فطر محار الغابة الكاذب: الصور ، كيف يبدو عيش الغراب المحار الزائف ، وكيفية تمييزه عن الطعام
يتفق العديد من محبي "الصيد الهادئ" على أن فطر المحار الذي ينمو في الغابة أكثر عطراً ولذيذًا من "نظرائهم" المزروع في المنزل. في الغابة ، ينمو فطر المحار على جذوع الأشجار المتساقطة أو المحتضرة أو المريضة أو الجذوع الفاسدة أو الفاسدة. ومع ذلك ، عند الذهاب إلى الغابة من أجل "الفطر" ، من الضروري معرفة ليس فقط مكان نمو هذه الأجسام المثمرة ، ولكن أيضًا كيفية التمييز بين عيش الغراب المحار الصالح للأكل والفطر الزائف. خلاف ذلك ، بسبب قلة الخبرة ، يمكنك التقاط الفطر غير الصالح للأكل والإضرار بصحتك.
وصف الفطر الصالح للأكل المحار
قبل أن تفهم كيفية تمييز عيش الغراب المحار عن نظائرها الصالحة للأكل ، هناك أحد التفاصيل المهمة التي يجب تذكرها. الحقيقة هي أنه لا يوجد ممثلون سامون لهذا النوع على أراضينا ، ما لم تجمعهم بالطبع في تشيرنوبيل أو بالقرب من فوكوشيما. ينمو التوأم السام لفطر المحار فقط في أستراليا.
وعلى الرغم من نمو فطر المحار الكاذب في أراضي روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ، إلا أنه ليس سامًا. يتم تصنيفها على أنها فطر صالح للأكل أو غير صالح للأكل. لكن يكاد يكون من المستحيل الخلط بينها وبين الأنواع التي تؤكل بحرية.
اليوم أكثر الممثلين شيوعًا لفطر المحار الصالح للأكل هو فطر المحار أو فطر المحار. نقترح أن تتعرف على وصفه بمزيد من التفصيل ، لأنه بمعرفة خصائص هذا الفطر ، يمكنك بسهولة تمييزه عن الأنواع الزائفة.
الاسم اللاتيني: الجنبة ostreatus.
أسرة: فطر المحار.
زوجي: لا. تم ذكر أوجه التشابه مع الفطر السام الأسترالي Omphalotus nidiformis (Berk.).
قبعة: سمين ، مستدير ، يشبه المحار في المظهر. الجزء العلوي أملس ولامع ونادرًا ما يكون متموجًا. له لون رمادي ، ويسمح باللون البني والأرجواني والأبيض والظلال الصفراء. يتراوح حجم الغطاء من 3 إلى 25 سم في القطر.
رجل: قصير ، غير واضح ، يتسع من جانب الغطاء. ناعمة ، كريمية أو بيضاء ، نحو القاعدة تصبح غامضة وقاسية.
اللب: خفيف ، كثيف ، كثير العصارة وناعم. في مرحلة البلوغ ، يصبح اللب أكثر صعوبة ، ويلاحظ ظهور ألياف ضيقة.
تطبيق: تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ. تصلح تمامًا للتخليل ، والتحميص ، والتخمير ، والتعليب ، والتجفيف ، والتجميد ، والتمليح ، والتخمير. في الطب ، يستخدم فطر المحار لصنع الأدوية المستخدمة في علاج الأورام السرطانية ، وكذلك خلال فترة العلاج الإشعاعي والكيميائي.
الصلاحية: فطر صالح للأكل ، ينتمي إلى الفئة الرابعة.
الانتشار: الغابات المتساقطة الأوراق ، وغاباتها الصنوبرية في كثير من الأحيان. ينمو في جميع أراضي دول الاتحاد السوفيتي السابق.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن أنواع فطر المحار الأخرى الصالحة للأكل في الغابات أقل شيوعًا: على شكل قرن ، وفطر السهوب ، والرئوي ، والملكي.
هل هناك فطر محار كاذب وصور كيف تبدو
وماذا عن فطر المحار الكاذب - كيف تبدو؟ تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد الكثير من فطر المحار الكاذب الذي ينمو على أراضينا. ليس من الصعب تحديد مظهرها: لديهم ظلال أكثر إشراقًا من الممثلين الصالحين للأكل.
كما ترون ، من بين فطر المحار الكاذب في الغابة ، يمكن تمييز نوعين من الأنواع الأكثر شيوعًا الموجودة في روسيا: فطر المحار البرتقالي وورق المنشار الذئب. هذه الأجسام الثمرية ليست سامة ، لكن لا يمكن أكلها بسبب المرارة المفرطة. لذلك ، فطر المحار البرتقالي يبرر اسمه تمامًا ، لأنه يتميز بلونه اللامع والعصير. ساق هذا الفطر غائبة تمامًا تقريبًا ، ويتمسك الغطاء نفسه بلحاء الشجرة. بالإضافة إلى كونها برتقالية اللون ، فإن هذا النوع من قوام الفاكهة له أيضًا رائحة غريبة. في سن مبكرة ، تفوح منها رائحة البطيخ ، ورائحة الأفراد الناضجين مثل الملفوف الفاسد.
فطر المحار البرتقالي له جلد رقيق كثيف ولب مرير.ينمو بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق في عائلة جميلة على شكل مروحة. اليوم ، تباع جراثيم هذا النوع من الفطريات في محلات الزهور المتخصصة. يستخدمها كثير من الناس لتزيين المناظر الطبيعية لساحاتهم ، وزراعة الأشجار على جذوع الأشجار والجذوع. ستساعد الصورة أدناه على فهم ما إذا كان هناك فطر محار كاذب:
ينتمي Wolfshaw أو الخشب المنشور ذو الأوراق إلى فئة الفطر غير الصالح للأكل. يسكن الخشب الميت من الأشجار المتساقطة والصنوبرية من يونيو إلى نوفمبر. حجم الغطاء يبلغ قطره من 3 إلى 8 سم. الغطاء غير لامع ، على شكل لسان ، ملتصق بالجانب ، كريمي أو بني. في سن متأخرة ، تكتسب البقع "الصدئة". الساق بنية اللون ، تكاد تكون غير محسوسة ، وغالبًا ما تكون غائبة تمامًا. اللب كثيف ، أبيض ، عند كسره ، له رائحة فطر حادة وطعم مر. يمكن مشاهدة صورة فطر محار كاذب أدناه.
