طاجن خفيف مع الفطر: أطباق البطاطس والخضروات
بالنسبة للعديد من المتدينين ، بسبب قناعاتهم ، عليهم طهي أطباق بلا لحوم. ومع ذلك ، حتى هذه الأطعمة يمكن أن تصبح شهية ومرضية إذا تم تحضيرها وفقًا للوصفات المقدمة. على سبيل المثال ، طاجن الفطر قليل الدهن هو طبق منزلي بسيط ولذيذ. ستكون الوصفات التالية اكتشافًا مفيدًا للصائمين ، أو الباحثين عن شخصية رفيعة ، أو الذين يرغبون فقط في تجربة شيء جديد ومختلف.
وصفة طاجن البطاطس بالفطر
لصنع طاجن بطاطس فطر بسيط ، تحتاج إلى الأطعمة التالية:
- 1 كغم من البطاطس المسلوقة
- 0.5 كجم من الفطر المسلوق ؛
- 2 بصل كبير
- 4-5 ش. ل. زيت نباتي (للقلي) ؛
- فتات الخبز (أو السميد) ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
يجب تحضير هريس سميك من البطاطس المسلوقة.
نقطع البصل إلى مكعبات 0.5 سم ونضعها في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن. يقلى حتى يصبح شفاف ويضاف الفطر المفروم. استمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يُدهن طبق الخبز بزيت دوار الشمس ويُرش بالسميد أو فتات الخبز. وزعي نصف جزء من البطاطس المهروسة ، وامسحيها بحشوة الفطر.
يُغطّى المهروس المتبقي بالفطر ، ويُستوى بملعقة ، ويُرش بفتات الخبز ويوضع في فرن مُسخّن مسبقًا. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
طاجن خضروات قليل الدهن بالفطر والفاصوليا والبروكلي
لا تقل طعمًا وصحيًا عن الوصفة التالية لطاجن الخضار الخالية من الدهون مع الفطر. يمكنك تجربة هذا الخيار إلى ما لا نهاية والتكيف مع أي تفضيلات ذوق.
الأطعمة ل 5 حصص:
- 2 قطعة بصل؛
- 1 جزرة كبيرة
- 1 كغم من البطاطس
- 0.4 كجم من الفطر المسلوق.
- خليط من الفاصوليا الخضراء والبروكلي.
- 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي أو زيت زيتون (للقلي) ؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
اصنع بطاطا مهروسة سميكة من البطاطا المسلوقة.
يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق.
ابشري الجزر بقطعة خشنة ، أضيفي إلى البصل واقليه حتى ينضج. يقسم إلى جزأين ، يطحن أحدهما بالخلاط ويضاف إلى البطاطس المهروسة.
نضيف الدقيق إلى الخليط ويقلب جيداً حتى لا تكون هناك كتل.
أضف مكعبات الفطر والبروكلي ومزيج الفاصوليا الخضراء إلى الجزء الثاني من الخضار المقلية. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ويقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
دهن قاع القالب بالزيت النباتي ، ضعي بعض البطاطس ، مستوي.
يُغطى بالمشروم ومزيج الخضار ويُغطى مرة أخرى بالبطاطس المهروسة المتبقية.
أرسل النموذج إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية واخبز لمدة 30-35 دقيقة.
طاجن خفيف مع الفطر والبطاطس في طباخ بطيء
يمكنك طهي طبق خزفي قليل الدهن مع الفطر والبطاطس في طباخ بطيء ، مما سيوفر الوقت بشكل كبير ، لأن هذه الوصفة لا تحتاج إلى صنع البطاطس المهروسة مسبقًا.
- 6 بطاطس متوسطة الحجم
- 100 مل من مايونيز الصويا.
- 200 غرام من الفطر المسلوق
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. توابل البطاطس
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
- خضرة للزينة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح رقيقة ونضعها في وعاء والملح والفلفل ونصب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة ويقلب.
دهن وعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس ومكعبات المشروم في طبقات ، مع صلصة مايونيز الصويا على كل طبقة.
رشي فوق الطبقة العلوية من الكسرولة ببهارات البطاطس ، ثم غطيها وشغلي وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
بعد الوقت المخصص ، افتح الغطاء واتركه في هذا الوضع لمدة 20-25 دقيقة ليبرد الطاجن قليلاً. توضع في أوعية وتتبل بالأعشاب المفرومة ناعماً.
