لبطاطس الزراز مع الفطر التي يمكنك استخدامها؟
للحصول على كيلوغرام واحد من عجينة البطاطس المهروسة الجاهزة ، ستحتاج إلى:
- فطر - 300 جم ؛
- بصل - 250 جم ؛
- ملفوف أبيض (يمكن استخدام مخلل الملفوف) - 300 جم ؛
- جزر - 150 جم ؛
- فلفل حلو - 50 جم ؛
- ملح ، فلفل ، بهارات.
وصفة لملء البطاطس الخالية من الدهن zraz بالفطر ، الصورة.
يقلى نصف جزء من البصل مع الفطر حتى ينضج.
يُقلى الملفوف بشكل منفصل مع الجزر والفلفل ، ثم يُمزج الكتلة الناتجة مع الفطر.
من العجين نشكل فطائر صغيرة مستديرة محشوة بكتلة فطر الملفوف ، ونقلى على الجانبين بالزيت الساخن لمدة 3 دقائق.
ستكون الوصفات المذكورة أعلاه خطوة بخطوة للبطاطا الخالية من الدهن zraz مع الفطر اكتشافًا حقيقيًا على مائدة الأعياد اليومية.
