بوليتوس الملح في الجرار: كيفية إغلاق البوليطس في الجرار لفصل الشتاء
يسهل جمع الفراشات لأنها تنمو في العائلات. يمكنك اكتساب عدة كيلوغرامات في المرة الواحدة. ومع ذلك ، فإن البوليتس يفسد بسرعة ، ولن تتمكن من تناول كل شيء مرة واحدة. لذلك ، يجب أن تعرف ربات البيوت كيفية إعادة تدويرها دون إضاعة الكثير من الوقت. على سبيل المثال ، يمكن أن يسمى خيار بسيط بتمليح فطر الزبدة لفصل الشتاء في الجرار. يتم ذلك في البرودة والحرارة. ولكن على أي حال ، فإن معالجة زيوت الزبدة في الجرار قبل التمليح لفصل الشتاء تبدو بنفس الطريقة.
الشيء الرئيسي هو اختيار الفطر اللازم للتخليل وتحضيره. بالطبع ، ستكون أفضل العينات عبارة عن بوليتوس صغير صغير ، يمكن تملحه بالكامل دون إزالة الفيلم اللاصق. إذا كان الفطر كبيرًا ، فيجب إزالة الطبقة الزلقة الموجودة على الغطاء ، وإلا سيصبح الطعم مرًا.
لاحظ أن تمليح الزبدة لفصل الشتاء في مرطبانات زجاجية يعني التعقيم الإلزامي للأطباق. أولاً ، يسمح لك هذا الإجراء بتنظيف الجزء الداخلي من الزجاج من الميكروبات ، وثانيًا: غطاء الجرة لن ينفصل ولن يتدهور الحفظ.
كيفية إغلاق البوليطس لفصل الشتاء في الجرار بطريقة باردة
يحب عشاق وجبات الفطر الخفيفة دائمًا البحث عن وصفات مثيرة للاهتمام لتخليل وتمليح الفطر. كيف تغلق البوليتوس لفصل الشتاء في البنوك بطريقة غير عادية وفي نفس الوقت اقتصاديًا؟
تُملح الزبدة في برطمانات بطريقة باردة بسيطة. لهذا نحتاج إلى المنتجات والتوابل التالية:
- 1 كغم من الزبدة المسلوقة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 3 مظلات شبت
- 1 حفنة من الشبت الخضر.
- حفنة من البقدونس
- 4 فصوص من الثوم
- 4 أوراق غار
- 5 حبات من الفلفل الأسود.
- 5 حبات من البهارات.
- أوراق الكشمش الأخضر.
تحضير:
تُغلى الزبدة الطازجة المقشرة لمدة 30 دقيقة في الماء ، مع إضافة الملح. قلب وإزالة الرغوة الناتجة من الفطر. رميها في مصفاة واشطفها بالماء الجاري.
نسكب القليل من الملح في وعاء من المينا في الأسفل ، ونضع الفطر المسلوق مع الأغطية لأسفل ، ووزع جميع التوابل على الوجه. يرش الثوم إلى مكعبات صغيرة وخضروات مفرومة على الزبدة. يُسكب الملح المتبقي على الوجه ويُوزّع أوراق الكشمش. غطي الزبدة بصحن واضغط عليها قليلاً مع التحميل.
اتركي الفطر في غرفة دافئة ليوم واحد. ضع الزيت المملح في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية بلاستيكية محكمة. ضعيها في الثلاجة وبعد أسبوعين تصبح الزبدة المملحة جاهزة للاستخدام.
ستساعد هذه الوصفة الخاصة بتمليح الزبدة لفصل الشتاء في الجرار ربة منزل مبتدئة على إنشاء تحفة طهوية لأحبائها. سوف يزين هذا التمليح طاولتك بمنتج غير عادي ولذيذ.
وصفة الزبدة المملحة الساخنة لفصل الشتاء في برطمانات زجاجية
الطريقة السريعة التالية للتعليب هي تمليح الزبدة الساخنة في برطمانات. هذه المقبلات مثالية كعنصر إضافي في مجموعة متنوعة من السلطات.
لطريقة تمليح الفطر بالزبدة الساخنة ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كجم من الزبدة الطازجة
- 1 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 3 أوراق غار
- 5 فصوص من الثوم
- 5 حبات من البهارات.
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- قليل من الكزبرة
- حفنة من البصل الأخضر.
تحضير:
رمي الزبدة المحضرة والمقشرة في قدر مع الماء المغلي. دع الفطر يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر وتقشير الرغوة.
15 دقيقة قبل انتهاء الطهي ، أضيفي جميع مكونات الوصفة إلى الفطر.
برد الزيت ، ضعه في برطمانات معقمة واملأه بالسائل الذي تم طهيه فيه.
نشمر بأغطية معدنية وانزل إلى الطابق السفلي قبل حلول فصل الشتاء.
يعتبر خيار تمليح الزبدة هذا هو الأسهل في التحضير ، ومع ذلك ، لا يزال يتم الحصول على الفطر برائحة غنية وطعم غير عادي.
