أرجل الدجاج مع الفطر في الفرن وفي المقلاة: وصفات لأطباق شهية
تعتبر أرجل الدجاج مع الفطر طبقًا لذيذًا ومرضيًا وعطريًا. يمكن إعداده لتناول عشاء عائلي بعد العودة إلى المنزل من العمل. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداده ، فالمكونات أرخص. يتم تقديم السيقان والفطر مع البطاطس المهروسة ، مع البرغل أو الأرز المفتت ، ولعشاء خفيف ، يمكن استبدال الطبق الجانبي بسلطة الخضار.
وصفة لطهي أرجل الدجاج مع الفطر بالرقائق
وصفة لأرجل الدجاج مع الفطر المطبوخ في رقائق معدنية هي واحدة من أبسط وصفة. إذا لم يكن لديك الوقت لطهي عشاء كامل ، اتخذ هذا الخيار كأساس - نؤكد لك أنه سيساعدك أكثر من مرة.
- 6-8 قطع. الساقين.
- 500 غرام من الفطر
- 2 بصل
- 300 مل مايونيز
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل.
يتم وصف وصفة صنع أرجل الدجاج بالفطر بالرقائق خطوة بخطوة.
- اشطف السيقان جيدًا ، ثم جففها بمنشفة ورقية أو مناديل.
- نضع في وعاء عميق ونضيف الخردل والملح والبهارات حسب الرغبة والثوم المطحون والمايونيز.
- تخلط جيدا وتترك لمدة 30 دقيقة لتتبل جيدا.
- قشر الفطر من الفيلم ، وقطع الأطراف المظلمة من الساقين.
- نقطع إلى نصفين ، نضع في وعاء بأرجل ونخلط مرة أخرى.
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ويضاف إلى الفطر ويخلط جيدا مرة أخرى بيديك.
- ضعي رقائق الطعام في طبق للخبز ، وضعي فوقها المكونات المعدة للخبز ، جنبًا إلى جنب مع الصلصة.
- يغطى بورق القصدير من الأعلى ، يقرص الحواف ويوضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا.
- اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.
أرجل الدجاج مع الفطر مطهي بصلصة الكريمة الحامضة
أرجل الدجاج مع الفطر المطبوخ في مقلاة في صلصة الكريمة الحامضة هو طبق بسيط آخر لوجبة عائلية. طعمها ورائحتها سوف تغزو جميع أفراد أسرتك ، دون استثناء!
- 5-7 قطع. الساقين.
- 500 غرام من الفطر
- 2 رأس بصل
- 3 فصوص من الثوم
- 100 مل مرق الدجاج
- زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو المطحون
- 200 مل كريما حامضة
- حفنة من البقدونس أو الشبت ؛
- ملح.
أرجل الدجاج مع الفطر المطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة ، سوف ترضي جميع محضري الطعام ، بغض النظر عن العمر وتفضيلات الذوق.
افركي الأرجل بالبابريكا والملح ، وضعيها في زيت نباتي ساخن واقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
نقطع أجسام الفاكهة المقشرة إلى شرائح ، البصل إلى حلقات رفيعة.
نضع البصل أولاً على الأرجل ويقلى لمدة 3-5 دقائق ، ثم الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق.
يُسكب في المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة الحرارة.
اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم المهروس ، والأعشاب المفرومة ، والملح حسب الرغبة ، وقلبي.
تصب في الفطر مع أرجل الدجاج ، وتغطي المقلاة بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
أرجل دجاج مع مشروم مخبوزة في صلصة كريمة
أرجل الدجاج مع المشروم المخبوزة في صلصة كريمية ستظهر برائحة عطرة وطرية وعصرية ولذيذة. يمكن لمثل هذا الطبق أن يأخذ مكانه الصحيح على طاولة الأعياد ، بالإضافة إلى إطعام أسرتك بشكل مرضٍ في أي يوم.
- 6-8 قطع. أرجل الدجاج
- 400 غرام من الفطر
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 200 مل من الكريم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- ل ملعقة شاي. الكاري والفلفل الحلو المطحون ؛
- ملح حسب الرغبة ، أعشاب طازجة.
- اشطف الأرجل جيداً ، نشفها بمنشفة ورقية ، رشي الفلفل الحلو والكاري ، وزعيها بيديك على كل اللحم.
- ضع الأرجل في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- أضف أجسام الفاكهة المقطعة إلى عدة أجزاء والملح حسب الرغبة.
- يُمزج القشدة الحامضة مع الكريمة والجبن المبشور جيدًا ، ويُمزج جيدًا.
- تُسكب الصلصة فوق محتويات صينية الخبز ، توضع في فرن مُسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية.
- اخبزيها لمدة 60 دقيقة ورشي عليها البقدونس المفروم عند التقديم. يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي تطبخه.
أرجل دجاج محشوة بالفطر والجبن
أرجل الدجاج المحشوة بالفطر طبق أصلي ولذيذ لتقديمه على طاولة الأعياد. سيكون من الصعب تحضيرها ، لكن الأمر يستحق ذلك - سوف يفاجأ ضيوفك بسرور بمثل هذا الاهتمام والطعم المذهل للطبق.
- 10 حبات. الساقين.
- 500 غرام من الفطر
- 2 رأس بصل
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن الصلب المبشور
- 2 جزر
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- اشطف الأرجل بالماء ، امسح السائل الزائد بمنشفة ورقية.
- قم بإزالة الجلد من الساقين بعناية لعمل "تخزين" من الجلد. للقيام بذلك ، من الأعلى ، اسحب الجلد لأسفل على طول الساق حتى العظم ، وقم بعمل شقوق في تلك الأماكن التي يلتقي فيها الجلد باللحم.
- باستخدام سكين حاد ، قم بقطع العظام بعناية مع الجلد.
- نقطع اللحم أو نقطعه إلى مكعبات صغيرة أو يفرمون.
- يُقشر الجزر والبصل ويُغسل ويُقطع: البصل إلى مكعبات ويُبشر الجزر.
- يُقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى بالزيت لمدة 5 دقائق ، ويُضاف الخضار ويُستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
- يُمزج لحم الدجاج مع الفطر والخضروات والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف الجبن ويُحرّك.
- بملعقة صغيرة ، ضعي الحشوة في جلد الدجاج "جورب" ، احضريها بإحكام.
- قم بتوصيل حواف الجلد ، وخياطتها بالخيوط أو ربطها بأعواد الأسنان ، وثقب الجلد نفسه في عدة أماكن باستخدام عود أسنان.
- دهن صينية خبز بالزيت النباتي ، ضعي الأرجل المحشوة واخبزيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. عند درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.
أرجل دجاج مع مشروم وبطاطا
إذا كانت لديك وصفة لطهي أرجل الدجاج بالفطر والجبن في الفرن ، فلن تجوع عائلتك أبدًا.
- 6-8 أرجل
- 700 غرام بطاطس
- 500 غرام من الفطر
- 200 غرام من الجبن
- 2 بصل
- 100 مل مايونيز
- ملح.
- يُملح الأرجل ويُضاف 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز واخلطي بيديك.
- نضع في طبق للخبز ، ونضع طبقة من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى نصف حلقات رفيعة.
- ثم دهن طبقة من البصل المقطعة إلى حلقات بالمايونيز.
- نقطع الفطر إلى شرائح ونضع البصل ونضيف القليل من الملح والشحم بالمايونيز.
- يوضع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويخبز لمدة 50-60 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية على سطح الطبق.
- يُخرج القالب ويُرش بالجبن المبشور في الأعلى ويُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
