كيفية طهي جوليان مع فطر المحار: صور ووصفات للفطر جوليان مع فطر المحار
هناك عدد كبير من وصفات عيش الغراب جوليان في كل بلد. كلهم يختلفون عن بعضهم البعض في الذوق. وهذا الاختلاف ليس فقط في المكونات ، ولكن أيضًا في طرق التحضير.
إذا لم تكن قد واجهت مثل هذا الطبق من قبل ، فقد حان الوقت الآن لتقدير مذاقه غير المسبوق عن طريق صنع فطر جوليان من فطر المحار. سيكون العامل الرئيسي هنا هو الامتثال لقواعد الوصفة.
أود أن أشير إلى أن فطر المحار يعتبر منتجًا غير مكلفًا وبأسعار معقولة ، ولكنه لذيذ ومغذي. هذا الفطر رائع لوجبات جوليان الخفيفة. نلفت انتباهكم إلى ثلاث وصفات لفطر المحار جوليان ، وهي سهلة التحضير للغاية.
الوصفة الكلاسيكية لجولين مع فطر المحار
تتكون وصفة جوليان الكلاسيكية من مجموعة المكونات الأكثر شيوعًا. دعنا نلاحظ جانبًا مهمًا آخر من العملية التكنولوجية لطبق الفطر الكلاسيكي - تقطيع الخضار إلى شرائح.
لتحضير جوليان مع فطر المحار ، نحتاج إلى المنتجات التالية:
- فطر - 300 جم ؛
- دقيق ممتاز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- كريمة حامضة دهنية - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بصل - رأسان ؛
- جبنة هولندية - 200 جم ؛
- زبدة للقلي
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- فص ثوم - 1 قطعة.
بالنسبة لفطر المحار ، افصل الغطاء عن الأرجل وقم بتقطيع كل شيء إلى شرائح.
يقطع البصل نصف حلقات ويقلى في الزيت حتى يصبح شفافًا.
يُسكب الفطر في البصل ويُقلى معًا لمدة 10 دقائق.
أضيفي الكريما الحامضة إلى مقلاة مع الفطر واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة ، حوالي 15 دقيقة.
يرش الدقيق برفق فوق خليط الخضار في مقلاة ويخلط جيدا.
يُضاف الثوم المبشور على مبشرة ناعمة ويُضاف الفلفل المطحون والملح.
يخنة لمدة 3-5 دقائق ، يوضع في قوالب ويفرك الجبن فوقها.
يمكنك استخدام الأواني الخزفية للخبز ، ولن يتغير طعم جوليان من هذا.
توضع الأواني في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز حتى تنضج ، حوالي 20-25 دقيقة.
وصفة حول كيفية طهي جوليان مع الدجاج وفطر المحار
وجبة خفيفة أخرى مثيرة للاهتمام ولذيذة هي جوليان مع فطر المحار والدجاج. يتم تحضير طبق مشابه لجميع المناسبات: أعياد الميلاد ورأس السنة وحتى عشاء رومانسي. إن صنع جوليان مع الدجاج وفطر المحار وفقًا للوصفة أمر سهل مثل تقشير الكمثرى. لا تحتاج حتى إلى التخيل هنا ، حيث يتعلم الطبق أنه عطري للغاية ، مع قوام رقيق وناعم.
لهذا الطبق نحتاج إلى المنتجات التالية:
- فيليه دجاج - 2 قطعة ؛
- فطر - 300 جم ؛
- بصل - 3 رؤوس ؛
- كريمة ثقيلة - 200 جم ؛
- جبنة صلبة (أي) - 250 جم ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- دقيق ممتاز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود مطحون - رشة.
- ملح؛
- الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فصوص ثوم - 2 قطعة ؛
- جوزة الطيب - قرصة.
تُطهى شرائح الفيليه في ماء مملح حتى تنضج ، ثم تُرفع وتُوضع على منشفة ورقية حتى تبرد ، ثم تقطع إلى شرائح.
يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في الزبدة لمدة 5-7 دقائق.
يُضاف فطر المحار إلى البصل ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
في مقلاة نظيفة وجافة ، اقلي الدقيق حتى يصبح كريميًا ، أضيفي الزبدة المتبقية وقلبي جيدًا بالشوكة حتى لا تكون هناك كتل.
نضع الكريمة في مقلاة ونضيف الفلفل والفلفل الحلو وجوزة الطيب والملح وفصوص الثوم المفرومة ناعماً. قلبي الصلصة جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق.
يُمزج اللحم والفطر والبصل والصلصة معًا مع التحريك.
وزعيها في قوالب وابشري طبقة صغيرة من الجبن في الأعلى.
ضعي القوالب في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 200 درجة مئوية.
هذه صورة فطر محار جوليان جميلة وفاتحة للشهية.
يمكنك أيضًا طهي جوليان مع فطر المحار في الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة. بعد ذلك فقط يتم تقطيع الطبق إلى أجزاء ووضعها لكل ضيف على حدة. ولا تنس أنه يجب تقديم جوليان ساخنة دائمًا ، لذا لا تفعل ذلك مسبقًا.
جوليان مع فطر المحار وقلوب الدجاج في ورقة خبز عميقة
نقترح أن تقوم ربات البيوت المبتدئات أيضًا بطهي فطر المحار جوليان مع وصفة الصورة المعروضة أدناه.
لا يمكن لهذا الطبق تزيين عطلة فحسب ، بل أيضًا إرضاء العائلة بقائمة محدثة لتناول العشاء. لن يتمكن الضيوف الراضون من الابتعاد عن مثل هذه الأطعمة الشهية ، وسيطلب من في المنزل المزيد باستمرار.
ومع ذلك ، كيف تطبخ جوليان مع فطر المحار إذا لم يكن هناك صانعة كسر صغير؟ لا يهم ، يمكنك استخدام ورقة الخبز العميقة المعتادة - لن يسوء مذاق الطبق من هذا.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- فطر - 300 جم ؛
- قلوب الدجاج - 200 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة دهنية - 200 جم ؛
- دقيق (درجة ممتازة) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بصل - رأسان ؛
- جبن (أصناف صلبة) - 200 جم ؛
- زبدة - 40 جم ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
اسلقي القلوب حتى تنضج ، وصفي الماء من خلال غربال ، وبرد ومقطع إلى شرائح.
يقطع فطر المحار القبعات والأرجل بشكل منفصل باستخدام نفس التقنية ، ويُمزج مع البصل المفروم ناعماً في مقلاة مع الزبدة المذابة.
يقلب باستمرار ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في مقلاة جافة ، يُقلى الدقيق حتى يصبح أصفر ، يُضاف الزبدة المتبقية ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
دهن صينية خبز عميقة بالزيت ، ضعي الفطر والقلوب.
يخفق البيض بالقشدة الحامضة بمخفقة ، ويضاف الملح والفلفل ويضرب مرة أخرى.
تُسكب جوليان مع الصلصة المخفوقة ، وتُبشَّر الجبنة الصلبة في الأعلى بطبقة سميكة.
ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
جوليان مع فطر المحار في ورقة خبز عميقة سوف تروق لجميع أفراد أسرتك. من المستحيل تجاهلها وعدم تجربتها. مع هذا المزيج من المنتجات ، سيكون هذا الطبق لذيذًا ومرضيًا بشكل لا يصدق.
