كافيار الفطر من عسل الزهر لفصل الشتاء بدون تعقيم
يعتقد بعض الناس أنه لا يمكن طهي الكافيار إلا من الخضار. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة يصفون هذا الرأي بأنه خاطئ. بعد كل شيء ، يمكنك عمل تحضير لذيذ على شكل كافيار الفطر.
جميع أنواع "لحوم الغابات" تقريبًا مناسبة لمثل هذه الوجبة الخفيفة. يمكن أيضًا شراء المكون الرئيسي من المتجر أو السوق. سيكون هذا الفطر أو فطر المحار ، مألوف لدينا ومتاح دائمًا. ومع ذلك ، تظهر سنوات عديدة من الخبرة أنه يتم الحصول على كافيار الفطر اللذيذ من العسل.
يعتبر الكافيار من عسل agarics بدون تعقيم ، والذي يتم حصاده لفصل الشتاء ، اكتشافًا حقيقيًا لربات البيوت المشغولات اللواتي ، لأي سبب من الأسباب ، لا تتاح لهن الفرصة للوقوف على الموقد لفترة طويلة. إذا كنت مجرد مضيفة ، فستكون الوصفات أدناه مفيدة للغاية.
كافيار الفطر الكلاسيكي مع غاريق العسل لفصل الشتاء بدون تعقيم
كافيار الفطر الكلاسيكي لفصل الشتاء مع الفطر بدون تعقيم سيساعدك دائمًا قبل وصول الضيوف.
بعد كل شيء ، بمساعدتها ، يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام. يمكن استخدامه لحشو الفليفلة الحلوة والفطائر والفطائر والبيتزا. وإذا كنت بحاجة إلى وجبة خفيفة سريعة ، فقم ببساطة بنشر الوجبة الخفيفة على شرائح الخبز.
- فطر العسل - 2 كجم ؛
- الجزر والبصل - 0.5 كجم لكل منهما ؛
- زيت نباتي - 400 مل ؛
- فلفل أسود (بازلاء) - 15 قطعة ؛
- خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- أوراق الغار - 2-3 قطع ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
وصفة الكافيار من العسل الغاريق بدون تعقيم سهلة التحضير. يكفي غلي أجسام الفاكهة وقلي الخضار المفضلة لديك وتمرير كل شيء معًا من خلال مفرمة اللحم وطهيها في طبق مشترك قبل وضعها في البرطمانات. والآن بمزيد من التفصيل:
نظف الفطر من الأوساخ واشطفه بالماء.
ثم قم بغليها لمدة 20 دقيقة في ماء مملح ، وإزالة الرغوة ، وتجاهلها في مصفاة.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
تقلى الخضار مع نصف جزء من الزيت النباتي حتى تصبح طرية.
ثم مرر جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم وضعها في طبق مطهي.
يُضاف الفلفل والملح وورق الغار والفلفل الأسود والزيت المتبقي.
يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك باستمرار ، ثم يُسكب في الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
أثناء غليان الكتلة ، قم بإعداد برطمانات زجاجية وقم بتعقيمها جنبًا إلى جنب مع الأغطية.
رتب الكافيار المحضر في برطمانات ولفه واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
انقل قطعة العمل إلى الطابق السفلي أو اتركها في الثلاجة. ومع ذلك ، يلاحظ معظم ربات البيوت بروح الدعابة أن تخزين قطعة العمل في الثلاجة يزيد من خطر تناولها في أسرع وقت ممكن.
كافيار الفطر من عسل الاجار مع الثوم بدون تعقيم
الطريقة التالية ، التي تسمح لك بتحضير كافيار الفطر من عسل العسل بدون تعقيم ، سوف تروق لعشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة ، لأنها تحتوي على الثوم. على الأرجح ، لن يبقى أي رجل غير مبال بهذا الطبق!
- فطر مسلوق - 1.5 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الثوم - 4 فصوص (أكثر أو أقل) ؛
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح وفلفل أسود وأحمر حسب الرغبة.
نقوم بإعداد الكافيار من عسل غاريك بدون تعقيم ، مسترشدين بالوصف التالي خطوة بخطوة:
- تُطحن قوام الفاكهة المسلوقة والمبردة بمفرمة اللحم.
- نقطع البصل إلى مكعبات ونقليها في جزء من الزيت ثم نمررها عبر مفرمة اللحم.
- يُضاف إلى الفطر ويُترك على نار خفيفة مع الزيت المتبقي في قدر عميق لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- قبل نهاية العملية بحوالي 10 دقائق ، أضيفي الثوم المفروم والسكر والملح والفلفل والخل واخلطيهم.
- قسّم الكتلة إلى أوعية معقمة وأغلقها بإحكام بأغطية نايلون مسلوقة.
- اتركه يبرد ولا تتردد في تخزينه في الطابق السفلي.
