emmabrewda.com

يعتبر طبق الفطر الأول طبقًا مألوفًا ومفضلًا في جميع البلدان تقريبًا. كل مطبخ في العالم له وصفاته الخاصة التي تعكس تفضيلات السكان المحليين. في بلدنا ، يعتبر حساء الفطر من أكثر أنواع حساء الفطر شهرة.

الوصفات المقدمة للقراء بالصور ، والتي يتم بموجبها تحضير حساء الفطر من فطر الحليب ، سوف تنوع قائمة الطعام اليومية بشكل ممتع ، وتدفئ الشهية وترضي جميع أفراد الأسرة. لا أحد يستطيع أن يظل غير مبال أمام حساء الفطر المعطر ، ولا يهم نوع الفطر المستخدم: مجفف ، مملح ، مخلل أو طازج.

حساء الفطر المصنوع من فطر الحليب المملح أو المخلل: وصفة مع صورة

تبين أن حساء الفطر المطبوخ من فطر الحليب المملح خفيف ومغذٍ ، فضلاً عن كونه مفيدًا للتعافي بعد المرض.

تجدر الإشارة إلى أنه وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تحضير حساء من فطر الحليب المخلل. سيعطي هذا الطبق طعمًا مختلفًا بعض الشيء ، لكنه لن يلغي الفائدة.

• 300 غرام من الفطر المملح أو المخلل ؛
• 4 أشياء. بطاطا؛
• 1.5 لتر من الماء
• 1 بصلة + 1 جزرة
• 2-3 بيضات
• زيت نباتي؛
• 3 بازلاء البهارات
• الخضر الطازجة أو المجففة.

الوصفة الموضحة أدناه مع صورة لصنع الحساء من فطر الحليب المملح ستفاجئك ببساطتها ، ولكن في نفس الوقت ستسعدك بمذاقها الأصلي.

صب الماء في قدر وضعيه على أقصى درجة حرارة.

قشر الخضار واغسلها وقطّعها: قطّع البطاطس إلى مكعبات ، وابشر الجزر ، وقطع البصل إلى مكعبات.

ضعي البطاطس في الماء المغلي واطهيها حتى تنضج.

يقلى الجزر والبصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُغسل الفطر المملح ويُقطّع إلى مكعبات ويوضع مع الخضار المقلية.

يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الأعشاب المفرومة.

أضيفي الفطر مع الخضار إلى البطاطس ، واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الفلفل.

في وعاء ، اخفقي البيض بمضرب بيض لخلط البياض والصفار.

صب البيض في الحساء المحضر بتيار رفيع ، واخلطه جيدًا.

أطفئ النار واترك الحساء على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى ينقع جيدًا.

طريقة طهي شوربة الفطر بالحليب المملح مع الشعير وجذر البقدونس

في هذا الإصدار ، يتم تحضير حساء فطر الحليب المملح بالشعير. تبين أن الطبق غني ومرضي ، فهو مثالي لتناول العشاء مع جميع أفراد الأسرة.

• 300 غرام من الفطر
• ½ ملعقة كبيرة. لؤلؤة الشعير؛
• 1.2 لتر من الماء
• 50 غرام من جذر البقدونس
• 4 أجنحة دجاج
• 2 رأس بصل
• زيت نباتي؛
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.

كيفية طهي الحساء بشكل صحيح من فطر الحليب المملح مع إضافة الشعير اللؤلؤي ، سوف يخبرك وصفًا مفصلاً للوصفة.

1. قشر واغسل جميع الخضروات الجذرية (الجزر والبصل وجذر البقدونس) ، واخبز نصفها في مقلاة جافة.
2. اغلي الأجنحة لمدة 7-10 دقائق. على نار عالية ، اسكب الماء.
3. صب الماء الجديد واتركه يغلي ثم أضف الجذور المخبوزة.
4. يُطهى تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. نضع باقي الجزر والبصل وجذر البقدونس في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. يُسكب القليل من المرق من قدر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
7. يُغسل فطر الحليب المملح ويُقطع ويُقلى في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. يُنقع الشعير اللؤلؤي مسبقًا لمدة 3-4 ساعات ، ثم يُغلى حتى ينضج.
9. نختار الجذور من المرق ونضيف القلي ثم الشعير اللؤلؤي ونطهو على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
10. عند التقديم ، يمكنك وضع 1 ملعقة كبيرة على كل طبق. ل. الكريمة الحامضة.

شوربة فطر بالحليب الأسود مع البطاطس

على الرغم من أن هذا النوع من الفطر عادة ما يكون مملحًا ، يُقترح في هذا الإصدار طهي الحساء تمامًا من فطر الحليب الأسود - سيصبح الطعم مذهلاً.

• 500 غرام من الفطر
• 5 بطاطس
• 2 رأس بصل
• 2 لتر من الماء
• 1 جزرة
• 2 فص ثوم
• 70 مل من زيت الزيتون
• 100 مل كريما حامضة
• 1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف؛
• ملح للتذوق؛
• شبت وبقدونس.

قم بإعداد شوربة لذيذة مع فطر الحليب الذي سيغزو أحبائك برائحته وغناه.

1. يُقشر الفطر بالحليب ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح صغيرة.
2. يحرق بالماء المغلي ، بعد وضعه في مصفاة ، يصفى الماء ويوضع الفطر في قدر.
3. يُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى ويُسكب في ماء جديد.
4. أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
5. أثناء غليان البطاطس ، اقلي البصل المقطع بزيت الزيتون ، ثم أضيفي الجزر والثوم المهروس.
6. يقلى على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني ويحول إلى الحساء مع التحريك.
7. تُطهى حتى تنضج البطاطس وتتبل بالملح والريحان.
8. اتركيها على الموقد لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبيها في أطباق ، أضيفي الكريما الحامضة والأعشاب المفرومة ، وقدميها.

وصفة شوربة الفطر بالحليب الأبيض

لن تسبب وصفة صنع الحساء من فطر الحليب الأبيض الكثير من المتاعب ، ولكن في النهاية سيصبح طعمًا رائعًا ، الأمر الذي سيجذب حقًا جميع محبي أطباق الفطر.

• 500 غرام من الفطر
• 5 بطاطس
• 1.5 لتر من مرق الدجاج
• 2 بصل
• 2 بيض
• ملح؛
• زبدة - للقلي
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• الخضر المقطعة (أي).

كيفية طهي حساء الفطر بشكل صحيح ، يمكنك التعلم من الوصف خطوة بخطوة.

1. يتم تنظيف فطر الحليب مسبقًا وغسله وغليه في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
2. يتم غسلها ، بعد التبريد ، يتم تقطيعها إلى شرائح وإدخالها في قدر مع مرق الدجاج المغلي.
3. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات وإضافتها إلى الفطر.
4. يتم طهي كل شيء لمدة 15 دقيقة ، وفي غضون ذلك ، يتم تحضير البصل المقلي والجزر من أجل الحساء.
5. تُضاف الخضار المقلية حتى تكتسب اللون البني الذهبي إلى الحساء وتُغلى لمدة 10 دقائق.
6. يُخفق البيض بالملح والفلفل والأعشاب ويُسكب في الحساء المغلي.
7. يُمزج جيدًا ، ويتم إطفاء النار ، ويترك القدر مع الحساء على الموقد.
8. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، أضف الملح إلى الحساء حسب الرغبة وقدمه في أوعية مقسمة.

شوربة كريمة بأرجل فطر الحليب في مرق الدجاج

للتخليل أو التخليل ، عادة ما يتم أخذ قبعات الفطر. لذلك ، إذا كان لا يزال لديك أرجل ، فلا تتخلص منها ، بل قم بإعداد حساء الكريمة للعائلة من فطر الحليب ، أو بالأحرى من أرجل فطر الحليب.

• 500 غرام من أرجل الفطر
• 400 مل مرق الدجاج
• 70 غرام زبدة
• 200 مل من الكريم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• ملح للتذوق؛
• رشة من الكزبرة والريحان وجوزة الطيب والبقدونس.

تبين أن الحساء المصنوع من أرجل الفطر غني ولذيذ ورائع مثل الفطر الكامل.

1. اغلي أرجل الفطر لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء ، واسكب في واحدة جديدة واتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
2. نقطع إلى مكعبات ونقلى في مقلاة جافة حتى يتبخر السائل.
3. ضعي الزبدة في مقلاة ساخنة ومنفصلة ، أضيفي الدقيق واقليها حتى تصبح كريمية.
4. يُسكب الزبدة والدقيق في مرق الدجاج المغلي ، ويُضاف الفطر ويُترك الحساء يغلي لمدة 10 دقائق.
5. تصب في وعاء الخلاط وتطحن ، ثم تصب في قدر ، وتضاف جميع البهارات والملح وتتركها تغلي مرة أخرى.
6. يُسكب الكريم ، ويُغلى المزيج ، لكن لا تغلي ، اتركه لمدة 10 دقائق. وتصب في أطباق.

شوربة الفطر مع حليب الفطر حسب الوصفة الفرنسية

حساء كريمة الفطر المصنوع من فطر الحليب طبق فرنسي رائع. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تحضيره في المنزل لمفاجأة أفراد الأسرة بمثل هذا العلاج.

• 500 غرام من الفطر
• 500 غرام بطاطس
• 200 غرام بصل
• زيت نباتي؛
• 500 مل كريم
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

وصفة صنع شوربة الفطر بالحليب موصوفة على مراحل ، لذلك من السهل التعامل معها.

1. اغسلي البطاطس وقشريها واغسليها مرة أخرى وقطعيها إلى مكعبات.
2. توضع في قدر ، وتُسكب فوق الماء لتغطي البطاطس وتُطهى حتى تنضج.
3. يُسلق فطر الحليب المقشر ، ويُقطّع إلى قطع ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. صفي المرق من البطاطس الجاهزة في قدر منفصل.
5. تُطحن البطاطس في البطاطس المهروسة ويُقطع الفطر والبصل بالخلاط.
6. تُمزج البطاطس ، والفطر ، والبصل ، والقشدة ، وتُخفق حتى تصبح ناعمة.
7. يُسكب القليل من مرق الخضار ، ويُحرّك ، ويُحرّك ، ويُملح ، وفلفل حسب الرغبة.
8. تُقدم في أوعية خزفية عميقة للسماح لشوربة المهروس بأن تبرد لفترة أطول.

وصفة شوربة الفطر بالحليب الجاف مع الجبن الذائب

نقدم وصفة لصنع شوربة من فطر اللبن المجفف ، وهو أمر مهم بشكل خاص للصيام. من السهل طهيها ولن يستغرق الأمر أكثر من 40-50 دقيقة لطهيها.

• 1 ملعقة كبيرة. الفطر المجفف
• 200 غرام من جبن الفطر المطبوخ ؛
• 4 بطاطس
• 150 مل كريم
• ملح للتذوق؛
• 2 لتر ماء.

يمكن العثور على كيفية طهي حساء الفطر من فطر الحليب بشكل صحيح في الوصف خطوة بخطوة.

1. اغسل فطر الحليب الجاف ، واسكب الماء البارد طوال الليل ، ثم اشطفه مرة أخرى قبل الطهي.
2. يُقطّع إلى قطع ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار.
3. قشر البطاطس ، واغسلها وقطّعها إلى مكعبات ، وضعها في الفطر واطبخها حتى تنضج.
4. يُطحن الجبن المطبوخ على مبشرة ويُضاف إلى الحساء ويُسكب في الكريمة والملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة 10 دقائق. على نار هادئة.

حساء الفطر من فطر الحليب المجمد: وصفة خطوة بخطوة

دائمًا ما يكون الفطر المجمد مناسبًا جدًا ، خاصةً عندما ينتهي موسم الفطر لفترة طويلة. قم بإعداد حساء الفطر من فطر الحليب المجمد وسيسعد أحبائك بمثل هذا الطبق اللذيذ والعطري.

• 500 غرام من الفطر
• 1.5 لتر من الماء
• 7 بطاطس
• 2 جزر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 قطعة أوراق الغار
• القشدة الحامضة والبقدونس - للزينة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

يتم وصف وصفة صنع الحساء من فطر اللبن المجمد خطوة بخطوة.

1. ضعي الفطر المذاب والمفروم والبطاطا المقطعة في قدر مع الماء.
2. يُغلى المزيج على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ، مع التقشير عدة مرات.
3. نقطع البصل ونبشر الجزر المقشر: نخلط البصل بالدقيق ويقلى في الزبدة.
4. يُقلى الجزر بشكل منفصل في الزيت النباتي ويُمزج مع البصل ويُسكب في الحساء.
5. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ويتبل بالملح ويضاف الفلفل وأوراق الغار.
6. عند التقديم ، أضف الكريمة الحامضة حسب الرغبة والأعشاب إلى كل طبق.