emmabrewda.com

الصفوف ، وفقًا للعديد من جامعي الفطر ، لذيذة في أي تحضير. يمكن أن تكون مخللة أو مملحة أو مقلية أو مطهية أو مجففة أو مجمدة. ومع ذلك ، لن يرفض أحد طبقًا لذيذًا آخر - كافيار الفطر ، المحضر من الصفوف لفصل الشتاء. لن يكون من العار وضع مثل هذا الطبق حتى على طاولة الأعياد ، لأن مذاقه ورائحته سوف يفاجئان ويسعدان كل من يجربه مرة واحدة على الأقل.

هناك مجموعة كبيرة من الوصفات التي توضح كيفية طهي كافيار الفطر من الصفوف لفصل الشتاء. عند تحضير مثل هذا الطبق ، يمكنك إضافة الأعشاب والخضروات والثوم والفلفل الحار ومعجون الطماطم والمايونيز.

تقدم هذه المقالة 5 وصفات لذيذة ومفصلة للكافيار من الصفوف. يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة ، مطلوب منك حفظ الوصفة ، ثم طهيها والاستمتاع بمذاق الطبق المحضر.

كيف تصنع الكافيار من الصفوف: وصفة بسيطة

الخيار الأسهل والأكثر تكلفة لإعداد الكافيار من الصفوف لفصل الشتاء هو تمرير جميع المنتجات من خلال مفرمة اللحم والحساء. في فصل الشتاء ، يمكن استخدام فتح البرطمان في تحضير السندويشات أو الحساء أو اليخنة.

• 2 كجم من الصفوف
• 500 غرام بصل
• زيت نباتي للقلي.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملح للتذوق.

يتم وصف وصفة طهي الكافيار من الصفوف خطوة بخطوة ، لذلك من السهل اتباعها.

بعد التجميع ، قم بفرز الصفوف بعناية ، ورفض الصفوف الفاسدة.

اشطفها جيدًا بكمية كبيرة من الماء ، حيث يوجد دائمًا رمال في الأطباق.

يُسكب الماء البارد ويُشعل النار ويُغلى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بانتظام من السطح.

دع الفطر يُصفى ويبرد ، ولفه في مفرمة اللحم.

يقشر البصل ويقطع إلى قطع ويقطع أيضًا بمفرمة اللحم.

يوضع مزيج الفطر والبصل في قدر عميق ، ويُسكب الزيت ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

يضاف الملح ويخلط ويضاف الفلفل الأسود المطحون.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، يُسكب الخل ويُخلط جيدًا.

يوزع الكافيار في برطمانات معقمة ، يوضع في قدر به ماء دافئ ويعقم لمدة 30 دقيقة. تأكد من عدم دخول الماء إلى البرطمانات أثناء الغليان.

أخرج العلب من الماء ، ولف الأغطية ، واقلبها ودفئها ببطانية.

بعد التبريد ، خذها إلى قبو بارد وقم بتخزينها لمدة لا تزيد عن 8 أشهر.

كيف لطهي الكافيار من الصفوف مع البصل والجزر

ستسمح لك وصفة صنع كافيار الفطر من الصفوف مع البصل والجزر بالحصول على منتج نصف نهائي ممتاز للفطائر أو الفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الكافيار "كسيد" للسندويشات أو الخبز المحمص. ستكون المكونات المعروضة كافية لـ 4 علب بسعة 0.5 لتر.

• 2 كجم من الصفوف المسلوقة
• 700 غرام جزر
• 400 غرام من البصل
• ملح للتذوق؛
• 2 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. 9 ٪ خل
• زيت نباتي.

كيف تطبخ الكافيار من الصفوف حتى ينتهي بك الأمر بطبق لذيذ وصحي؟

1. ضعي الصفوف المسلوقة في مقلاة مسخنة ، اقليها لمدة 15 دقيقة. على حرارة عالية.
2. صب الزيت واستمر في القلي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة.
3. قشر الجزر والبصل من الطبقة العليا ، وافرك الجزر بمبشرة خشنة ، وقطع البصل إلى حلقات.
4. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج وتخلط مع الفطر.
5. استخدم مفرمة اللحم لطحن الفطر والخضروات.
6. ضعي كل شيء في قدر ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. على نار هادئة.
7. يتبل بالملح ويضاف البابريكا الحلوة ويقلب ويصب في الخل.
8. يقلب مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. على نار هادئة.
9. وزعي الكافيار في برطمانات وضعيه في ماء دافئ وعقميه لمدة 30 دقيقة.
10. نشمر العلب ، بعد التبريد ، خذها إلى الطابق السفلي.

طريقة صنع الكافيار من الفطر مع معجون الطماطم

يُعد الكافيار المصنوع من فطر ريادوفوك لفصل الشتاء طبقًا لذيذًا بشكل مثير للدهشة يرضي جميع الأسر والضيوف. سيبدو هذا الكافيار رائعًا كوجبة خفيفة بين الأطباق الموضوعة على طاولة الأعياد. يمكن أخذه إلى العمل أو المدرسة واستخدامه كوجبة خفيفة أثناء استراحات الغداء.

• 3 كجم من الصفوف المسلوقة
• زيت نباتي؛
• ملح للتذوق؛
• 300 مل معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 10 فصوص من الثوم
• 10 بصل
• البقدونس والشبت حسب الرغبة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل 9٪.

ستظهر كيفية صنع الكافيار من الصفوف بمفردك وصفًا خطوة بخطوة.

1. يتم سحق الصفوف المسلوقة من خلال مفرمة اللحم وتوضع في قدر عميق.
2. يقطع البصل إلى حلقات ويوضع في مقلاة مسخنة ويقلى لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يتم تمريره عبر مفرمة اللحم ويخلط مع الفطر ، ويقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق.
4. يضاف الخل والملح حسب الرغبة والبقدونس المفروم والشبت.
5. يُخلط معجون الطماطم بالماء ويُسكب في الفطر والبصل وتُطهى الكتلة بأكملها لمدة 40 دقيقة. على نار هادئة.
6. في نهاية الطهي ، يُسكب الخل ويُضاف الثوم المسحوق ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. توزع في برطمانات وتغطى بالغطاء وتعقم في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. لمنع البرطمانات من الانفجار ، ضع منشفة شاي في قاع الصينية.
8. يتم إزالة الجرار بعناية ، ولفها بأغطية ، وقلبها رأسًا على عقب ومغطاة ببطانية قديمة لتبرد تمامًا.
9. يمكن إخراج العلب المبردة فقط إلى غرفة باردة.
10. يمكن استخدام هذا الطبق لصنع حساء الخضار أو حساء الفطر.

كيفية صنع كافيار الفطر من الصفوف مع الفلفل الحلو: وصفة بالفيديو

يعد الكافيار من الصفوف مع الخضار من أكثر الأطعمة اللذيذة بالنسبة للعديد من ربات البيوت. كيف تصنع كافيار الفطر من الصفوف ، بينما تقضي وقتًا كحد أدنى؟ قم بغلي أجسام الفاكهة وقم بإعداد جميع الأطعمة اللازمة. في فصل الشتاء ، قدمي الكافيار كفاتح للشهية ، أو استخدميه كملء للفطائر أو البطاطس الزراز أو الفطائر أو الفطائر المفتوحة.

• 2 كجم من الصفوف المسلوقة
• 600 غ من الباذنجان والبصل.
• 500 غرام من الجزر والفلفل ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي - لقلي الخضار.
• 10 فصوص من الثوم
• 100 غرام بقدونس
• 50 مل من 6 ٪ خل ؛
• التوابل - حسب ذوقك.

نقدم لكم مشاهدة فيديو لتحضير كافيار الفطر من الصفوف لفصل الشتاء مع اضافة الخضار.

1. قشر واغسل وقطّع جميع الخضار في قطع عشوائية.
2. تقلى كل واحدة في مقلاة منفصلة بالزيت النباتي حتى تنضج.
3. يُمزج ويُمزج ويُفرم مع الثقوب الدقيقة.
4. يُقلى الفطر بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُطحن ويُمزج مع الخضار في مقلاة عميقة واحدة.
5. ملح حسب الرغبة ، أضف بهاراتك المفضلة (لا تفرط في ذلك ، حتى لا تقاطع طعم الفطر والخضروات) ، قلّب.
6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك بانتظام لتجنب الاحتراق.
7. يُضاف الخل والثوم المفروم ناعماً والأعشاب المفرومة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
8. رتب في برطمانات معقمة جاهزة ، غطيها بأغطية معدنية وضعها في ماء دافئ.
9. عقم بعد غلي الماء لمدة 20 دقيقة. على نار هادئة.
10. قم بلف الأغطية وقم ببساطة بتغطيتها ببطانية حتى يتم تبريد قطعة العمل تمامًا.

كافيار الفطر الحار من الصفوف

كيف تصنع الكافيار من الصفوف لإرضاء أولئك الذين يحبون الأطباق الحارة؟ أضف الفلفل الحار والثوم والمايونيز - لن يتحول الطبق إلى حار فحسب ، بل حار أيضًا ، مما سيجلب متعة الذوق إلى الذواقة الحقيقيين.

• 3 كجم من الصفوف المسلوقة
• 3 حبات صغيرة من الفلفل الأحمر.
• 10 فصوص من الثوم
• كزبرة مطحونة وأعشاب مجففة وفلفل أسود وملح - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.

1. يقطع الفطر إلى مكعبات ، والثوم إلى حلقات صغيرة ، والفلفل مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة.
2. أولاً ، يُسخن الزيت في مقلاة ويوضع الثوم.
3. يقلى لمدة دقيقتين ، ثم يضاف الفلفل وبعد 3-4 دقائق. يتم إدخال الفطر.
4. يقلى لمدة 10 دقائق ، ملح ، يضاف جميع البهارات ويخلط.
5. يتم لف الكتلة بأكملها في مفرمة اللحم وتوضع مرة أخرى في المقلاة.
6. يُسكب المايونيز ويُطهى الكافيار على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. ثم يتم نقلها إلى برطمانات وتعقيمها لمدة 30 دقيقة. بعد الغليان.
8. يخزن في غرفة باردة ومظلمة أو على أرفف الثلاجة.