emmabrewda.com

الدجاج والفطر من أنجح التوليفات في المطبخ. استعدادًا لقضاء عطلة أو عشاء عائلي هادئ ، ستختار كل مضيفة لديها هذه المكونات في المنزل بالتأكيد وصفة مناسبة لإرضاء الأصدقاء والأحباء بأطباق لذيذة.

إذا تحدثنا عن الفطر ، فإن عيش الغراب سوف يتكيف تمامًا مع دور المكون الرئيسي الثاني. بحكم طبيعتها ، فهي تعتبر متعددة الاستخدامات ، لأنها تتناسب مع طرق المعالجة المختلفة. يتم دمج عيش الغراب ليس فقط مع الدجاج ، ولكن أيضًا مع المنتجات الأخرى. على سبيل المثال ، الخضار والفول ومنتجات الألبان وحتى بعض الفواكه.

سوف تساعد وصفات الدجاج مع عسل agarics جميع ربات البيوت ، وخاصة المبتدئين ، على تنويع قائمة الطعام اليومية والاحتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أجسام الفاكهة المخللة وحتى المملحة عند تحضير طبقك المفضل.

دجاج مع عسل الفطر مطبوخ بالكريمة الحامضة في مقلاة

أثبت الدجاج المطبوخ بالفطر نفسه على موائد العديد من العائلات. هذا الطبق اللذيذ والمرضي سيجعل الجميع يغلقون أعينهم عن متعة كل من يجربها.

• 6 أرجل دجاج أو 8 أجنحة ؛
• 500 غرام من عسل الفطر المسلوق.
• 1 بصلة كبيرة
• الملح والكاري المطحون.
• زيت نباتي؛
• 2 فص ثوم
• عدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم.

في هذه الحالة ، يتم تحضير الدجاج مع غاريك العسل في القشدة الحامضة. لقائمة المكونات المذكورة أعلاه ، يجب أن تأخذ 250 مل من منتج الحليب المخمر.

انقع الأرجل أو الأجنحة في وعاء منفصل ، مع إضافة 1 ملعقة صغيرة. كاري ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ورشة ملح ، اتركيه لمدة 30 دقيقة.

ثم سخني مقلاة واقلي قطع الدجاج المتبل على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

انقلي المزيج إلى طبق وضعيه جانبًا أثناء تحضير المرق.

اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واقلي البصل المقطع نصف حلقات.

نضيف الفطر الذي يجب تحضيره للقلي عن طريق إزالة الأوساخ وشطفه جيداً في ماء مملح.

تقلى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تضاف الكريمة الحامضة والمرق.

يُحرّك المزيج ويُوضع قطع الدجاج المقلية ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

في النهاية ، يُملح الطبق ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتزيينه بالأعشاب المفرومة جيدًا.

فيليه دجاج مخبوز بالفطر والكريمة الحامضة بالفرن

يعتبر الدجاج المخبوز بالفرن مع غاريك العسل خيارًا رائعًا لعشاء احتفالي. هذا طبق بسيط ولكنه متطور يمكنه التغلب حتى على الذواقة الأكثر تطلبًا. في هذه الوصفة ، يُقترح استخدام خاصرة الدواجن بحيث تكون مناسبة لعمل اللفائف.

• 3 شرائح دجاج
• 500 غرام عسل الفطر (يغلي مقدما) ؛
• 1 بصلة
• 50 غ من المشمش المجفف (يمكن استخدام البرقوق) ؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي + 2 ملعقة كبيرة. ل. للتتبيلة
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
• ½ ملعقة صغيرة كاري الأرض
• ملح ، فلفل أسود.

يتم تحضير شرائح الدجاج المحشوة بالفطر بالعسل والمشمش المجفف حسب وصفة خطوة بخطوة.

1. يُسكب المشمش المجفف (البرقوق) بالماء المغلي حتى ينتفخ ، ثم يصفى السائل ، ويُجفف على منشفة المطبخ ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
2. نغسل شرائح الدواجن ونجففها ونقطع كل منها بالطول ، يجب أن تحصل على 6 قطع.
3. لقد قمنا بتفكيك كل قطعة بمطرقة مطبخ خاصة ، بعد أن قمنا بتغطيتها مسبقًا بغشاء بلاستيكي أو أكياس بلاستيكية.
4. ثم ندهن قطعنا بالملح والفلفل الأسود ، ونتركها جانباً.
5. قطّع الفطر المقشر والمغسول إلى قطع أو اتركه كاملًا إذا كان صغيرًا.
6. تقلى لمدة 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي مع البصل المفروم.
7. طبخ صلصة الخبز: في 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة ، والبابريكا ، والكاري ، والثوم المفروم وعصير الليمون ، مزيج.
8. الآن نحن منخرطون في لفائف: على كل قطعة دجاج ننشر طبقة من الفطر المقلي ، وفوقها نوزع المشمش المجفف بشكل عشوائي.
9. نشكل لفات وربطها بالعرض بخيط عادي.
10. ضعي قالبًا ، دهنه بالكثير من الصلصة في الأعلى واتركيه يخبز على حرارة 190 درجة لمدة 35-45 دقيقة.
11. بين الحين والآخر ، يجب أن تفتح الفرن وتعيد دهن الطبق بالصلصة ، ثم تحصل على قشرة مقرمشة جميلة.

كيفية طهي الدجاج مع مخلل الفطر في طباخ بطيء

إذا كان هناك مثل هذا "المساعد" الرائع في المطبخ ، فيجب إحياء هذه الوصفة. ليس من الصعب طهي الدجاج بالفطر في طباخ بطيء ، والذي سوف يروق بشكل خاص لربات البيوت المبتدئين.

• 0.5 كجم من الدجاج (أرجل أو أجنحة أو شرائح) ؛
• 250 غرام من عسل الفطر المخلل.
• 1 بصلة
• 200 غرام كريما حامضة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• البقدونس والشبت الطازج.
• الملح والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.

كيف تطبخ الدجاج بالفطر باستخدام آلة المطبخ المريحة هذه؟

1. بادئ ذي بدء ، اغلي الفطر لمدة 10-15 دقيقة ، وصفي الماء من خلال مصفاة ، وجففيها ، وإذا لزم الأمر ، قطعيها.
2. يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويوضع الدجاج. يجب تقطيع الشرائح إلى قطع ، وإذا تم أخذ أعواد الطبل أو الأجنحة ، فيمكن تركها سليمة.
3. بعد تثبيت برنامج "فراي" على لوحة الجهاز ، اطبخ الدجاج لمدة 15 دقيقة.
4. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ويوضع مع الفطر في قدر بطيء.
5. نستمر في الطهي بنفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
6. ثم افتح الغطاء وأضف الكريما الحامضة والملح والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
7. نبدل الوضع من "القلي" إلى "الطهي" ونطهو الطبق لمدة 30 دقيقة.
8. التقديم على الطاولة ، زين كل طبق بالأعشاب المفرومة.

دجاج مع فطر مجمد مع كريمة حامضة وصلصة الصويا

نقدم لعمل الدجاج بالفطر تحت صلصة الكريمة الحامضة باستخدام أجسام الفاكهة المجمدة.

• 8-10 أرجل
• 600 غ من الفطر المجمد
• 250-300 مل كريما حامضة ؛
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة صغيرة توابل للدجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• جوزة الطيب (الأرض) - على طرف السكين ؛
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

1. تُشطف أفخاذ الدجاج وتُجفف وتُوضع في طبق للخبز.
2. اقلي الفطر المجمد بشكل منفصل في مقلاة لمدة 15 دقيقة. يمكن فك تجميدها مسبقًا عن طريق وضعها على أحد أرفف الثلاجة لعدة ساعات ، أو وضعها على الفور في المقلاة.
3. ثم انقلهم على الفور إلى أرجل الدجاج.
4. حضري الصلصة: امزجي صلصة الصويا وتوابل الدجاج وجوزة الطيب وعصير الليمون والثوم في عصارة في الكريمة الحامضة.
5. يُقلب جيدًا ويُسكب فوق أفخاذ الدجاج ، ثم يُرش بطبقة من الجبن المبشور.
6. نضع الدجاج مع الفطر في الكريمة الحامضة ونخبزها في الفرن حتى تنضج - 190 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

دجاج بالعسل مع البصل بصلصة كريمة

سهل التحضير ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ - دجاج مع عسل الفطر في صلصة كريمية.

المزيج المثالي من هذين المكونين ، المغلفين برائحة كريمية عطرية ، سوف يرضي الجميع دون استثناء. تعد البطاطس (بأي شكل من الأشكال) والحبوب والمعكرونة بمثابة طبق جانبي لهذا الطبق.

• 0.5 كجم من شرائح الدجاج
• 0.3 كجم من فطر العسل المسلوق (المعلب) ؛
• 300 مل كريم
• 1 ملعقة صغيرة طحين؛
• 1 بصلة
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

1. نقطع فيليه الدواجن إلى مكعبات بسمك 1.5 سم ونضعها في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، وتُقلى حتى تنضج.
2. في نفس الوقت يقلى الفطر ومكعبات البصل.
3. يُمزج الدجاج والفطر في مقلاة واحدة ، ويُضاف الدقيق ويُحرّك.
4. يُسكب الكريم ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك يصبح الطبق مع الدجاج والفطر جاهزًا للاستخدام.

دجاج مخبوز بالفطر والبطاطس بالفرن

لن يكون من الصعب خبز الدجاج بالفطر والبطاطس في الفرن. ما عليك سوى أن تكون مستعدًا لحقيقة أن عائلتك سوف تهدئك بكلمات الامتنان ، بعد أن جربت مثل هذا الطبق اللذيذ.

• 3 أرجل دجاج
• 0.7 كجم من البطاطس
• 0.3 كجم من الفطر المسلوق ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• خليط الملح والفلفل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل؛
• زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون.

يتم تحضير الدجاج بالفطر والبطاطس بالطريقة التالية:

1. تغسل أرجل الدجاج وتقطع إلى جزأين وتجفف قليلاً.
2. بعد التقشير ، تُقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات ، توضع في طبق خبز.
3. يتم تحضير ماء مالح: يتم خلط الخردل ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والملح ومزيج من الفلفل حسب الرغبة في المايونيز.
4. يغمس كل جزء من الطائر في ماء مالح ويوضع فوق البطاطس الموضوعة في قالب.
5. يُقلى الفطر المحضر بالزيت النباتي لمدة 10-15 دقيقة ، ويُملح ويوضع فوق الدجاج.
6. إذا كان هناك ماء مالح متبقي ، فيمكنك سكبه فوق الكتلة قبل إرساله إلى الفرن.
7. يُخبز الطبق لمدة 70 دقيقة تقريبًا. عند 180-190 درجة مئوية.